2015-11-10 22:00:00 | 人氣(7,126) | 回應(19) | 上一篇 | 下一篇

台中海線到山線,阿聰師芋頭文化館、范特喜綠光計劃

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 傳產維新實現夢想,芋頭酥、膠帶也有新科技  


許多人去台中玩,
知道大甲區,卻不曉得有個大安區,而且那裡還有芋頭酥觀光工廠?
知道草悟道有個的綠光計劃,卻沒聽過有個賣膠帶的?
今天我們就來走走,看看從海線到山線可以玩到什麼,
還有經濟部工業局幫助了傳統產?發展新科技,
芋頭酥能變出......??膠帶又能變出......??。




先來到台中大安「阿聰師芋頭文化館」,
走進園區就看到一顆很大的芋頭酥在屋頂上,

地址:台中市大安區福興里興安路168號
客服專線:0800-350-573
電話:04-2671-3077
營業時間:8:00~17:00




上圖紅衣服,說起故事來熱情洋溢的就是阿聰師。

阿聰師是
大甲台灣芋頭酥之父,奶油酥餅創始人
身上的故事跟捏過的糕餅一樣多。
(左:阿聰師,中:經濟部工業局吳局長明機博士,右:台中教育大學拾教授)




帶領導覽「阿聰師芋頭文化館」的是......諸葛亮?
不過看他長相比較像是阿亮。
糕點跟孔明先生有什麼關係呢?




「恐明」先生對芋頭十分了解,告訴參觀者有關芋頭的種類、
芋頭的採收、芋頭的種植,甚至芋頭如何躲颱風都知道。




有聽過「中秋博餅」嗎?
老爺爺與小老婆知識淺薄沒聽過呢,這是一種清末民初在廈門的中秋活動,
大家用擲骰子來決定誰是「狀元」、「探花」、「舉人」、「秀才」......,
狀元可以拿最多的獎品──月餅。




阿聰師還特別跟我們介紹甚麼是中秋博餅,
而且獎品不有月餅喔!
冠亞軍能免費前往廈門參加王中王博餅大賽,季軍可獲得狀元餅乙份。

想參加明年的的博餅大賽,
請持續關注阿聰師的FB→ 阿聰師的糕餅主意




到底為什麼要請孔明先生來介紹糕餅與糕餅文化呢?
原來相傳諸葛亮是糕餅的祖師爺,

故事來自三國「劉備入贅東吳」還有「七擒孟獲」這兩段,
一邊發明了喜餅,另一邊發明了饅頭!
想知道詳情的請自己去問大神嚕。(大神:每篇都CUE偶,逆不費住己講喔)




除了介紹許多現代人搞不清楚的糕餅文化
芋頭文化館裡還放了阿聰師的小老婆──當初的烤爐,
據說阿聰師白天都跟烤爐窩在一起,也就是照片上這一台。




離開芋頭文化館,還有很多東西可以玩,例如試吃大會、自己做芋頭酥等。




試吃大會第一道,
阿聰師2015冠軍綠豆椪,兩次榮獲台灣金餅獎,蟬聯第一名的殊榮。

綠豆餡細滑不油、滷肉香而不膩、皮細緻不黏口,吃過一定說讚!




芋頭酥,阿聰師是大甲芋頭酥之父,
有次阿聰師回家看到生產過剩的芋頭,棄置在路邊非常可惜,
於是想到做芋頭的甜點來幫助這些農民,結果創造出芋頭酥,
一推出就大受歡迎,芋頭的產地價馬上漲價一倍,大甲芋農笑呵呵。
內餡飽滿濃郁的芋香,非常吸引人。



奶油酥餅
阿聰師說:1988年大賣場進入台灣改變了點心的銷售方式,
大量自動化生產點心才能進入大賣場,傳統的糕餅業因為無法大量生產,就被排除在商機之外。
阿聰師發明了大量生產奶油酥餅的方法,首次把傳統糕餅打入量販店。




這麼多種伴手禮,對於愛吃甜點的爺來說,簡直會失心瘋啊,
重點來了!!!

糕餅的保存期限都不長,一般是2~3天,
碰到來玩的客人,買喔米押給(伴手禮)是要拿回家送親朋好友,
又不可能改行程,等到回家不就過期了?
怎麼辦?這時讓經濟部來幫忙吧!




(照片為經濟部工業局吳局長明機博士)

經濟部如何解決中小企業的困境?
台灣大甲芋頭酥始祖的「沃農士食品」(品牌:阿聰師),
為工業局「推動幸福點心計畫」之輔導業者,透過包材改良及封裝技術,
在不影響口感的前提下,成功延長食品保鮮期,保鮮期限從原本3至5天延長到7至10天。
(就能把伴手禮帶回家不用怕過期)




阿聰師:「讓第二,三代也下田種農,他們就會更了解白自己的土地,也會創作更有心的在地美食。」






阿聰師善於突破困境、創新產品,又積極投入公益舉辦活動,
經濟部頒發感謝狀與紀念品。




阿聰師也回贈招牌點心,還有剛榮獲第一名的綠豆椪。
 



到阿聰師芋頭文化館,還可以自己做芋頭酥喔!
先告訴大家,粉簡單,國小小朋友自己做都沒問題。

觀光工廠的目標,是觀光服務與產業加值,同時讓生產業者接觸消費者,
進而了解消費市場的需求,例如外國觀光客要的就是本地的食材。
政府會輔導業者推廣觀光,到國外的機場掛廣告,吸引全球眼光。




有請美麗的格格來教導大家,為什麼是格格呢?




大致步驟如下:

1.灑麵粉
2.上下桿麵皮




3.捲起來切半
4.麵皮壓扁包入芋頭餡
5.烘烤






做好有請「9527」幫我們拿去烤,為什麼是9527?
這個有典故的,來自星爺的唐伯虎點秋香。




烤好嚕,做自己的芋頭酥,好吃又能幫助在地農民。




120號是爺做的,跟外面賣的簡直一模模一樣樣!




也有這種發育不良的。




完成後每個人都有證書一張,還有包好好的自己handmade芋頭酥,開心!

芋頭DIY活動資訊:
參觀時間:上午9點到下午5點
洽詢電話:04 2671 3077
收費方式:芋頭酥四顆200/人
        六顆280/人
DIY活動時間:時段1,上午10點,時段2,下午2點




中午建議前往好好good days吃飯,
好好有三家,台中西屯、台南友愛、高雄甲仙,這次去的是台中西屯店。




薰衣草森林執行長王村煌

好好微食堂以慢活為主題,「好好」的意思就是希望大家一起好好過生活
所以好好與在地小農合作,店內所用的食材均是來自台中小農,
也販售他們的農產品,增加在地蔬果的曝光度。
店內結合文創、旅行、插畫、領讀、策展的職人......,
成為文創商品的通路,也做社群經營,同時亦改變了文創商品與小農蔬果的行銷模式。
到店裡會看到許多一般商店看不到的手做產品、健康無毒的蔬果、小眾藝文創作。




好好最有名的就是「使用在地好食材」,
今天品嘗到菜單上沒有的「台中麻薏綠沙沙慢燉鱸」,

採用台中南屯的特產──麻薏,麻薏就是黃麻的嫩芽,
在秋老虎的季節用它來做料理既合乎時節,也符合在地食材的特色。
綠沙沙醬是使用薄荷、檸檬、歐芹、蒜頭.....做成的西班牙醬,加入麻薏之後,
清爽中帶一點微苦後甘,配合鱸魚與蛤蜊的鮮甜,真是十分奇妙。




隔壁桌的「鹽麴醃五花被焦糖鳳梨」,

運用健康養殖的陽光五花肉,搭配糖漬土鳳梨的微酸果香,
鹽麴是一種日式調味料,將米麴與鹽混和後熟成,
拿來醃五花肉,比用一般的調味料還能帶出肉的甜味,
上面的小番茄還用鳳梨湯汁煮過,平衡感佳。
                             





好好 西屯店

地址台中市西屯區朝富路232號
電話04-2258-0196
營業07:30-21:00

好好官網→ http://www.gooddays.com.tw/index.php


 

吃過飯到台中西區,
到了向上北路與中興街口會見到同樣是綠光計劃一部分的「新手書店」范特喜9號店,
光是這片牆就讓相機耗損了幾十次,美景當前無所謂。

綠光計畫范特喜文創聚落
地址: 403台灣台中市西區中興一巷2-26號
電話:04 2301 6717




新手(Bookstore for Beginners)會是一處持續成長與改變的有機書店;小書店安靜佇立街角,希望成為城市人文風景,也提供一處休憩與閱讀的無壓力空間。




本店未來將致力於閱讀的內在精神傳遞,尋求書店讀者們能在穿梭虛擬網路與實體空間後,有一處可供交流討論的對話書店;另將持續接觸與嘗試發掘新手創作者來 此分享與講述創作,讓類型創作持續走入常民生活,也讓這個商業氣息濃得化不開的城市,能有一方天地,從「閱讀」、「樂趣」、「分享」中學習,自在呼吸。




燒喔~~是牽腳踏車賣燒肉粽嗎?

在范特喜9號店,牽腳踏車賣燒咖啡喔,
端一杯咖啡,取一本書,
靠在悠閒上、坐進思緒中」。




草坪上的棧板陽台椅,
想去英國的攝政公園、紐約的中央公園還是巴黎的左岸?
書一打開就到了。




膠帶貼哪裡?
貼信封、黏紙箱、當包材......,這些都太平常囉,

膠帶,能給你安全的生活環境」(很嚴肅ing)。




膠帶上的杯子是黑色的,小確幸指數也是黑黑。
(把膠帶貼在瓷杯上)




倒熱水進杯子,膠帶上的杯子馬上紅通通,還出現HOT!
下面的喜小確幸指數出現了紅色笑臉,
以上表示杯子裡的水超過40度,低於40度時杯子是黑色的。
低於40度表示不會燙口,高於40度表示會燙傷,
如果貼在一般塑膠杯上,太盪表示溶出塑化劑,也是危險。
幫小孩子準備熱飲,貼一張感溫膠帶在杯子上,貼紙變色了才能喝,安全又有趣喔。




既然可以做成膠帶,自然就能做成杯子,而且杯子材料還是環保塑膠PLA,丟棄後180天自然分解。
PLA是聚乳酸,原本用玉米製造,現在技術進步可改用「稻桿+草食動物的胃酵素」來製造。
使用PLA,加上導入感溫變色機制,這樣的文創商品同時具有「傳產、環保、高科技、低成本」的特色,
不推太對不起自己了。
台灣自己有PLA材料認証資格,又用稻稈做原料,可以降低開發成本,比塑膠還便宜。




由工業局積極推動「安心塑膠」,
透過財團法人塑膠工業技術發展中心,來開發感溫變色膠帶技術,
預計能提高產品附加價值25%,如果再加入文創特質,附加價值可再提升。
台灣有塑化劑風暴、食安風暴,安心的塑膠用品對台灣人來說十分重視,
將來還可以開發儲存溫度改變的標籤、食物變質的警示標籤,
提供國人安全的生活環境。




變色膠帶與杯子要去哪裡買?
請到綠光計畫,台中市中興一巷。




中興一巷的綠光計劃總共18個文創店鋪,
感溫變色膠帶與杯子在這間,10/1~10/31之間還有體驗義賣活動,
大家一同來感受喝咖啡最適當的溫度,還能響應愛心。




這裡原本是十二棟自來水公司的老宿舍,與范特喜微創相遇之後,
變成了台中藝術、文創的中心。




這裡保留了早年台中的都市的記憶,
經過整修、綠化,變身為文創、文青、藝術、環保的匯聚地。






范特喜微創還獲得都發局工業設計大獎,也拿到文化部育成補助,
綠光計畫在美村一街將有廿幾個文創中心。






都市中不缺乏商業環境,但是文化創意產業還是不容易生存,
聚集小眾原創的創作者,在巿區的好地點畫出一個聚落,
透過創意團體的群聚,互相合作、共同行銷來達到商業效果。






在中興一巷,隨處一坐便是景。






將老舊、幾乎完全損毀的宿舍變成微創聚落,
是范特喜感到這項工作最困難的地方。
 





目前范特喜中興一巷綠光計劃的店舖:


1F

lsabella's
茪。點咖啡
Mini Amer
幸福美舖子
瑄3526瑜
富雨洋傘
Cani
Bijoux de Couture(2號空間)
范特喜綠光計畫 KDA職人展場 (中興一巷4號)


2F

根手作概念店
轉彎雜貨舖GreenLife
Urara閣樓上的鹹點店
Exploring x Tasting尋嚐
小食手感空間
ZABWAY
無藏茗茶
LFP: Laboratory of Fragrance & Perfume  |個人化香水之創作平台,設計及訂製個人香水|

綠光計畫facebook→ https://www.facebook.com/GreenRay.2013




對於范特喜微創積極參與都市改造,推動文創產業,
經濟部頒發感謝狀與紀念品。



                     
沃農士(阿聰師)食品股份有限公司

地址:台中市大安區福興里興安路168號    
客服專線:0800-350-573
營業時間:8:00~17:00

 
范特喜微創(綠光計劃)

營業時間:9:00-18:00(週一~週五)
地址:台中市中興街171號
電話:04 2301 6717

                                       
綠光原創 育成中心

地址:台中市中興一巷19號
營業時間:10:00-18:00(週二~週日)
電話:04 2305 0519



經濟部工業局FB→ https://www.facebook.com/moeaidb?fref=nf
 
阿聰師的糕餅主意→ http://www.o-nongs.com.tw/

范特喜微創文化→ http://www.fantasystory.com.tw/

財團法人塑膠工業技術發展中心→ http://www.pidc.org.tw/zh-tw/Pages/default.aspx

服務心潮流→ https://www.facebook.com/TIExperienceService



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