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2015-10-28 01:52:37 | 人氣(5,385) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

台北市中崙美食,PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳

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 PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳 


天使蝦淡定的看著食客:「你.......來過中崙嗎?」

我?台北市的中崙?
如果不是老台北人,或是常常由基隆到台北的人,還真不曉得中崙是哪。
大約是八德路二段這個範圍吧,
中崙給人的印象,就像是時光暫停的八0年代台北,充滿老商店、老商店街、老麵攤,
步調稍緩而鐵虎慢行,彷彿每個人都喝淡定紅茶,
看著外面轉變的翻騰巨浪,而靜靜等待著。




「有間西班牙海鮮料理在這?在老台北的老中崙裡?」
剛知道PURO PURO在中崙,還真的嚇了一跳,
沒有追逐人潮到松山庄(東區舊名)、沒有挑選地點去西門町,
就像「PURO」這個字的意涵,
用「純淨的西班牙」、「嚴謹的日本」,提供「熱情快樂的小酒」,
帶給「淡定的老台北」一個臉紅聲響、熱鬧滾滾的新「夜」。




「PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳」,聘請留日建築師的巧手設計,
將一棟二層樓的老公寓改裝成熱情的南歐小酒館。

PURO除了有西班牙純淨的意涵,在日文是專業嚴謹意思,PU的音也是取自於璞園建設,
而PURO亦是代表璞園建築。




一樓供應馬鈴薯烘蛋、蒜煮鮮蝦、鐵板蘑菇等西班牙特色料理以及各式佐酒TAPAS。

「PURO PURO」西班牙傳統海鮮料理餐廳是璞園建築跨足餐飲業的指標之一,
邀請日籍主廚城崎將充來台擔任主廚,讓台北喜愛西班牙TAPAS的饕客一嘗珍饈。





我們這次是吃晚餐,下次有機會再來試試一樓的下酒小菜。




鮮魚佐西班牙特色沙拉」,

安達路西亞料理,鮪魚生魚片加上pipirrana醬,最後淋上金黃頂級橄欖油。
品嚐起來像清爽版的莎莎醬,魚肉滑嫩、入口香甜,
大約是3~4人的份量,而這次的餐點大約適合3~4人享用,並建議搭配餐酒。




蒜煮蘑菇」,

是西班牙代表性的TAPAS,由來已不為人知,
TAPAS的歷史大約二百年,可見這道菜的歷史悠久。
煎煮的香味濃入橄欖油中,把蘑菇與橄欖油放在麵包上吃剛剛好。




蒜煮鮮蝦」,

與剛剛的蒜煮蘑菇一樣,也是淵遠流長TAPAS的一部分。
大蒜與蝦子的味道恰恰好的融合在一起,蝦子新鲜而脆。






服務人員也是建議將蒜煮蘑菇、蒜煮鮮蝦,
沾著麵包食用,會特別有香氣。




西班牙蒜香濃湯」,
西班牙代表性的湯品,屬於西班牙中部地方的風味。




看起來濃郁其實很清爽,火煺的味道香進心理,
品嘗起來像棉花一樣的竟然是麵包!




巴斯克風陶磐石斑」,

使用龍膽石斑,與蛤蜊、天使紅蝦、青豆,撒上大把的巴西里添香。
使用單純沒有奶油的醬汁,魚肉滑嫩、蛤蜊新鮮,湯好鮮甜,
加一隻天使蝦,些許青豆添一點爽口,
唯一的可惜是魚鱗沒刮乾淨,吃的時候要小心。

天使紅蝦來自遙遠的南大西洋的低溫海域,
野生捕撈,純淨無汙染,
烹調後肉質鮮甜細緻,有濃郁的蝦膏,
橙紅色的外表非常引人食慾,是最近很夯的料理食材。




服務真的好體貼,
客人剝完蝦子,一旁的服務生馬上換盤子,遞上溼紙巾擦手。




雪莉酒燉牛尾」,
材料有牛尾、彩椒、紅蘿蔔、青豆,底下襯了現炸的薯條,
薯條鹹香夠勁。




牛尾要好吃需燉上一整天,上桌前加雪莉酒提味,

肉燉得軟爛,骨肉分離,如果這時候還有麵包,拿醬來沾麵包正好。




西班牙海鮮燉麵」,

使用天使細麵與番紅花,除了三隻很大的紅蝦,還有淡菜、蛤蜊、花枝、鮮魚,
番紅花的味道很濃,麵的Q彈讓人印象深刻。




服務生會在桌邊替客人分盤,






「甜點」,
卡士達派與手工巧克力冰淇淋灑落榛果粉,很奢侈的用手工來做冰淇淋。




放在廚房前面的生火腿,西班牙生火腿除了濃縮的肉香,
還帶著堅果香與柑橘香,生火腿對西班牙人來說,是三餐必備的菜色,
食用方法很簡單,切片配餐酒或是切片拌沙拉。




我們覺得整套料理非常適合配個幾瓶紅酒或白酒(不是一瓶喔)。
請記住「喝酒不開車、開車不喝酒」。




二樓有包廂,聚餐的朋友可以多多利用,
低消NT$10,000,最多可以擠十個人,平均每人1,000而已。




商務聚餐也很適合,滿有「好談生意、生意好談、談好生意」的感覺。




餐點每一道約300元起,不加收10%服務費,
也有每人1,000元、1,500元的套餐價可入門體驗。






Menu請看 PURO PURO的Facebook專頁相簿,

臉書FB→ https://www.facebook.com/pyct.puropuro?fref=nf




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PURO PURO 西班牙傳統海鮮料理餐廳

電話:(02)2778-4818
地址: 台北市中山區八德路二段265號
營業時間:(每周日店休)
     一樓 下午茶 14:00~17:00
     一樓 晚 餐 17:30~23:00
     二樓 晚 餐 17:30~22:00
     (最後點餐時間皆為休息打烊前一小時)

                        


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台長: 老爺爺與小老婆
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