♫就是來韓國吃_部隊鍋_首爾鐘路區，惠化站＠老爺爺與小老婆

2015-03-14 02:08:01| 人氣10,126| 回應30 | 上一篇 | 下一篇

♫就是來韓國吃_部隊鍋_首爾鐘路區，惠化站

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　部隊鍋、韓式豬腳、宴會麵、辣炒豬肉、海苔飯糰　

老爺爺與小老婆失蹤幾天，就是去韓國首爾大吃大喝大買，

還好沒有大拉，因為菜真的很辣。

我們將系列推出「就是來韓國吃」除了本篇的料理，

還會有：韓式炸雞、鋼盤烤雞排、神仙雪濃湯、炸醬麵、糖醋肉、辣炒年糕、韓式烤肉、海鮮煎餅......

總之，到了韓國總不會吃到台灣版改良口味的韓式料理，

老爺爺與小老婆會陸續幫大家介紹，韓國本地的口味究竟怎樣。

這次吃的餐廳在首爾鐘路區惠化站二號出口附近，店名：89th。

附近是熱鬧的大學路，如果喜歡看韓國劇場秀的朋友一定知道這裡，

大學路上有一百多間各式各樣的大小劇場，連外國人(指婆跟爺)走在路上都有人拿表演的傳單給我們。

喜歡拍照的人就會去壁畫村看壁畫和駱山公園看雕塑，這一區算是來首爾必去的景點之一。

今天午餐最大的一鍋就是部隊鍋，

爺曾經在網誌上發表台灣人的韓式部隊鍋作法，請參考→不藏撇步廚房_韓國料理部隊鍋_十分鐘化身韓劇美食家

除了調味料，需要的食材如下：

泡菜、韓式年糕、火腿(肉罐頭與火腿腸)、韓式泡麵、青菜二種(白菜或高麗菜等)、豆腐、菇類、豆乾、雞蛋、韓式甜不辣。

在89th品嘗的部隊鍋(부대찌개)與爺婆的食譜有點不同，沒有菇菇和豆干，多了大蔥，

而且調味非常簡單，完全不鹹，吃起來卻很夠勁，

湯頭就是泡菜加水加韓式豆瓣，其他食材的味道溶入湯頭中，不鹹，味覺的豐富度卻很夠，

韓式甜不辣也超好吃，海味足實，而且韓國的高麗菜真的好甜。

另外店家還給加湯加麵，外加的湯裡一樣有甜不辣、火腿等配料，讓你吃到超級飽。

韓國豬腳(족쌈)，在豬腳店吃是一大碗，這裡不是豬腳店，所以是小菜的樣子呈現，

味道一樣很讓人驚艷，肉質軟嫩，甜中帶點鹹，是台灣人喜觀的味道，

爺最喜歡吃這道豬腳的豬皮(膠原蛋白爆發)，軟Q熟爛又入味，可以打敗一堆台灣的ＯＸ豬腳。

配豬腳還有小菜跟醬汁，覺得不夠鹹可以沾醬汁(個人覺得原味的豬腳就很棒了)，夾著醃洋蔥吃別有風味。

海苔飯糰(주먹밥)，芝麻香滿滿，在韓國有很多店家都會賣，但是韓文的寫法會有不同，有的店家還讓客人自己動手捏。

其實做起來很簡單，用少許芝麻油+現烤芝麻，倒進一大碗白飯裡，灑上海苔屑與鹽，捏成球狀即可。

是一道簡單又不失美味的小主食，而且很健康。

辣炒豬肉(돼지고기 김치 볶음)，不怕辣的人都愛吃，一般店家是配生菜，89th配的是豆腐。

泡菜清爽的辣味跟豬肉的甘脂本來就是天衣無縫，配上大豆的香，口味真是更上一層。

聽說去韓國的旅行團都吃不飽，不過我們這一團每一餐都吃到肥滿(離開店家會擠到門框)。

宴會麵(잔치국수)，其實應該叫做宴會麵線，

韓國的麵線就跟台灣的麵線很雷同，麵線本身有好運、營養豐富的意味，

所以是重要場合吃的囉。

宴會麵有多種煮法，89th的宴會麵簡單了點，只有柴魚湯、炸豆皮、蔥、海苔，

還有加韓式甜不辣、蛋皮的，

總之麵裡要有白色的銀(麵)+黃色的金(蛋皮or炸豆皮)，放在熱湯裡就叫做宴會麵。

這樣一桌四個人吃，部隊鍋可加湯加麵，這樣還不肥嗎？

來這邊好像不只有吃飯，旁邊還有舞台，參考店家的裝飾才知道這裡是間酒吧。

門口掛著許多人(似乎是名人)登台表演的照片，不過就算有大明星的照片我也認不出來。

店景一吧台區。

店景2，看了就很有酒吧的感覺。

店景三。

不過也有韓國傳統的炕，應該是給下班小酌(或牛飲？)的上班族坐der。

冬天坐炕比較暖，不過有點老頭的感覺。

街上轉角看見怪怪雕像，這是賣啥的？

答案是：粿條，不過這是東南亞口味的，別當成台灣的粿仔條。

大學路上有特色的房子很多，這一棟有北歐風。

大學路上有特色的房子很多，這一棟是城堡風，一樓有starbucks，

雖然韓國人有很多自有品牌的咖啡shop，而且生意很好，不過starbuck有後來居上的感覺，每一間都人滿滿。

89th位在地下一樓，入口有很多藝人來此演出的照片，

營業到凌晨4點，想體驗首爾夜生活的可以來這裡。

89th
電話：02-744-4332
營業時間：11:40~04:00(隔日)全年無休
地址：1-89 Dongsung-dong, Jongno-gu, Seoul
(靠近地鐵四號線惠化站2號出口)'

89th
전화번호(電話)
    02-744-4332
주소(地址)
    서울시 종로구 동숭동 1-89
찾아오시는길(怎麼走)
    혜화역2번출구로 나와 마로니에 공원을 가로질러 일마지오피자집앞에서 왼쪽으로 턴, 커피빈얖
운영시간(營業時間)
    11:40~04:00
가격대(消費)
    10000원~ 20000 원
휴무(休息日)
    연중무휴

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#89th#部隊鍋#首爾必去的景點#韓國豬腳#海苔飯糰#辣炒豬肉#宴會麵

台長：老爺爺與小老婆

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