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2014-05-05 17:01:16 | 人氣(13,392) | 回應(19) | 上一篇 | 下一篇

♪馬來西亞雪蘭莪,必吃美味麵包雞

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 到黑風洞『不吃麵包雞,絕不上飛機』 


只要看了照片,我相信絕大多數人都會認同這句話。
 

燦爛盛開的麵包花中,鬆軟香甜的麵包,盛滿迷人又濃烈的咖哩醬......

夾一塊滑嫩又嬌豔欲滴的雞肉,溜進我的唇齒間,

真令人狂野......狂野地把整盅麵包雞『吃‧光‧光』。



其實在走進這間餐廳時,我們大概就能猜得到會有美味的一餐,怎麼說? 

少林足球的甜在心饅頭告訴我們一個啟示:『有開心的員工,一定會有好吃的料理』, 

看到端菜的大嬸笑得快滴出水,就知道這裡的麵包雞肯定好吃。

 


先貼上地圖,建議坐火車到Batu Caves站,前往黑風洞風景區 

看完神奇的黑風洞後往山下街區走,步行大約15分鐘就能吃到麵包雞。




走到餐廳前,確認看到華文『馬來西亚風味館‧帝來面包鳮』,就趕緊進去點餐。

其實山下的街區大部分都是印度餐廳、商店,寫華文的沒幾個。



我們一邊看麵包雞怎麼烤出來,一邊敘述一下麵包雞的由來。


起初並沒有麵包雞,而是先有『叫花雞』,就是射鵰英雄傳裡黃蓉請洪七公吃的那道菜, 

叫花雞是江浙菜,用荷葉裹住全雞還有香料,再用泥巴包在荷葉上,整隻放進火堆中去烤。

 


但是一般的餐廳都在城市裡,乾淨的泥土不好找,客人也會覺得用爛泥巴很髒, 

於是用麵粉糊代替泥巴糊,吃的時候把外頭烤硬的麵粉塊敲掉,就可以上桌了。 

現在去大陸點叫化雞來吃,外面包的就是麵粉。



這道菜傳到馬來西亞霹靂州,就有廚師說話了:『這樣浪費了不少麵粉』,一旁有人搭腔:『那要怎麼做才不浪費?』 

廚師過了半响:『那就烤成麵包唄』, 

麵包雞從此現身。

 

講完了麵包雞的由來,來看看馬來華人怎麼烤麵包雞。 

先把雞肉放進咖哩醬中煮到3分熟,包在麵皮裡,進烤箱20分鐘,烤好拿出來刷一層菜油,再放進烤箱裡上色,完成。



香氣四溢、軟澎澎的麵包雞出爐,廚師拿出大剪刀,

把麵包雞剪成光彩的太陽,就能上桌了。 

帝來麵包雞:RM30.00


切開的帝來麵包雞真的像個小朋友畫的太陽,熱力四射,


馬來西亞的麵包雞要怎麼吃呢?

撕下旁邊的花瓣......麵包,沾一點香濃的咖哩醬,


搭配雞肉、馬鈴薯一起吃,放入口中馬上大喊三次...太......:『麵包太香甜、雞肉太滑嫩、咖裡太濃郁』。



麵包雞中的咖哩醬不太稠,但是香味十足,尤其是配上這個麵包,沒吃完對不起自己。


餐廳內還有許多菜色,例如這道炸花枝,配上一個芋頭做的『盅』,只要RM20.00, 

芋頭的『碗』需要另外做,沒吃飽還可以拿芋頭當飯吃,真是方便。

 

花枝的部分也很新鮮,口味接近港式料理,也很符合台灣人的味口。 

芋頭皮脆心軟,涼了也好吃。


魚翅芙蓉蛋:RM15.00,看得到魚翅,而且價格只要NT$150?讓人忍不住說便宜。


點餐的小姐還跟我們說:『不要魚翅,只要RM8』, 

聽了我更驚訝,這麼大一盤魚翅只要台票70,看來這位小姐沒到過台灣,不知道台灣的魚翅貴到嚇屬人。


拍張近拍給大家看,這絕對是貨真價實、老闆砍手剁腳保證的魚翅,不是粉絲,也不是蒟蒻條。


芥蘭菜,RM12.00,以一盤青菜來說有點貴,但是以刀工來說有值得。


切得像髮絲的芥藍菜下鍋油炸成絨球,切絲均勻、調味準確不過鹹。


也有大鍋的白飯準備給客人,背後是老闆蕭大哥,正在跟爺解說麵包雞怎麼做出來。


每個人都說到黑風洞要吃印度菜,為什麼老爺爺與小老婆要吃啥麵包雞? 

原來麵包雞除了霹靂州之外,吉隆坡附近只有這間餐廳不用預訂就吃得到。 

看看烤箱裡那幾十顆的麵包雞,就知道老闆生意有多好, 

老闆說,這裡的麵包雞是當地人送禮用的伴手禮,逢年過節都可以賣好幾百個。 

吃完我們只有一個感覺:『一定要用力推薦,實在太美味了』。


金髮鳳仙裝店小二(加背景-無白邊) by 老爺爺與小老婆

 

 

餐廳:Restoran Malaysia Kitchen Roti Delight,馬來西亚風味館‧帝來面包鳮 

地址:No. 4 & 6, Jalan SBC4, Taman Sri Batu Caves, 68100 Batu Cave, Selangor. 

電話:03-6185-4605 

網址:http://www.rotidelight.com/

   

註:

馬來西亞也能吃到古法泥烤的叫化雞,在雪蘭莪的萬津Banting

餐廳:Banting Begger chicken 叫化鸡
地址:jalan permatang pasir, bukit jugra, 42700 banting, banting bukit jugra
電話:03-31202515
網址:https://www.facebook.com/BantingBeggerChicken

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老爺爺與小老婆的玩瘋馬來西亞‧雪蘭莪州自由行:必買必吃必玩系列

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台長: 老爺爺與小老婆

KU KU
你的slogan下的真好~果真沒吃不能上飛機~

麵包沾沾醬就超好吃的~完蛋了~我腦海都是吃~

你害我餓了~尤其現在快12點~改叫深夜食堂~

他們家其他菜感覺也很棒耶!~

芙蓉蛋那道菜感覺好像沒有湯的大滷麵喔!~哈哈
2014-05-05 23:52:03
版主回應
麵包沾上咖哩醬、配上雞肉真的是超好吃的

吼...自己講得口水都掉了
^O^
2014-05-06 23:00:08
(悄悄話)
2014-08-18 09:49:02
FB 戴宏仲
好吃麵包雞
2014-10-09 09:48:29
要贏
好吃麵包雞
Facebook名稱:蔡耀瑩
2014-10-09 10:16:00
黃虹甄
好吃麵包雞
FBPIGLEG:Pigleg Huang
2014-10-09 11:05:33
Wendy Liu
好吃麵包雞
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2014-10-09 11:29:02
柳雪莉
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2014-10-09 11:52:15
陳藝真
好吃麵包雞
Facebook名稱:陳藝真
2014-10-09 12:54:27
(悄悄話)
2014-10-09 13:24:50
sally媽
好吃麵包雞
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2014-10-09 13:53:30
素琴
好吃麵包雞
2014-10-09 16:51:33
張惠雯
好吃麵包雞b(▔▽▔)d
2014-10-10 11:44:09
Caridee Tseng
好吃麵包雞
FB暱稱:Caridee Tseng

我覺得這道料理真的很棒!
可以用麵包沾雞肉的醬料吃
又有白飯可以配著吃~~
超棒的!!
2014-10-10 13:34:00
版主回應
你每次的回應都讓我們好感動
謝謝你熱情的回應
2014-10-19 00:28:40
lin
好吃麵包雞
FB:Yi Fen Lin
2014-10-10 19:30:11
Chai Hung Lee
好吃麵包雞
2014-10-10 22:15:59
Wan Jenny
好吃麵包雞
Facebook名稱:Wan Jenny
2014-10-11 01:12:54
石岑祇
好吃麵包雞
2014-10-13 21:53:22
any85617
好吃麵包雞
2014-10-16 11:04:31
Chai Hung Lee
好吃麵包雞
2014-10-16 22:35:19
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