♫台北。北投小吃點點名＠老爺爺與小老婆

2012-10-14 01:43:35 | 人氣18,041| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

♫台北。北投小吃點點名

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　雞排有英雄，肉羹也有恩怨情仇　

到北投除了泡泡溫泉，看看北投圖書館，還有好多值得大家嘗一嘗的『朝市』小吃，來北投一定要早早起床喔。

這次Tin和爺，幫大家收集了六樣在地人氣小吃，如果真的爬得起來，慢慢吃，應該能在太陽下山前吃完吧。

上全肉羹店

第一間，上全肉羹店，

說起北投的肉羹店，真是有給他複雜，原本是一家，後來『三家分晉』，出現了韓趙魏三位大夫......，

不是啦，是出現了『上全』『漢奇』『文吉』三雄鼎立，瓜分了原有的市場，

但是根據北投耆老的記憶，並沒有這麼簡單，原來這個肉羹的故事......

註：『三家分晉』，是春秋時代的故事，晉國被韓、趙、魏三個氏族瓜分，自此進入了戰國時代。

詳情先按下不表，工商服務先來，Tin覺得肉羹最好吃的，就是這間『上全』，

肉大塊，又厚又實在，外面薄薄一層半透明的魚漿，掩蓋不住底下誘人的......豬肉啊。

大骨湯頭甘甜，還有蔬菜清香，桌上蒜酥一碗隨你加，小姐我不愛，爺可是開心的不得了，連加好幾匙。

上全肉羹的店面，位在光明路新生巷裡，店家本名『文吉肉羹』，那現在的『文吉肉羹』不是以前的文吉肉羹。

那到底是有什麼曲折離奇的感人故事呢？

店內除了菜單，下面還寫一些台語字，看不懂，但是很有趣的感覺，有人能翻譯嗎？

北投耆老娓娓道來，原本只有一間『文吉肉羹』，就是現在的『上全』，因為肉羹實在湯頭讚，生意強強滾，

原本的老闆不知何故不再經營，交給老店師傅傳承口味。老闆的親戚見事有可為，就在隔一條巷子也開了『文吉肉羹』，號為正宗。

原來的文吉只好改名『上全』，而『漢奇肉羹』，則是徒弟另起爐灶，想跟老師傅別一別苗頭。

故事告一段落，來看看照片裡現做的肉羹，又肥又香，讚喔。

拼命撈羹湯的手一直沒停，舀舀舀......滿店的客人，要拼命舀，動作要快，客人的肚子才不會做怪。

在地人的說法是，這家店的肉羹湯比較像接近早期的味道。

吃麵當然要配份小菜囉，

燙豆腐 $20，肉羹米粉 $50，肉羹麵 $50。

肉羹大塊還會噴湯汁，爺很喜歡這家的肉羹，吵著要買一斤回家吃。

不管是外帶還是內用，都是提供紙碗，看起來比較衛生，但有少了點懷舊味。

漢奇肉羹

現在來看看徒弟開的『漢奇肉羹』，這間店可是有排隊超人氣，招牌看不清楚，但是只要到光明路上看到有人排隊就是囉。

第一次下午四點去，老闆：『抱歉賣完，我們四點就結束了』，看看手錶，啊，才4點05分耶，有這麼準嗎？

第二次下午兩點到，老闆：『啊，賣完囉，因為我們早上6點就開始賣了』，啥?!阿你上次是說給我呼嚨的咩？

第三次，小姐跟你拼了，早上11點就來，應該沒啥人吧，結果在外面排隊15分鐘，@#$%&*#%......

肉羹麵 $40，『四十！？』，這位『漢奇』擺明了要嗆聲喔，直接少10元。

嘗嘗看味道，這家的湯頭我比較愛，比較清爽一些，但是『上全』是在地人口味。

肉羹也不錯，但是肉的比例少一點，也小塊一點，肉質滿軟嫩，兩邊一樣是肉羹麵，但是湯頭，肉羹的味道完全不同。

肉羹米粉 $40，很明顯的，米粉的油蔥多了一點，麵跟米粉的湯頭設定不同，有客製化的味道。

不過香菜好少，莞荽粉貴喔。

這邊是兩個年輕人在努力工作，還有一堆阿姨幫忙。

這位阿姨的笑容非常甜，都有蜜蜂來聞囉。

阿姨很熱情的示範煮現做肉羹，現做現吃，新鮮看得見。

這一邊的肉羹，是圓呼呼的，像顆丸子一樣，比我們平時在路邊吃的不規則形肉羹大上好多倍，肥滋滋。

比較一下『上全』的肉羹也很大，但是形狀不一，品管不太好，『漢奇』明顯有對生產人員進行QC管理。

豆腐2塊 $20，這裡的豆腐醬汁較清淡，滷得比較久，豆腐中間都滷出洞洞了。

有一點是Tin的最愛，就是泡菜隨便加，任你吃，看本小姐裝的滿滿一盤就知道，但是外帶就沒有這種好康囉，(可以附一小包，但不能吃到飽)。

前一間沒有泡菜吃到飽，要自己買。

阿婆甜不辣

阿婆甜不辣，是北投的60年老店，原來經營的阿婆在家養老，由下一代接手。

聽說在地的年輕人都會來吃一碗當點心，是老少咸宜的好滋味。

大碗$55，小碗$35，這是綜合口味的，清甜的大骨湯頭，吃起來就很傳統，跟日式的柴魚海帶湯頭不一樣，醬料味道也清淡。

吃習慣的朋友，都會有特殊的點菜法，像是甜不辣多一份，貢丸不要改魚丸，各種組合自己發明。

滿滿一大鍋的甜不辣，看了就肚子餓，有人說看起來普普阿？

裡頭的丸子、甜不辣，可是老闆家傳純手工做出來的，沒有機器做的那種油味跟苦味，純淨的味道，就是要到小巷子裡才有。

三十年前路牌

這是三十年前的台北市路牌呢，想看嗎？請到北投來，

這個路牌因為被大樹包住，沒辦法拆，就留下來囉，對五、六年級生來說，是一個再也找不到的回憶。

傳統之最豆花堂

這間很有名的，傳統之最豆花堂，就在上圖的路牌旁邊。

這裡也有賣早餐，像是油條燒餅之類的中式早餐。

粉圓豆花 $35，100%天然豆花，

但是Tin覺得有口感有點硬，豆味不如我自己用豆漿跟豆花粉做的香濃，至於我最愛吃的珍珠也是普普。

花生豆花 $35，算是料多實在，天氣熱，老闆還問我們要不要加碎冰。

小小的店面，一直有客人進來買豆花或是外帶，生意很不錯。

豆花堂營業時間：週二~週日0600-1800，週一有時公休。

朋友戲稱『永遠挖不完的豆花』。

蔡元益古早味紅茶店

1966年創立，蔡元益古早味紅茶店，隨時去都有長長的排隊人潮。

位於菜市場中，三商百貨斜對面，這是全台北僅剩的一間『三商百貨』，想來懷舊的可參考。

右圖的小弟弟，我是要拍老闆認真的舀冰倒紅茶，不是要拍你啦。

聽說可以去買塑膠袋裝的，50元一大袋，比較划算。

紅茶，小$10、中$15、大$25，

喝起來嘛，就是很古早的味道，小時候學校學校福利社，有賣一種銀色塑膠袋裝的紅茶或冬瓜茶，或是跟著便當會送一包，就是這個味兒。

糖要放很多的才會好喝，如果買半糖的，感覺就沒那個味道了，兩難。

爺超愛吃糯米腸，只要看到菜市場有賣都會忍不住買個一百、五十，真是有點小貴，但是沒啥味道，少了土豆香。

百年雜貨店

北投著名的百年雜貨店：瑞成號雜貨。從日據明治年間到現在有近一百二十年歷史，北投區公所想要提報古蹟，但是店家不肯，店裡有不少日據時代留下的骨董，古鐘、油燈、瓷盆等，是台灣人的回憶寶庫。

各店地圖

這次沒去吃『文吉肉羹』，聽在地人說，這一間親戚開的，味道跟『原本的文吉肉羹』完全不同，生意也不太好，就不去浪費錢了。

這些小吃都保留了台北早期的小吃風味，也可以說是把大家的共同回憶，保留在高湯裡、肉羹裡，等待著年輕的世代，去找尋爸爸媽媽心中的那一份，說不出來、也無法表達，對生活的感受。

by Tin

上全肉羹(原文吉肉羹) 地址：台北市北投區光明路新生巷六號

漢奇肉羹地址：台北市北投區光明路48號

阿婆甜不辣地址：台北市北投區光明路72巷口

傳統之最豆花堂地址：台北市北投區大同街71號

蔡元益紅茶地址：台北市北投區新市街 15 號

瑞成號雜貨店地址：台北市北投區光明路67號

文吉肉羹地址：台北市北投區中央南路一段二十五巷內

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