♫Uncle Tetsu's cheese cake起司蛋糕＠老爺爺與小老婆

2012-04-09 07:52:10 | 人氣5,407| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

♫Uncle Tetsu's cheese cake起司蛋糕

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　台北車站伴手禮人氣第一名，排隊排到天荒月老......累　

來自日本九州博多，每天銷售超過10000個的起司蛋糕，

拿在手上輕飄飄的，細心的大廚將雲朵調味，幫妳塞進小紙盒裡，暖烘烘的起司香氣與鬆軟綿密。

大家都喜歡唱的歌叫口水歌，這個蛋糕就大家都說好吃，我們跟著排隊，所以叫......口水蛋糕（好像有點小噁）。

口水蛋糕的正式名稱，超夯的排隊甜點：『てつおじさんのチーズケーキ‧鉄叔叔起司蛋糕』

在台北車站看到這畫面，讓我想起......大陸民工春運返鄉排隊買車票，ㄟ，那爺就是民工囉？

倒過來再一張，

一次出爐約15分鐘，9-11個不等，每人限買一個，

這麼長的隊伍，是要排到地老天荒嗎？所以爺排隊，我就去逛街囉，哈，爺果然是我的專屬民工。

創始於九州博多的２０年老店
台北愛吃日本美食的人越來越有口福囉，又有一間人氣蛋糕來台開店。

位於改裝後的微風台北車站，爺每次經過都吵著要吃，看在爺生日的份上，勉強陪他去排隊了。

等超久，這次出爐終於輪到我們了。

大家都是用單眼拍美美的蛋糕，我拿手機拍，那就來個出爐連環照好了。

從盒子內拿出來，可以看到蛋糕是隔水進烤箱，這樣溫度較低，就不會硬邦邦。

蓋上鉄叔叔戳印，這次出爐有12粒，

輕輕把蛋糕拿出來，有時候會看到烤失敗的，蛋糕會黏在模具底部，然後......那一粒就丟了，為什麼要丟掉？用99賣掉就好了啊，日本沒有NG cake咩？

用一層調理紙，小心翼翼的把蛋糕放在手中，包好放進紙盒裡。

盒子跟日本的一模模一樣樣，阿裡頭咧？快打開來看看。

跟普通買的起司蛋糕很不一樣，非常蓬鬆，輕飄飄的像是只有紙盒的重量，香氣淡雅，有少女的感覺。

不像一般的蛋糕有很濃重的起司味或奶油味。

十分有日本甜點的特色，自然的食材香味，不過度的加料；在口味與口感上求取平衡。

鬆軟的剛好，彷彿是起司口味的戚風蛋糕。

嚴肅的話題來了，這跟日本的口味一樣嗎？答案當然是否定的，因為在日本使用的是日本產的小麥粉與奶油，起司則是使用澳洲的；在台灣使用的是法國奶油，其他部份不得知，但是日本格友的照片看起來更像有份量的起司蛋糕，與台灣蓬鬆充滿細孔完全不一樣。要說『橘逾淮為枳？』又苛求了點，等到自己去日本九州吃原產地的吧。

店家：てつおじさんのチーズケーキ‧鉄叔叔起司蛋糕
Uncle Tetsu's cheese cake 現烤起司蛋糕

地點：台北市台北車站1F（微風伴手禮中心）

by Tin

（短短的分享就不開放回應囉，謝謝大家）