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2013-02-12 21:15:41 | 人氣(7,616) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

吃小籠湯包要去......『點水樓』??

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 鼎泰山豐饒年歲,點江水名樓千載,回看湯包雌雄  


包子原本是北方人的主食,無論是麵條、肉包、餃子、燒餅、餑餑......都是北方人的東西。

今天在臺灣,小籠湯包真的是發揚光大了,看看世界上有華人的地方,沒有不知道鼎泰豐的,

新曆去年11月,有個網路票選全台小籠湯包,怪怪,點水樓怎麼是第一呢?





吃過鼎泰豐,也嘗過點水樓,沒有比較過孰為雌雄,是不是樓建在泰山上,硬是高一點?

點水樓價位:小龍包$200/10顆。



照片不見分曉,就口感而言,點水樓麵皮稍厚有Q度,鼎泰豐桿麵技術高超如蟬翼。

口味而言,點水樓清鮮、鼎泰豐甘醇。各有所擅,只能說師傅有百,口味有千,挑著吃便是。

以小弟看,麵皮的麥香口感也是品嘗重點,鼎泰豐在這方面就不甚重視,可能失足在此。




吃就吃,邊品饈邊說膳實在太累了,還煞風景。

好吃就好!這裡的寧式蘿蔔糕軟如豆花,讓人驚喜,金華火腿的醃香凝其中,小老婆吃了笑聲連連。

寧式蘿蔔糕(蒸) $90,每份2塊。




小老婆說沒吃過蟹殼黃,點一份。

點水軟酥蟹殼黃$80,每份2顆。




蟹殼黃,其實就是燒餅,燒餅有千千種,不是永和豆漿的橫式大皮夾才算燒餅。

燒餅有大有小、有方有圓,皮香酥而囊韌有餘是為上品。

點水樓的蟹殼黃有點過於酥脆,內餡蔥香甘引喉韻。




沒吃飽呢,再一份蝦肉蒸餃$170/5顆。




細製的肉餡搭配鮮蝦,雖然蝦子個頭不大,新鮮是有的。




點水樓菜色以傳統包容現代,融合上海、江浙餐點與現代的食材、料理技巧。

店內陳設風格傾向中式風格,各家的點水樓好像都一樣。




經過這次票選才知道,點水樓是由南僑集團投資成立的,

因為南僑老董出身上海,對江浙菜自有一份與他人不同的情感。




透過窗櫺看街景,古意盎然。



帶現代感的古典裝飾,典麗秀華。




正好碰到點水樓主廚來。



點水樓懷寧店
地址:北市懷寧街64號
TEL:02-2312-3100



by 爺



點水樓官網:
http://www.dianshuilou.com.tw/famous.html


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台長: 老爺爺與小老婆
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