2020-02-14 20:00:00 | 人氣(1,128) | 回應(1) | 上一篇

棉花糖餅乾

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這幾年由於烘焙課程滿街開花,視頻教學點心的也很多,這棉花糖餅乾對很多媽媽來說已經是基本技能了,每年過年這類材料就是一定要缺貨。

我做這個實在也使不得已,怎麼說呢?去年耶誕節媽咪說要給小羊做些耶誕麵包樹黏一些棉花糖上去,我就買了彩色大顆棉花糖一大包一公斤,後來發現小班的老師都很忙,不像前一年幼幼班的學生少,老師能顧到大家一起熱鬧,媽咪說棉花糖就留到過年做個棉花糖餅乾的糖果拜拜用,好喔~

很不幸的,我終於知道為啥每年白色小顆粒棉花糖總是缺貨,彩色大小顆棉花糖總是沒人愛!因為彩色做出來顏色有點亂(也不能說髒),重點是受熱程度真的比較差,同樣使用我在部落格裡記錄過的比例配方,我居然直接一大包就下去,而且一為一大包可以配上兩包餅乾的,也只配了一包,一邊包裝一邊苦笑這次的糖果成本來真高,我要是做生意的還沒出門就倒了XDD

做好了那裏這裡送的,大家開心就好囉^^

於是,剩下的一包餅乾呢?媽咪說,小羊接著生日可以做來分享給同學呀!媽咪妳真好幫我想到這種方法.......這次我真的要買白色小顆粒的了,彩色棉花糖做起來很彆扭,也許是我功力差囉~



又在看玩具總動員4,第十次了ㄟ,拿著我和姊姊做的Forky和女朋友說要給電視裡的
Forky和女朋友看,舉著手在片尾等著,小朋友真是單純阿~




這和圓形的價錢一樣,之前圓形不好翻動,沒部分敲裂密合度也較差,這次直接買這種形狀的。










第一鍋我按照我自己部落格之前的紀錄,把棉花糖稍微多加一些。後來剩下的材料想乾脆都一次做完,就比較多了。

以下是第二鍋材料,我邊做邊紀錄可以參考看看,因為很多,如果有炒鍋型的不沾鍋來製作會更方便,做這種最好使用不沾鍋,否則會想哭哭m

材料:白色小顆粒棉花糖310g、蔓越莓40~60g(隨意)、餅乾350g、奶油30~40g、奶粉60g







奶油有兩個作用,添增香氣自然是有,我做很多才發現,這其實有助於翻動與不沾,包括裝在糖果袋裡都有潤滑效果,當然也別太多,糖果顯得油膩肯定是不好的。

融化多快阿!提醒一下,天氣寒冷的時候製作最好別開抽油煙機,鍋子上方會被降溫,等下攪拌餅乾會發現鍋子的地方好攪動,一但拌上來後顯得沉重不好弄。

有必要的話就小火保溫直到快拌好就可以完全關火,有可能奶粉和奶油會有些許因為溫度而上色,沒有焦掉就好。





奶油融化→奶粉混和→加入餅乾和蔓越莓乾混和,成形






用小鍋子壓比較方便施力,桿麵棍不好用









這是第一鍋的,棉花糖比例較少,也是好吃喔~






這是第二鍋就是這次紀錄的配方,棉花糖比較高,因為我就是要用光~






別浪費~











裝糖果才是最累人的事!裝到會想打嗑睡喔@@






小楊同學一人一包,還會自己注意要給老師分享,結果,這時候她們三位公主都在床上睡了超過一小時了,很棒!.................




阿爹重新整理好了,媽咪明天已交代學校轉角的85度C兩個蛋糕要送去班上慶祝,小羊很期待,她一年裡常常期待自己生日來到,覺得很熱鬧喜歡。

好啦!祝福我家小羊生日快樂!



台長: 艾伯特
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全站分類: 家庭生活(育兒、親子關係、婚姻)

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親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2020-02-15 10:08:41
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