前面二篇介紹的Lindemans Cawarra四款紅白酒，在我之前推薦的優先順序中排名第三、四、五、六名，而推薦第一名的Eclipse NV，則是一支產自西班牙的氣泡酒，此酒的酒廠名叫Moet & Chandon，國內翻譯為”酩悅”，在香檳與氣泡酒的國度裡可謂無人不知、無人不曉，它最有名的當然就是Dom Perignon，這支香檳號稱”香檳王”，也名列”稀世珍釀—世界百大葡萄酒”一書之中，且由於酒廠屬於LV集團，宣傳推廣得宜，再加上酒的品質卓越，因此Dom Perignon早已是全世界最知名的頂級香檳之一。除了生產最頂級的香檳外，Moet & Chandon在其他國家也投資設立氣泡酒廠，生產檔次較低的氣泡酒款，這支Eclipse NV就是Moet & Chandon在西班牙做的入門氣泡酒款。Eclipse此酒在澳洲與西班牙Moet & Chandon都有設廠生產，通常在美國買到的Eclipse都是澳洲做的，而亞洲地區買到的Eclipse則都是西班牙做的；在大潤發原本定價一瓶NT$379，後來特價一瓶NT$288，已算是頗為便宜，不過這一回大潤發景平店又降價為NT$149一瓶，那可就真的是超級跳樓價，比西班牙、澳洲等原產地的價格都還要便宜了! 我曾在”大賣場的氣泡酒”一文中給予此酒三顆星的推薦，詳情可參閱
http://mypaper1.ttimes.com.tw/user/ThomasChan/file_combine.php?File=2540350_2003-03-30_14-41-52
此酒氣泡比較大顆，口感也比法國香檳粗糙一些，但仍喝得出些許類似香檳的果香與滋味，雖然各種酒評雜誌都沒有評分，不過我個人覺得應該在85分附近，算是一支中等水準的氣泡酒；尤其是Moet & Chandon做的氣泡酒一瓶只要NT$149，真的是便宜到不行! 而且氣泡酒的應用場合比紅白酒更廣，舉凡是餐前、睡前、聊天、過生日、一般節慶等等，都可以用它來搭配；至於佐餐，我個人覺得此酒更是勝任愉快，由於一般中式的家常菜比較雜，以我昨天家裡的晚餐為例: 一盤清炒菠菜、一盤芹菜炒牛肉、一盤蔥薑蒸鱈魚、一盤醬燒茄子，如果搭配一般紅酒，只能猛吃牛肉，如果搭配一般白酒，最好多吃鱈魚，菠菜則是紅白酒都不對味；不過如果是佐以Eclipse氣泡酒，即使是一口菠菜一口酒，也不會完全不搭調；而配著Eclipse氣泡酒，鱈魚越吃越鮮甜，牛肉越吃越帶勁，茄子鹹了還可以喝口Eclipse解渴，酒足飯飽後剩下的一杯還能拿來配水果，真的是餐前到餐後的良伴。此酒唯一的困擾是開了就要喝完(不然氣泡消退後喝起來會變得很奇怪)，不過只要NT$149，就可以喝一瓶Moet & Chandon做的氣泡酒，絕對是划算中的划算!
推薦程度排名第二的是Marquis d'Alban 2000 Bordeaux Sauvignon，這支波爾多白酒在大潤發景平店一瓶也是NT$149；此酒係由波爾多著名的Dulong酒廠所生產，來自波爾多上好的2000年份，曾在2001年的波爾多酒展中得到了一面銅牌，也算是小有成就；這支Marquis d'Alban紅白酒都有，紅酒是一支Bordeaux Superieur，WS曾經評過1998與2000年份的，分別給予81分與80分，品質算是中等；白酒的價錢在國內外都與紅酒一模一樣，成分主要是Sauvignon Blanc，喝起來酸度與果味尚稱平衡，帶有一點百香果的風味，雖然各種酒評從未評過此酒，但我覺得它大概在82-85分左右的水準。此酒單喝頗為無趣，但是一旦遇到海鮮料理，那真的是非常的搭配；我喝此酒的前半瓶是在週日下午看電視時喝的，感覺越喝越沒味道，開了一包蝦味先來配，喝起來更是糟糕；但是晚上配上紅燒吳郭魚，酒就變得越喝越好喝，廉價的吳郭魚吃起來也倍覺鮮嫩甜美，而且半瓶Marquis d'Alban的價錢約NT$75，也略低於一條吳郭魚的價錢，完全符合了凱文定律，實在非常難得!
不過此酒之所以成為推薦排名第二名，倒不是因為它適合佐餐之故(我推薦此酒時還來不及喝它，尚不知他是吳郭魚良伴)，而是因為它的價差。此酒在英國一瓶零售價為5.5英鎊，約合台幣NT$300，大潤發景平店一瓶賣NT$145，足足比英國的價錢便宜了一半；而此酒原本的定價是NT$499，現在也等於是打三折出清，這對低價酒來說是非常少有的----尤其是對於一瓶拿到波爾多酒展銅牌肯定的2000年份波爾多酒；如果你有幸買到這支Marquis d'Alban 2000 Bordeaux Sauvignon，那麼我建議你可以找一頓有魚可吃的晚餐，把這瓶酒開來搭配，保證整條魚吃光光! 此外用餐前再配上以下一篇文章，更可以讓你越吃越樂、越喝越爽! 請參閱2002年12月的”康百視雜誌”，其中有一篇”台中封面：豪華生活”(石東文 著 / 黃嘉儀, 楊世馨 譯)，裡面就有提到一段:
“……迷人的酒窖裡備有140種葡萄酒任君品嘗，包括法國、義大利、加州和澳洲等地的品牌。價格則從台幣1000元的Marquis D'Alban Bordeaux Superieur 到台幣18000元的Chateau Lafite-Rothschild(1995年)。”
如何? 別人喝一瓶要台幣一千元的酒，咱們花台幣一百四十九元隨便喝，你還不越吃越樂、越喝越爽嗎?
--------------------------- 未完待續 -----------------------------
