想做好涼拌菜，調味劑是關鍵。 怎麼添加調味劑，可是有講究的。 如果順序放錯了，口感也會大打折扣哦
調料順序
顆粒狀調料
很多人做涼菜的時候，非常隨意，隨心所欲的添加調味料。
事實上，調味劑的添加順序可是非常有講究的，並不是所有調味料都可以直接放哦。
當涼菜準備完畢后，第一個要放進去的應該是粉末狀或者顆粒狀的調味品，比如鹽、糖、雞精等。
這些顆粒狀的調料，易溶於水難溶於油，所以提前加進去可以更好地溶解、入味。
水溶性液體調料
第二個放的調料，就應該是水溶性液體調料，比如醬油、蒜汁等。
但要注意一點就是，醋雖然作為涼拌菜的關鍵調味料，但在第二步的時候可以先不放，以免醋的酸味把整一盤涼菜都酸化了。
油類調料
第三步要加入的就是油類調料了，比如花椒油、芝麻油、香油等。
在液體調料後再放油類調料，能讓油類調料更好的入味，提升整道菜的口感。
如果想要在涼拌菜中加入花椒面，就和油一起放入，效果最佳。 因為花椒面可以和油很好地融合在一起，揮發出花椒的香氣。 如果放早了，口感會大打折扣。
醋
醋是涼拌菜的重頭戲，可以為涼拌菜提味增鮮、祛腥增香，不過為了避免酸味佔據整個菜品的口味、改變菜品的顏色，醋一定要最後放入。
最後，還可以依據個人口味，放一些花生碎、蒜末、蔥末、香菜等材料，增加涼拌菜的口味豐富性。
調料選擇
選對調料生抽 vs 老抽
生抽和老抽都是日常常用的調料，但生抽顏色淡，清爽香鬱，用來做涼拌菜的調味劑正合適。
鸡精 vs 味精
味精和鸡精都是很好的提鲜调味剂，但味精只有在温度到达80℃时，才能够充分发挥作用，鸡精则很容易溶解，更适合温度较低的凉菜。
米醋 vs 陈醋
米醋味道清淡、酸甜，放在凉拌菜中，清爽可口，陈醋味道比较沉炼，更适合放在熟菜里。威而鋼 威而鋼马来西亚 威而鋼副作用 威而鋼價格 威而鋼是什么 威而鋼功效 威而鋼用法 威而鋼效果 威而鋼怎麼吃 威而鋼官網 威而鋼成分 威而鋼吃法 威而鋼吃半顆 威而鋼 廠商 威而鋼常吃 威而鋼成藥 威而鋼吃太多 威而鋼吃一半 威而鋼多少錢
花椒油 vs 花生油
花椒整个放入凉菜，很难入味，花椒油则兼顾了辣味和油类调味料的需求，相比于花生油，口感更佳。
选用白糖
做凉拌菜时，放一点白糖可以让凉菜的味道更加鲜美爽口，细细品尝还有回甘的鲜味。
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