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2018-04-17 00:00:00 | 人氣(2,001) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

萊姆酪梨磅蛋糕 ~ Lime and Avocado Pound Cake

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蛋糕吃很多

但蛋糕用酪梨做的

真的是第一次做 ~



家裡買了二顆酪梨

我自己很喜歡吃

除了做沙拉

還可以夾麵包吃

我家 ivy媽最愛把酪梨切片

灑點鹽就直接吃了 !

我卻喜歡複雜一些

多半做成酪梨醬加點蔬果

才來拌麵包一起吃 ~




其實酪梨健康又營養豐富

做成蛋糕也很好吃

而且切開後

裡面的顏色漂亮極了

是淡淡的淺綠色

還帶著酪梨的顆粒

酪梨本身因為沒什麼味道

所以

我加了半顆的萊姆皮和二湯匙的萊姆汁

來增添香氣

而且我還減了糖

所以吃起來就更安心了 !




材料  :




低筋麵粉              130g

糖                          90g

泡打粉                  5g

無鹽奶油             100g

蛋                         2顆

萊姆皮                 半個

萊姆汁                 2湯匙

酪梨                     半個

珍珠糖                 適量


做法 :




1.  把低粉 , 泡打粉 , 糖放到乾淨容器中拌勻



2.  蛋打散後直接加入粉中拌勻




3.  無鹽奶油隔熱水溶化後放涼加入麵糊中拌勻



4.  酪梨半個放到容器中



5.  用叉子搗成泥後加入萊姆汁拌勻



6.  萊姆皮加入麵糊中



7.  再加入酪梨泥拌勻



8.  倒入蛋糕模中



9.  再放入已用175度預熱的烤箱中 , 先烤20分鐘 , 拿出灑上珍珠糖 , 再放回繼續烤30分鐘 , 或用竹籤插入沒有沾黏物即是烤好



第一次烤酪梨的蛋糕

但味道還真不錯

有奶油香也有萊姆香

酪梨本身就沒什麼味道

但那特有的青澀味卻不見了

所以很順口哦 ~



如果有買到酪梨

不妨也來做個

真的是很不一樣的滋味呢 !

台長: ivy
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