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2014-10-13 10:00:00| 人氣7,293| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

變化版的雲吞麵

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ivy 我喜歡吃港式雲吞麵

那肥美又大顆的鮮蝦雲吞
加上爽口彈牙的鹼水麵
用大地魚燉的高湯
每一口都是好滋味
每一口都是享受
但在台灣除非到台北的茶餐廳
不然也很難吃的到
尤其ivy住的鄉下地方
嘴饞時只好自己來煮一碗簡化版
也是很不錯的啦~

所以呀
每次ivy回溫哥華時
都會大吃特吃
尤其茶餐廳
幾乎每天都會去一回
有時候約了親朋好友
曾試過一天去了三回
呵呵呵
真是一整天都在茶餐廳裡過呢
我就愛茶餐廳
因為那是我小時候的回憶
想起來原來已經那麼久了呀
記得小時候
每天都跟ivy爸ivy媽姨媽姨丈一起去飲完茶才去學校
放假時父母也會帶我們去茶餐廳或西餐廳去吃東西
那段美好的日子
過的也太快了
現在想起也覺得好幸福呢~



材料:

雲吞  10顆
美生菜 4~5片(洗淨)
蔥 1條(切蔥花)
香菜 2條 (切碎)
辣椒 1/4條 (切斜片)
鹽水薏麵 1份

調味料:

高湯  150ml 
醬油  3大匙
蠔油  1大匙
香油  1大匙



做法:

1. 雲吞和麵條先用清水煮至半熟
2. 小鍋中加入高湯和其他調味料煮滾
3. 把雲吞加入
4. 雲吞煮熟後再加入麵條
5. 煮約1分鐘即可盛碗
6. 碗中加入美生菜, 裝入雲吞麵, 灑上蔥花, 香菜, 辣椒, 香油



雖然跟港式的雲吞麵有點差別
但也是不錯吃的麵麵哦
是我自己亂亂做的
其實也很讚啦~
這次用了鹽水有名的鹽水意麵
麵條煮之前先沖一下清水
把麵粉沖乾淨再煮
這樣湯頭才不會濁濁的哦!
這麵是我家大嬸嬸送我的
很Q很彈牙
一點也不輸港式鹼水麵呢!!!!!



我要檢舉
台長： ivy

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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 湯麵, 乾麵 |
此分類下一篇:三分鐘香噴噴早餐~肉燥意麵

Justy
看起來超好吃
這種麵條我也很愛呢！
2014-10-13 11:39:42
版主回應
呵呵
這意麵還真的好吃
有咬勁
跟港式鹼水麵還真有點像呢
我都用它來代替呀!!!
2014-10-19 13:07:38
金牌殺手是個捲毛王子
我喜歡我喜歡！！！我好愛吃餛飩～
2014-10-13 14:03:55
版主回應
哎呀呀
我也很愛呢
不管是港式的, 溫州大餛飩 還是台式的
我都很愛吃呢
有那麼多種雲吞可以選擇
真的好幸福呀~
2014-10-19 13:08:47
霙霙
看起來好好吃啊!!
2014-10-13 17:29:14
版主回應
謝謝啦
而且湯頭可以自己調配
可用蔬菜高湯, 雞高湯,豬高湯
會更美味哦~
2014-10-19 13:09:52
翰&豐
看你做得都好簡單喔
但自己出手都會變樣
哈.....
2014-10-14 09:23:56
版主回應
其實真的很簡單
不會變樣的啦
而且其實湯頭可以自己調
選自己喜歡的口味
會更順手哦~
2014-10-19 13:10:57
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2014-10-16 12:53:58
版主回應
謝謝~
2014-10-19 13:11:10
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
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2014-10-16 14:10:47
版主回應
謝謝~
2014-10-19 13:11:38
賴佑建
食指大動囉
2014-10-21 15:50:33
版主回應
謝謝您~
2014-10-27 12:16:28
nono
IVY:請您分享一下鹽水意麵的包裝或牌子，想要煮不爛且好吃的麵條，謝謝您！
2016-01-20 12:48:23
版主回應
噢
我已經吃完很久
箱子也丟了說
不過可以跟妳說是~阿三意麵
他們是麵攤
也有賣一箱一箱的意麵 ~
店名：鹽水阿三意麵
店址：台南縣鹽水鎮水正里過港14號之1
電話：06-652-6750
營業時間：0730-1800
2016-01-20 13:24:15
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