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2014-04-07 00:00:00| 人氣14,401| 回應20 | 上一篇 | 下一篇

鮮美粥品 ~ 菠菜干貝吻仔魚粥

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春暖乍寒

雖是春天來了

早晚還是帶有一絲寒意

有什麼來碗熱熱的好粥來的溫暖呢?

春日粥品

要清爽可口

不可油膩膩的

否則

就影響胃口了~

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材料 :

白米    半杯

吻仔魚 100g

紅蘿蔔 50g

菠菜    50g

干貝    2粒

薑片    7~8片

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做法 :

1. 白米洗淨加入2倍的水, 加一茶匙沙拉油

2. 干貝先洗淨再用米酒和開水浸泡

3. 把薑絲或薑片和瀝乾水的干貝加入

4. 放到電鍋中

5. 外鍋加入2杯水

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6. 跳起後加入洗淨的吻仔魚和紅蘿蔔末

7. 外鍋再加入2杯水

8. 跳起後加入切末的菠菜拌勻

9. 蓋上蓋子悶個10分鐘

10. 加鹽調味即可

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我家有親戚在溫哥華開茶餐廳

他們跟ivy說

粥要煮的綿密好吃

首先把米洗淨後泡個一小時

再放到冷凍庫中半天

然後再出來煮

這樣煮不僅白米很快的煮開

而且比平常的還要綿密

還有

在煮的時候一定要加一點油

白米才會煮的開花

才會綿密好吃

大家不妨試看看

這只限於用生米來煮的做法

如果用熟飯來煮就不行了哦~

到底是為什麼?

這ivy我不知道了

恐怕要問一下理工科的朋友

呵呵

不過

這種煮法倒真的很好吃啦~

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這粥加了干貝真的是超鮮美的

難怪香港粥店的粥底都會加入干貝

我家也是

不管是煮什麼粥

我都喜歡加入干貝

增加鮮味

這粥不油不膩

肯定會讓您胃口大開的呀~

台長: ivy
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Justy
原來要加油阿
下次我也試試看
2014-04-07 03:20:38
版主回應
是呀
我煮飯煮粥都會加點油
會比較綿密的哦!!!
2014-04-09 13:28:58
悲觀主義的花朵
我有聽過煮飯時加一滴滴油說飯會很好吃,,原來同理也可以用在粥裡呀!!
來ivy這可以學很多耶^^
2014-04-07 05:56:11
版主回應
我不管煮飯煮粥都會加油耶
這是看我家ivy 媽從以前就這麼做
所以我也照做了~
哈哈
這是剛好有親戚做餐廳才知道的呀!
2014-04-09 13:30:41
蜜芸兒
ivy 早安
哇~這個小撇步對我可受用囉
我熬粥好吃
都嘛是熬久才熬出來的
原來這樣才能減少時間去煮粥啊
這個方法讚啦
芸兒我可要馬上帶走囉
2014-04-07 08:35:26
版主回應
其實用電鍋來煮粥比較不用費心
至少不用看火
有照我說的方法去做的話
以後就不用浪費瓦斯錢囉~
2014-04-09 13:32:24
灰煮婦
早安 ~ 看起來真好吃阿))))))))))))) 祝順心
2014-04-07 08:53:50
版主回應
嘿嘿
謝謝啦
這粥不是我老黃賣瓜
真的很好吃哦~
2014-04-09 13:33:10
Joyce
好可口美味唷!
原來煮粥也要加點油
又學到了一招
讚.....推推!!
2014-04-07 10:01:37
版主回應
是呀
我家ivy媽以前也是這麼做
我就跟著囉
後來有親戚說放冷凍庫也ok
我就試著跟
還真的不錯呢~
2014-04-09 13:34:31
妮妮
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2014-04-07 10:15:46
金牌殺手是個捲毛王子
難道是增加沸點嗎??
2014-04-07 12:19:46
版主回應
這~~
我就真的不知道囉
我只要好吃就好
呵呵呵~
2014-04-09 13:35:12
luvpeace4ever
金牌講的頗有道理的,難道她是理工科的?@@
2014-04-07 12:38:33
版主回應
哈哈哈
搞不好哦
只是我只會吃而已
那些就不清楚了呀~
2014-04-09 13:35:50
DannisAmy
干貝耶,我愛!這碗吃下也太營養了
2014-04-07 17:56:09
版主回應
哈哈哈
我煲湯也會放干貝哦
每年從溫哥華帶回好多干貝
所以煮粥一定要放的呀~
2014-04-09 13:36:50
JO
我也非常喜歡吃粥耶😄
2014-04-07 19:50:24
版主回應
我也愛呀
但只愛吃廣式的粥
就是用生米煮的粥
用熟飯煮的沒有綿密的口感
我不太愛耶~
2014-04-09 13:37:54
cevilla
味道一定很鮮美~
忙的時間煮這個最快了
2014-04-07 20:50:14
版主回應
是呀
而且還用電鍋
更不用管它了
等忙完就有好粥可以吃囉~
2014-04-09 13:38:42
eve
這也太美味了吧
以前ㄚ軒軒小時候很常煮吻仔魚粥給他吃
沒加過干貝哩
感覺就好鮮美阿
2014-04-07 23:00:56
版主回應
有加干貝真的超鮮美的呀
有加有差哦!!
我保證丫軒軒會把整鍋吃光光呢
呵呵呵~
2014-04-09 13:40:51
其石山人
菠菜和吻仔魚都是我喜歡吃的東西,合在一起煮粥絕對美味!

可惜年紀大了以後,越來越懶,吃飯只為了吃飽而已,隨便煮隨便吃,省時省事省力就好,只能用想像去看圖思美味了。
2014-04-08 02:44:44
版主回應
哈哈哈
隨便煮也是要煮
不如煮個輕鬆又好吃的
這個不錯哦
不用看火
有大同電鍋就可以囉
我愛電鍋呀~
2014-04-09 13:42:01
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2014-04-08 10:30:27
版主回應
謝謝~
2014-04-09 13:42:15
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
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2014-04-08 12:53:36
版主回應
謝謝~
2014-04-09 13:42:28
Lazybone
雖然海鮮很棒 不過還是最喜歡肉鬆了
從小就吃的口味最棒了
2014-04-08 14:16:32
版主回應
有時候我也會把肉鬆加進去一起煮哦
味道又不一樣了
一樣的好吃啦~
2014-04-09 13:43:20
Samatha
我掛病號
吃感冒藥懶洋洋
要吃藥不能空腹
這一碗正好
懶人電鍋萬歲
2014-04-09 07:10:20
版主回應
啥?
妳生病了呀
現在還好吧
這時候最好來碗粥了
可惜我不在妳身邊
不然我可以煮給妳吃了呀
妳要保重哦~
2014-04-09 13:44:28
乖乖
這種清淡的粥..我也很愛 ^0^
2014-04-09 19:26:56
版主回應
是呀
我也粉喜翻呢~
尤其有加干貝的
特別的美味啦~
2014-04-13 16:00:36
小將
我也愛清淡的粥
我吃粥時常常忘了要控制食量(遠目)
不知不覺就會吃很多耶
2014-04-10 10:04:31
版主回應
就是呀
每次吃粥我都用碗公
不知不覺的就會多吃了
真的很不該呀我~~~
2014-04-13 16:08:49
霙霙
收藏 :D
2014-04-24 11:48:43
版主回應
謝謝啦
愛妳~
2014-05-04 12:48:43
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