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2012-01-15 00:00:00| 人氣14,617| 回應25 | 上一篇 | 下一篇

美味紅燒蓮藕

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現在是出產蓮藕的季節

所以很好吃哦

這是我家舅媽跟朋友買的蓮藕

好像買了十幾還是二十幾斤回來呀?

我忘記了

反正 ivy 也有拿回來就對了

呵呵



這種蓮藕是農家要拿來磨蓮藕粉用的蓮藕

跟一般在市場中看到的那種肥厚蓮藕不太一樣哦

這種比較小而且有點瘦

但澱粉質超多的



我婆婆都會先把蓮藕大約五至六條放到內鍋中

加點水(約1000c.c.)

外鍋用一杯水

先把蓮藕煮熟

把煮熟的蓮藕拿出來

那些水可不要倒掉哦

加點糖進去就是很退火的蓮藕茶了

可不要浪費了嘿 ~

煮好的蓮藕分裝好放到冷凍庫

這樣吃的時候會很Q哦 !



要煮的時候再拿出來

這次用了三條蓮藕 ( 切片 )

蒜頭 四粒 ( 切碎 )

蔥 二支 ( 切段 )



炒鍋加入油燒熱

先把蒜頭末加入炒至香味出來

把蓮藕加入翻炒

再加入醬油約 1湯匙  糖 1湯匙 香油 1湯匙  米酒 1茶匙  鹽 適量

把它們翻炒均勻

加半碗水來悶煮 ( 約五分鐘左右 )

煮至水收到一點點

加入蔥段

起鍋前再淋一點香油

香噴噴的紅燒蓮藕就做好囉

呵呵

真的是有夠香的呀

簡單的材料

但是超好吃的

很有咬勁

比普通的蓮藕好吃多了

不知道北部有沒有這種的蓮藕在賣

有看到一定要買回來試看看哦

真的不錯呢 ~

我要檢舉
#蓮藕　紅燒　料理
台長： ivy

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人氣(14,617) | 回應(25)| 推薦 (40)| 收藏 (0)
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

あほう
哇
好好吃~
2012-01-15 01:10:30
版主回應
這種蓮藕真的不錯吃哦
只是不太常見而已啦~
2012-01-17 10:02:27
娃娃
我只買過蓮藕茶呢

下次我也要這樣做做看
2012-01-15 01:13:44
版主回應
買的蓮藕茶我覺得沒有很濃
我婆婆這樣煮真的很濃而且超香
真材實料呢~
2012-01-17 10:03:19
mi ya ko
特別的菜餚
一定很好吃^^
2012-01-15 01:54:12
版主回應
我自己覺得很好吃啦
其實這是家常菜
我們家很常吃呢~
2012-01-17 10:04:03
。奕軒。
我看了都餓了…媽呀！:(
2012-01-15 02:33:27
版主回應
哈哈
餓了嗎?
快去補充能量吧~
2012-01-17 10:05:48
luvpeace4ever
很特別的一道料理耶～
我只喝過蓮藕茶…
（這裡應該也沒有賣新鮮蓮藕 ><）
2012-01-15 04:13:37
版主回應
其實蓮藕的料理很多
還有釀蓮藕 蓮藕甜不辣 涼拌蓮藕
真的很好吃
去唐人街看看
有時候有冷凍的
加拿大就有哦~
2012-01-17 10:07:45
正樹
聞香而來
這一道我就可以吃啦
多謝ivy的招待囉
感恩
2012-01-15 11:15:46
版主回應
哈哈哈
是呀
我家婆婆常常都煮一些素食啦
應該適合阿樹哥哦~
2012-01-17 10:08:55
Justy
這裡一定沒有這麼棒的蓮藕阿～～
ivy煮的一看就很好吃呢
2012-01-15 12:11:52
版主回應
溫哥華有賣蓮藕
但沒有這一種的
都是肥肥大大的那種!
我上次也有買過
還煲湯給我ivy媽喝呢~
2012-01-17 10:10:08
慕松
哇~
這個北北也喜歡~
最好有加肉一起燒更好~
無肉令人瘦嘛~
午安~
^_^
2012-01-15 12:59:16
版主回應
呵呵呵
北北真的很愛吃肉呢
我倒無所謂
有的吃就ok啦~
2012-01-17 10:11:06
Eric
每年夏天我阿媽也會買蓮藕加冰糖煮蓮藕湯給我喝,因為燥熱時我很會流鼻血====

紅燒蓮藕看起來很好吃,切片炒肉片也不錯^^
2012-01-15 14:05:37
版主回應
是呀
蓮藕可以退火
也可以買蓮藕粉回來泡
一樣的功效哦~
2012-01-17 10:12:14
天佑
我們家附近有人在種蓮藕
還沒採收早就被訂光了
可能種的數量不是很多吧~
我們把它燉排骨味道清甜美味
2012-01-15 16:13:42
版主回應
是呀
這些蓮藕也是我家舅媽跟農家訂的
不然想要買也買不到呢
因為這些都是拿去做蓮藕粉的
一般不會拿出來賣哦~
2012-01-17 10:13:41
闊瀨老叟
我老婆最喜歡吃蓮藕囉
2012-01-15 16:14:33
版主回應
真的哦
我也是呢
有種特殊的味道
我好愛呢~
2012-01-17 10:14:17
美雲
哇!好棒哦!我也好喜歡蓮藕
下次有看到也要買來試試!
2012-01-15 21:01:10
版主回應
普通的蓮藕也可以這樣料理
真的很好吃哦~
2012-01-17 10:14:54
Tellme
令人垂涎呀!
2012-01-15 21:22:06
版主回應
tellme大大就可以吃了
因為是素的呀~
2012-01-17 10:15:27
小喵喵
這招太棒囉!
又有蓮藕茶喝又可做菜~~
學起來!!
2012-01-15 22:37:42
版主回應
哈哈哈
是呀
有茶喝又可以吃蓮藕
一舉二得呀!
2012-01-17 10:16:08
叔叔
蓮藕也能這樣料理啊!
看起來好好吃的樣子
好想吃一口~
2012-01-15 22:42:04
版主回應
是呀
蓮藕的菜色很多
這也是其中一道而已
有機會我也想來試一下另一道
糯米釀蓮藕呀~
2012-01-17 10:17:22
青魚
蓮藕真的這麼好吃喔~~~
我家的菜沒出現過它耶
所以我對他一點感覺也沒有拉~~~
有機會再來嘗鮮^^"
2012-01-16 09:40:01
版主回應
難道連蓮藕湯也沒喝過嗎?
超好喝的哦
加點排骨進去一起煲
好讚呢~
2012-01-17 10:18:39
搞怪王子
蓮藕大部分人都煮湯
原來還可以這樣料理喔

趕快記下來!!!
2012-01-16 11:02:18
版主回應
是呀
除了煲湯
還可以做料呢
而且還有很多種料理可以做
有機會我再做來吃看看~
2012-01-17 10:19:31
吉米布萊特
我家都只是拿來煮排骨湯...
加一點薑片..
一點鹽..
簡單又美味..
2012-01-16 11:11:50
版主回應
呵呵
下次可以來做看看
真的很好吃哦~
2012-01-17 10:20:05
eve
看起來真的很讚耶
我沒有自己料理過蓮藕
哈~當然也沒買過
有機會的話再來試試
2012-01-16 11:24:11
版主回應
呵呵
那至少要先買蓮藕回來煮排骨湯
真的超好喝呢~
2012-01-17 10:21:04
好攝客-------小煌
看起來不錯ㄟ

讚
2012-01-16 11:59:19
版主回應
謝謝小煌大大
這真的很讚呢
我愛吃的呀!
2012-01-17 10:21:43
Mandy
我最愛吃蓮藕了
口感脆脆 超好吃~~~~ ^^b
2012-01-16 13:14:26
版主回應
是呀
真的很好吃呵
就算煮過湯的蓮藕我也愛吃啦~
2012-01-17 10:23:19
聽濤
這道菜真好吃喔!!
我很喜歡呦~~~

我是煮糖和醋加辣椒等也是超棒的ㄟ!!
2012-01-16 16:40:35
版主回應
這樣也不錯呀
家裡因為有老人也有小孩
所以我們就沒加辣椒了
不然會更美味呀~
2012-01-17 10:25:18
Tellme
感恩您
2012-01-17 10:48:43
版主回應
呵呵
這沒什麼啦~
2012-01-18 18:41:41
Angel
哇, 好特殊喔~

蓮藕給我的印象好像都是煮甜的, 煮鹹的感覺
很新鮮呢 !~ ^^
2012-01-17 17:13:00
版主回應
蓮藕煮甜的我倒沒吃過耶
煮糖水嗎?
真特別耶~
2012-01-18 18:50:13
熊
蓮藕有胖瘦之分偶不知道耶

蓮藕偶有煮過排骨湯
紅燒沒吃過
值得嚐試看看喔~~
2012-01-18 11:18:02
版主回應
有耶
瘦小的幾乎都沒有在市場上賣
因為都是用來磨蓮藕粉用的
都要跟農家訂才有呢~
2012-01-18 18:57:02
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