［十分鐘出靚湯］芥菜蛋花湯＠Ivy's Kitchen

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［十分鐘出靚湯］芥菜蛋花湯

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Justy

芥菜我好喜歡喔
不曉得這裡有沒有得買哩

2011-12-19 00:23:06

版主回應

好像有呢
我有看過我家ivy媽有買來煮過耶
妳可以去大統華看看
或是帝國中心那間超市
應該都可以買到啦~

2011-12-20 07:37:50

luvpeace4ever

我們這裡有芥菜，但我不太敢吃耶！
有點苦苦的～ ><

不過又是道清爽且快速的湯，
Ivy 真的造福太多人了～　^^

2011-12-19 01:02:16

版主回應

哈哈
ivy是懶人
所以才會想東想西的啦~
妳不敢吃芥菜哦
不過
我這芥菜不是大顆那種芥菜
是一小株一小株的品種
不太會苦哦
我都嫌它沒苦味呢~

2011-12-20 07:40:15

闊瀨老叟

這道湯非常清爽

2011-12-19 07:53:16

版主回應

是呀
很清爽呢~

2011-12-20 07:41:33

叔叔

ivy作的菜都很清爽
連湯也不例外...
我家出去外食的話
也很喜歡點這一道
簡單又爽口~

2011-12-19 09:16:51

版主回應

呵呵
因為ivy是懶人嘛
所以就會東想西想的
想想什麼可以輕鬆煮又會好吃
我們家出去吃反而還沒有吃這樣清淡耶~

2011-12-20 07:43:47

娃娃

有很多人不愛芥菜....
我家孩子也是
每次都說會苦
呵呵
我個人卻還滿喜歡的說

ivy這道湯很清爽
我喜歡

2011-12-19 09:26:12

版主回應

我超愛的說
不管是苦苦的大芥菜
還是這種小小株的小芥菜
我都愛吃啦~

是呀
這道湯真的很清爽
所以才加一顆蛋
想不到還蠻好喝的耶~

2011-12-20 07:45:12

Samatha

嗯好Ivy !!!
入冬的芥菜最好吃了
妳還知道我們混很多鍋
黃金魚蛋火鍋
該換新湯了ccc...

2011-12-19 11:21:15

版主回應

呵呵
不過呀
我這芥菜是小株的芥菜
所以不太苦啦
我沒有用大顆的芥菜哦
火鍋哦
也是時候來吃囉~

2011-12-20 07:48:01

あほう

清爽宜人
讚~

2011-12-19 11:23:39

版主回應

謝謝您呀
我除了煲湯
也會煮這種滾湯
偶爾換換口味啦~

2011-12-20 07:48:52

姥姥

啊?
芥菜可以煮湯喔?
我還真沒吃過ㄋㄟ!
很久以前娘家過年會拿芥菜來魯大骨
而且是那種很大葉柄很厚的芥菜
那叫:長年菜ㄋㄟ!
好懷念喔~

2011-12-19 13:19:08

版主回應

那個大芥菜我婆婆每年過年時都會煮
我也會拿來煲湯!
但這次的芥菜是小株的
跟一般的蔬菜很像
所以沒有很苦
好吃哦~

2011-12-20 07:59:03

Mandy

這道湯我媽也很常煮哩
所以我好愛喝~~ ㄎㄎ

2011-12-19 13:21:13

版主回應

真的哦
我也超喜歡喝的呢
多喝湯會變美哦~

2011-12-20 07:59:35

慕松

嘿嘿~
這個清淡湯頭還可以啦~
我喜歡它的苦甘滋味~
午安~
^_^

2011-12-19 13:41:49

版主回應

呵呵
北北呀
這湯是用小株的芥菜來煮的哦
所以沒有很苦啦
很多網友都不愛喝太苦的湯
所以我都找一些不太苦的來煮啦~
那種大大苦苦的芥菜
我都拿來煲雞湯
那樣比較好喝哦!

2011-12-20 08:02:48

簡單

一看就是清爽湯頭
芥菜就是長年菜吧?
有點苦咧~

2011-12-19 14:05:30

版主回應

ivy這次買的芥菜不是一般的大芥菜
是一小株的那種
跟一般蔬菜很像
所以並沒有很苦哦~

2011-12-20 08:03:43

熊

不用汆燙過嗎?

除夕照慣例煮長年菜；都要先汆燙過再煮；
才不會有苦味~~^^

2011-12-19 14:18:41

版主回應

沒有汆燙哦
因為ivy買的不是平常吃的大芥菜
是一小株的芥菜
跟一般蔬菜很像
所以沒有很苦
那種大又苦的芥菜
我都拿來煲雞湯
我家婆婆會在過年時煮長年菜啦
但ivy沒有啦~

2011-12-20 08:05:25

藍貓眼

我喜歡這個湯,素素雅雅的,喝完人也變美了唷^^

謝謝妳告訴我們!!

2011-12-19 14:49:48

版主回應

不客氣啦
這個湯非常簡單又好喝
只要不是買到大芥菜
就不會苦囉~

2011-12-20 08:06:13

小薰

我今天又學到一個撇步啦^^
原來要先用大火煮~再加蛋汁~
這就是我想要的嫩嫩的蛋花>~<
謝謝ivy~

2011-12-19 16:39:07

版主回應

沒錯
這樣才有嫩嫩的蛋花哦
我所有要加蛋的湯
都是這樣做的哦!
不客氣啦~

2011-12-20 08:10:12

吉米布萊特

這道湯好..
我通常在吃水餃時會點..

2011-12-19 20:15:19

版主回應

真的哦?
我們家在外面吃都沒有吃那麼清淡耶
真不是好榜樣呀~

2011-12-20 08:13:23

eve

冬天芥菜在我家的餐桌上經常出現
我家阿爸阿母也有自己種捏
我家最常煮的是芥菜雞湯&清炒
ㄎㄎ~~都不錯吃唷
煮蛋花湯倒是沒試過

2011-12-19 21:28:25

版主回應

呵呵
妳們家有種哦
好好呢
不過我這種是小株的芥菜耶
不知道妳們有沒有種呢?

2011-12-20 08:15:26

小羚羊

比較冷的菜我都不喜歡吃耶~
(介菜就是其中之一)
而且有苦味
所以我不愛吃介菜

2011-12-20 00:03:10

版主回應

呵呵
沒關係
加點薑片或薑絲
就不用怕寒涼囉
只要是白菜高麗菜芥菜等比較冷的菜
加薑就好囉~
而且我這次買的芥菜是小株的
不會苦哦~

2011-12-20 08:17:18

mi ya ko

很簡單的湯
但感覺口感應該很好^^

2011-12-20 02:08:54

版主回應

是呀
我覺得不錯喝耶
甘甘的味道
自己覺得好讚哦~

2011-12-20 08:17:55

茹鷁

享不到好吃的芥菜也能變清爽的芥菜蛋花湯
哇喔~

2011-12-20 02:27:17

版主回應

哈哈
我這次買的芥菜是小株的
跟一般的蔬菜很像
所以不會苦
味道很好哦~

2011-12-20 08:18:38

Tellme

真是清淡爽口

2011-12-20 08:00:07

版主回應

哈哈
是呀
我愛煮清爽一點的料理
因為平常就已經吃的很油膩了
要給腸胃放輕鬆一下呀~

2011-12-20 08:20:35

大白兔hardcandy

以前我也不愛吃芥菜
覺得好苦喔...
不過現在的芥菜好像比較不苦
而且口感也比較好~~
原來芥菜也可以這麼簡單地料理~~

2011-12-20 09:31:27

版主回應

其實我買的這種芥菜也不會很苦
很好吃呢
用來炒或煮湯都很讚
而且簡單又美味呀~

2011-12-21 12:41:16

品靚

好清爽! 我喜歡芥菜還是綠綠的時候有點苦甘苦甘的味道 ^^
煮芥菜雞時我喜歡雞湯快好時才加入呵呵~~

2011-12-20 11:13:19

版主回應

那個是用大芥菜來煲
我這種有點像A菜那樣的
一小株一小株的哦
兩種我都愛吃啦~

2011-12-21 12:42:27

新聞台Blog小天使

親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！

2011-12-20 11:16:21

版主回應

THANK'S~

2011-12-21 12:42:39

阿鋼

冷冬喝一碗
溫暖啊

2011-12-20 12:05:42

版主回應

是呀
雖然很簡單
但味道不差哦
有加薑絲
更加的溫暖囉~

2011-12-21 12:43:20

Justy

所以要去華人超市囉？
通常我們買菜都是去superstore.....^^"難怪找不到

2011-12-20 13:02:49

版主回應

是呀
這些菜要去華人市場才會看到呢
SUPERSTORE恐怕沒有哦~

2011-12-21 12:44:21

Lazybone

簡單好做這道容易上手!

2011-12-20 14:24:00

版主回應

哈哈哈
誰叫ivy懶惰呢
只愛做簡單的東西
複雜一點的料理
在ivy家應該看不到哦~

2011-12-21 12:45:16

寶貝最寶貝

我很不愛吃芥菜ㄟ！！！
總覺得他有一個苦苦的味道！！

2011-12-20 15:02:43

版主回應

這種的不會苦啦
只有淡淡的味道
我家小姐好愛喝呢~

2011-12-21 12:45:55

正樹

看起來好好喝的感覺
明信片已經寄出去囉
應該這幾天就會到

2011-12-20 21:04:12

版主回應

呵呵
謝謝阿樹哥呀~

2011-12-21 12:47:17

lisa

ivy...我也超愛吃芥菜的的說...
我已經買到書了...哈哈當然也看到您本尊囉~~~
果然是常喝煲湯的...看起來皮膚亮亮地耶^^
書上還分春夏秋冬...太符合我了...
對了..我兒子肺積水的狀況改善了只是發炎而已害我擔心到不行=.="
不果還是要給他注意的啦
希望你下ㄧ本書趕快出現讓我們大家都有口福...
也跟您一樣水水唷^^

2011-12-21 22:19:52

版主回應

哎呀呀
給大家看到ivy的照片
希望不要驚嚇到大家就好囉~

妳兒子沒事就好
要儘快把發炎的情況弄好
才能給他作保養的湯水或料理哦~

非常感謝lisa的捧場
感恩哦~

2011-12-22 09:29:29

滿天星

我們家幾乎只有在過年時才會出現芥菜這道菜耶！
不過我媽都是用麻油下去炒的，就像你說的寒的菜只要用薑就對啦^^
我超愛用麻油炒的香味，小時候會覺得苦不敢吃，長大了才覺得那真是美味阿~~哈哈

原來他也有小株的阿~~今年過年叫我媽弄一盤小株的來炒~~一定很嫩^^

煮成蛋花湯感覺很清爽，又是另一種美味呢~~

ps~~我也有買書了，但還沒拿到><
博客來賣到缺貨耶~~很搶手唷ㄏㄏ

2011-12-23 23:12:06

版主回應

可是我覺得那種一小株的煮湯比較好吃
如果用炒的
好像沒有很好吃呢
用炒的還是要用大顆的好吃一些哦～
呵呵
謝謝滿天星的捧場呀
我也有去書店看過
但都沝有看到我的書耶
是還沒到貨還是賣太好呢？
哈哈哈～

2011-12-25 07:57:40

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