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2011-09-04 07:00:00 人氣(4,726) | 回應(17) | 推薦(21) | 收藏(1) 上一篇 | 下一篇

吃了會聰明的 ~ 薑蔥蒸三文魚

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不好意思啦

因為 ivy 拍的照片實在太多

記憶卡也用了三大張

所以這幾天一直都在整理當中

一時還沒有弄好

所以先把料理 po 上來

等 ivy 把相片都整理好

再一一的為大家來介紹囉 ~

三文魚即 ~ 鮭魚

香港人都叫為三文魚

因為英文是salmon

這是 ivy 在溫哥華常吃的野生紅肉三文魚

這一片很大片才加幣 $ 7.5

所以我們常買回來吃

而且吃三文魚對身體很好

尤其是小朋友

三文魚有分野生和養殖二種

這一盤是野生的紅肉三文魚 ( wild sockeye salmon )

所以顏生也比一般在台灣看到的較為深紅色

這是因為野生的三文魚是靠吃海中那些含有豐富天然蝦紅素的微藻和微生物

所以它體肉有大量的蝦紅素 OMEGA-3脂肪酸

多種維他命以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質

OMEGA-3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率

對兒童大腦及眼睛發育都有好處



三文魚   1 大片

薑           1大塊 ( 切絲 )

蔥           1大條 ( 切蔥花 )

先把三文魚洗淨

用廚房紙巾擦乾放到盤子上

均勻地灑上一茶匙鹽

再放上薑絲 蔥花

然後淋上適量的油

再淋一點醬油



蒸鍋中加入半鍋清水並放上蒸架

水燒滾後放入三文魚隔水蒸熟 ( 用中小火 )

大約蒸十五分鐘即可

這樣少油少鹽少油煙的健康料理就做好囉 ~

平常在台灣吃三文魚幾乎都是用煎的

可以試試看用蒸的哦

變換一下口味也不錯呢 ~




 



本文已同步發佈到「美食情報」

加拿大 三文魚 鮭魚 sockeye salmon
台長:ivy
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蜜芸兒
喔 這個好 很好吃的
美味 營養 又有質感
我也是都用蒸的
非常好吃

感謝ivy分享
2011-09-04 09:27:23
版主回應
是呀
其實用蒸的也不錯吃耶
比較健康啦~
不要客氣呢!
2011-09-05 08:41:45
慕松
不管吃了會不會變聰明~
只要是魚北北打死不退~
一定吃得它只剩骨架~
生鮮三文魚煮青蒜也不錯吃哦~
午安~
^_^
2011-09-04 12:47:25
版主回應
呵呵
北北那麼愛吃魚哦
好啦
都給你 都給你嘿~
2011-09-05 08:45:59
強森媽媽
ivy~ 好久不見
我的報台都荒廢好幾個月了
而且我仍持續發懶中 ... (忙也是原因啦~ ^^)
最近好嗎
昨天我們也吃了一大片野生三文魚
現在看到這盤清蒸的
食慾又犯了.....
2011-09-04 14:12:59
版主回應
真的好久不見了
忙完了嗎?
是呀
國外最多三文魚了
所以我們也常吃呢
用蒸的比較好啦
來試試看唄~
2011-09-05 08:47:27
皮厚
南瑪都過後 葱花用得多
菜色綠油油 清蒸三文魚
未嘗鮮
好看頭
可要與蜜芸兒比個高下囉
哈哈~~~(初彷稍過分了點)
2011-09-04 15:10:04
版主回應
呵呵
這一盤是ivy在溫哥華做的菜啦
所以蔥用的特別多
因為便宜
讓你誤會了呀~
2011-09-05 08:46:42
小乖
鮭魚--我喜歡,不過我都用煎的,每煎必失敗,因為都散開了.
清蒸的會不會有腥味呢?
2011-09-04 15:15:57
版主回應
可能是妳的鍋子還不夠熱
所以才會煎都散掉
用平底鍋煎會好一些~
其實ivy用了很多薑絲和蔥花
所以蒸好以後都不會有腥味
小朋友都敢吃呀~
2011-09-05 08:48:33
天佑
您好~我們現在還有紅棗乾喔~您只要私密留下地址電話或e-mail我們會幫您宅配到府~謝謝您~
2011-09-04 16:50:52
版主回應
好的
現在就去伯伯家留言嘿~
2011-09-05 08:49:05
闊瀨老叟
老叟口水直流啦
2011-09-04 17:02:21
版主回應
老叟也愛吃魚嗎?
2011-09-05 08:49:23
Blackie
清蒸得可以吃到清淡的感覺
做法不是很難
2011-09-04 20:39:45
版主回應
是呀
很清淡
但因為有加了點醬油
又有鹹香的味道~
2011-09-05 08:50:01
闊瀨老叟
非常喜歡吃魚~~
2011-09-05 09:31:51
版主回應
吃魚很好哦~
2011-09-06 09:52:18
皮厚
喔~清蒸鮭魚
人人稱許
多吃細嘗囉~
2011-09-05 10:42:11
版主回應
清蒸對主婦來說可以省時間啦
呵呵~
2011-09-06 09:53:10
青魚
鮭魚~~~我愛~
還有一堆的蔥~~

不過我沒吃過這種煮法耶~
改天來試試~
2011-09-05 12:01:36
版主回應
ivy也最愛蔥蔥啦~
下次來試看看啦
保證妳會愛上呢!
2011-09-06 09:59:25
淡淡的幸福
我也有蒸過鮭魚..蒸鮭魚方便又健康呢!!
2011-09-05 12:13:27
版主回應
就是說呀
超方便的啦
以後也要多煮一點蒸的菜色~
2011-09-06 10:01:08
娃娃
除了生魚片之外
我們家都是香煎的方式

清蒸看起來也很棒
改天來試試看
2011-09-05 12:28:02
版主回應
香煎的是很香很好吃
但又會火氣大
每次吃完都要煮一些清熱的茶湯!
偶爾來清蒸一下也很好啦~
2011-09-06 10:04:06
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2011-09-05 15:57:37
版主回應
謝謝您~
2011-09-06 09:57:34
eve
看起來很棒耶
肯定不錯吃的啦
2011-09-05 22:47:27
版主回應
是呀
比較不會油膩啦~
2011-09-06 10:09:56
滿天星
恩~~我也好愛吃鮭魚阿~~~不管是生的熟的煙燻的都好愛好愛

但~~~~主管說深海魚暫時都不要開單
因為有汙染><
無奈阿><
2011-09-08 00:05:21
版主回應
是呀
在溫哥華的時候
我家ivy弟也有這樣說
不過
加拿大的安檢比台灣的好
相信應該沒什麼問題吧~
2011-09-08 09:00:39
寂然
平時我是煎的,看來蒸也會不錯啊!
2011-10-22 21:31:55
版主回應
是呀
蒸的也很好吃哦
一定要來試試看呢~
2011-10-23 10:07:15
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