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【純樸的美味】英式烘培(一):麵包和三明治

英國的麵包,只能用一個字來形容:好!就是說不出的好。 走過英國的傳統麵包店,迎面而來的是陣陣令人難以抗拒的撲鼻香味。那是麵粉、上好的油脂、混合了純正奶香,外加長期低溫發酵後烘焙出來的好滋味。 好在純樸,好在麵包本身有彈性,不發酸,不過甜,不溼粘,不摻過多的雜質。沒有紅...

新聞台: 陽光派報 | 台長:SunnyPie
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