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2011-09-19 21:16:39| 人氣1,036| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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(試吃)~分享豆油伯缸底醬油^^就是讚的好滋味~

                          炎炎夏日,清爽的涼拌菜是最優的好選擇,

                                    那麼醬油也就是最佳的佐料品,

       怎樣選擇一瓶好醬油,那就由我來為大家鄭重介紹這一味"豆油伯缸底醬油"



親切的 ”豆油伯”堅持與執著,這份衝擊慢慢變小,為他們帶來遲來的喝采與掌聲!!

純……

“單純”……一開始釀造的起始之心是”單純”
“單純”……的心想把好的味傳遞、分享
“單純”……的心想用這份自信的技術用來養家活口

釀……

天然的食材遇上傳統的釀造手法,再加上堅持……
把原本單調的味道變得更豐富…也更有層次了
這是”時間”累積的味道……

化……

造物者給了我們,不同的時節,不同的食材與不同的屬性。但經過時間精靈的因子
與菌釀而轉化成不同樣式、風味、口感、甚至幻化成輔助料理與提味的功臣。
但在多樣變化的背後，唯一不會變的就是古樸厚實的釀造古早美味。

承……

現在,堅持在這份土地製造與技術的傳承,已不是單純養家活口這麼簡單。
如果,您也與我一樣,對這份土地與許多傳統的技藝,有著愛護與延續的心……希
望您能加入我們的列。
"豆油伯缸底醬油"屏東竹田鄉，是南台灣南端的小客家庄。豆油伯藉著優越的好環境日照烈、水質佳，堅持使用天然素材手工釀造，做出好的「醬料」。堅持自己理念顛覆一
般對醬油香就鹹的觀念，不斷嚐試、不斷修改。豆油伯說：因為人工防腐劑和
人工甘味劑對人體並不好，甚麼東西都要趁新鮮吃這些東西當然不要加。
面對時代的變遷，這份堅持與執著...一路走來是辛苦的!

[豆油伯醬油]-有著長者一輩最熟悉的古早好味道。堅持將黃豆的甘醇味、小麥特有的濃郁香、以及老天爺給予我們最天然的染色劑紅麴米，原汁原味不加任何一滴水的把這醬油味調和出來。不能因為黃豆的回甘味就以為不鹹，因為是原汁裝瓶所以除了濃、醇、香外，用量也更省囉!!
堅持原料180天的沉睡,堅持這需要在40度高溫下，以純熟、特殊的手法不停攪拌兩個小時的傳統工法。堅持不添加任何人工添加物及色素、堅持對每一滴醬油的味道堅持。
堅持讓傳統的醬油工法與文化得以延續。
 
這麼好的"豆油伯缸底醬油"當然就要好好利用它來製作幾種簡單的好料理:
 
第一道:皮蛋豆腐
 
第二道:燙空心菜


第三道:滷香菇


這可是大家最愛的一道菜呢

第四道菜:滷肉丸子



連不愛吃肉的妹妹也吃了不好顆耶

所以最後對"豆油伯缸底醬油"的總結就是好吃不死鹹,入口好下飯

豆油伯網址：www.mitdub.com

 果子咖啡的官網：http://www.gozcafe.com

果子咖啡的噗浪：http://www.plurk.com/gozcafe

果子咖啡試吃團：http://www.facebook.com/gozcafefans
















 







 

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台長： sunnie222859074

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