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2003-09-30 12:22:00| 人氣5,801| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

祖傳番茄Heirloom Tomato

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喲，蕃茄還能祖傳吶，爺爺爸爸買的蕃茄放到現在，那能吃嗎。不是這個意思啦。Heirloom是傳家之寶的意思沒錯，但Heirloom蔬菜或水果則指原種的，幾十幾百年以前傳下來的，沒有經過任何現代基因改造的，純種蔬菜或水果。通常樣子長得也較復古。看這些蕃茄，是不是像西洋維多利亞時代的畫報裡的蕃茄？

好不好吃？其實現代的蕃茄或其它蔬果也好吃。本來基因改良就是為了培育更好的蔬果，更優秀的下一代，但是原種的蕃茄通常有一些現代混種蕃茄所沒有的特殊口味，樣子也好看。有些對生態環境特別關心人士力爭原種蔬菜的價值，因為混種或基因改造的蔬果畢竟違反自然生態原則。若是有任何大型傳染疾病，因基因改造而無法預防，那就會造成嚴重後果。

但是培育起原種蔬果，又要維持ＯＲＧＡＮＩＣ完全有機，自然無農藥，是要費較大成本，價錢也較高。端看個人的選擇及不同價值觀。當然身體健康人人關心，我倒沒認識太多堅持只吃有機蔬果的人。僅僅菜場看到，多買一些有機蔬果，也就是啦。

純就吃的方面來說，顏色樣子都好看，橫切後的原種蕃茄，種子的樣式看來和普通現代蕃茄不一樣，高級餐廳前菜經常標榜原種蕃茄，其實也就因為它看起來稀奇，口感又特殊。擺盤時看來好看，如果又對環境保護有一點點貢獻，何樂而不為？

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台長： suewun
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