2008-06-02 02:28:46 | 人氣(191) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

再來道甜的

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來道清爽的

奶酪

材料:
牛奶或保久乳 1cup
鮮奶油 1cup
吉利丁片 1張
吉利丁粉 1小瓢
糖 1瓢
(以上為標準量杯)

作法:
1.將吉利丁片先泡冷水至軟
2.將吉利丁粉加入少量冷水攪拌
3.將牛奶+鮮奶油用中小火慢慢加熱,至冒小泡泡立刻熄火
4.將吉利丁片及吉利丁粉倒入,攪拌(一定要攪拌)
5.取一個容器倒入冷水,將煮好的牛奶鍋放入,再用攪拌棒不斷攪拌牛奶(重覆至牛奶冷卻為止,這是為了防止牛奶因熱結膜)
6.取小容器,將冷卻的牛奶倒入,上層包保鮮膜,放入冰箱即可


ps
吉利丁片和吉利丁粉最好混合使用,口感會較好
若單使用吉丁利片,會太軟,若只使用吉利丁粉,則會太硬
混會使用,才會有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的感覺

牛奶與鮮奶油的比例也是依個人喜好調整,鮮奶油愈多,香味愈濃

夏天來臨,也可以切些芒果小丁放入奶酪中一起放入冰箱,或在食用前加入攪碎的芒果,酸酸甜甜更好吃

各位T們,甜甜P的心

親手為她們做甜點


台長: 臭尾
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穿越時空
記得這好像是某個人拿手的甜點^_^
好像是被時間的磨練造就出來的~~
用名師出高徒來形容,似乎並不為過唷!!
2008-06-03 04:20:21
版主回應
是啊
當年是妳的代表作品呢
2008-06-05 15:31:13
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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