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2007-05-07 21:30:08 人氣(4,025) | 回應(9) | 推薦 (2)

港式煲湯

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推薦

　　　香港人有一句俗語：寧可食無肉，不可食無湯．煲湯進補在香港人的生活中已經是不可或缺，可以說是香港傳統飲食文化的標誌．

　　　香港人非常重視湯水，港人家庭中湯水是必備的東西，尤其是在晚飯的時候，即使是飯菜不合自己的胃口，但有一碗靚湯在手，就會心滿意足了．

　　　香港人的煲湯，可以說是變化多端，這是人所皆知，並且以煲湯來補身養氣．但煲湯可不是隨便煲的，港人傳承了廣東人會依照四季不同的時分而煲不同的湯水，冬天喝補湯，夏天喝涼湯，作為滋補養生之用．

　　　Ivy很愛喝湯，也愛煲湯，在這裡ivy會為大家介紹香港各式各樣的煲湯，包括煲湯的技巧，禁忌，食譜等，敬請大家期待！

煲湯
台長：ivy～煲湯達人
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 港式煲湯（素） |

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浪
hmmmmmm
hello...
2007-05-09 01:30:20
版主回應
謝謝你的來訪!
2007-05-09 23:11:52
雨中的麻雀
好耶，又有好的食譜秘方可以學了。你是在加拿大的IVY嗎??
2007-05-15 20:46:14
版主回應
呵呵呵,妳答對了,就是ivy我啦!
以後還會介紹許多的食譜和湯譜的,要常來晃哦!
2007-05-15 21:28:58
荒島阿順
我也很愛吃以後一定會常常來
2007-05-16 09:56:53
版主回應
真的謝謝你的來訪!ivy 一定會詳盡介紹的!
2007-05-16 17:42:07
Sandy
常聽說香港人愛喝湯，
呵呵～聽IVY老師這麼一說，
果然是真的～～～
期待IVY老師呈出更多”湯”出來唷！！
2007-05-17 08:04:48
版主回應
是呀,ivy最愛煲湯了,也很愛煲涼茶和糖水,ivy會儘快的,謝謝捧場啦!
2007-05-17 18:22:38
瑪姬
真ㄉㄟ去過香港4次發現真ㄌ很愛喝"湯"說這樣也可以成為一種文化!其實多喝可以養身說
2007-05-17 14:48:08
版主回應
香港的煲湯真的可以養生兼美容呢,所以,想要變美麗,就要常來看看ivy的煲湯天地囉!
2007-05-17 18:25:07
茱力亞
以前常被一個香港同事叫去她家吃飯，想念她媽媽煮的湯，超美味。有南瓜、核桃...的湯....
2007-05-25 04:35:19
版主回應
唔,港式的湯真的很美味,不是ivy老黃賣瓜,沒事多喝湯水,保證美麗又健康啊!
2007-05-25 22:01:31
瑪友友
寧可食無肉，不可食無湯。真是一句貼切的好話。
2009-04-06 16:34:48
版主回應
這可是真的，連ivy的女兒也遺傳到ivy的”港性”，很愛喝湯呢！
2009-04-06 16:50:06
Vivian
Ivy妳好.想請教一個問題.我的女兒小四.最近起床時會流鼻血.我想替他調理身子.IVY建議我可以煲怎樣的湯水或甜品呢?有較適合小朋友口味的推薦嗎?感恩!!
2009-04-28 07:51:24
版主回應
Vivian:妳可以試試看煲這個湯~淮山蓮藕湯（一人分量）﹕蓮藕半斤、黑豆一⒂、紅棗（去核）五枚。材料略洗，蓮藕切片，放入清水五碗煎成一碗。生蓮藕味甘性寒，熟蓮藕味甘性微溫，均能清熱潤肺，涼血行瘀﹔黑豆味甘性平，善補脾腎，紅棗養血安神，調補脾胃。本湯水適宜寒性體質人士服用，熱底不宜。
或者是這個湯~生地茅花湯（一人分量）﹕白茅花三錢、生地八錢。材料略洗後，放入清水五碗煎成一碗。白茅花味甘性平，歸心、肺、胃、膀胱經，功能涼血止血。生地味甘性寒，歸心、肝、腎經，功能清熱涼血，養陰生津。今二藥合用，涼血止血之效更宏。本湯水適宜熱性體質人士服用，寒底不宜。
因為不知道妳小孩是那個體質,所以兩個都給妳參考囉!
2009-04-28 09:03:48
Vivian
謝謝Ivy的指點迷津.但是現在的季節似乎不易買到蓮藕?去超市看看!另外:淮山是否就是市場的山藥呢?
2009-04-28 12:18:45
版主回應
是呀,山藥曬乾以後就是淮山囉!
2009-04-28 20:04:29
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