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2007-07-09 07:05:31 人氣(9,044) | 回應(27) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

台灣的服務業

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阮檳榔西施和八大行業、小飲食店、尤其夜市攤販等服務業者,不同意經濟日報的下面分析,阮可是很有競爭力的,為何不納入統計分析?

妳們是地下經濟,當然不納入統計分析了。

那跟許多未登計的地下工廠的黑手一樣了?

揭開台灣服務業的虛幻面紗【經濟日報07.07.07社論】

台灣服務業占國內生產毛額(GDP)比重超過七成後,許多人便開始討論台灣是不是已經像許多先進國家一樣,經濟成長與發展的動力與根源來自服務業;較極端的甚至主張台灣可以將製造業全數移出,以研發、品牌或服務出口等取代之,賺取較高的附加價值。
以單一的指標來探討甚至決定產業發展主軸,不僅危險,可行性也低。倘若我們多比較幾項數據,就可釐清台灣服務業的實際發展狀況。首先,當服務業占GDP提高時,我們總會以為服務業實質成長較快,但台灣情形不然且相反。以2002-2006年為例,製造業實質成長7.2%,而服務業成長4.0%;也就是說,近四年來,製造業雖然占GDP比重只剩23.4%,但其對於台灣經濟成長率的貢獻比率高達39.1%,而服務業的貢獻比率只有60%。這樣的情形與美、 英、荷蘭等以服務業為主的先進國家完全不同,其服務業的實質成長大都在整體平均成長率之上。
當然,台灣服務業實質成長的不足,也反映在出口競爭力的弱勢。舉凡以服務業發展為主的國家,包括美、英、法、荷蘭等,服務業出口均有可觀的順差;而德、日等國,即便每人GDP已超過3萬美元,商品出口值位居全球前三大,但服務業出口卻仍存在鉅額逆差。台灣服務業出口當然也是逆差,而且絕大部分的項目均是逆差,唯一順差的項目乃是因為台灣接單海外生產之服務輸出;但別忘了,這並非服務業者的出口能力,而是製造商的跨國服務行為。
台灣服務業的實質成長不足,同時也反映在勞動投入的不足。越是先進的國家,其服務業占GDP的比重與占整體就業比重會越一致;但台灣服務業占整體就業比重卻只有58%,與其占GDP比重差距高達13個百分點,是所有先進國家及四小龍中差距最大者。另外,台灣服務業的投資占其附加價值比率也比先進國家還低,最低甚至只到15%左右;再者,台灣服務業研發支出占整體研發比重不到5%,在主要國家排名倒數第二。
但台灣服務業卻享受著高報酬;以2004年投入產出表來看,台灣整體服務業營業盈餘占總產值比率高達18.8%,而製造業卻只有5.1%。也就是,製造業業績成長必須比服務業多出三倍以上,才能與服務業賺到的錢相比。我們將上述的數據歸納起來,台灣服務業所呈現的面貌便是:低實質成長、低投資比率、低勞動投入、低研發投入、低國際競爭力,但卻擁有高報酬及高GDP比重。
顯然,這樣的高報酬原因並非來自勞動、投資、技術,也非來自國際市場;那麼合理的推論,便是來自國內市場競爭不足所產生的超額報酬。這樣的發展與先進國家真正服務業的發展,吸引大量的勞動投入、不斷更新及增加硬軟設備、不斷強化服務技術研發,因而展現在國際競爭力的成果上,幾乎完全不同。
但如此說,是否台灣服務業的發展便無望呢?當然不是。台灣服務業中次產業發展最快、對經濟成長貢獻最大、就業增加最多的,便是批發零售及物流業,主要的原因便是引進了日本連鎖加盟、宅配管理技術等;而此行業需求面隨著製造業的成長需求而增長,同時這套技術台商也逐漸應用在東南亞及中國大陸。早期銀行信用卡 業務的技術,也是從花旗銀行、到中信銀、然後擴散到整體銀行界,最後再擴散到中國大陸,二者如出一轍。
但這些成效都只發生在零星的服務業中,政府雖選出12項策略性服務業,卻又有幾項有策略性引進先進技術呢?比較常看到的策略措施,反倒是去補助出口;這樣的策略主軸完全本末倒置,出口競爭力是技術及實力表徵及結果,不深耕技術而靠出口補助,結果出口實力也是虛幻的。
過去政府為推動半導體產業而實行RCA計畫,組成團隊赴美取經,但現在例如數位內容產業推動計畫,卻是以補助廠商拍片或出口為主;而新加坡的方式則是策略性地引進知名動畫的加拿大謝立登科技學院至星國設立分校,可以想像十年後,新加坡有機會成為亞洲動畫人才庫。
總之,台灣服務業若不認真思考開放競爭,並引進先進技術,養成人才與實力,滿腦子想要速成出口,短期也許可能占到一點便宜,但長期的產業競爭中,只有孕育自競爭環境及擁有人才的公司才會是勝出者。

狹路相逢:中國超市大比拼>財經文摘 2006年9月8日
 
    對國內外的零售商來說,中國是一個機會空前巨大的市場,但商家們還是要作好“戰鬥”准備
    盡管商業更多地意味著將普通商品銷售給顧客,但奢侈品還是爲中國零售業帶來了些許陽光。對各種商品的消費也說明中國消費者具有很高的消費熱情——他們的錢袋畢竟能給世界零售商帶來分享的快樂。商場熱鬧的購物場面足已使中國成爲購物者的天堂,而對店主來說,這也是一個強者才能生存的競爭戰場。
    大量零售商家進軍中國開設店面,也促進了地方品牌的成長。中國零售總額今年將增長13%,達到8600億美元,這足以使大陸地區成爲世界第七大零售市場。到2020年,中國年均8%-10%的增長率還會將這個數字推高到2.4萬億美元。 
    中産階級向我們走來 
    中國有超過100萬的豐裕的家庭,每年收入超過10萬元人民幣,他們會有規律地購買奢侈類商品。但他們的消費能力相對于日益壯大的中産階級來說顯得十分渺小。麥肯錫分析顧問說,這些家庭年收入2.5~10萬元,其數量將由2005年的4200萬個上升到2015年的2億個。
    深圳的一家商場顯示了零售業的巨大變化。僅僅在20年前,商店裏只有粗糙單調的幾種有限的商品,經常是被“安全”地鎖在玻璃櫃裏。甚至到了今天,許多人還是從日用百貨市場甚至直接從生産者手中購買商品。新興的零售超市對于中國人來說還是新生事物,多數零售超市規模很小,使用的是家庭設施。中國100家連鎖超市的銷售總額現在只占全部零售額的十分之一。
    在中國改革之初,國有商店一直占主導地位,比如大連大商商場,北京王府井商場。只是在20世紀90年代,才出現了醫療、電子和家庭裝潢等專業連鎖店,這些商店的都不是國有性質。在中國,地方保護主義盛行,往往可以通過官僚體制限制商品在地區間流通,在中國工作了12年的沃爾瑪亞洲區**執行官鍾浩威(Joe Hatfield)說,許多零售商只有通過批發商向無數小供應商提貨,導致成本增加,效率低下。 
    進軍中國市場 
    然而,國外零售商的到來正在改變這一切。除了沃爾瑪,許多成功的零售巨頭都登陸中國,紛紛建商場,比如法國的家樂福(Carrefour)、英國的百安居(B&Q),還有馬來西亞的百盛(Parkson)。外國公司在中國的10家**食品零售銷售額中已占了23%。隨著中國限制性政策的減少和松動,更多的外國連鎖公司正摩拳擦掌,打算進軍中國更多的城市。2005年,超過1000家新的零售企業獲得**批准,其中半數以上有外國投資者投資。現在,在中國投資的外國零售企業已超過1000家,而這個數字在兩年前只有314家。
    地方競爭者也作了各種回應,五花八門的不規則的折扣被作爲競爭手段:在真正的消費者到來之前,他們會找人扮演顧客到自己的商店搶購優惠商品;另一個方法是找人沖擊別人的倉庫。這樣會加大競爭對手的成本。現在是中國都市化高速發展時期,商業地産價格高昂,零售商面臨租金成倍上漲的壓力。營銷成本也在上升。2002年到2004年,中國所有種類商品的廣告費用每年上升了50%。工資上升水平也超過了勞動生産率的提高速度。
http://news.jmw.com.cn/zfw/zcv/98162658288.htm 

失業被迫創業 3成3面臨關店【聯合晚報記者吳孟庭08.11.24

景氣差興起創業風?人力銀行調查,因為工作難找而想自行創業的上班族增,5成表達創業意願,其中6成6選擇投入資金為30萬以下的「微型創業」。但改當老闆也不容易,有3 成3創業者表示面臨關店危機,只有1成5不受影響甚至成長。
時機歹歹,頭路難找、飯碗難捧,不少台灣上班族或待業者「被迫」創業;在不景氣下,1111創業加盟網調查,受訪者計畫或已創業的資金保守許多,66.46%將資金訂在30萬以下,31.7%更在10萬以內,但在5月的調查中,選擇30萬以下者只佔39.98%。
哪些創業行業又是最流行?冰品飲料 (17.76%)、複合餐飲品 (17.15%)、小吃餐車 (16.85%)、早餐速食 (15.31%) 、個性化商品 (15.01%)拿下前5名。
雖然創業自己當老闆,已創業者卻表示景氣差也撐不了。有18.42%表示,因這波不景氣已關店或倒店,14.47%正面臨倒店危機或是考慮關店了,有36.18%說業績下滑但還能挺得住,僅有10.53%表示沒有影響,不過還是有4.16%受訪創業者表示,業績反而成長。

多元就業 創業小舖大促銷【聯合晚報記者陳素玲08.12.24 
 
全民明年都會收到3600元消費券大紅包,勞委會所屬弱勢團體及創業商家都要搶商機。勞委會今舉行記者會,推銷「創業小舖 GO!GO!購!」、「多元便利購」兩本商品型錄,裡面除了介紹各種商品,還有折扣券,從耶誕節到過年送禮的「伴手禮」,應有盡有。
勞委會輔導的「創業鳳凰」商家大都是婦女或弱勢族群創業,「多元就業開發團體」是進用弱勢族群生產商品。為搶攻消費券龐大商機,勞委會精選160個多元就業團體及創業鳳凰商家,將近500種商品,編印成「多元便利購」及創業小舖GO!GO!購」兩本商品型錄。
勞委會主委王如玄上午特定出席記者會,充當「推銷員」。她說,創業鳳凰不但自己創業,還進用弱勢族群的多元就業團體協助弱勢者就業,創造就業機會,是「良心企業中的良心企業」,值此景氣低迷之際,希望民眾不但用3600元消費券支持他們,最好還能加倍消費,以行動支持這些良心企業。
勞委會表示,「多元便利購」、「創業小舖」兩本型錄的商品,都可用消費券,其中還附8折至9折不等的折扣券,部分商品甚至下殺到5折。全台五大區塊旅行規劃的「二天一夜宜花減壓行」、「中台灣創意美食之旅」、「南台灣海角尋寶之旅」等,使用消費券有吃又有玩。目錄及各地旅行折扣券可在勞委會網站連結下載。
記者會現場展示商品精緻程度讓王如玄直誇「非常有競爭力」。「多元便利購」商品,如屏東縣高樹鄉大埔農產品生產合作社的香草醋、水果醋、紫蘇醋,無論瓶罐或包裝,都走時尚路;以中高齡失業者為主的桃園私立觀音愛心家園手工製做的提拉米蘇、牛奶慕斯等糕點,賣相及口感俱佳,一個才100元-130元。「創業小舖」產品中,王如玄推銷彰化喜樂保育院的「喜樂水餃」,一包35顆才100元,每顆都是院內喜憨兒院生心血。

打敗不景氣 家庭代工重出江湖【聯合報記者丁萬鳴09.01.31

民國六、七十年代在台灣極興盛的「客廳即工廠」傳統家庭代工業,最近又在台灣興起。
三十多年前,在「客廳即工廠」政策鼓勵下,最盛時期曾有十幾萬家家庭代工廠;但後來大型外銷廠以及產業外移洪流,家庭代工業一度走進歷史。去年起,大陸實施勞動新法、加上人民幣升值、全球金融海嘯,不少大廠裁員、倒閉,台灣家庭代工業再度活躍,目前全台約已有數千家小型家庭代工廠。
財團法人紡織產業綜合研究所董事長汪雅康表示,很多傳統業者關掉大陸工廠,重返台灣,把訂單發給台灣的家庭代工,省掉勞健保支出以及各種例行開銷。他說,台灣的家庭代工業彈性大,在全球金融海嘯後,成為台商再起的出發點。
經濟部工業局紡織科長洪輝崧說,家庭代工最活躍的產業主要是成衣、針織、皮鞋等傳統產業。其中,毛衣的家庭代工主要分布在台南;皮鞋分布在台北縣、台南縣;成衣主要在台北三重、宜蘭和桃園。
台灣的華陽針織公司去年創下了廿五萬件高級毛衣外銷佳績,在台灣的毛衣出貨總額將近一億元台幣,比上年增加了四分之一,完全都是靠台灣的毛衣家庭代工。華陽董事長林金闕說,家庭代工的靈活彈性和效率,為台灣毛衣業擋住了不景氣侵襲。
林金闕比較大陸工廠和台灣小型代工業消長,他說,過去一年,大陸出口成本至少增加一成到一成五;但台灣代工廠的平均效率超過大陸六成,扣除一些固定開銷,大陸和台灣的生產成本其實差不多。
經濟部官員說,台灣的家庭代工業,幾乎都是老手經營、自負盈虧,規模雖小,但成本極精簡,也沒有加班費的問題,隨時可配合客戶需求加班,彈性大、效率高。

今非昔比 後遺症代價大【聯合報陳文卿/環境與發展基金會研究員09.02.01
 
聯合報昨天報導,因應不景氣,民國六、七十年代「客廳即工廠」的傳統家庭代工業,最近又再度興起。
家庭代工不須大工廠之管銷成本,人力也不假外求,對於紓解失業壓力,開創家庭新經濟來源當可發揮重大貢獻。可是今天科技發展、資訊發達的程度已遠非卅年前可比擬,客廳即工廠的經濟活動,用來迎戰金融海嘯度小月救急可以,卻不能視為拯救經濟回春的妙方。
最重要的是,邁入廿一世紀後,環保與工安等以前鮮少人注意的問題,現在卻已成為經營事業必備的條件。如果家庭代工業係維持以成衣、針織、皮鞋等傳統產業為主,問題或許不大。但若隨著業務興隆,範圍與規模越擴大,一些可能的後遺症就不能不預防了。
大家可以很容易發現藏身在巷道內、住宅區的各類加工廠,常會發出擾人清夢的機器運轉聲,騎樓地面、水溝也長年佈滿黑黝黝的油漬。而進出貨之車輛任意停放,更是住在「家庭工廠」旁邊住戶之夢魘。因此「客廳即工廠」,其實也有可能是「地下工廠」的代名詞。但因為規模小且未立案登記,所以主管機關視而不見,更遑論開單告發。而基於敦親睦鄰之考量,也很少有人願意去檢舉,所以只好忍耐著過日子。
從台灣經濟發展的軌跡來看,很多的中小企業最初是由「家庭副業」開始做起的,汙染問題不大,工安、環保等幾乎完全不講究的。但規模漸擴大,慢慢形成一些聚落後,整體的影響就很大了。二仁溪的煉鋁業、台南灣裡地區焚燒廢五金回收業,通通是這樣形成,最後成為環境的毒瘤。
甚至於現在仍有許多養個幾十頭豬的小養豬戶,也是由家庭副業衍生過來的。其收入勉強維持一家溫飽,但所衍生的整體環保及社會成本卻遠大於一家之經濟利益。
卅年前大家生活辛苦,很多事忍著點就過去了,但現在時空環境已大不同,就不能再重蹈覆轍了。

裁員滾滾 小本開店創業族暴增>中時09-02-01朱芳瑤

     裁員潮一波又一波,許多人沒頭路,乾脆自己當老闆,創業正夯!根據勞委會統計,微型及鳳凰創業貸款申貸人數皆是逐年攀升,尋求創業諮詢的民眾同樣也在增加,去年一整年,勞委會就輔導了一一六三人創業,創業類型則以餐飲業與零售業為多。
     不景氣,沒頭路,在就業冰河時期,許多上班族面臨被裁員的命運,因而被迫投入小本創業,希望找來好出路。根據1111人力銀行統計,去年下半年上班族被迫創業或兼職的比例,就比上半年增加了五成;也有四成三的人是因「工作難找」想投入創業市場,而所得越低的人,創業的念頭也越高。 

     微型創業 服務業小吃業占九成

     1111人力銀行營運長吳睿穎強調,隨著就業冰河期的來臨,職場競爭越趨激烈,由於資金、風險相對較低,因而讓「微型創業潮」應運而生。其中,服務業與小吃業就占了九成以上,吳睿穎分析,資金門檻較低的冰品飲料、複合餐飲類、小吃餐車與早餐素食等「餐飲類」投資,都成為創業者最青睞的選擇,其他如個性化商品類型,亦是另類創業者的喜愛項目。
     根據統計,創業資本以數十萬至一百萬元左右的小本生意最夯,六成六受訪者只敢選擇卅萬元以下的創業額,三成一的受訪者只敢接受十萬元以內的風險,反映出不景氣下,資金才是創業者考量的關鍵因素。

     卅萬以下 冰品飲料餐飲受青睞

     勞委會目前提供二項創業貸款。「創業鳳凰婦女小額貸款」限定年滿廿歲至六十五歲婦女,從事免辦理登記的小規模商業;「微型企業創業貸款」實施對象則是年滿四十五歲至六十五歲民眾,欲辦理員工數五人以內的微型企業。
     勞委會勞工福利處科長吳秀美指出,自去年十月開始,創業鳳凰貸款放寬申貸額度從五十萬至一百萬元,加上前兩年免息的優惠,前來申貸的人數倍增,從九十六年三月起迄今,申貸件數已累積至三五一件。微型創業貸款從九十二年開辦到現在,也已累積了八六一七件申貸案。
     勞委會表示,來申請貸款創業的民眾以投入餐飲業及零售業為大宗,如早餐店、複合式咖啡店與飲料店,也有不少婦女投入美容美髮業及服飾業,如SPA、美容理髮院、服飾精品店,也有人加盟補習班。
     吳秀美表示,失業情況加劇,中高年齡民眾求職更加困難,勞委會正研擬整合兩項貸款業務,未來微創貸款可能比照創業鳳凰貸款,免保人、前兩年免息,兩項貸款也擬改採浮動利率,可望從三%調降至目前的一.七五%左右。

加盟發燒 科技人瘋轉行【經濟日報╱記者李至和09.02.16

台北連鎖加盟展今(16)日進入最後一天,參展業者昨天都卯足全力衝刺。上周末的兩天假期湧入大批人潮,累計三天參觀人數已逾10萬人,突破歷年紀錄,參展業者收穫頗豐,其中以早餐與外帶飲料最受歡迎,萬佳香、麥味登等現場接單數都已破百。
從新竹北上看展的陳小姐,去年10月才買房子,但今年初就失業。她在竹科工作的先生也在放無薪假,她昨天獨自到加盟展蒐集資料,希望找到創業機會,保住剛買的新房。
這類例子在今年台北連鎖加盟大展中屢見不鮮。麥味登總經理卓元裕說,從留下的資料發現,今年來自科技業的比率大增,較往年增加三到四成,還有台積電工程師來找加盟機會,這群人偏好選擇加盟知名品牌,有助為加盟市場升級。
台灣連鎖加盟促進會理事長許湘鋐指出,今年入場門票收入比往年增加四成,人數也呈倍數成長,是歷年來入場人數最多的一次。他說:「昨天因場內人數超過標準,還兩度中止售票,反映出加盟創業需求大增。」
許湘鋐觀察,除科技業人口注入加盟市場外,還有一波隱藏性創業人口,包括受金融海嘯影響,公司倒閉的企業主,或在大陸開工廠倒閉回台的老闆,這些人比失業者更有創業的企圖心。
都可COCO外帶飲料店今年大打海外加盟牌,這次就遇到多位在大陸經商失敗的老闆,尋求在大陸開店,甚至代理區域經銷的機會。業者觀察,這些人企圖心強,但能否放下身段,將是成敗的關鍵。

近三年攤販就業增近20萬個【工商時報09-05-03于國欽
 
     行政院主計處甫完成的攤販調查顯示,近三年新增的攤販直逼13萬家,創造了逾19萬個就業機會,雙雙創下歷史最高,對於紓解台灣的高失業有極顯著的貢獻,若沒有這些新增的就業機會,如今台灣失業率已經達到7.5%。
     主計處每5年辦理一次攤販調查以了解國內基層經濟活動的情況,據調查,去年8月底國內的攤販總家數為30萬9千家,總計有47萬3千人在這個行業就業。值得注意的是,這30萬9千家攤販中,逾4成是於近3年加入的,計有12萬8千多家,這個數字也創史上新高,顯示隨著職場工作難找,投入攤販這個行業愈來愈多。
     依每家攤販的從業員工人數(含老板與受雇者、無酬家屬)1.5人計算,近3年加入這個行業的12萬8千多家業者總計創造了19萬3千個就業機會,這項數字也創下歷次調查最高,對於紓解台灣的失業,有不小的貢獻。
     依勞動力統計,19萬3千人約可降低1.7個百分點的失業率,若非這些就業機會,台灣的失業率將由目前的5.8%升至7.5%。
     主計處指出,有7成在這個行業的就業者過去曾從事別的工作,在投入攤販業之前「待業時間」長達1.6年。顯示這些從事攤販工作者中,極高的比例是在歷經長期失業後,最後才決定投入攤販這個行業。
     這個行業的報酬如何?若作為被僱用者,平均月薪為19,475元,比5年前調查的20,091元略低,若以平均每攤位營收來看,去年為164萬4千元(每月13萬7千元),扣除進貨成本及營業費用後的利潤為每月4萬3千多元,利潤率為31.1%,比5年前的28.5%提高。
     主計處表示,這項調查的攤販包括夜市、市集一些有攤販登記者,也包括流動攤販,而攤販所從事的營業項目還是以吃的為主,高達52%是從事小吃飲料,賣衣服鞋子的也占約1成。
     攤販大多從事零售餐飲,去年生產總額(營收扣除進貨成本)2190億元,占整體零售餐飲的生產總額比重16.2%,這個比率較民國82年的20.4%、92年的17.7%已明顯降低。

農業職訓》創業有成 漂鳥現身說法【聯合報記者程嘉文 2009.05.16
 
為因應農村勞力人口嚴重老化,農委會推出「農業後繼者培育計畫」,除提供農業體驗營隊外,今年更增加「農業短期職業訓練」,讓有志青年學習投入具有前景的農業項目。
農委會主委陳武雄指出,前主委蘇嘉全在九十五年推出「漂鳥」計畫,讓青年體驗農業與農村生活,鼓勵回到農村創業。
農委會請來過去參加「漂鳥」後創業有成的學員現身說法:家住南投埔里的彭成裕原本從事資訊業,後來回家經營民宿,接受輔導後決定成立酒莊,以當地生產的甘蔗與水蜜桃釀酒。近三年下來,當初兩百萬元的投資已經快要回收。
家住台北縣三芝的馬文權承接父親留下的土地,決定改走有機蔬菜路線,除了本地市場之外,也開拓網購宅配,以及假日路過觀光客的市場,目前生意也愈來愈好。
今年漂鳥營將擴大舉辦,總計五十九個梯次、一千三百卅人,重點是體驗農業、認識農業經營。營隊分為「綜合型初階體驗」和「產業別進階體驗」兩類,適合不同需求的青年,前者每梯次三天,後者五天。
確定想從事農業的青年,可以參加「農業短期職業訓練」,總共十一個梯次、三百卅個名額,目標選定較具前景的產業,如保健植物、有機農業、設施蔬菜、熱帶果樹、種苗、酪農、養豬等,也與農委會推動精緻農業方案的人力需求結合。本計畫也比照一般職訓,學員在卅天學習過程中,可領到相當基本工資六成的生活津貼。
有興趣的民眾,可以上農委會的「漂鳥網」,網址是
http://straybirds.coa.gov.tw

小地主大佃農 老農退休年入20萬【聯合報記者曾懿晴2009.06.13
 
馬政府競選時推出「小地主大佃農」的農業政策,去年九月起試辦,上月決定擴大推動。農委會主委陳武雄表示,這項政策讓老農的休耕農地免於閒置,佃農能以較優惠價格租地,政府支出的休耕補助減少,「創造三贏」。
半個世紀來,七十三歲的老農陳諒都在嘉義縣以務農為業。他年歲已大,兩個兒子在外地各有工作,陳諒擁有兩甲地,但已無法再耕作。
今年一月,陳諒響應政府「小地主大佃農」政策,將兩甲地租給台灣區牧草生產合作社,每年有廿萬收入,「不僅收入穩定,我也可退休了。」
台灣區牧草生產合作社理事長劉國雄過去以每公頃九到十萬元租金,承租三、四十公頃土地種植牧草、玉米等作物,年產量最多一千公噸。「小地主大佃農」政策上路,他化身大佃農,以優惠貸款方式,向六百多戶老農承租零星土地,將土地擴大為三百四十公頃,年產量倍增。「現在品質及產量穩定,今年預計外銷日本。」

全台便利商店密度驚人 不到2500人一家店 2009/07/09

全家去年店數成長率增加 超商以特許加盟為主  
台灣超商密度驚人,其中又以7-11市佔率過半

  現在的超商除了提供購物、飲食的需求外,還接受繳費、購票、到店取貨、沖印照片、宅配,甚至還可以線上租片到超商借還,已成為現代人的生活中「好鄰居」。不過,台灣便利商店的密集度,也實在太驚人,平均不到2500人就有一家店,平均一天超過850萬人要到便利商店報到,堪稱是另類的台灣奇蹟。
  行政院公平會為了瞭解連鎖便利商店市場發展概況,已經連續多年根據全國主要連鎖便利商店業者進行產業調查,作為處理公平交易法相關案件的參考
  公平會指出,一直到去(97)年底,主要5家連鎖便利商店系統,營業據點數合計達9,204店,其開店密度之高,平均不到2,500人就有一家店。但展店數在近來有逐年減緩趨勢,成長率由88年的25.38%,下滑至去年的1.47%。整體而言,連鎖便利商店的店數成長率,除全家便利商店增加外,其餘都較96年減緩。
  在店結構方面,屬於直營店者有1,315家店,占總店數14.3%,加盟店有7,889家店,占總店數85.7%。其中委託加盟3,835家店(占41.67%)、特許加盟4,054家店(占44.05%),可以看出便利商店店結構,仍是以委託加盟與特許加盟為主。
  由於現在不少年輕人不想上班拿「死薪水」,使得創業潮在近年有明顯成長的趨勢。從超商的特許加盟占有率來看,91年占26.41%,逐年增加至97年44.05%,特許加盟占有率已經高於委託加盟。
  公平會表示,國人自行創業意願提高,而且加入連鎖加盟經營不僅投資成本低,經營風險也低,所以國人偏好以特許連鎖加盟方式經營。
  另外,各連鎖便利商店的店數而言,仍以統一超商的4,800家店居於龍頭位置,占連鎖便利商店總店數52.15%。全家2,324家店次之,占總店數之25.25%。萊爾富1,236家店位居第3位,占13.43%。來來超商824家店居第4位,占8.95%。台糖蜜鄰20家店,居第5位。
  去年各連鎖便利商店淨展店數總計為133家,而近10年來淨展店數以88年最高,達1,002家,之後逐漸減少至96年的42家,去年則淨增加133家。
  公平會指出,主要連鎖便利商店不斷推陳出新各種服務及行銷策略,由日漸成熟的代收業務、鮮食便當、國際美食空運來台、年菜預購、網路購書取貨服務等,可見連鎖便利商店利用其通路特性,創造附加價值,以彰顯同中求異的競爭趨勢。
http://www.cardu.com.tw/news/detail.htm?nt_pk=6&ns_pk=7331

住宿餐飲業 新開店數創高峰【聯合報╱記者朱婉寧 2009.07.14

最近幾個月,你是否發現新開的小吃店、連鎖加盟店、甚至網路商店變多了?
失業率竄高至將近百分之六,許多人找不到工作,乾脆創業開店。經濟部最新商業登記顯示,三、四、五月批發零售業及住宿餐飲業,新開店數達到近一年來的高峰。
一般民眾創業,以批發零售和住宿餐飲的門檻較低。經濟部統計,去年住宿餐飲業平均每月新開店數維持約四百多家;今年三月起,新開店增至五百廿八家,四月暴增到七百八十八家,五月也有六百八十九家。
商業司官員說,住宿業指的是觀光旅館、一般旅館(不包括民宿);餐飲業包括連鎖加盟餐飲如鮮芋仙、五十嵐,以及小吃店。
批發零售業新開店數也暴增,去年每月約一千七、八百家;去年十月起全球金融風暴衝擊,開店數一度降到一千四百多家;今年三月起,開店數突增到一千八百四十家,四月更暴增至二千零八十四家。
批發零售業是指便利商店、超市、百貨、量販店等零售店,例如服飾、體育用品、鞋類、化妝品、3C家電等,也包括網路商店。
經濟部商業司長葉雲龍分析,批發零售及住宿餐飲業興起開店潮,主要原因一是很多人認為景氣已觸谷底,先開店等待景氣復甦;二是找不到工作,乾脆創業。
台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉汝駒說,最近開店潮主要集中餐飲、小吃、茶飲類,因為投入資金較低、預計一年內就可回收。他預估,若失業率沒有明顯改善,開店潮會持續到明年上半年。
商業司官員表示,經濟部的營業登記分成「公司登記」、「商業登記」,最近冒出來的新店多半是營業規模較小的「商業登記」,這些數字還不包括營業額更小、免辦登記的攤販和小店家。
 
近4成店家 5年就關門 【聯合報╱記者朱婉寧 2009.07.14

台灣人愛創業,但「創業容易、維持難」,根據經濟部統計,即使景氣再好,每個月倒店的家數卻從沒少過。
專家說,不要以為開店就一定賺,能力、性向、專業、資金、技術等各方面若沒準備好的店家,也許就是下一個倒店者。
經濟部統計,不論景氣好壞,每月歇業的店數幾乎都差不多,去年五月起,批發零售業每個月歇業店數約為一千五至一千八百家左右,即使是去年五月景氣還不錯、或去年十月開始金融海嘯,每個月的倒店數字都不脫這個範圍。住宿餐飲業也是一樣,每月倒店數大約都介於三百至四百家。
台灣連鎖加盟促進協會秘書長劉汝駒表示,根據觀察,中小型商業服務業如餐飲、茶飲店,開業超過五年的大概只有六成;另外將近四成的店在五年之內就會因經營不善而倒店。
劉汝駒說,千萬不要以為「別人開店會成功,我就一定會成功」,創業雖需要熱情,但能力、性向、專業、資金、技術更重要,這些都是開店是否能成功的必備條件,有意創業前一定要先問自己是否具足能力和條件。
他說,有的人個性只喜歡朝九晚五,有的人專業技能不夠、有的人對開店有太浪漫幻想,卻連周轉金都準備不足,這些人都可能導致最後黯然關店。
經濟部商業司官員也指出,有的人覺得「開除老闆」以後,就可以自己當老闆;但「千萬不要為了想當老闆去開店」,一定要對開店的事業有興趣、選好地點、準備好資金,甚至可以先去上中小企業處、青輔會等開設的課程,了解可以得到什麼幫助及資源,為開店做好準備,才不容易失敗。

年輕人、男性 也加入家庭代工【聯合報╱記者朱婉寧2009.08.30

經濟不景氣,家庭代工廠捲土重來,這次因為失業率高漲,連男性、七年級生都投入家庭代工的行列。
紡織產業綜合研究所董事長汪雅康表示,受到大陸勞動合同法上路影響,很多傳統業者關掉大陸工廠,重返台灣,把訂單發給台灣的家庭代工,省掉勞健保支出以及各種例行開銷,反而成為台商躲過金融海嘯的重要起點。
最近的家庭代工趨勢又有變化。知名網站奇集集Kijiji分類廣告網台灣總經理蔣馨誼表示,最近半年「家庭代工」網頁的瀏覽量爆增,半年前是一周1萬多人次,現在變成一周1.2萬次,比半年前再成長了20%。
蔣馨誼說,根據刊登徵人廣告的代工廠商反應,這波「找代工」的特點,是失業者、休無薪假的員工、家庭主婦、甚至年輕人都想多兼一分工作來貼補家用。過去家庭代工都是家庭主婦在接,現在失業的男性及年輕人大幅增加。
另一個特色,就是代工的薪資超低,技術程度相對也較低,多是家庭純手工,例如黏貼、組裝、或是簡單的衣服車邊。一個月薪資可能才幾千元或1萬出頭,但多少是貼補家用或個人零用。
一位近年才投入家庭代工的代工中盤商(即所謂的「家代團長」)林玫瑰說,她本來是家庭主婦,從工廠批貨過來,再分包給下游鄰居,她說,金融風暴前來應徵代工的多是打發時間,可能一周來不到十幾個人應徵,但現在太多人失業,變成「一天有」十幾個人來應徵,她忙得整天在解說製作流程。
 
7年級生接代工 月賺3000 【聯合報╱記者朱婉寧 2009.08.30

失業、不景氣,七年級生也開始做「家庭代工」。剛滿27歲的袁淑華,因為工作難找、正職薪水低,只好兼差賺錢。
袁淑華專科畢業以後在金融業做客服人員,薪水還有2.4萬元,去年7月離職後,半年後才找到現在的工作,在公家機關當行政助理,月薪已經降到2萬元,她只好多找兼差。
她主要做醫院病人手上戴的塑膠手環的加工,只要將二種貼紙黏到手環上即完成。她貼一個手環大概0.2元,剛開始一小時只能做70個,現在一小時可以完成150個,雖然快了一倍,但實際每小時只賺30元。
她說,即使上班偷空做、下班加減做,每月頂多多賺三千元。但她很想得開:「反正是做零用錢。」
43歲的林玫瑰本來是家庭主婦,看到朋友在做代工就幫忙一起做,現在成了發包工作的中盤商,她說,景氣差,代工產品的價錢就很慘,一元的東西只賣三毛錢,毛利沒多少,代工的錢當然更低。
她警告來應徵代工的人說:「你不要以為靠代工月入一、二萬,頂多月入五千元。」勞力密集、收入又低,很多人撐不久,代工業流動率超高。
 
新型代工 像派遣人力【聯合報╱記者朱婉寧 2009.08.30
 
台大國際發展研究所教授辛炳隆認為,新型的家庭代工與過去「客廳即工廠」不同,比較類似兼差或是派遣人力。
辛炳隆表示,民國50、60年代的家庭代工,比較類似小型創業,是農業社會轉型為工業社會的濫觴,很多人是經由此管道後來變成了小公司的老闆。
但現在重新流行的家庭代工,是企業為了因應全球化的彈性及競爭力,規避較多成本,隨之而起的一種外包形態,就像很多企業喜歡使用派遣人力,都是為了省開支,如固定薪水的支出、勞健保等。
辛炳隆觀察,金融海嘯後,有些公司為了節省開支而資遣員工A,但卻把原來的業務重新以外包方式讓這名員工承接,等於讓A從正職轉變成地下員工,仍繼續為公司效力。這種情形在黑手(修理技工)界尤其明顯。
辛炳隆提醒,很多做家庭代工的業者,不了解法律,從原來工作退保後,沒有再替自己申請勞健保,其實如果加入職業公會,仍就可以請公會替自己申請保險,會多一層保障。

另參本館:

加盟救經濟  直銷族 《連鎖店經營管理分析》《多層次傳銷》《麥當勞經營策略》《咖啡中的極品星巴克》《神秘配方》《速食的黑暗面》

百貨商店>百度百科

百貨商店 department store以經營日用工業品爲主的綜合性零售商店。多爲大、中型商場。
  世界上最早的百貨商店是1862 年在法國巴黎創辦的,名稱爲好市場。世界上最大的百貨商店是美國的希爾頓百貨商店。在中國,百貨商店是城鎮零售商業的一種重要形式。百貨商店的經營範圍廣泛,商品種類多樣,花色品種齊全,兼備專業商店和綜合商店的優勢,便于顧客廣泛挑選,能夠滿足消費者多方面的購物要求。商店內按商品的類別設置商品部或商品櫃實行專業化經營。隨著社會經濟的不斷發展,百貨商店的經營方向和經營內容也在不斷地發生變化,呈現出兩個新的發展趨勢:一是經營內容多樣化,除銷售商品外,還附設咖啡廳、小吃部、餐飲部、娛樂廳、舞廳、展覽廳、停車場、休息室、電話間等多種服務設施;二是經營方式靈活化,除零售外,還兼營批發,並設立各種廉價櫃、折扣櫃,以滿足顧客的多層次需求,提高商店的競爭能力。
http://baike.baidu.com/view/324622.html?tp=0_11

量販店  

量販店(Variety Store)是指“大量批發的超市”。“量販”一詞出自日本,原指“超市”、“自選自助”,其特點是按人供貨,量體裁衣,按實際的需求量配以合理的價格,批量出售、批量作價,如五件是一個價,十件是另一個價。量販式的核心內涵有兩個方面:一是容量大;二是自選自助,它兼具大型零售市場與專業批發市場和便民連鎖店的某些特征,但又與這些經營方式有所不同。量販店傳入我國臺灣地區後,其形式逐漸演變爲買賣方便、貨品齊全、服務便利等貼近消費需求的經營方式,由此引申的量販式經營,指的就是透明、自助和平價的消費方式。美國普查局的定義:經營較寬的産品線,以低價或流行價格出售商品,如衛生用品、禮品、女士服飾、洗手間用品、小五金、玩具、家庭用品等,産品線不完整,也不實行部門化,不負責送貨。
http://baike.baidu.com/view/388724.html?tp=0_11

便利店

零售業的發展概況

  便利店是位于居民區附近,指以經營即時性商品爲主,以滿足便利性需求爲第一宗旨,采取自選式購物方式的小型零售店。[編輯本段](一)、概述
  便利店,英文簡稱CVS(Convenience Store)是一種用以滿足顧客應急性、便利性需求的零售業態。該業態最早起源于美國,繼而衍生出兩個分支,即傳統型便利店與加油站型便利店,前者在日本、中國臺灣等亞洲諸國得以發展成熟,後者則在歐美地區較爲盛行。
  便利店的興起緣于超市的大型化與郊外化,超市的變化體現在距離、時間、商品、服務等諸多方面:如遠離購物者的居住區,需駕車前往;賣場面積巨大,品種繁多的商品消耗了購物者大量的時間和精力;結賬時還要忍受“大排長龍”等候之苦,以上種種使得那些想購買少量商品或滿足即刻所需的購物者深感不便。于是人們需要一種能夠滿足便利店購買需求的小超市來填補空白。
  1927年美國得克薩斯州的南方公司首創便利店原型,1946年創造了世界上第一家真正意義上的便利店,並將店鋪命名爲“7-Eleven”;20世紀70年代初,日本伊藤洋華堂與美國南方公司簽訂特許協議並在東京豐洲推出1號店。此後傳統型便利店作爲一種獨特的商業零售業態,在日本得到了飛速發展,其特點也被發揮到極至;20世紀90年代末期進入我國,目前在我國經濟相對發達的沿海大中城市發展較快。隨著石油巨頭的介入,便利店在地域分布上更趨分散,加油站型便利店在歐美地區也顯出了強大的生命力。[編輯本段](二)、便利店的分類
  從世界便利店的發展曆程來看,通常被劃分爲兩種類型:傳統型(Traditional)和加油站型(Petroleum-Based)。
  傳統型便利店通常位于居民住宅區、學校以及客流量大的繁華地區,營業面積在50~150平方米不等,營業時間爲15~24小時,經營服務輻射半徑500米左右,經營品種多爲食品、飲料,以即時消費、小容量、應急性爲主,80%的顧客是目的性購買(如7-Eleven、Circle K)盛行于亞洲的日本,中國臺灣。
  加油站型便利店通常指以加油站爲主體開設的便利店(如BP、ESSO),在地域廣闊且汽車普及的歐美地區發展較爲迅猛,2000年美國加油站型便利店占行業門店總數的76.1%。

(三)、便利店與超市的區別

  便利店不同于超市,也不同于精品店,在社區的一隅、街角,巴掌大小的便利店是最貼近生活的場所。超市帶來了第一波消費觀念革命,而無處不在的便利店又帶來了第二波的消費觀念革命,“Get what you forget” (買到你在超市忘記買的東西)成爲美國便利店營銷核心。
  便利店在美國、日本等國家出現的時間和發展的背景並不完全相同。但從整體上來看,便利店是超市發展到相對較爲成熟的階段後,從超市中分化出來的一種零售業態。一方面,超市的發展有其自身難以克服的障礙,既“購物的不便利”;另一方面超市的發展爲便利店提供了先進的銷售方式和經營管理技術。具體的說,便利店具有與超市相區別的四個“便利”業態特征:
  距離的便利性
  便利店與超市相比,在距離上更靠近消費者,一般情況下,步行5~10分鍾便可到達。 
  購物的便利性
  便利店商品突出的是即時性消費,小容量,急需性等特性。超市的品種通常在2000種至3000種左右,與超市相比,便利店的賣場面積小(50~200平方米),商品種類少,而且商品陳列簡單明了,貨架比超市的要低,使顧客能在最短的時間內找到所需的商品。實行進出口同一的服務臺收款方式,避免了超市結賬排隊的現象。據統計,顧客從進入便利店到付款結束平均只需三分鍾的時間。
  時間的便利性
  一般便利店的營業時間爲16~24小時,全年無休,所以有的學者稱便利店爲消費者提供“Any Time”式的購物方式。
  服務的便利性
  很多便利店將其塑造成社區服務中心,努力爲顧客提供多層次的服務,例如速遞、存取款、發傳真、複印、代收公用事業費、代售郵票、代訂車票和飛機票、代沖膠卷等等,對購物便利的追求是社會發展的大趨勢,這就決定了便利店具有強大的生命力和競爭力。
  便利店的産品策略
  (1)提高門店的商品陳列利用率
  商品的選擇和陳列是一門學問,如果做得好會給消費者帶來便利,並有極佳的促銷作用。在産品策略方面,便利店的經營者應注意以下問題
  目前,有些便利店門店商品數量和陳列空間的利用率存在嚴重不足現象,對其産品銷售産生了非常大的負面影響。便利店一般是在城市的繁華地段,面積也通常在100平米以內,所以不能浪費門店的陳列空間。在商品的陳列方面,有些便利店存在某些商品的陳列面積過大的現象,有不少商品在3個排面以上,這樣的陳列爲門店的商品品種單調創造了借口,從而致使原本應當有1200種商品左右的門店,可能只有500多種的商品上架,其結果顯然是不足以滿足顧客的基本需求。
  (2)正確進行商品類型的選擇:
  便利店的主打商品應在速凍食品、飲料及日常用品上,這些商品不求多、全,而應求精,即選擇暢銷的、質量高的、價格又適中的産品上架。在便利店中應避免出現整紮銷售或者大包裝的産品,既然便利店的定位是爲應急的需求,量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售範圍,便利店銷售商品的選擇不是“韓信點兵,多多益善”。因爲銷售大包裝商品,便利店的價格必然要高于大型綜合性超市的價格,這種“雞蛋碰石頭,揚短避長”的行爲將會導致顧客對便利店産生價格高、購物上當的心理。量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售,還會浪費門店的有效陳列面,進而影響到門店的正常經營業績及形象。所以,便利店所選擇的商品類型應爲品牌質量有保證、暢銷的大衆化商品。
  (3)避免貨架存在大面積空位
  貨架大面積空位是門店的暫時性缺貨或者其他問題,但是這種現象反映出的結果無非是:配送中心配送貨物不及時,采購部商品采購的品種不足,理貨人員補貨不及時。這三種問題造成的這一後果必然影響門店銷售和形象。一個貨架空空的門店對于顧客的影響是什麽?不僅僅是顧客此次購物無功而返,還可能使企業損失一批固定客戶。
  便利店的分銷渠道
  (1)建立網絡配送系統,統一配送
  鑒于目前國內便利店多數已有配送中心這一事實,現在重要的問題就是怎樣提高配送中心的工作效率,盡量采取在特定區域高密度集中開店的策略。要充分發揮自設配送中心的優勢,建立電腦網絡配送系統,統一集貨、統一配送,特別要發揮配送中心分別與供應商及各家店鋪相連的電腦網絡作用。爲了保證不斷貨,配送中心一般應根據以往的經驗保留3天左右的庫存。同時,中心的電腦系統每天都會定期收到各個店鋪發來的庫存報告和要貨報告,配送中心把這些報告集中分析,最後形成一張張向不同供應商發出的定單,由電腦網絡傳給供應商,而供應商則會在預定時間之內向中心派送貨物。配送中心在收到所有貨物後,對各個店鋪所需要的貨物分別打包,等待發送。
  (2)提高商品周轉率,減少庫存
  由于門店面積小,又因地理位置多處于繁華地段,高額的房租不允許門店有大量的庫存。貨架商品的庫存量應嚴格控制在最大庫存量以內,這就要求配送中心將配送商品配准、配全,從而保證便利店的商品常進、常新,以減少庫存,提高商品的周轉率。 爲了完成門店商品的快速周轉,對于配送商品的時效,包裝應當仔細檢查,以減少不必要的庫存。通常將商品的庫存定爲3天左右,而對于像冰激淩、速凍食品類商品,供應商一天分早中晚3次直接送貨到各個門店。[編輯本段](四)、門店介紹
  可的
  上海可的便利店有限公司于1996年正式成立。現屬于中國乳業首強——光明乳業股份有限公司旗下的控股子公司。目前,公司店鋪規模已拓展至上海、嘉興、杭州、蕭山、紹興、寧波、昆山、太倉、蘇州、無錫、張家港、常熟、江陰、常州、揚州、廣州等16個大中城市,擁有集直營、委托和特許加盟三種經營模式爲一體的專業便利店,總數達1000余家。
  可的便利店上海公司本部03年門店總數600余家,分布在申城市區、郊縣的軌道交通沿線、地鐵站、輪渡站、繁華商業街、高級商務樓、大學院校、中小學、醫院、居民住宅小區等市口,爲居住在那裏的人們、爲學生族和上班族創造了舒適、便利的生活。上海本部是可的在長三角區域發展的龍頭。
  可的具有極強的資金運作能力,資金使用效率高,現金流量大,到2005年日均銷售額達700萬元。可的將抓住國有股減持、開放式基金出臺等機會爲契機,進入資本市場獲得投資收益。隨著規模經濟的産生,將使可的具有很強的盈利能力,資本回報率高,對新的投資者産生一定的吸引力。由于可的品牌、管理技術的優勢,將形成快速擴張,以低成本,高彙報的購並發展模式來作爲今後運作資本的手段。
  好德
  
  直到2001年上半年,“好德便利”在業內都還只是個名不見經傳的小字輩。它由農工商超市全額投資的子公司“好德便利”成立,2001年4月,在上海虹口區開出一號店。
  而此前,上海便利店在經曆了五六年的兼並整合期後,已形成“五虎割據”的局面:華聯羅森、聯華、良友、可的和梅林正廣和。5家背後,都有實力雄厚的大集團支持。當時有媒體預測,“在相當長的一段時間內,上海便利店市場將由這5家分占”。
  好德的出現,打破了群雄割據的平靜局面。截至2001年12月31日,好德便利店已開出了150家店鋪。而1996年就進入上海的華聯羅森,當時一共才有90家。
  好德便利店的目標消費群鎖定在年輕人、 o ffice白領身上,因此,店面會主要集中在寫字樓附近、車站、碼頭、社區等人流密集處。
  爲了迅速擴大新品牌的影響力,好德選址首推鬧市區,同時又不忽視普通居民,于是采取了不同于一般便利店的做法,即根據不同選址選擇不同的商品結構。比如,在一些社區商店開設了雞蛋、醬油銷售等非便利店業務。盡管這些非即時急需品的毛利較低,但他們認爲,特色服務對擴大新便利品牌在普通居民中的知名度有很好的效果。事實證明,好德的品牌策略是比較成功的。至少,它在不到一年的時間內使人們“說到便利店就會想起好德”。
  良友金伴
  良友金伴上海分公司成立于2005年1月,公司以打造“中國零售業第一品牌”爲目標,注重發展速度與經濟效益的有機統一,以規範化、制度化、標准化爲重點,突出“以人爲本”的經營理念,爲消費者、員工、股東創造最大的價值。
  公司現有門店五百余家,分布于上海各區。目前擁有員工3300多人,2004年銷售額突破 10億元。公司依托強大的物流配送體系,先進的信息管理系統,高效的經營管理隊伍,不斷拓展現代零售業的新內涵。公司現已完成了新一代便利店的改造工作。時尚的外形,全新的設計理念,人性化的服務,引領著便利業態的新潮流。
  良友金伴上海分公司成立以來,積極吸收國內外先進便利業的經營管理理念。加強業務流程的重組和人力資源優化配置,不斷提升公司的核心競爭力。零售在于細節,機遇與挑戰並存。公司總經理羅勁松攜公司全體員工感謝社會各界對良友金伴的關心和支持,並將一如既往地使良友金伴成爲大家的好鄰居,好夥伴。
  快客
  不經意間,上海街頭幾家“中石化”加油站裏,多了幾個閃亮的櫥窗,“快客”便利店悄悄地開始占領這個日益興盛的市場,爲走過、路過的司機提供快捷、方便、時尚、溫馨的服務。上海聯華快客便利有限公司收到中石化北京總部複函,同意與聯華“快客”合作,先在上海石油分公司加油站開設便利店試點,再在華東或其它地區逐步推開。至此,兩大不同業態的連鎖巨頭正式強強聯姻。事實上,在國外,加油站連鎖商業本身已發展爲一個成熟的産業。一些發達國家在建設加油站的同時,往往將快餐、咖啡廳、零售店等設施一並規劃,多采取“加油站+便利店”模式。
  聯華快客便利與中石化運用各自經營連鎖組織的經驗、聲譽和品牌,強強聯合,攜手共舞,正是爲了搶得這方市場之先機,爲今後的“雙贏”奠定基礎。雙方的互動對接,醞釀著一場更適應現代大都市市場需求的“大變身”。
  1、範圍
  本標准規定了連鎖超級市場、連鎖便利店的有關術語及其定義。本標准適用于連鎖超級市場和便利店業態的經營。
  2、定義
  本標准規範了下列術語及其定義。
  2.1零售業態 retailing format
  零售企業爲滿足不同的消費需求而形成的不同經營形式。
  2.2 連鎖經營 chain operation
  企業經營若幹同行業或同業態的店鋪,以同一商號、統一管理或授予特許經營權方式組織起來,共享規模效益的一種經營組織形式。
  2.3 直營連鎖(正規連鎖) company-owned chain
  連鎖的門店由連鎖公司全資或控股開設,在總部的直接控制下,開展統一經營。
  2.4 自由連鎖(自願連鎖) voluntary chain
  若幹個門店或企業自願組合起來,在不改變各自資産所有權關系的情況下,以共同進貨爲紐帶開展的經營。
  2.5 特許連鎖(合同連鎖、加盟連鎖) franchising
  加盟連鎖店的門店同總部簽訂合同,取得使用總部商標、商號、經營技術及銷售總部開發商品的特許權,經營權集中于總部。加盟連鎖店的門店均爲獨立法人。
  2.6 直營店 chain store
  以同一資本直接采取連鎖經營的門店,也稱連鎖店。
  2.7 加盟店 franchised outlet
  以特許連鎖方式經營的門店。
  2.8 超級市場 supermarket
  采取自選銷售方式,以銷售生鮮商品、食品和向顧客提供日常必需品爲主要目的零售業態。
  2.9 便利店(方便店) convenience store(Cv.S)
  滿足顧客便利性需求爲主要目的的零售業態。
  2.10 連鎖公司 chain corporation
  連鎖超市(便利店)公司應由10個以上門店組成,實行規範化管理,必須做到統一訂貨,集中合理化配送,統一結算,實行采購與銷售職能分離。連鎖超市(便利店)公司由總部、門店和配送中心(或委托配送機構)構成。
  2.11 總部 headquarters
  總部是連鎖公司經營管理的核心,它除了自身具有決策職能、監督職能外,還應具備以下基本職能:網點開發、采購配送、財務管理、質量管理、經營指導、市場調研、商品開發、促銷策劃、人員招聘、人才培訓、教育及物業管理等職能。
  2.12 門店 outlet
  門店是連鎖經營的基礎,主要職責是按照總部的指示和服務規範要求,承擔日常銷售業務。
  2.13 配送中心 distribution center
  配送中心是連鎖公司的物流機構,承擔著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。配送中心由分貨配貨(TC)、流通庫存(DC)、生鮮加工(PC)三部分構成。
  2.14 單品 stock keeping unit(SKU)
  商品的最小分類。
  2.15 單品管理 SKU control
  單品管理是通過電腦系統對某一單品的毛利額、進貨量、退貨量、庫存量等,進行銷售信息和趨勢的分析,把握某一單品的訂貨、進貨情況的一種管理方法。
  2.16 客單價 per customer transaction
  每一位顧客平均購買商品金額。
  (1)客單價=商品平均單價×每一顧客平均購買商品個數
  (2)客單價=銷售額÷顧客數
  2.17 ABC分析 ABC analysis
  對重點商品或項目的管理手段。ABC分析的具體做法是:首先將商品依暢銷度排行,計算出每一項商品銷售額比及累計構成比,以累計構成比爲衡量標准,即80%的銷售額約由20%的商品創造,此類商品爲A類商品;15%的銷售額約由40%的商品創造,此類商品爲B類商品;5%的銷售額約由40%的商品創造,此類商品爲C類商品。
  2.18 商圈 trading area
  來商店購物的顧客居住區域。商圈的大小,主要依據有效吸引來商店購物所需時間而定。根據時間、距離、占有率等,將商圈分第一商圈、第二商圈、第三商圈。
  2.19 商品供應計劃 merchandising
  商品由原料開始到最終消費的全過程。即:由原料籌集、産品設計、成本控制到向顧客提供商品的所有活動的總稱。
  2.20 自有品牌 private brand
  零售業爲建立商品差異化形象而選定某些合適商品,委托制造商加工,並冠以零售企業自身的品牌之稱。
  2.21 暢銷商品 fast selling merchandise
  補貨頻度和訂貨頻度高,銷售量和訂貨量都大的商品。一般多指ABC分析中的A類商品。即用20%的商品,創80%銷售額的商品。
  2.22 交叉比率 cross ratio
  交叉比率=周轉率×毛利率
  通常以每季爲計算期間。交叉比率低的爲優先淘汰商品。
  2.23 信息系統 information system
  信息系統由營業信息系統、管理信息系統和外部關聯信息系統構成。
  2.24 MIS系統 management information system
  是商店管理信息系統。企業把經營所必要的信息(會計管理信息、人事管理信息、經營管理信息等)儲存于電腦,按需要進行加工、分析,所得信息再靈活運用于企業決策中的一種技術方法。
  2.25 POS系統 piont-of-sale system
  是商店的時點銷售數據管理系統。
  2.26 EOS系統 electronic ordering system
  是電子訂貨系統。指銷售商與供應商的電腦相連接,達到正確、迅速開展補貨、訂貨業務的系統。
  2.27 EDI electronic ordering system
  是電子數據信息交換系統。指以電子方式開展資料交換的交易,用不同機種聯接不同行業的企業電腦,開展無電話、無傳票(無紙)的數據交換的系統。
  2.28 ECR efficient consumer response
  食品行業防止缺貨迅速有效的補貨系統。
  2.29 QR quick response
  服裝衣料業爲減少缺貨、縮短加工時間,減少經營費用,能准確預測補貨信息的、適應顧客需求變化的快速反應。 
  2.30 增值網 value added network
  將收集的商業信息通過電腦網絡,附加各種服務,再提供給第三者的有償資訊信息,即稱增值網。
  2.31 店外條碼 out-store bar code
  産品在制造商生産階段已印在包裝上的商品條碼,通常由産品的供應商事先提出申請,在産品出廠前已印好條碼。店外條碼適合于大量生産的産品。
  2.32 店內條碼 in-store bar code
  僅供商店自行印貼、店內使用,不能對外流通的條碼,適用于非大量規格化的産品。
  2.33 POP廣告 point of purchase
  零售店的店內海報。
  2.34 3S原理 3S principles
  2.34.1 標准化 standardization
  爲持續性地生産、銷售預期品質的商品而設定的既合理又較理想的狀態、條件以能反複動作的經營系統。
  2.34.2 專業化 specialization
  企業或個人等在某方面努力追求卓越,將工作特定化,並進一步尋求強有力的能力和開發創造出獨具特色的技巧及系統。
  2.34.3 簡單化 simplification
  爲維持現定的作業,創造任何人都能輕松且快速熟悉作業的條件。[編輯本段]零售業的發展概況
  中國實行改革開放以來,國民經濟保持了持續、健康、快速發展的良好態勢。2001年以後,中國經濟進入一個新的快速發展期,GDP增長速度逐年加快,從2001年的8.3%加快到2006年的11.1%。至2006年底,中國限額以上連鎖零售門店數達123690個,增長17%。其中,超級市場23233個,增長22.8%;專業店77220個,增長15.2%。2006年限額以上連鎖零售業零售額爲10499億元,增長22.5%,占社會消費品零售總額13.7%,比2005年提高2.1個百分點。
  2008年全球金融危機給零售企業帶來的不僅僅是威脅,而是帶來了更多的並購機會,這意味著零售企業將面臨大的洗牌,這給了中國零售企業做大的機會。
http://baike.baidu.com/view/179142.html?tp=0_11

超級市場

  超級市場一詞來源于英文supermarket,常簡稱超市,是指以顧客自選方式經營食品、家庭日用品爲主的大型綜合性零售商場,是許多國家特別是經濟發達國家主要的商業零售組織形式。
  超級市場最早産生于1930年的美國紐約。1930年8月,美國人邁克爾?庫侖(MichaelCullen)在美國紐約州開設了第一家超級市場——金庫侖聯合商店。當時,美國正處在經濟大危機時期,邁克爾?庫侖根據他幾十年食品經營經驗精確設計了低價策略,並首創商品品種別定價方法。它的超級市場平均毛利率只有9%,這和當時美國一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃驚的。爲了保證售價的低廉,必須做到進貨價格的低廉,只有大量進貨才能壓低進價,邁克爾?庫侖就以連鎖的方式開設分號,建立起保證大量進貨的銷售系統。它首創了自助式銷售方式,采取一次性集中結算。第二次世界大戰後,特別是50、60年代,超級市場在世界範圍內得到較快的發展。
  在超級市場中最初經營的主要是各種食品,以後經營範圍日益廣泛,逐漸擴展到銷售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫藥用品等。超級市場一般在入口處備有手提籃或手推車供顧客使用,顧客將挑選好的商品放在籃或車裏,到出口處收款臺統一結算。 除此以外,超級市場的特點還主要表現在:
  ①超級市場的商品均事先以機械化的包裝方式,分門別類地按一定的重量和規格包裝好,並分別擺放在貨架上,明碼標價,顧客實行自我服務 ,可以隨意挑選。
  ②超級市場廣泛使用電子計算機和其他現代化設備。便于管理人員迅速了解銷售情況,及時保存、整理和包裝商品,自動標價、計價等,因而提高了工作效率,擴大了銷售數量。
  ③超級市場內的商品品種齊全,挑選方便 。人們可以在一個商場內購買到日常生活所需的絕大部分商品,免除了許多麻煩。自動標價、計價、結算效率高,也節省了顧客的時間。而且由于商場的經營效益好,降低了成本,所以商品的價格相對也較低廉,受到廣大顧客的歡迎。
  美國學者M.M齊默曼在其著作《超級市場》(The Supermarket)中指出:超級市場是被高度部門化了的、經營食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己經營,或是委托他人經營;有足夠的停車場,而且年營業額不低于25萬美元。且幹貨食品、日用雜貨商品采用自助服務的方式。
  著名的營銷專家菲利普•科特勒認爲,超級市場是規模相當大的、成本低、毛利低、銷售量大的自我服務的經營機構,其目的是滿足顧客對食品和家庭日用品的全部需要。在我國,超級市場是指采取自選方式,以銷售食品爲主,生鮮品占一定比重,滿足人們日常需要的零售店。
  在我國,超級市場被引入始于1978年,當時稱作自選商場。1983年1月3日,中國第一家超級市場在北京市海澱區開業[1],那時購買者幾乎都是外國人。20多年後的今天,人們去超市購物已經成爲生活中不可缺少的部分。

中國超級市場發展趨勢

  一、從中國超市經營理念發展的角度分析
  1、從單一的出售商品向出售服務和消費者附加值過渡   體育營銷超級市場顧客讓渡價值論明確地告訴商家:誰能讓消費者用最少的支出、最短的時間、最快的速度、最低的價格在最優質的服務下完成一次快樂的購物,誰便能最大化的占有市場競爭的優勢。這句話不僅看起來繁瑣,而且做起來難度更大。在商品同質化、價位同價化、促銷同樣化的競爭階段,梨子的味道都是一樣的。如何在有限的商圈內攝取理想的、盡可能多的顧客、顧客忠誠和銷售利潤?在沃爾瑪、普馬、家樂福、麥德龍、百盛等無數個國際頂尖商業巨頭充斥中國大陸超市經濟的態勢下,中國超市如何應對?隨著中國消費者錢袋的漸漸鼓起,國人的消費意識和消費能力發生了幾近于翻天覆地的變化,如何對消費者的心理欲望和消費需求做出盡可能快、盡可能到位的滿足,並能夠將這種滿足一直持續?消費者對生活質量的要求越來越高,消費者的整體消費形態已從以往的“物美價廉”“節衣縮食”發展到了今天“個性購物”“健康購物”“快樂購物”以至于“享受購物”“體驗購物”“感受購物”的高度。從消費者接到商家DM單那一刻起,從消費者的“貴腳盈門”開始,他們便在無時無刻地向商家索取一種時時刻刻的服務和滿足。單純的商品豐滿與否、單純的價格比較、單純的打折買贈、單純的會員積分已經無法滿足消費者對商家的要求和期望。在這種形勢下,超市應該擯棄傳統的銷售理念,置于“售貨”之上著重于售前、售中、售後全方位的銷售服務。
  2、從價格制勝的競爭觀念向集價格、文化、服務、品牌等多種因素的複合型競爭理念過渡
  價格確是一把利劍,之于消費者可以使得超市實現理想中的客流客源和市場比率,之于競爭對手可以有效的增強自身競爭優勢,以這種殺傷力極強的價格手段的確可以起到實實在在、看得見摸得著的短期效果。然而,這種效果畢竟只是一種眼前利益,而且市場比率的增大、客流量的大小並非就意味著超市能夠在大賺人氣的同時大賺鈔票。 縱觀現階段我國商業發展勢頭,喜人的現象比比皆是:物流配送系統漸趨成形,大物流、大流通的概念已深入人心;以計算機應用和互聯網技術發展爲基礎的電子商務(B2B)正在繼納斯達克指數回升之後,越發彰顯成熟的魅力;廠商聯合,供應鏈不斷發展,規模生産和規模銷售已能夠縮減控制成本;健全的營銷網絡和日臻完善的供銷組織已經不是某一家超市企業的獨家本事……,一系列的現象最終必將使超市裏的各種商品統統走上同質化、同價化、同步化的經營階段。至此,單純的價格優勢蕩然無存,集合了文化、價格、服務、傳播、附加值等多種銷售因素的複合型競爭觀念將隨著國際超市巨頭湧入中國、湧入各大城市,而最終以重新洗牌的名義在大大小小超市人的腦海裏“生根發芽”。
  二、從中國超市業態發展的角度分析 
  “超市”本身就是商業零售業態的重要組成部分,“超市”就是一種業態。 但是,21世紀的商業是崇尚資源整合、優勢聯動、信息共享的大經營時代。在這種時代,我們一貫盛行的“優勝劣汰”依然在起作用。只是,超市與超市間的聯合、超市與百貨商場的糅合,超市與其他業態、其他經營領域的統合,最終將使得單純的超市、單純的百貨商場在“國內競爭國際化”的大市場環境中顯得身單力薄。 在接下來的幾年內“超市”業態必將會有新鮮血液的加入,要麽是傳統業態的重新整合,要麽是“新思路”與“老賣場”的新舊聯姻。
  1、以“銷品?茂”爲主形式的大型購物消費中心的出現和發展
  市場競爭的程度已經到了炙熱化的階段。在這種階段,某些超市因管理、人力、營銷等各方面的問題將面臨“生死抉擇”;某些超市會一味充當“小資”的角色來服務社區裏的都市人;還有一些超市,尤其是那些在競爭中茁壯成長起來的綜合超市,已經難以滿足爭做“超市巨人”的欲望,于是“銷品?茂”的出現勢必打破超市原有的單一業態,商業格局面臨再度洗牌。 “銷品?茂”是一個在現階段中國使用頻率不算太高的“商業舶來語”,它的英文名字是“shopping mall”,中文可譯作“大型購物消費中心”。上個世紀70年代末80年代初出現在美國,是指在一個龐大的單體建築內,集聚了各種零售業態,是不同商品和商業服務功能的總彙。一般以百貨店、大賣場作爲龍頭商店,配有專業店、專賣店,有購物、休閑、娛樂、餐飲等項目。 國外的“銷品?茂”常依高速公路而建,針對的是10萬人口的目標市場。在上海陸家嘴,被人稱爲中國“零售航母”的大型購物中心,號稱中國最大、亞洲最具規模的“銷品茂”已靜靜停泊在陸家嘴金融貿易區內。這家建築面積達241000平方米的“銷品?茂”不再是單純的購物場所,而是集娛樂、休閑、餐飲、教育等活動于一體的中心。盡管從中國精美藝術品到世界頂級名牌都可以在這裏買到,但是仍然宣稱堅持平民化路線,“服務于當地所有的季節和所有的人們”。據介紹,消費者逛“銷品茂”可以進行“一站式”購物,享受到比逛單店或超市更多種類的商品選擇和多功能服務。無獨有偶,在武漢和鄭州這兩個華中地區商業最爲昌盛的省會城市,也相繼出現了所謂的“地域性銷品?茂”。之所以稱謂地域性,是因爲按國際標准來看,兩家的建築面積均未達到10萬平方米,而且所謂的服務和理念尚未達到真正的“shopping mall”高度。 目前,國內諸多營銷學者對這種舶來的商業模式尚有許多困惑。譬如,我國現階段的消費環境、消費意識、消費水平、消費結構能否適宜“銷品?茂”的“生存習性”?“銷品?茂”的衡量標准是什麽,賣場面積需要多大,貨品豐滿到何等程度,服務達到什麽水平,施行何等價位,面向那些群體?如此等等,涵需我們國內的超市企業和超市人在轉型或投資興建時多加考慮,做好充分的市場調查研究。
  2、中小超市逐漸演化爲以社區爲主、廣域擴張的“大連鎖”便利店
  大超市、大企業做大商業、大突破,中小超市也不能坐以待斃,而是將會于夾縫中追求超越。拿中國商戰發源地鄭州來講,在現階段,以“思達”“九頭崖”“雙彙”爲代表的中小連鎖超市,爲迎接“北京華聯”“普爾斯馬特”“凱利農萬貨”諸位“新朋友”的到來,正在積蓄力量、小心翼翼的謀劃自己的禦敵攻略。作爲發展中的鄭州,消費水平和消費需求不斷增強,消費者的消費意識和消費理念也在不斷的發生變化,市場潛力是很大的,但是“雞蛋如何碰石頭”“蛋糕如何分吃”?中小連鎖超市如何規避“弱肉強食”的局面?這才僅僅是個開頭,當幾年後“沃爾瑪”“普馬”“家樂福”“麥德龍”一度占領鄭州賣場之上風的時候,恐怕“思達”“九頭崖”類超市應對的方面就更多了。如何發展?唯一的出路就是與大賣場之間做到錯位經營、細節制勝、本土引力。而其核心便在于“連鎖就是力量”。一方面,超市企業對現有連鎖模式和銷售網絡進一步完善健全,通過人員的動態訓練、現代化商業零售技術的運用以及品牌和資本的雙重運作,增強企業在大競爭局面中抵禦風險的能力。另一方面,超市企業圍繞社區、景點、車站、大學、醫院等實施的連鎖規劃將從窄小的本市市區逐漸將喉舌伸向周邊城市,具備資本實力和發展野心的企業便會將眼光放遠至整個的國內版圖,往往會依省會城市大肆擴張。
  3、以俱樂部爲主形式,具備多服務功能的寬泛型會員超市
  會員制營銷一向是超市經營中的重頭戲,也往往會成爲一些超市在競爭中的獨家本事,普爾斯馬特正是一例。在中國現階段大大小小的超市中,沒有會員制度的超市很少,但真正通過會員卡帶來持續、穩定的銷售利潤的超市卻少得可憐。不禁發問,爲什麽“普馬”做得如此盈利,而國內超市在會員制度上卻是這般失意?國內超市還有施行會員制度的信心嗎?筆者在與北京某知名綜超企業企劃總監就會員制度進行探討時,她這樣對我說:“如果能找到一種國內綜超發展會員制的有效模式,我們不僅會在某店施行,還會將它應用于旗下的所有賣場。”會員制度依托關系營銷論發展至今,“會員卡”作爲載體,“會員制”作爲超市與顧客間默認的遊戲規則,不僅有利于培養顧客忠誠、提高品牌占有率,而且之于市場擴張、市場侵略都不失爲一劑良藥。中國超市的現行會員制度過多地停留在折扣、積分和參加促銷活動的價格層面上,我們的超市是“用價格作爲會員制度的護身符”,而非“將會員制度作爲抵禦價格侵略、強化服務功能、增強核心優勢的殺手鐧”。筆者淺見,一張名片大小的會員卡不應僅僅作爲消費者購物時的“價格通行證”,可做的文章還有很多,多功能的會員卡、適應了多數人需要的多功能會員制度勢必取代以往單純的價格卡片。美國著名營銷學家菲利普?科特勒指出:對未來的市場來說,首要的問題是通過幫助顧客解決實際問題、了解顧客的心理、降低管理費用並做好銷售服務等措施贏得他們的信任,建立起本店的信譽。值得注意的是在贏得新顧客的同時也不要失去老顧客。現在攏住顧客不容易,顧客滿意並不等于就是對商家的信任,只要有一批忠心耿耿的老主顧才能保證財源茂盛。因此,無論是現在還是在將來,要想取得成功就必須建立一套完整的顧客檔案資料,其中包括他的全部曆史資料、簡曆,甚至個人愛好,以便加強與他的聯系。
  三、從中國超市營銷策劃發展的角度分析 
  1、品牌鋪路,文化行銷
  超市發展到今天,已趨進入同質化時代。商品品類和商品品質相差無幾,促銷活動和銷售價格不相上下;你有自助存包櫃,我有電子存包機;你標榜價廉物美,我弘揚物真價切;你有快速收銀通道,我有銀企聯動的pos機……。細究起來,彼此間的差異越來越小了。不僅“千店一面”,經營促銷這些策略上的手腕也到了“千案一律”的地步。所以,一些超市企業在DM上毫不客氣的打出了“賠本大甩賣”的標語,企圖以此制造差異,企圖由此客源滾滾。超市的確進入了微利經營時代,但是“賠本”肯定是大大小小的超市老板們最爲忌諱的詞語。爲什麽彼此間的競爭總是醞釀成“價格可樂”,我們的消費者果真就“摳門”到了這般地步,爲了區區的幾角幾分而在若幹賣場中左挑右撿?如此下去,超市真可能要走到既賠本又陪笑的地步。超市企業在常規運作中,筆者同樣認同價格的魅力。價格是必不可少的促銷殺手鐧,卻不能作爲持續發展的營銷核武器。超市零售企業應該敢于突破創新,敢于立足長遠、放眼未來,不要以爲把廣告費投在了品牌形象上就是肆意的浪費。品牌是什麽?名牌又是什麽?品牌說白了是超市的字號、商標、顔色,而名牌卻是一種精神、理念、文化。正如金利來不是領帶而是成功男人的尊嚴和地位一樣,超市不應該把自己“低估”爲簡單的銷售場所,而應讓自己成爲消費者生活中不可或缺一種角色,要麽是“家居顧問”,要麽是“營養專家”,要麽成爲時尚的代名詞,要麽轉化爲真正意義上的“實惠算盤”。不管你的定位是什麽,只要你存在特色,只要你的特色能夠差異于競爭對手並爲買家不亦樂乎,市場自會做出定論。 接下來的數載春秋,中國超市經營領域勢必經曆一次大洗牌、一次競爭格局的大錯位。誰能經曆得起這種洗禮?如何經曆得起?想必單純的價格只能讓“老人”類的超市體無全膚、無力回天了。市場的贏者終將屬于“老沃”類這樣一群既懂得“價切”又善于“攻心”的名牌超市。孰能“品牌鋪路,文化行銷”,孰能雄執市場之牛耳。
  2、全程服務,本土營銷
  上文所做“贏者屬于老沃類”的論述,並非給國內的超市泄氣兒,而是要讓國內的“老人”類超市懂得一個簡單的道理:比價格,咱高于“老沃”;比會員,咱劣于“普馬”;比名氣,咱遜于“樂福”。既然如此,爲什麽還要倔強的找死呢?大凡與“老沃類”超市同城謀生的企業都能發現,“老沃類”超市不僅沒有居高臨下,而且很善于學習借鑒,我們有些土裏土氣的運作經驗他們也樂此不疲地細琢磨、巧推敲,知道他們在幹啥嗎?他們正在拼命的本土化呢!“沃爾瑪”本土自己的國際賣場,“普馬”本土自己的會員制度……。國內的超市何不想想,他們本土,我們豈不是比它們更“土氣”嗎?爲什麽不將“土氣”升級爲一種優勢?爲什麽不在弘揚自己本土的時候也學習借鑒一下“老沃”們的“洋氣”呢。“中西合璧,本土營銷”,你不就與“老沃”們扯平了嗎?一方面,國內超市要根據自身定位和企業的實際情況,做到與國際賣場接軌,尤其是服務理念、服務標准、服務水平、服務質量、服務時限的接軌,要努力做到“全程服務”,要把服務做精、做細、做到點上、做完銷售前、中、後的全過程。另一方面,要保留並升級的自己的本土企業優勢。從人員、服務、促銷、傳播到布局、品類、視覺、音樂,方方面面都要做到“中西合璧、本土營銷”。不過,類似于方言這種著實的土氣對于都市人來講可是不樂意接受的。
  四、從中國超市管理技術創新發展的角度分析 
  1、後存包時代
  隨著電子防範系統的不斷普及,“不用存包、可存可不存、自助存包”的消費者自由之夢不僅在北京上海可以實現,在二三級城市都可以成爲非常普遍的事實。以“自助存包、自主存包”爲主標志的“後存包時代”將取代現有的“必須存包、人工存包”的局面。同時,“後存包時代”還體現在“查驗購物小票”、挑選商品時“人盯人”等這些爲防貨品丟失而出現的尷尬局面的消失。
  2、虛實結合的售貨方式
  依托互聯網技術現階段普及情況,一部分崇尚高效率購物、快節奏生活的年輕消費者,尤其是網絡工作者或網絡愛好者便樂于做“網上購物”的“雞頭”,而憊于存包、收銀、驗票的賣場購物。于是,爲適應這一部分“網絡先行者”的要求,中國超市中也相應出現了極少數的“B2B先行者”。
  3、銀企聯動,快速收銀
  在收銀方面,隨著現代化商用POS機的更新換代,中國超市也將一改往日手動+機器的半自動時代,一舉步入全自動化的快速自助收銀時代。但是,限于自助收銀設備造價高昂,預計僅有部分大賣場會在5—10年內實現“無人收銀”,絕大多數的超市仍會采用人工收銀,但收銀速度和收銀臺數量肯定愈加理想。同時,單純現鈔買單的局面也終將打破,取而代之的是有銀行等金融機構介入,實現了“銀企聯動”、現金與“卡”並存並用的收銀支付系統。屆時,“錢包”廠商的日子恐怕會很難過。
http://baike.baidu.com/view/5278.html?tp=0_11

購物中心  

國際購物中心協會的解釋爲:購物中心是指一群建築,是組合在一起的商業設施,按商圈確定其位置、規模,將多種店鋪作爲一個整體來計劃、開發和經營,並且擁有一定規模的停車場。根據購物中心的建築、設施和形態的不同,國際購物中心協會又將購物中心細分爲"摩爾"(Mall,停車場與店鋪間有一定的距離,通常在整體建築的地下或外圍,而店鋪間有專門的步行街連接,如區域型、超區域型購物中心)和帶狀中心(店鋪前各有停車場,店鋪間通常沒有專門的步道連接,如鄰裏型、社區型等)。由此可見,從嚴格意義上講,購物中心不是一種商業業態,而是一種有計劃地實施的全新的商業聚集形式,有著較高的組織化程度,是業態不同的商店群和功能各異的文化、娛樂、金融、服務、會展等設施以一種全新的方式有計劃地聚集在一起。它通常以零售業爲主體。與自發形成的商業街相比,購物中心在其開發、建設、經營管理中,均是作爲一個單體來操作:一般是物業公司建樓、出租場地,專業商業管理公司實行統一招租、管理、促銷,承租戶分散經營。
  補充:
  購物中心(Shopping Center/Shopping Mall) 是指多種零售店鋪,服務設施集中在由企業有計劃地開發,管理,運營的一個建築物內或一個區域內,向消費者提供綜合性服務的商業集合體.
  (1)社區購物中心(Community Shopping Center) 是在城市的區域商業中心建立的,面積在5萬平方米以內的購物中心.
  (2)市區購物中心(Regional Shopping Center) 是在城市的商業中心建立的,面積在10萬平方米以內的購物中心。商圈半徑爲 10公裏~20公裏,有40 個~100個租賃店,包括百貨店、大型綜合超市、各種專業店、專賣店、飲食店、雜品店以及娛樂服務設施等,停車位1000 個以上,各個租賃店獨立開展經營活動,使用各自的信息系統。
  (3)城郊購物中心(Super-regional Shopping Center) 是在城市的郊區建立的,面積在10萬平方米以上的購物中心.
  一、購物中心的定義
  1、美國購物中心協會的定義
  由開發商規劃、建設、統一管理的商業設施,有大型的主力店、多元化商品街和寬廣的停車場,能滿足消費者購買需求與日常活動的商業場所。
  2、日本購物中心協會的定義
  由一個單位有計劃地開發、所有、管理運營的商業和各種服務設施的集合體,並備有停車場,按其選址、規模、結構,具有選擇多樣化、方便性和娛樂性等特征,並作爲適應消費需要的社交場所,發揮著一部分城市功能。
  3、中國商務部的定義
  多種零售店鋪、服務設施集中在一個建築物內或一個區域內,向消費者提供綜合性服務的商業集合體。這種商業集合體內通常包含數十個甚至數百個服務場所,業態涵蓋大型綜合超市、專業店、專賣店、飲食店、雜品店以及娛樂健身休閑等。
  二、購物中心的分類及簡介
  1、美國分類方式及標准
  根據美國市場的實際情況,將購物中心分爲鄰裏型、社區型、區域型、超區域型、主題型、時裝精品型、大型量販型、工廠直銷型等八種。
  2、國家標准對購物中心的分類
  根據我國市場的實際情況,將購物中心分爲社區型、市區型、城郊型三類。
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另參本館:
 
部落格賺錢術 《網路淘金》《網路金字塔的獲利模式》 《全球電子購物市場》《誰沒部落格》 《商業裸體革命》 啥是部落族  部落格大賽 《誰在上網》 網路解憂丸 電玩與暴力  自拍無罪 上傳有理 虛擬性愛 搜尋成癮  提升網路訊息 越寫,越聰明? 越讀,越聰明? 色情入侵網站 宅經濟  各國資訊業

 

 
 

零售業
台長:阿楨
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塵俠
呵呵
一直開發本土的傳統服務業
卻又無法引進先進技術改造並創新服務業特質
再一次證明台灣在吃老本
2007-07-09 16:59:35
版主回應
關起門來當皇帝
2007-07-10 07:15:22
超商大戰
老三老四 也可走自己的路【經濟日報07.08.27

統一超商與全家兩大勢力持續擴張,超商業的老三萊爾富與老四OK便利店當然不能坐以待斃,設法以麵包複合店及無人便利商店,開創新藍海,就算將來要合併,也可以靠創新價值賣個好價錢。
福客多要以法人加盟模式加入全家的行列,但這不是福客多300家店直接加上全家的2,000店這麼簡單的算法就出現答案,全家還要從300家店中挑三撿 四,選擇最好的店面增強全家的實力,並關閉虧損的店面,要汰弱留強才能強者更強。就像當年全家合併台糖60多家店,也都是只挑選地點佳的店面。
同樣的道理,就算OK便利店與萊爾富要與全家或統一超商合作或合併,其800多家店與1,300家店的業績同樣要被拿來秤斤論兩,並看看其地點好不好,有沒有距離同業太近的競爭店,是否有繼續營業的價值,雖然很現實,但福客多的例子卻很真實的上演中。
統一超商明年將歡度30周年,統一超商30年的發展歷程幾乎就是台灣超商業的發展史,台灣超商業也從百家爭鳴的年代,變成現在的四大超商,在激烈的市場競爭下,能夠存活到現在的早已練就一身好功夫。
現在的四大超商從800店到4,600多店都是一方之霸,四大超商總店數更高達9,000多店,創下歷史新高紀錄,以800多店的OK便利店來看,要創造獲利並不難,但同業間全店行銷的割喉戰,卻讓OK便利店去年出現虧損。
俗語說天助自助者,OK便利店與萊爾富都要有破釜沈舟的決心,靠著努力與創新,打造出更多無形的資產與不可取代的價值,未來就算要合併,也有更多籌碼可以談,想要賣個好價錢並不難。
2007-08-27 10:58:40
三角魔術
三角貿易變魔術 拉高GDP>中時07.11.24 陳一姍

 主計處周四上調今年全年經濟成長率突破五%為五.四六%。結果政治人物逮著機會批評,主計長幫同仁抱屈,喊出「歡迎對帳」,外界卻猶如霧裡看花。仔細比較主計處兩次發布的數字,數字魔術的癥結,在於第三季民間消費、製造業與服務業進出口年增率三大關鍵改變上。
 一樣奠基在第三季海關統計,卻做出與主計處完全不一樣數字的台灣經濟研究院與中華經濟研究院認為,這次主計處預估第三季商品加服務輸出年增率超過一一%,實在「太誇張了」。主計處八月預估,輸出年增率第三季僅六.三一%,結果數字增加了一倍。
 台經院與中經院 直喊太誇張了
 台經院副研究員陳淼指出,根據財政部海關進出口數字,大家都公認第三季出口比預期好,這沒有疑問。第三季出口年增率高達九.七%,但主計處這次的數字還更高,顯然算出「台灣服務業輸出成長驚人」。這部分是主計處以廠商調查作初估的,正是外界沒有的資料,就是關鍵所在。
 中經院估算,若根據主計處統計,第三季台灣服務業出口比去年同期成長二三%,問題是,觀光客來台人數是下滑的,「難不成台灣人突然都跑出去做外勞了嗎?」研究員懷疑。
 主計處官員第三局局長蔡鴻坤指出,第三季服務業輸出大增,主因是「台灣接單、大陸生產」三角貿易模式大增的關係。據經濟部最新資料,台灣接單已有四七%在大陸生產,比去年四○%更高,台灣算是運籌中心角色,就是一種服務出口。第三季,這類服務業出口金額高達四二億美元,占當季GDP四.二%是歷史新高。
 主計處:台灣接單大陸生產大增
 除了製造業外移,造成的服務業出口大成長,另一個關鍵是「出口平減指數」由原先一.六一%,降低為○.六一%。中經院原先預期,第三季出口物價是上漲的,平減之後,輸出成長率會低於海關商品年增率。但由於平減少了一個百分點,輸出年增率反而放大。
 平減指數小於一,表示廠商出口的東西越來越便宜,是一件壞事吧?主計長許璋瑤說,只能說廠商薄利多銷,因為上市上櫃公司獲利都創新高。
 在內需部分,由供給面行業別來看,最為清楚。蔡鴻坤分析,第三季主要是金融業年成長率高達一二.五一%所致。第三季由於股市熱絡,證券手續費成長了兩倍,賣海外與海外基金,銀行手續費增加二二%,加上銀行終於擺脫連續五季利息收入負成長的泥淖。整個金融業對經濟成長的貢獻度達到一.二個百分點,成為提高內需數字的功臣。
中國時報 2007.11.24 
其實 產業正加速外移
陳一姍/特稿

 可能是習慣了低成長,主計處突然蹦出第三季經濟成長率逼近七%的經濟成長數字,霎時間成了政治鬥爭的工具。然而好成績背後,種種台灣經濟結構的難題,才真正值得關切。
 這次,台灣服務業輸出成長率,因為台灣接單,大陸生產、出貨金額大增,而跟著成長四成。
 正面來說,這表示台灣越來越能扮演企業運籌中心的角色。反面來說,卻也表示產業外移的速度與規模,已經大到多數人難以想像的地步。
 另一個層面來看,當企業選擇往成本低廉的地方外移,也表示台灣產業升級,附加價值提升的速度並不夠快。上周剛剛落幕的全國工業會議,經濟部提出的首要議題,就是提升台灣產業的附加價值。
 以行業別角度來看,這一次真正有跳躍式成長的產業,除了出口,另一個就是金融與保險業。但金融業真的擺脫陰霾了嗎?還是只是因為去年第三季,整個產業衰退一.五八%,因為基期低,對照之下所造成的幻象呢?恐怕也難下定論。
 執政者更應警惕的是,高成長將使沒有分配到果實的人,產生更嚴重的相對剝奪感。根據主計處的資料,過去幾年,台灣的經濟成長分配給勞工的比例越來越低,反而分給資本家的比例越來越高;依賴製造業出口的比重越來越高,近七成勞工所在的服務業貢獻度銳減。最新的主計處統計,並沒有讓台灣擺脫產業失衡的格局,出口依舊是台灣經濟的火車頭。
 無法改善不均的問題,成長將只是一枚未爆彈,這恐怕才是朝野大人們該努力的重點。
2007-11-24 08:46:00
服務退步
007十大服務業評鑑52.26分 台灣已無退步空間!

‧遠見 2007/11/26 2007年十大服務業評鑑結果,服務品質總平均分數52.26分,比起去年總平均55.85分退步了3.59分,達及格分數60分的企業僅達20%, 70分以上的只有六家,沒有企業達到80分。【作者/王一芝】

2007年十大服務業評鑑結果,服務品質總平均分數52.26分,比起去年總平均55.85分退步了3.59分,達及格分數60分的企業僅達20%, 70分以上的只有六家,沒有企業達到80分。
總平均52.26分
2007年十大服務業評鑑結果,服務品質總平均分數52.26分,比起去年總平均55.85分退步了3.59分,達及格分數60分的企業僅達20%, 70分以上的只有六家,沒有企業達到80分。
首度評鑑縣市政府服務
最值得注意的是,今年新增五個評鑑業態中,加入了具公部門色彩的列車運輸與縣市政府,但業態平均分數令人頗感無奈,分占倒數第三與墊底。
服務業是台灣的最後機會
台灣服務業過高的不良率,導致服務品質停滯不進,製造業可以回收不良產品,服務業只有不斷改進,從客訴處理中,贏回忠誠度。52.26分,台灣服務業,已經沒有退步的空間!
連續五年抽查第一線服務品質的《遠見》雜誌服務業調查,具有指標性的意義。
為了完整呈現消費者在服務現場,獲得第一線服務生什麼樣的對待,《遠見》雜誌這幾年來耗費龐大的人力、物力,派出專業的神祕客,直接給站在第一線的服務生出考題。
業態選擇方面,除了去年的便利商店、百貨公司之外,《遠見》雜誌把前年測試過的量販店、房屋仲介和連鎖餐飲重新列入調查範圍,並增加了與台灣人週休二日緊密相關的休閒飯店、主題樂園和連鎖速食。
今年最大的突破,還包括首度跨入公辦民營的高鐵、台鐵、捷運的列車服務,以及本島22縣市民眾服務中心,讓公家和民營機構在服務上一決勝負。
不良率過高,分項冠軍失守80
調查結果顯示,十大服務業的服務品質,總平均分數52.26分,比去年的55.85退步將近4分。去年有四成的企業及格,今年及格的企業只有20%,70分以上的只有六家,沒有企業拿到80分。
這或許是今年新列入的行業服務品質較差,使得總平均分較去年滑落。也或許是服務業似乎開始鬆懈,不像前兩、三年那樣,兢兢業業地在乎客人的每一個反應。 高雄餐旅學院旅館管理系助理教授蘇國垚發現,很多受測機構的良率不夠高,明明有75分的實力,卻只有30分,他嘆說,「製造業良率不好,就要回收,但服務 業可以回收嗎?」
最跌破專家眼鏡的是,今年21世紀、住商不動產兩家以加盟為主的房仲業者,服務卻勝過向來以直營系統自豪的信義房屋。 「房屋仲介最特別的性質,就是在地化深耕,而信義房屋忽略了這一點,至少那一個門市忽略了,」博智全球黃正頤以神祕客的角度觀察。   
最佳進步獎:便利商店 退步最多獎:百貨公司
這次業態排名的變化,也比過去幾年來的精采。首度排入調查,就以服務標準化攻上十大業態第一的速食業,堪稱是今年最受矚目的業態。
而最佳進步獎,應該頒給便利商店業。從四年前倒數第二,到現在成為貨真價實的第二名。「便利商店代表一個國家的國民水準,只要便利商店可以做好,台灣服務業的水準就能提升,」蘇國垚期許。
百貨公司的退步幅度令人驚訝,神祕客甚至在颱風天,看到保養品的專櫃小姐,攤起報紙,大剌剌地在桌上挑起空心菜。 比較意外的是,休閒飯店、主題樂園這兩個和國民旅遊相關的業態,成績不如預期好。多數休閒飯店幾乎都敗在三次換房的魔鬼大考驗上。身為神祕客之一的黃正頤 觀察,對於服務人員來說,換房不費事,但卻圖方便,不是第一時間否決,就是威脅客人,不巧今年神祕客都會住一晚,馬上被識破是否客滿,失去客人信任,實在 得不償失。
最應該在服務上加把勁的,就是列車運輸和縣市政府兩個公營業態。既有完全公營,又有公辦民營的列車運輸業,是本次調查唯一第一名不及格的業態,而且服務第 一的高鐵,又是靠新穎的硬體加分,但服務必須趕快跟上來。至於墊底的縣市政府,問題出在心態。公務人員普遍缺乏激勵制度,所以就懶得用心做。  
而且顧客的抱怨也不應該被視為麻煩,而應該視為彌補問題的機會。六福村執行長莊豐如一上任,就告訴客服中心員工說,不必害怕抱怨的客人,一旦處理得當,獲 得客人的肯定,至於滿意的客人,才要提防,「如果他下一次來,無法獲得和上次同樣的滿意,就會產生抱怨。」 美國華盛頓特區政府的一項統計顯示,不滿意的顧客當中有96%根本懶得抱怨,因為他們直接把生意轉給別人做,剩下4%會抱怨的顧客,其實才是你最忠實的顧 客。
美國以服務聞名的諾德斯壯(NORDSTROM)百貨,曾經為了店裡從未進貨的商品,退錢給顧客,原因是他們容許1%~2%的顧客,從公司 的善意補償中占便宜,因為他們知道,如果能圓滿處理,大部分提出抱怨的顧客會更忠於品牌,還會成為到處口耳相傳的活廣告。 還不知道怎麼做服務嗎?就從把抱怨當禮物開始吧!
2007-11-27 08:38:29
中興百貨
中興百貨 驚爆欠款3億【聯合報07.11.29顏甫珉

曾是台北流行指標的中興百貨傳出將結束營業,昨天部分廠家已開始搬貨,準備撤櫃。
記者林俊良/攝影
曾經帶動國內設計師創業風潮,引進如Armani等國外一線品牌的台北中興百貨,因現金調度出現缺口,傳出積欠廠商貨款三億三千萬元,業者昨天堅稱會繼續經營,但已有十幾個廠商搬貨撤櫃。
中興百貨坦言,今年周年慶原訂十二天營業額三億五千萬元,但實際數字不到兩億五千萬元,是導致資金出現缺口的主因。不過據內部人員透露,真正的資金缺口應該超過三億元,而非中興說的一點五億元。
中興指出,財務危機主因是部份廠商急著提領貨款,導致資金調度有問題,因此未來仍將「繼續經營」。不過廠商指出,中興原訂本月二十五日匯入部分貨款,但卻沒有收到,有些廠商連十月貨款都沒有收到。
據了解,十、十一月中興共積欠廠商三億三千萬元。相關人士指出,中興說計畫在十二月中還款兩成,且從十二月十日至明年三月底前,每十天結算一次。本月底,將陸續資遣一半以上員工,資遣金則以股票代替。
中興指出,目前公司整體資產還是大於負債,中興現址芝麻大廈為自有資產價值至少十六億元,但內部人員說,若是加上積欠的貨款,幾乎與資產相等。
廠商傳出在財務危機發生後,中興百貨股權從中百易手為興百公司,不過中興百貨否認這項傳言。然而,財政部的資訊顯示,興百公司今年九月成立,三天前成立台 北分公司,登記的地址為中興百貨現址,因此接管中興百貨的可能性極高。登記的董事長為李傳明,現職為中興百貨副董事長,董事則有現任中興董事長鮑泰鈞、總 經理蔡振世等。
根據記者實際訪查,大部分的專櫃要求客人到其他百貨專櫃購買,且幾乎不收禮券,只有地下一樓、中興自營專櫃才收取禮券。據了解,目前應還有三千五百萬元的中興禮券流通在外,中興則強調會繼續經營,禮券也可繼續使用。
昨天下午傳出消息後,一樓瑰柏翠、植村秀、KOSE、Sisley的專櫃小姐已開始打包,且包括服裝品牌如BOSS、Armani的貨運人員入夜後也開始搬運貨品。
老中興 設計人才的搖籃
【記者袁青、顏甫珉/台北報導】中興百貨過去被公認是設計人才的搖籃,如今站在時尚舞台上的設計師陳季敏、溫慶珠,以及代理川久保玲的馮亞敏,都曾在老中興當過陳列、企畫人員。
馮亞敏聽到中興熄燈的消息表示難過萬分,她說,中興百貨最早是芝麻百貨,後來改名為興來百貨,台玻企業董事長夫人、學學文創負責人徐莉玲正是靈魂人物。老 中興時代,曾創下許多百貨界的先例,它是第一家引進舶來品品牌,也是第一個讓國內設計師設櫃的百貨公司,國際精品亞曼尼、三宅一生,以及夏姿、AS女鞋、 Why
&1/2童裝也是在徐的手上引進。
中興在全盛時期擁有新竹、信義與復興等三家分店,但九十三年起陸續結束分店。
2007-11-29 08:05:43
百貨危機
中興百貨危機 高階抽資金釀禍?【聯合晚報07.11.30 楊美玲

中 興百貨上午與150家廠商共同召開廠商協調會,中百在發給廠商的聲明稿上,第一條聲明寫著「本次周轉困難,疑因高階主管,以私人借貸為由,抽走資金,造成 不預期、無預警之營運資金缺口」,中興百貨總經理蔡振世表示,他是專業經理人,以營業為導向,對財務涉及不深,無法回答此問題。
中興百貨在給予廠商的聲明稿上,還強調此資金缺口的造成與中興紡織全然無關。蔡振世表示,絕無跳票3億的事,也沒有要封館拍賣,但會有一連串的聖誕、跨年、冬拍和春節等拍賣會,加上廠商存貨多,所以不會有徹櫃動作。
今上午總計約有100多名廠商出席參加協調會,其中一名出席的服飾廠商表示,年尾年底各倒一家,一年被倒兩次,而且都在周年慶後就爆發,以後乾脆不要辦 了。他指出,中百董事長鮑泰鈞今有出席協調會,原本中途要離開,但後來又留下,但他一直強調不了解整件事發生原由。進口女裝業者表示,中百副董事長李傳明 今並未出席,但廠商都認為中百的處理模式可尋求衣蝶模式。
中興百貨今上午開館後,各樓層都湧現人潮,約比平日多數倍,但地下二樓的禮券兌現櫃台,午後人潮逾百人,但一位 林姓消費者表示,因禮券是以88折購入,所以沒考慮兌現,但會儘快購物花光。
蔡振世指出,已在協調會中,對各廠商亮出2200萬戶頭,表示中百有足夠能力,讓每一張禮券都可以兌回現金,目前流通在外的禮券約有2500萬元。

百貨業大者恆大 蝦米出局【聯合晚報╱記者仝澤蓉

早年在台北有「時尚女必逛百貨公司」稱號的中興百貨驚爆財務困境,繁華落盡的中興百貨有可能走入歷史,印證了百貨業「大者恆大,小者難以生存」的殘酷事實。
對於中興百貨傳出經營困難,甚至不排除停業,其他百貨同業私下都表示「不意外」,綜合來看中興百貨會走到衰敗命運,大環境不景氣是主因,本身不長進也難辭其咎。
近年來台北市百貨生態出現重大轉變,大型百貨集團出現,讓小型百貨公司更顯得勢單力孤。中興百貨在大型百貨集團夾殺之下,已經難以生存,再加上母公司中興紡織近年來投資失利,自顧不暇,中興百貨撐不了多久的傳言,早已在百貨業圈傳開。
中興百貨交通、賣場都處弱勢
台灣內需市場不大,但是台北街頭百貨公司林立,大型百貨公司以聚落方式形成,產生聚集經濟效應,被孤立的小型百貨公司自然更難生存。中興百貨敗在交通、商品和賣場都處於弱勢地位。
中興百貨賣場老舊,面積又不大,賣場以上樓層均已出售,無法進行改建,當賣場光鮮亮麗,面積又大又寬廣的微風廣場出現之後,無疑地讓中興百貨經營雪上加霜。
商圈型態改變 消費者流失
一家女裝業者表示,微風廣場剛開幕的前兩年,中興百貨還沒有受到很大傷害,但是第三年起購物習慣漸漸改變,消費者忠誠度不再,業績垂直滑落,幾乎以每個月一半的業績再往下掉,迫使許多品牌陸續撤離中興百貨。
一位從事百貨業20多年的業者表示,早期中興百貨以國內外設計師品牌吸引金字塔頂端貴婦或是粉領新貴,另外精緻家用品也是一大強項,因為早年百貨業者沒有 人會注意到寢具、鍋碗瓢盆甚至是雜貨,也可以成為百貨公司重點經營項目,但是中興百貨大量引進國外高級家用品,吸引講究生活品味人士,甚至跑單幫帶進的國 外精品,也在中興百貨外圍夜市形成聚落,但是設計師品牌被衣蝶搶走,夜市精品則「由暗轉明」登上誠品書局,居家用品則開始被其他百貨業者跟進仿效,中興百 貨商圈從白天到晚上,商圈型態徹底改變,消費者流失了。
百貨集團商圈形成 孤立難生存
近年來百貨集團商圈的形成,改變消費習慣,人潮往交通便利百貨林立的商圈移動,孤立的小型百貨公司更難生存。中國力霸計畫出售衣蝶百貨,外傳新纖有意接 手,雖然新光三越對外表示新纖是否購買衣蝶百貨,與新光三越無關,但是衣蝶若能持續經營下去,對共榮商圈有正面助益,如果衣蝶倒了,位於南京西路的新光三 越南西店,將孤軍奮戰,也有可能被邊緣化。
從先前的衣蝶百貨到今天的中興百貨,百貨業者認為大環境不景氣,消費力減弱是不爭的事實,儘管目前周年慶仍尚未結束,但是不少業者私下透露,今年周年慶業 績表現並不理想,現在的消費者幾乎是「不促銷不購物」,因此即使交出漂亮的成績單,背後也是付出相當大的促銷成本來支撐,業者都認為中興百貨不會是最後一 個結束營業的百貨公司。

賺的錢到哪去了?【經濟日報╱社論07.12.01

上星期行政院主計處公布「國民所得統計及國內經濟情勢展望」,修正2007年第一、二季經濟成長率為4.19%、5.24%,初步統計第三季經濟成長率 6.92%,並同步上修全年經濟成長率達5.46%。一時間各方都在揣測為何與之前預測值落差如此大,更無法理解這樣高經濟成長與低薪資成長不相稱的現 象。
從2000至2006年的六年間,台灣名目GDP增加了18.52%,而工業及服務業受雇員工平均薪資只增加了5.17%,從數據上來看的確落差相當大;但若我們由國民所得的產出、支出及分配等不同面向抽絲剝繭,也許可以看出一些端倪。
從GDP要素所得面來看,GDP之分配去向包括間接稅、固定資本消耗、受雇人員報酬及營業盈餘;其中間接稅政府收走了,固定資本消耗折舊掉了,因此,真正 可以分配給民眾用來消費的只剩受雇人員報酬及營業盈餘兩項。若從2000至2006年來看,受雇人員報酬及營業盈餘占GDP比率分別由48.62%、 33.41%變為45.58%、35.33%,可以看出受雇人員報酬比率下降了;事實上,由這也反映出另一項家庭收支調查結果,薪資收入占家計總收入的比 率只剩下58.1%,這些都顯示薪資在所得分配及家庭收入來源比率均下降。
不過,受雇人員報酬占GDP比率雖下降,但名目報酬在這六年來仍增加了11.11%,而平均薪資只成長5.17%;這除了一部分反映受雇就業人數的增加(1.9%)外,退休金6%的足額提撥與薪資掛勾等勞健保福利所得等,均是造成這些差距的部分因素。
綜觀平均薪資的低成長現象,雖然GDP增加了,但分配給受雇人員的比率變小了,分的人變多了,還有些是分配到退休以後才可以用的,實際結果便是成長有限。 但有趣的現象是,從所得與儲蓄面來看,六年來民間最終消費的名目支出增加了18%,與GDP名目成長相近,但國民儲蓄毛額與淨額分別大幅成長了 29.71%及24.32%;因此非薪資所得不僅支應了消費所需之薪資成長不足,更支撐了高儲蓄的現象。
由於非薪資所得通常較不穩定,不敢多用來消費,其消費邊際傾向低於薪資所得甚多,因此總覺得可消費的錢不夠;再加上國內少子化趨勢,人們對於退休老年得預作準備,因此,所得雖然增加,但現階段可放心消費的薪資基礎卻不足,反映人們對於非薪資所得增加的不安全感。
近年來營業盈餘固然增加了,但會不會因為企業海外生產比重增加,而台灣民眾享受不到成長的果實?基本上是不會的,企業盈餘是分配給股東,而非海外生產受雇 者;更何況,近年來台灣企業營業盈餘占GDP比重之所以提升,並非擁有海外生產基地的工業或製造業所致,而是國內的服務業所造成的現象;2000年時,工 業及服務業之此項比率分別為21.34%、37.48%,至2006年則成為20.45%、40.13%。因此,相對而言,工業的雇主還比較善待員工(受 雇人員報酬占GDP的比率為50.08%),但服務業股東則拿走了四成以上的企業附加價值。
所以說,可怪的不是工業,而是台灣服務業;也因為如此,所以台灣服務業的企業營業盈餘率(占生產總額)可以高達二成七以上,比其他先進國家高出近5個百分 點。看來,國內服務業的營運模式還頗為原始,員工只須提供低廉的勞動力,企業就可大賺錢;關鍵當然在於競爭環境不足。
2007-12-01 08:00:31
大陸
《大陸服務貿易發展報告2007》發佈
http://www.cdnews.com.tw 07-12-03 陳恆光/整理

 據中共商務部網站消息,2006年,商務部首次發佈《中國大陸服務貿易發展報告2006》,受到了社會各界的廣泛關注和大力支持。今年,商務部 繼續組織有關專家、學者撰寫了《大陸服務貿易發展報告2007》(中、英文版),並於日前在上海舉辦的首屆大陸服務貿易大會上發佈。《報告2007》分綜 述篇、專題篇、行業篇、資料表組四個部分,從政府、專家、行業等視角對大陸服務貿易發展現狀、趨勢、政策建議等方面進行了詳細闡述,全面系統地分析了 2006年大陸服務貿易總體發展情況。
 《報告2007》內容豐富,分析全面
 《報告2007》綜述篇全面分析了2006年世界和中國服務貿易的發展特點,研究提出了我國發展服務貿易的戰略舉措。專題篇選題注重理論研究, 抓住當前促進服務貿易出口領域的重點如服務外包的發展趨勢及對策、文化出口的對策、中國服務貿易競爭力指數等進行深入分析,有較強的理論和實踐指導價值。 行業篇內容涵蓋服務貿易基本部門的產業發展概況、貿易統計情況、重要政策法規及貿易展望等。資料表組包括全球和中國歷年來服務貿易發展的基本資料。
 《報告2007》分析了世界服務貿易發展情況。目前,全球經濟競爭的重點正從貨物貿易轉向服務貿易,服務業與服務貿易的發展水準已成為衡量一個 國家現代化水準的重要標誌之一。2006年,世界服務貿易出口繼續擴大,比2005年增長10.6%。傳統的自然資源或勞動密集型的服務貿易,正逐漸轉向 知識、智力或資本密集型的新興服務貿易。以通信、金融、保險、電腦和資訊服務為代表的“其他商業服務”增長最快,占比從2005年的47.8%上升至 2006年的49.7%。旅遊、運輸等傳統服務貿易部門保持穩定增長,但所占比重下降。從地區範圍看,亞洲服務貿易增長最快。2006年,亞洲服務貿易增 長超過北美洲和歐洲,出口和進口增速均高於世界平均水準四個百分點,並已連續三年超過世界平均水準。商業存在服務貿易發展迅速。2006年服務業對外直接 投資流入量占世界對外直接投資總流量的比重超過70%。在一些發達國家,通過商業存在實現的服務貿易超過了跨境服務貿易。
 《報告2007》分析了大陸服務貿易發展情況。2006年中國跨境服務貿易(按國際收支口徑統計,不含政府服務,下同)進出口規模繼續擴大,再 創歷史新高。服務貿易進出口總額為1917.5億美元,比2005年增長22.1%,逆差規模繼續縮減。中國服務貿易出口、進口世界排名繼續保持2005 年的水準,分別為第八位和第七位。中國服務貿易出口占全球服務貿易出口總額的比重上升到3.4%,比2005年提高0.4個百分點。服務貿易出口額占服務 貿易和貨物貿易出口總額的比重為8.6%,比2005年下降0.3個百分點。2006年,中國服務貿易在傳統領域出口保持增長態勢的同時,部分新興領域的 進口增長顯著,服務貿易結構不斷優化。運輸、旅遊等傳統行業進出口繼續增長,在服務貿易進出口總額中仍佔有較高份額,但合計占比有所下降。新興服務行業中 電腦和資訊服務、通信和諮詢服務出口快速增長,分別比2005年增長60.8%、52.2%和47.2%;占中國服務貿易出口總額的比重分別提高1個百分 點、0.1個百分點和1.4個百分點。金融和諮詢服務進口增長顯著,分別比2005年增長4.6倍和35.7%,在中國服務貿易進口總額中的比重分別上升 0.7和1個百分點。
 《報告2007》特點突出,觀點鮮明
 《報告2007》進一步完善了FATS(外國附屬機構服務貿易)統計資料。《報告2007》首次公佈了中國非金融領域服務業外國附屬機構的數 量,這是我國FATS統計領域的一大突破。經初步測算,2006年,在中國的非金融類服務業外國附屬機構境內銷售收入總計913.2億美元,中國非金融領 域服務業外國附屬機構為44128家。外向FATS統計資料首次公佈金融業的對外投資額。2006年,中國服務業(按照《國民經濟行業分類》標準)對外直 接投資113.8億美元,其中,金融類對外直接投資35.3億美元,非金融類對外直接投資78.5億美元。
 《報告2007》豐富了自然人移動的統計資料。《報告2007》首次納入分國別(地區)、分行業的自然人移動統計資料。2006年,中國派出各 類勞務人員35.1萬人,年底在外勞務人員67.5萬人。截至2006年底,中國累計派出各類勞務人員382萬人。從國別統計看,派往各類勞務人員最多的 是日本、新加坡、中國澳門、俄羅斯和中國香港。從行業統計看,製造業,建築業,農、林、牧、漁業和交通運輸業是中國在外各類勞務人員的主要分佈行業。
 《報告2007》首次在行業篇中對法律、醫療等行業的基本情況進行了分析,首次發佈了包括廣播電影電視業、出版業、演出會展業等文化貿易領域的統計資料。
 《報告2007》還披露大陸發展服務貿易的主要政策思路。一要建立服務貿易發展管理體系。加強服務業和服務貿易各行政管理部門的協調,推動建立 以服務貿易主管部門為核心、各有關部門密切配合的服務貿易部際聯繫工作機制。加快培育社會化、專業化、規範自律的服務貿易行業協會,建設若干個國家級“服 務貿易示範區”。二要健全服務貿易統計體系。發佈《國際服務貿易統計制度》;建設中國服務貿易統計資料庫系統,建立國際服務貿易統計分析指標體系。三要構 建服務貿易促進體系。建設服務貿易指南網站,發佈政策法規、行業資訊、企業動向、市場動態、貿易機會、統計資料、研究分析等國際服務貿易資訊;利用國內著 名綜合性展會等平臺,支援和組織服務業企業赴境外參加各類服務行業專業展會,尋找出口和對外合作商機。四要擴大服務業對外開放。繼續擴大服務貿易領域開 放,強化外資政策與產業政策的協調,拓展吸收外資投資方式,加強分類指導與企業監管,促進中國服務業產業結構調整和升級。同時,引導外資合理有序流向服務 貿易領域,引導國內企業參與服務外包承接業務,吸引包括新建、並購、風險投資在內的多種服務業跨國投資。 五要促進重點部門服務貿易發展,進一步發展旅遊 業,大力促進以海洋運輸為主的運輸出口服務,採取新的措施促進建築服務擴大出口,積極發展金融保險服務、特許和專利權使用服務,對通信、保險、文化、動 漫、諮詢、音像等部門進一步關注,把承接國際服務外包作為擴大服務貿易的重點,加大技術引進和創新的扶持力度、積極開拓對外文化貿易。六要完善服務貿易發 展政策措施,完善服務貿易的法律法規體系,加大對服務貿易企業的資金支援力度 ,建立資訊支援平臺,強化人才保障機制,加強知識產權保護,積極參與國際服 務貿易規則的制定,積極參與區域經濟合作,為中國服務貿易企業走出去創造良好的外部環境。 
2007-12-09 10:58:03
比重 跌至35.69%
服務業生產比重 跌至35.69%【經濟日報╱記者林淑媛08.05.01

行政院主計處昨(30)日公布五年一次最新工商普查結果,95年製造業傳統產業生產總額大幅增加63%,遠超過前兩次普查的1.7%與33.1%增幅,顯示製造業外移情況明顯止血。但受到雙卡風暴、零售業產值低以及電信業推出的3G手機商機不如預期,服務業生產比重出現反轉下滑,跌破四成,只剩下35.69%。
主計處指出,95年工商業全年生產總額為24兆1,947億元,比90年增加47.8%,其中工業部門因石化、鋼鐵、半導體以及光電產業景氣熱絡,營造業營運提升,使得五年來生產總額增加60.0%,生產總額為15.6兆元,主計處四局副局長黃建中說,五年來台灣經濟成長主要靠製造業與營建業。
令人意外的是,一直呈現成長趨勢的服務業,在這次主計處進行的工商普查結果中,卻罕見地出現落後工業部門的情況,服務業部門生產總額為8.6兆元,五年來成長率只有29.8%,比五年前46.8%低了整整17個百分點。
主計處表示,占服務業大宗的金融業與保險業,受到雙卡風暴的衝擊,95年生產總額只比90年成長22.44%,相較於90年的69.6%以及85年高達102.7%的成長水準來看,顯示五年來金融業發展的確受到不小挑戰。
此外,由於內需市場萎縮,95年批發及零售業相較於90年,成長率只有36.53%,相較於工商業生產總額增加47.8%,成長情況相當不理想,主要是受到國內消費支出減緩波及。
民國80年至90年是傳統產業外移速度最快的時期,其中又以85年至90年產業外移達到高峰,五年間傳統產業家數減少1萬3,759家,從業員工也減少11.1%,不過近五年來,傳統產業外移的情況幾乎已經停止。
根據普查結果,95年製造業傳統產業的家數與從業員工人數分別比90年增加5.6%與4.6%,生產總額也大幅增加63.0%,遠比90年與85年的1.7%與33.1%增幅高,而且,製造業傳統產業五年來勞動生產力提升55.8%,明顯高於非傳統產業的32.6%,利潤率也增加4.6個百分點,也高於非傳統產業的4.0個百分點。
2008-05-01 08:22:58
大條了
台灣服務業出了問題【經濟日報╱社論】08.05.30
 
根據各國經濟發展經驗,當工業發展到某一程度後,服務業相對工業快速成長,服務業生產在整體經濟中的比重不斷上升,成為支持經濟成長的主軸,台灣也不例外。故民進黨執政後,曾召開全國服務業發展會議,訂定「服務業發展綱領及行動方案」,擬藉由大力發展服務業,為其他部門服務,再創台灣經濟奇蹟。但目前行政院主計處公布的2006年工商及服務業初步統計,發現過去五年服務業不僅成長相對工業緩慢,其在工商服務業中比重不升反降,而其經營效率相對工業落後,服務業結構產生逆調整現象。此一反效果,對美麗的「行動方案」,誠屬一大諷刺,而且不是缺乏執行力所能解釋;服務業已成為拖垮經濟成長的絆腳石,不能輕忽。
普查資料顯示,服務業過去五年附加價值淨額,按當年幣值計(以下同),平均每年僅增加4.9%,與工業平均每年增加7.6%,相對落後很多;致使服務業附加價值淨額占非農業部門的比重,明顯下滑,自2001年的58.4%,2006年降至55.3%,這是近30年來首度出現回降。而且五年來對服務業增加投入的人力與資金,分別高占非農業部門增加投入的66%及79%,以這樣高比率的投入人力與資金,不僅未使服務業附加價值淨額比重提高,反而下降,顯示服務業已陷入相當嚴重的困境。
服務業相對工業陷入如此之困境,可從兩方面來觀察:一是服務業勞動生產力(即平均每位員工年生產價值),過去五年平均每年僅增加2.4%,不及工業增加7.8%的三分之一,致使服務業勞動生產力低於工業勞動生產力的比例急遽擴大,顯示服務業結構朝向低勞動生產力方向發展。如將服務業概括劃分為知識密集型與非知識密集型兩種服務業(劃分標準據普查初步報告係參照OECD定義),更能證實此一論斷。過去五年知識密集型服務業勞動生產力平均每年下降1.3%,而非知識密集型服務業勞動生產力每年還增加4.2%。這種高勞動生產力的知識密集型服務業生產力不升反降,而低生產力的非知識密集型服務業還上升,逆向調整,顯示服務業結構趨向惡化,應非政府當初推動「服務業發展綱領及行動方案」,始料所及。知識密集型服務業勞動生產力之所以下降,主要受到「資訊及通訊傳播業」、「醫療保健服務業」勞動生產力負成長,以及「專業、科學與技術服務業」勞動生產力成長不到1%的影響;而此三類高度知識密集型服務業,不僅是「行動方案」重點發展的產業,也是各方所期待發展的產業,落得如此結果,能不令人擔憂台灣服務業的未來發展?
另一是服務業資本生產力(即每百元實際運用資產生產價值),由於服務業中含蓋「金融及保險業」及「不動產業」都需投入巨額資金,因此,服務業資本生產力相對工業資本生產力一向偏低。在2001年工業資本生產力是49.9元,而服務業僅11.6元,不及工業的四分之一;而且至2006年服務業資本生產力不升反降至10.6元,工業則升至60.2元,兩者差距更形擴大。在兩個年度有資料可比的服務業12個中分類中,有八類資本生產力呈現負成長,顯然資本生產力惡化,在服務業中已是普遍現象。而其中又以「金融保險業」,實際運用資產高占服務業整體實際運用資產的七成以上,而其2001年資本生產力僅3.88%,為服務業中分類中最低者;更嚴重的是其資本生產力已夠低,至2006年還再降18.8%至3.15%,是拖垮整體服務業資本生產力負成長的主因。「金融保險業」近五年來資本生產力表現如此差,除受雙卡危機的影響外,與民進黨政府推動二次金改,政策偏差、執行問題多端有關。
由於服務業近五年來,不論勞動生產力或資本生產力表現,相對工業為差,因此其利潤率表現也相對大幅落後;2001年時服務業利潤率6.03%,較工業利潤率3.52%,高出2.51個百分點,可是至2006年工業利潤率高升至7.65%,服務業僅升至6.57%,反較工業利潤率為低。
近五年來台灣服務業發展表現,不僅與過去相反,也與經濟發展先進國家發展大勢背道而馳,顯然台灣服務業已出現問題。我們期望新政府在忙於「馬上辦」的急務外,也應指定專責機構,從政策面到實務面作全盤檢討,訂定未來發展藍圖,全力推動,否則從明年起,要將經濟成長率提高到6%,有困難。
2008-05-30 08:44:05
美廉社
便宜戰爭 美廉社單挑全聯家樂福【經濟日報╱李至和08.08.20

民生用品零售通路戰火煙硝起,三商行轉投資的美廉社異軍突起,成立兩年店數就已開出115家直營店,預計年底將達到170家店,讓民生用品龍頭全聯福利中心與量販店老大家樂福不敢小覷,嚴陣以待。

目前全聯在全台有410家店,年底可突破450家,打遍鄉鎮市無敵手。全聯為鞏固在乾貨與日用品最低價的形象,以及龍頭寶座,積極拉攏供應商,造成部分供應商被迫選邊站,雙方已為此事已告上公平會。

負責推廣美廉社的三商家購總經理邱光隆說:「今年5月間,部分供應商停止供貨,當時美廉社只有85家,力量有限,但在變通採購下,仍度過難關。」

所謂變通採購是,邱光隆跳過向供應商採購,直接與盤商長期交易,可拿到盤商的最低價格。但這種方法只用在未直接合作的廠商,用進貨價格賣,幾乎沒有毛利,但價格會比其他通路便宜。例如一線食品大廠的養生沖泡飲品,就採用這個手法。

至於直接往來的供應商,美廉社會依照約定,以追平其他通路的售價為目標,不會貿然殺低價格。邱光隆說,美廉社遇上斷貨危機後,更加快腳步展店,從5月至今就開出30家店,到10月可達150店的目標,今年開店數上看170家,明年將往中南部展店,預計2010年開放加盟。

目前美廉社單店單月營收約在10萬到15萬元,以115店規模計算,年營收約1,400萬元,今年在店數激增下,有機會挑戰年營收逾2,000萬元。

邱光隆將美廉社定義為「現代化的雜貨店」。展店策略是深入鄰里社區,附近200公尺內可步行到店的住戶,都是商圈內客群,因此商品須更精準鎖定當地市場需求。美廉社各店營業面積限制在25坪到40坪,提供超商的便利性、量販店的商品價格,是國內首見的零售業態。

美廉社店雖小,但五臟俱全,單店可容納2,000種商品,包括米、油、鹽、糖果餅乾、清潔用品等各項民生用品;也有鮮奶、冷凍與冷藏食品,連簡單的馬鈴薯、地瓜、大蒜都不缺。

在美廉社還可找到在許多傳統雜貨店才能買到的古早商品,如觀音牌麵筋、蜂蜜黑糖香皂等。邱光隆說:「這類商品是附近歐巴桑建議才找出來的,銷售情況不輸給市場領導品牌。」

美廉社也有自營商品,包括衛生紙、肥皂、清潔用品、沙士等,價格比領導品牌便宜四成以上,金百利克拉克、豐年等都是代工廠商。
2008-08-20 07:11:53
大陸三大量販業
大陸三大量販業 店數全逾百【經濟日報記者李至和08.11.13

大陸量販店三大品牌家樂福、大潤發、沃爾瑪店數均邁入百店關卡後,將進入另一個階段的淘汰賽。中國大潤發執行長黃明端說,「在中國沒有百店以上的規模,還無法參賽,現在大潤發取得資格,將要與世界好手同場較勁」。

目前中國家樂福在店數與營業規模仍領先其他量販業者,到今年年底為止,還將再開十家店,以飛快的開店速度擴張市場占有率。家樂福計畫明年在華南地區如雲南、廣東、海南等地再開五到九家店。

中國大潤發則緊跟著家樂福的開店步伐,從明年起將以較過去十年倍數增長的速度,以遍地開花的在中國佈局。黃明端說,「越是經濟低潮期,越是投資的好時機,也是替未來景氣復甦時做好準備」。

深入農村開店是黃明端未來開店的重點方向。他分析,大陸農村人口相當多,雖然可支配的開支較城市小,但相對的,當地業缺乏價格與服務較好的零售通路,將是大潤發的機會,大潤發能因地制宜調整商品的特性,比起西方量販業者更有機會。

除大潤發外,樂購TESCO、日本永旺集團對中國零售市場也展現強烈企圖心。樂購TESCO決定在上海設中國業務總部,加快開店速度,預計明年將往中國西部地區前進。至於才剛進入中國市場的日本永旺集團,甫於北京開了永旺購物中心,近日也宣布明年計畫在中國再開11家店。

反觀沃爾瑪受到美國景氣衰退影響,日前才宣布將放慢對中國投資,預計未來兩年開店數將不如前幾年,投資金額也減少約6,000萬美元。
2008-11-13 07:24:38
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中國量販店物流發展概況
http://www.docin.com/p-47606345.html

中國大潤發 搶當量販一哥 2009.03.31經濟日報

潤泰集團轉投資的中國大潤發今年營收上看人民幣400億元(約新台幣2,000億元),有機會追過家樂福,成為中國第一大量販通路。
潤泰計畫與法國歐尚集團合資成立控股公司,申請在香港股市掛牌上市(IPO),若今年中國大潤發營收能順利超過家樂福,不排除今年就完成在港股掛牌。
潤泰集團旗下潤泰全與潤泰新兩家公司分別投資中國大潤發,持股比例為16.7%與10.85%。去年潤泰集團營收500多億元,但中國大潤發營收已達1,500億元,集團總裁尹衍樑看好量販事業前景。
尹衍樑對中國大潤發的期許是10年達成百店目標,已在去年完成,第二個目標是在中國大潤發成為中國最大量販品牌後掛牌上市。
中國連鎖經營協會公布2008年中國連鎖百強,中國大潤發緊追家樂福,雙方開店數雖有33家差距,但中國大潤發營收僅比家樂福少人民幣3億元,兩大通路在營業額規模差距已漸縮短,若中國大潤發今年照計劃再增25家店,營收有機會超過家樂福。
中國大潤發在2008年中國快速消費品連鎖零售業裡,僅次於第一和第二名的聯華超市與家樂福,在中國已是第三大民生消費連鎖通路。
潤泰集團發言人周冠印說,去年中國大潤發開了17家店,營業額約人民幣335.6億元,相當新台幣1,500億元,稅後淨利有人民幣10.5億元。今年預計再開25家店,蘇州第二期物流中心已啟動,今年目標放在超越家樂福。

中國連鎖百強 大潤發居第7 工商時報 2009-03-31

 最新出爐的中國連鎖經營協會統計的「2008中國連鎖百強」報告指出,中國大潤發量販量2008年營業額以335.6億人民幣,排名第7,僅比外資零售業龍頭家樂福少2億人民幣,排名外資連鎖業第二,2009年可望「坐二望一」;據悉今年底前中國大潤發、法商歐尚可能規劃2合1,由另成立新的控股公司直接控股,採雙品牌模式,2009年在香港IPO掛牌的輔導計畫正緊鑼密鼓作業中。

郭台銘:與大潤發合作 3C賣場登陸 2010/06/08

鴻海集團董事長郭台銘今天表示,已與潤泰集團董事長尹衍樑洽談合作,在中國大陸的大潤發賣場內設立3C賣場,為鴻海布局終端通路,初期將有100多個據點。

大潤發中國區負責人:未聽說與鴻海合作 2010.06.10

9日有媒體報道鴻海集團董事長郭臺銘將與大陸大潤發展開合作,建立3C店中店。然而大潤發中國區負責人洪萬康(楨:尹說得算?另參本館:富士康事件 )在接受媒體采訪時表示,大潤發賣場內沒有工廠工廠作爲賣家,目前也沒與鴻海或富士康簽訂有關協議。

家樂福喊撤?中國大潤發樂 【經濟日報╱記者林茂仁2009.10.12

新華社報導,受金融海嘯影響,在大陸擁有139家門市的法國零售集團家樂福被傳將收縮亞洲戰線,消息一出後,法國家樂福立即發表聲明指出,不會撤離市場成長勢頭良好的大陸以及巴西。
據法國巴黎銀行證券服務公司估算,若家樂福出售在亞洲和拉美的業務,將能得到130億歐元(約新台幣6,181億元)的收入,給股東帶來每股10歐元(約新台幣475元)的紅利,並減少一定程度的債務。
新華社報導,家樂福退出亞洲國家市場已有前例可循,家樂福在2005年和2006年,分別退出日本和韓國市場,將業務轉賣當地企業,家樂福在1995年進入大陸市場以來,去年位居大陸第一大量販業者,但中國大潤發緊追其後。
中國大潤發去年業績大幅成長31%,以人民幣335億元(約新台幣1,603億元)位居中國零售百強第七名,營業額僅比第六名的中國大陸家樂福少人民幣2.5億元(約新台幣11.9億元)。

家樂福進軍中國大西部不如預期 西安店擬關【經濟日報記者林茂仁2010.07.07

家樂福進軍中國大西部狀況不如預期,家樂福內部人士透露,已有100多名西安店員工與公司簽署離職協議,西安店可能在近期內關閉,這也是家樂福首度撤出西安市場。
據悉,家樂福在中國156家門店中有一半分佈在北部和中西部地區,其中西安所在的中西區占了29家,而西安僅小寨一家。

家樂福固本,大賣亞洲資產 2010-07-07 08:07 時報

 消息人士透露,法國零售業龍頭家樂福(Carrefour)將退出新加坡、泰國和馬來西亞等三個東南亞市場,並將求售這三國的業務資產,把營運重心放在歐洲。目前英國特易購和日本永旺等多家零售商均表達興趣,若全部出售,家樂福可望進帳10億美元。
 迄去年底,家樂福在馬來西亞有19間大賣場、新加坡有2間、泰國有39間大賣場和1間便利商店。
2010-07-07 12:18:56
遠見十大服務業調查
神秘奧客評分 王品服務第一【聯合報記者陳培思08.12.04

考驗服務品質的神秘客再度見證今年台灣服務業服務品質。遠見雜誌昨天公布十大服務業第一線品質調查,今年總平均五一點九四分,比去年退步零點三二分。
這是遠見雜誌第五年派出神祕客評鑑,過去都在七月到九月,造成各家企業在這兩個月服務特別用心,這次遠見把時間延長到十月底,由廿位領有國際服務驗證執照的「神秘客」扮演消費者,到十大業態服務據點打分數。
除了基本專業能力,神秘客還準備「奧客級」魔鬼難題考驗店家,例如房屋仲介人員帶看房子後,突然發現車子沒有油,要仲介人員幫忙;在量販店買了水果,不但要內場人員幫忙洗、擦乾淨,還要代為切開。還有銀行拉下鐵門不久,「顧客」表示急需匯款卻超過提款機限制額度,按電鈴請求協助。
這次所有服務業業種第一名都換人,最高分由王品牛排勇奪八十四分得冠。整體來看,金融銀行服務品質最好,平均有六十點三分,量販店最差,只有四十一點七分。王品集團董事長戴勝益說,現在消費者多花一點預算,就會精挑細選,好的服務會是未來業績的主力。
為了確保品質,戴勝益一直很注重客訴專線,王品只要接到客訴,電話紀錄連客人「喔」或「啊」這種語助詞,都要一字不漏的打出來,十分鐘內客人要接到處理電話,三天之內被抱怨的服務人員要親自道歉。
因此當神秘客一家人造訪王品集團旗下的原燒時,服務人員除了準備小朋友點心和塑膠餐具,還以小朋友的語言解釋菜色;當神秘客在豬肉上發現有根頭髮,和太太開玩笑爭論是誰掉的時,服務人員馬上致歉,二話不說重新更換一盤。
拿下電信業服務第一的遠傳電信則是找回「失落的聲音」。有位媽媽在女兒過世後,天天撥女兒手機,聽女兒的語音信箱問候語,但遠傳為了媽媽要求,從已刪除的龐大資料庫裡找回這段珍貴的聲音。
有貴賓待遇,當然也有讓顧客氣結的魔鬼服務,神秘客到號稱台北最豪華的飯店住宿,早上八點半,房務人員竟然就進房檢查迷你吧台,神秘客打電話到服務中心抗議,飯店不但說「我們不清楚」,還有很多藉口,讓出考題的神秘客一肚子氣
2008-12-04 10:33:40
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廣州捏捏族 賣場奧客 【經濟日報 2010.07.07

據香港中通社指出,「捏捏族」近來橫行廣州各大賣場,已造成不少業者的困擾與損失。報導稱,「捏捏族」多為一些年輕人,在下班後或周末等閒暇時間來到超市,以捏碎各種食物的方式來發泄情緒、緩解壓力的行為。

中國的零售業 ‧THE ECONOMIST 2011/05/24

中國是全世界成長最快的零售市場,有朝一日或許會成為最大。家樂福、沃爾瑪、特易購這些外國連鎖紛紛擠進來,不過沒有任何一家看似有可能稱霸中國市場(當地競爭者也不行),就像沃爾瑪稱霸美國一樣。【撰文/台灣英文雜誌社】
誰會征服中國暢旺的零售市場?大概沒有人。
在北京的物美超市,生雞肉高高疊起迎接客人,堆在桌上,沒有包裝也沒有任何防護路過噴嚏的措施。超市大門很骯髒,裝潢破爛,裡頭的物品陳列也沒有一絲絲美感。但是售價實在低得令人心花怒放。
中國是全世界成長最快的零售市場,有朝一日或許會成為最大。家樂福、沃爾瑪、特易購這些外國連鎖紛紛擠進來,不過沒有任何一家看似有可能稱霸中國市場(當地競爭者也不行),就像沃爾瑪稱霸美國一樣。
美國零售巨擘沃爾瑪在一九九六年進入中國,比中國加入WTO早了五年,也解放了中國的零售業。雖然起步得早,但進展卻很緩慢。2006年,沃爾瑪收購了台灣的好又多連鎖,營業據點多了一百多家,如今沃爾瑪在中國124個城市有338家店,員工九萬人,年營業額七十億美元上下,成績不差,但是這個數字連美國營業額的百分之三都不到。
物美是從北京起家的連鎖,1990年代初由張文中成立,他在唸史丹佛大學的時候研發出一套給零售業的IT系統,但是零售業者不感興趣。回到中國後,他自己開連鎖商店,到了2005年,物美旗下的大賣場、超市和便利商店已經超過450家。他的目標是到2010年要有一千家,但並沒有實現。物美如今有469家店,年營業額二十億美元。張先生因為行賄現在正在坐十八年的牢(天啊!)。
中國的零售業一年有一兆美元的營業額,每年以18%左右在成長。中國十四億人口正在快速都市化,對幾十年前無法擁有的所有物品都求之若渴,他們的政府也極力想促進國內消費。但是,中國的中產階級不如已開發國家的中產階級有錢,只有1.4%的都市家庭年收入有一萬五千美元以上,年收入五千到一萬五美元的家庭也只有11%,而且這些人全都瘋狂在存錢,因為除非是國營單位的員工,不然他們是不可能領到退休金的。
難怪他們這麼愛低價,也難怪中國政府這麼擔心通貨膨漲(他們擔心任何可能引發動亂的事物)。官方公佈的通貨膨脹是5.3%,但實際可能更高。中央政府已經加速利率上升、禁止食物囤積、提高低收入家庭的補助、提高最低工資。另外,也對民營企業有任何助長通膨的嫌疑不假辭色。聯合利華公司本月稍早被罰了三十一萬美元,原因是該公司向記者表示可能要漲價——這個消息引發三月一陣搶購洗髮精的恐慌。
「如果外來的零售業者太大或太具優勢,可能會出現政治緊張」,Access Asia顧問公司的Matthew Crabbe表示。不過似乎不必太擔心,因為家樂福和沃爾瑪的市占率都不超過6%。省政府扶植省籍零售業者,中央政府協助所有中國連鎖業者,外來的業者就只能靠自己了。這應該可以稱為零售業的萬里長城
2011-05-25 10:50:19
1-11及肯德利翻版商店
佛山市出現多間1-11及肯德利翻版商店
http://www.cdnews.com.tw 2008-11-27 張達智/整理

 中國大陸翻版情況屢見不鮮,據報導,廣東省佛山市近日出現多間翻版相商,風格似7-11的「1-11」便利店、及7臣氏的山寨店,生意滔滔不絕,分店愈開愈多。
 香港太陽報27日報導,佛山市近日出現多間翻版商店,如裝修風格與著名連鎖7-11便利店極為相似的1-11便利店,都是以橙、綠、紅三個長條組成的圖案為標誌,僅中間的阿拉伯數字7變成了1,幾可以假亂真。
 報導指出,這家1-11便利店的分店已開到佛山南海區和廣州地區。
 報導說,記者在佛山三水區新華路尋找相關山寨店,除了發現一家新的 7臣氏準備開張外,還發現一家名為肯德利的快餐店,店招牌主色為紅色,裝修風格與正牌肯德基類似,不僅經營漢堡包、炸雞、薯條等西式快餐,還有蒸飯等中式快餐,品種多樣化。
 對於部分商舖涉及侵權行為,當地工商部門有關負責人表示,單靠圖片無法判斷,至今尚未接到有關山寨店侵權的投訴。
 但有消費者對翻版行為持正面態度,指可以用更少的錢得到類似的美食。
2008-12-04 10:46:47
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屈臣氏品牌軍團 市場包圍戰 ‧動腦 2011/02/10

  屈臣氏從低價到平價優質如何轉向?要如何把自創品牌、獨賣商品都做到平價而優質? 【撰文/黃文奇 動腦編輯部】
  在各大連鎖通路紛紛大推自有品牌,要以低價的自有品牌搶占市場,讓各通路商進入了自有品牌大戰之際。8年前曾以「我敢發誓,保證日用品最便宜,否則退兩倍差價!」為廣告訴求的屈臣氏,卻從2006年下半年起,打出「你的個人商店,Your Personal Store」口號,以專屬個人化商品作為競爭的核心。屈臣氏不僅走低價路線,還要設計最適合個人的優質商品,來搶「潛力大」的商品市場。
  為了和一般藥粧通路做出區隔,屈臣氏不但在台灣建立亞洲第一個「消費者創研中心」,也在台灣發展自創品牌、自有商品及獨賣商品。不論是哪一個領域,都把觸角伸入了消費者的內心,挖掘最具個人化的洞察,來搶攻消費者荷包。
  「10年前便宜是王道,但現在CP值(Cost/Performance)高的物超所值才當道,」屈臣氏行銷公關部總監寇碧茹說。藥粧通路為了強化本身的競爭力,鞏固顧客忠誠度,進一步發展獨家品牌是必要策略。目前,屈臣氏的自有品牌商品已經超過500項,還在持續增加中。這些自營商品(OBE),其中包括「獨家代理品牌」(Exclusive Brands)、「自創品牌」(OB-Private Brands)以及「屈臣氏品牌商品」(OB-Watsons Brands)。這些品類不僅佔了屈臣氏總營收的15%,更占總體利潤的20﹪。
  切入區隔 開發個人商品
  屈臣氏的「消費者創研中心」除了派出專業團隊,每日蒐集各項數據,觀察全球、在地消費者的喜好、市場變化等,也透過收銀機終端,彙整每日消費者到訪、購買的資訊,供行銷團隊研究。
  譬如,屈臣氏會訓練收銀人員,在第一線做消費者調查工作,在發票註記特徵代號,男性顧客就打「1」,女性打「0」;看起來30歲就打「3」,20歲就打「2」;甚至同時幾個人來,穿著外觀如何?這些每日更新的資訊,就是屈臣氏研究消費者想法的重要資訊。
  從消費者創研中心的資訊中,屈臣氏便可以判斷出,台灣哪種商品最受消費者青睞、最具有市場潛力,以決定開發某些商品,並依商品類找出市場「標竿品牌」。接著尋找關鍵目標群召開消費者座談會,傾聽消費者需求。
  以開發自創品牌divinia的「潔顏油」為例,屈臣氏針對不同族群,找來最關鍵的消費者,請她們傾訴內心的需求。這款商品在經過反覆消費者測試後,好評程度勝過專櫃第一品牌同類品。據屈臣氏2010年的報告顯示,上市半年內,divinia潔顏油便賣出 62,788瓶,平均每月銷售破萬瓶。最重要的是,價格只要專櫃第一品牌的12分之1,新台幣199元。
  嚴格把關 做到最高品質
  成功的商品,也一定要有強力的夥伴支持。在決定開發後,屈臣氏找生產夥伴也有一套。長年的通路品牌發展經驗,讓屈臣氏擁有廣大的合作夥伴資料庫,可以秀出國際品牌常合作的對象,譬如資生堂在亞洲有哪些夥伴?此外,屈臣氏還有國際採購部門,可提供全球34個市場的情報網中,最佳的合作推薦名單。這些資料會詳細列出亞洲、歐美等地,第一品牌的合作對象,供研發團隊參考。研發團隊再根據開發產品的製程,考量到區域性、運送路徑、生產成本等,做出綜合判斷與選擇。
  為了符合消費者期待,屈臣氏在商品的生產流程上,會由專業團隊進行原物料檢定、製廠把關、消費者測試等多道嚴選流程。在屈臣氏稱為「標竿作業」(benchmarking),也就是商品力至少要向市場第一品牌看齊。
  說到對品質的要求,屈臣氏對品牌代工廠有148項查廠重點,嚴格挑選具有研發、製造、包裝、品檢、倉儲能力的代工廠,確保每項產品的生產條件符合ISO與GMP規範。在正式生產後,從概念到成品,再經過成分分析、配方確認、消費者測試、安定性試驗、相容性試驗、微生物試驗、肌膚毒性試驗、重金屬試驗等,11道新品開發流程與16個嚴格的品質檢驗。
  當商品正式打樣後,開發人員會做「盲眼測試」。即同時蒐集市場上知名的同類品牌,在不標示品牌名的狀況下,拿來和自家產品做比較。若表現不及市場第一品牌,則還要反覆驗證修改,直到符合標準。
  以台灣屈臣氏自創品牌divinia的乳液為例,在商品打樣完成後,以研發人員在每個階段測試打樣產品,至少要花兩小時反覆驗證。從打樣品的質地、塗佈感、味系、吸收時間、層感、透氣度、保濕度、明亮度、柔嫩度等,為消費者做第一道的嚴謹把關。
http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_MAIN_ID=206&f_SUB_ID=229&f_ART_ID=299802
2011-02-11 12:04:38
全聯vs家樂福
全聯家樂福 小型店拚場【經濟日報記者李至和08.12.15

家樂福與全聯福利中心將以小型店正面交鋒,全聯已在台北市開出兩家100坪以下的迷你超市;而家樂福明年1月將在板橋開出第一家僅600坪的社區型小店。若市場反應好,兩大通路將快速複製小店的經驗。

全聯到今年底前,全台店數可達442家,營收達420億元。從現在到明年1月底前,全聯已敲定12個開店據點,等於是未來一個半月內,平均四天就開一家店,要讓對手不易趕上。

全聯福利中心總經理蔡建和說:「全聯是和自己競爭賽跑。」因此培養中高階幹部、建制中南部生鮮系統等,都是當務之急。

全聯在母公司元利建設支持下,迅速擴張市場版圖,也為元利集團帶來不少獲利。目前元利集團已取得大直美麗華購物中心旁的土地承租權,將自建企業總部,包括元利建設、全聯與華泰銀行等都將進駐,預計三年後完工落成。

家樂福小型店則訂於明年1月落腳台北縣板橋林家花園附近商圈,營業面積僅六、七百坪,商品包括日用品、雜貨、生鮮蔬果、鮮奶等。在大型量販店漸飽和下,家樂福推出小型店,勢必在市場投下震撼彈。

家樂福12月在北投開出今年第12家店,是家樂福進軍台灣以來開店數最多的一年,到年底全台總店數達到60家。家樂福總經理杜博華指出,雖然不景氣,但不會停止開店,明年第一家小型店開出後,將更有挑戰。

家樂福從2005年起就開始討論全聯的策略,直到2006年小型店計畫逐漸浮上檯面,2007年開始尋找適合商圈,原本計劃今年開出第一家小型店,但因原計劃尋找約1,000坪的賣場,不大不小的空間很難尋,最後決定縮小坪數,落腳板橋。

目前家樂福對小型店內的規劃相當保密,視為秘密武器。

家樂福小型店將會直接衝擊頂好、松青、全聯福利中心等超市系統,尤其是鎖定密集展店的全聯,未來與超市業將會正面短兵相接。
2008-12-15 08:10:12
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百貨戰國時代 明年恐掀倒閉潮【聯合報╱記者顏甫珉 2010.05.25

台灣百貨公司密度,在世界上名列前茅,目前全台超過六十家百貨,今年下半年起,預計有七家新百貨開幕。面對百貨業的戰國時代,業者預估,台灣在明年將出現百貨倒閉潮。
日本百貨密度過高,經歷金融風暴衝擊,業者之間競爭激烈,和網路購物搶占市場,日本已有超過十家百貨結束營業,去年日本百貨業的營收,比一九九一年的高峰期減少了三分之一。
台灣百貨現在面臨同樣的危機,消費者購物額度降低,且同商圈、同性質百貨過多,百貨公司近年業績成長十分有限。
按照經濟部公布的數據,去年台灣網路購物全年營業額逼近三千億元,去年台灣百貨業整體營業額僅二千三百二十二億元。一位連鎖百貨高層直言,最快明年,台灣百貨將出現大洗牌,許多體質差、業績表現差的百貨必將面臨倒閉危機。
新光三越執行副總吳昕陽認為,台灣市場正在改變,百貨也要跟著改變思考,過去單純只要開店就賺錢的想法,已不合時宜。他認為,淘汰部分體質差的業者,將是未來台灣百貨業的必然趨勢。
過去幾年,百貨已悄悄洗牌,衣蝶、中興被母公司財務拖垮,環亞、先施、紐約紐約等因業績表現差、選擇結束或轉手他人,未來仍有更多業者面臨相同危機。
業者透露,台北市某家大型百貨,長期業績表現不佳,多次傳出倒閉危機;台中某家百貨則因母公司財務拖累,市場盛傳只能撐至年底;高雄市則有多家當地、連鎖百貨,年營收不到二十億元,處於賠錢狀況,若情況無法改善,也有倒閉危機。
SOGO總經理李光榮表示,舊業者退場,新業者加入是很正常的現象,但他坦言,台灣百貨業經營確實辛苦。面對台灣市場飽和,百貨龍頭新光三越在開完左營店後,也確定將放慢拓點腳步,目前並沒有新的計畫出爐。

大者恆大 百貨「集團化」成主流【聯合報╱記者顏甫珉2010.05.25

放眼未來,台灣百貨的趨勢將是大者恆大,百貨「集團化」是未來的主流,因為連鎖百貨具有集體採購、談判的優勢,可以提供優惠價格給消費者,更可以縮短各城市之間的流行差距。
目前新光三越、SOGO與遠百三大百貨集團,在台灣市占率超過六成,新光三越表示,集團化已經是未來主導的趨勢,短期間,三大百貨集團的地位將難以撼動,也會壓縮那些只有單點、同樣訴求全客層的百貨同業。
為了加強集團化戰力,新光三越從去年周年慶起,從各店各自準備商品、DM與準備禮品,改為由總公司統一執行,例如直接要求化妝品業者在周年慶提供價格最優惠的組合,也要求服裝品牌業者舉辦活動來衝買氣,DM、禮品則由百貨公司統一採購,藉此省下超過千萬的成本。
SOGO為了搶市占率,搶先標下新竹風城,總經理李光榮表示,集團作戰特別有利,尤其對於相較弱勢的店,也能擁有同樣優惠的組合,如去年天母店舉辦周年慶,也讓化妝品業者拿出比照忠孝館優惠的商品。
遠百去年起,開始集體採購、採行標準化作業程序,讓全台各店資源整合,省下成本。遠百指出,集團化的百貨公司,讓消費者即使在花蓮,也能買到香奈兒的化妝品,也能穿到與台北同步流行的服飾。

特色主打 單點業者夾縫殺出血路【聯合報╱記者顏甫珉2010.05.25

至明年底之前,七家新百貨即將陸續開幕,除了遠百明年第三季將要開板橋中本、台中兩家全客層的大店,其他單點業者則端出「特色」為主打,希望能在夾縫中殺出血路。
剛標下風城的SOGO,將首度進軍購物中心行列,將採百貨結合量販,愛買可能入駐,將強調樂活、新生活。
新竹市原有三家百貨公司,未來四大百貨相距不到一點五公里,密度冠全台;遠百未來兩家新店,台中店將是遠百全台營業面積最大的單店,將走全客層路線,準備與一旁的新光三越正面對決。寶成集團也要規劃百貨商場,為百貨商戰點火升溫。
單點業者以「特色」為主打,如原紐約紐約的ATT SQUARE主攻青少年族群,引進青少年流行服飾、潮流品牌,並將增加結合演唱會、藝文空間的餐飲,希望能吸引年輕族群。
統一阪急百貨,則走日系年輕女性時尚風格,不以精品為主打,餐飲將是統一阪急的主打項目。義大世界將成為全台最多精品、進口服飾OUTLET的賣場,預計有上百個品牌進駐。
2010-05-25 06:04:16
大陸連鎖店 拚創意
大陸連鎖店 拚創意「過寒冬」【經濟日報林庭瑤08.12.14

前幾年流動性氾濫,消費信心提升,大陸零售業走「規模擴張」路線,不斷增加據點,不斷延長供應鏈,據點越多現金流就愈充裕;現在到經濟危機年代,擴張的節奏放緩,商品的毛利率降低,「效益管理」成為零售業界的共識。

在大陸零售業蕭條情況下,卻有某些行業「逆勢成長」。首先是網上購物。今年9到10月舉行「上海購物節」期間,甫誕生的「百聯OK手機城」,手機總體銷量增加7.5倍,單日最高銷量增加10倍以上。

低價折扣戰 殺出一片天

其次是百貨商店打低價折扣戰。專家指出,折扣營銷是一個非常行之有效的營銷方式;而且百貨商場也可「超市化」,如日本的百貨商場中的超市商場,銷售額超過整個百貨銷售總額的20%以上。

由於股市大跌,高薪優職已成朝不保夕,大陸不少中高收入家庭身家大縮水,即使要外出用餐,都盡量避免到高檔餐廳,速食店和中式外賣反而大賺。就像麥當勞、薄餅連鎖店等都擠滿用餐客人。

大陸連鎖業人士表示,超級市場本身就是經濟危機的產物,誕生於上個世紀30年代的全球經濟危機時期,具有天生的抗危機的「基因」。以食品、快速消費為主的連鎖超市,受金融海嘯衝擊最低。

再回溯到1997年東亞金融風暴,經濟一片蕭條下,吉隆坡麗嘉酒店做了很有創意的嘗試。麗嘉酒店以音樂、鮮花、折扣券、標準房歡迎抵達吉隆坡的班機乘客。總經理把手機公布在報紙上,讓顧客可直接向他他訂房間,引來蜂擁而入的旅客。

高檔消費品 展現生命力

旅客們可全天候接近高科技服務,比如安裝好的筆記型電腦和其他電器設備;麗嘉酒店更準備了一套「浴室菜單」,提供旅客洗澡時享用酒類和點心,住宿超過五夜的客人還會得到真繡花枕套。

2001年美國通貨緊縮時期,以星巴克為代表的高檔消費品不但沒受重創,而是顯示特有的生命力。那年星巴克的銷量比去年同期上升20%。而高檔麵包連鎖店Panera Bread的銷量增長也比去年同期超過50%,總銷量達5億美元之多。

大喊不景氣的同時,中國麥當勞計劃繼續擴充。此外,麥當勞正與各地多達50個投資者磋商,為希望旗下特許經營店提供融資。

也有不少行業都受惠於金融海嘯。除了速食店外,一些廉價超市也成為減少消費下的贏家之一;油價高致使自行車銷量大增;銀行收緊信貸,當鋪也成為融資的好去處
2008-12-15 08:12:40
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《夜‧店》:1+1>2 文:膝關節

《夜‧店》的導演楊慶,就是80後的新銳創作者,他做了個不錯的示範,以人民幣250萬的小額成本拍出了質地細膩又通俗的樂趣作品…。
中國大陸近20多年來的開放改革,電影師法的血脈也一路從張石川、鄭正秋等人的第一代一路到最具國際知名的第五代,也就是張藝謀、陳凱歌這一輩,他們是國際影壇的經典名牌款。他們急速吞吐歐美影視文化的元素的同時,經歷眾多商業政宣式的大片洗禮,彷彿像一夜長大的巨人,乖張地向世界宣布他們的驚人茁壯。《無極》或《英雄》、《十面埋伏》都是濃妝豔抹的京劇戲旦,他們高唱的「中國」風情煞是鮮明,讓歐美影壇還來不及深入故事義理,就先被那樣的大塊色澤包覆著。

接著第六代的新生代軍婁燁、管虎等人浮上檯面後,這兩位現在慢慢找到自己定位。但隨著第五代與第六代的定位引起一些爭議討論,逐漸地,我們已不再常以第幾代來界定他們的身份。

然而,現在還有所謂的80後的新生代導演,也就是所謂1980後出生的這一輩。面對前幾代的影壇豐功偉業時,80後想做出突破過往的成就,自是更加嚴峻。他們還拿不到黨國的龐大行政拍片資源,也還來不及追隨婁燁或賈璋柯等人成為國際三大影展的寵兒腳步,80後的創作者從中找獲屬於自己的故事律動,實謂不易。

《夜‧店》的導演楊慶,就是80後的新銳創作者,他倒做了個不錯的示範,以人民幣250萬的小額成本拍出了質地細膩又通俗的樂趣作品。甚至還依著戲劇理論的「三一律」架構勾勒成題,整體節奏上快慢有序,也仿照蓋瑞奇、尚皮耶居內、寧浩等導演的快速剪接風格及對出場角色的概敘式手法,使觀眾在解讀整部片時也能完整瞭解每個角色的背景性格。

該片敘述一家超商在晚間發生的點滴趣事,從喬任梁飾演的男店員暗戀李小璐飾演的女店員開始,添入喬任梁的好友趙英俊想到超市演上一段自己將表演的搶匪情節、接著來討債的水哥與他的遠房親戚輪胎登場、半夜回來拿錢的超市老闆娘及最後帶槍衝進超市找東西的搶劫犯,整個過程環環相扣,所有在台詞裡點到的元素,結尾全派上用場,楊慶沒浪費掉半句台詞,甚至讓每個出場的角色最後能展現1+1>2 的效應,讓人拍案叫絕。

《夜‧店》另一個巧思之處,其實就在片名。明明講的是家超市的故事,怎取成了夜店?我們印象裡的夜店不乏是酒家、舞廳,但《夜‧店》裡的故事舞台則是在24小時營業的超市,從另一個角度來看, 24小時的營業超商對現代都市人而言,彷彿成了不可或缺的經典名牌包,每個人的生活都和這樣的「夜店」脫離不了關係。既然故事舞台是發生在我們周遭的環境,二來也就更加強了故事的真實性,讓觀眾相信這種天馬行空的離譜故事,在真實生活中或許還真有可能會上演。

《夜‧店》在中國大陸的票房及口碑成功(賣破千萬人民幣),由於故事題材和節奏之故,難免讓人聯想到寧浩《瘋狂的石頭》及《瘋狂的賽車》系列。但由於《夜‧店》裡的人物及背景更簡單,全都在一家超市裡就交待完畢,比起寧浩的兩部「瘋狂」系列來得更清楚,不會只是出現後面的角色就忘了前面這個角色在幹嘛。

另一個趣味之處則是楊慶刻畫全片出場的角色中,多半都給了這些角色些許土霸個性,討債的水叔雖然蠻橫無理,但也堅持著自己立下的原則,一心想追逐明星夢的趙英俊表演誇張,最後卻還能成為「超火」明星,甚至還有新任經紀人對媒體說他才剛拒絕了史蒂芬史匹柏的新片,因為國內市場就夠大了,不需要去演啥跨國合作影片。

這句玩笑台詞雖然看似無傷大雅,但這也暗示了中國影業的自信雄心,他們急速膨脹的傲氣身影證明從複製他人的影片元素後,現在已經自成一格,屬於更多中國庶民風情的影片才是當代中國所需。但當這類影片在中國迅速遍地開花,相仿性的作品一部接一部出現(《倔強的蘿蔔》等片),觀眾的耐心何時會被磨光,這或許是我另一個疑問。
http://app.atmovies.com.tw/eweekly/eweekly.cfm?action=edata&vol=257&eid=v257114
2010-02-12 10:03:06
全球購物中心十強
東莞華南MALL 世界它最大【聯合報記者賴錦宏09.01.20

美國富比世雜誌昨天公布全球購物中心十強排名,大陸三家商場上榜。其中,東莞華南購物中心一躍成為全球最大購物中心。北京則有兩家商場,分別為北京金源時代購物中心和北京購物中心,排名第二和第九。

富比世分析,07年上榜的北京新東安商場和廣東正佳廣場已連續兩屆無緣榜單。而東莞華南購物中心和北京金源時代購物中心連續三年上榜。同時,北京購物中心,也兩次上榜。

這份全球購物中心十強排行榜第一名,是東莞華南購物中心。上榜理由是:該商場可出租面積約六十六萬平方公尺,是大陸甚至世界上最大的購物中心,建築內不但有風車和主題公園,還有一座仿造的凱旋門。

第二名是北京金源時代購物中心,可出租面積約五十五點七萬平方公尺,上榜理由是:這座高達五層的購物中心裡有近一千家商鋪,出售的商品有NIKE和DKNY等國際知名品牌。

第三名是菲律賓的SM Mall of Asia。上榜理由:是菲律賓首座奧運會標準游泳池和首家電影院,能容納二十人的電車可在四幢購物樓之間穿行。第四名是杜迪拜購物中心。上榜理由:中心內巨大的水族館、溜冰場和五星級旅館,每年吸引近三千萬遊客。第五名為土耳其伊斯坦堡Cevahir購物中心。

第六至十名分別為加拿大西愛德蒙頓購物中心、菲律賓SM Mega mall、馬來西亞吉隆玻柏嘉雅時代廣場、北京購物中心以及菲律賓SM City North Edsa。

第九名的北京購物中心,其上榜理由:這是大陸第一座真正的城市大型購物中心,距北京市中心大約一小時車程。北京購物中心建築物共有四層,停車場可停放八千輛車,這裡還有一片人造沙灘。
2009-01-20 07:15:39
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價格欺詐事件余波未平 顧客超市購物多了心眼 財匯資訊2011-02-11

家樂福、沃爾瑪超市“價格欺詐事件”已經過去一段時間了,但由此引發的影響余波未平。
  春節期間,一些在超市購物的顧客也開始變得“仔細”,在收銀處結賬時,認真查看手中的小票。這從一定程度上表明,超市正集體面臨著前所未有的公信力挑戰。
  相關超市客流和銷售下滑,顧客購物小心翼翼
  記者在重慶北濱路永輝超市看到,一位售貨員正在清理價格標簽,將原來寫著“原價9.9,現價8.9,活動期1月26日至2月17日”的黃色標簽取下,新的白色標價簽僅注明價格8.9元。
  這位售貨員告訴記者:“接到上面通知說,標價簽上都不允許寫促銷活動等內容,只標現在的價格,是多少就標多少。”
  記者在家樂福超市上海聯洋店看到,商品標價簽的顏色已從原先的黃、白兩色改為白色,標簽上也不再像以往那樣標注“促銷價”、“原價”等,只有一個固定價格。
  據了解,涉嫌價格欺詐事件一度導致相關超市的客流和銷售下滑。家樂福上海聯洋店店長何國良表示,春節期間,由於受到涉嫌價格欺詐事件的影響,超市的客流量比往常減少了大約1/3。
  經常到這家超市購物的消費者季磊表示,看到關於大超市價格欺詐的報導,感覺很生氣很失望,他現在在超市買東西都是小心翼翼,仔細核對收銀條。
  企業賠償不應低於“退一賠一”
在國家發改委的通報中,沃爾瑪重慶北城天街店商品“良平鐵觀音”,標示為原價33.1元,零售價為29元,而收銀臺結賬價格為39.8元。記者聯系該公司事務經理劉焱,他拒絕接受采訪。
  雖然有關企業就此事致歉,并表示將嚴肅處理,但據反映,部分超市仍存在“疑似價格欺詐”現象。為此,重慶市消費者權益保護委員會提醒廣大消費者,在超市選購商品時需留心商品標價,付款后仔細核對,發現經營者有侵權行為時,應及時向政府有關部門舉報。
  實際上,價簽問題出現后,超市受到物價和消費者權益保護兩個方面的法規政策管控。重慶市消委會有關負責人認為,在嚴格執行有關部門法律的同時,對於消費者的賠償應當依據《中華人民共和國消費者權益保護法》,構成欺詐消費行為的應當按照該法律中規定的“退一賠一”處理。欺詐事件發生后,有超市提出“五倍差額退賠”,但各企業賠償額不應當低於退一賠一規定,如高於退一賠一規定時,消費者在維權時,可自行選擇處理。這樣才能更好體現企業解決處理具體問題的“誠意”。
  零售企業如何化危機為契機
重慶市消委會秘書長劉明生說,有關企業應當看到,此類違法經營行為嚴重侵害了消費者的合法權益,造成消費者對大型超市的信任危機。
  “家樂福、沃爾瑪涉嫌價格欺詐事件,暴露的其實是我國零售行業較為普遍存在的一個弊病。”上海市流通經濟研究所所長汪亮對記者說,希望整個零售行業徹底遏制此類不誠信的經營行為。
  有關專家指出,連鎖超市企業應注重從履行社會責任的高度著眼,積極完善內控措施、強化人員培訓、重新梳理業務流程,不要給行業乃至整個商界誠信體系帶來負面影響。
http://news.cnyes.com/Content/20110211/KDV061GJ2BQL6.shtml
2011-02-11 12:09:29
阿楨
業績連4季下滑,美沃爾瑪採購長走人 2010-07-04 時報

 沃爾瑪美國事業不到一個星期,先後傳出3名高階主管異動消息。根據美國沃爾瑪上周五呈報的資料,該公司採購長傅雷明(John Fleming)訂於8月1日離職。
  美國沃爾瑪稱傅雷明係基於個人因素提出辭呈,但外界認為,傅雷明之前將部分雜貨和家庭用品撤架,導致美國沃爾瑪第1季同店銷售額寫下連續第4季縮水紀錄,才是他走人的真正原因。
  事後,美國沃爾瑪讓部分撤架商品重新回到架上,並且降價以找回老顧客。
  現年51歲的傅雷明在美國沃爾瑪服務了10年,在監督商品選擇和廠商關係上扮演要角。花旗集團的零售業分析師灣絲薇格表示,傅雷明一開始是擔任沃爾瑪網站的業務長,成果有好有壞,包括2005年欲使沃爾瑪品牌高級化卻失敗。
  灣絲薇格指出,傅雷明離職給予美國沃爾瑪新任執行長西蒙(Bill Simon)為該公司採購組織另闢路徑的機會,如此一來,可使成衣和家庭用品這些商品的選擇獲得改善。
  上周二,沃爾瑪宣布,美國沃爾瑪總裁暨執行長卡斯楚-萊特(Eduardo Castro-Wright)今起交棒給美國沃爾瑪營運長西蒙,然後於8月1日轉任沃爾瑪國際電子商務事業體Global.com和全球採購事業體Global Sourcing的總裁暨執行長。
  在決定傅雷明的接棒人選之前,他離職後,其職務將暫由美國沃爾瑪的雜貨部門主管辛克雷(Jack Sinclair)和該公司負責規劃、訂價與補貨的執行副總魏斯特凌(John Westling)分擔。
  沃爾瑪正開始整頓其美國事業,比如大張旗鼓在芝加哥開第2家門市,因為可藉芝加哥打開其他都會市場,又如為強化沃爾瑪做為雜貨業者的形象,也開設較小型門市。
2010-07-07 12:21:00
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沃爾瑪- 維基百科

沃爾瑪公司(英語:Wal-Mart Stores, Inc.)(NYSE:WMT)是一家美國的世界性連鎖企業,為全球最大的公司(以營業額計算)[2],其控股人為沃爾頓家族。
沃爾瑪主要涉足零售業。根據沃爾瑪的年度財政報告,截至2005年01月31日,2008年的財政年度總營業額4056.07億美元,淨利潤為134億美元,利潤率3.30%。如果把沃爾瑪喻作一個經濟體,它的收入介於烏克蘭與哥倫比亞之間,可列為世界第32位。沃爾瑪也是世界上僱員最多的企業,約有195萬名僱員,分佈於全球14個國家。同時也是美國、加拿大、墨西哥等國僱員最多的企業,它在美國整體零售總額佔零售業收入的8.9%。沃爾瑪連續三年在美國《財富》雜誌全球500強企業中居首。
沃爾瑪主要有沃爾瑪購物廣場、山姆會員店、沃爾瑪商店、沃爾瑪社區店等四種營業態式。
目錄
1 歷史
2 創始人
3 統計數據
4 沃爾瑪在中國大事記
5 沃爾瑪在中國發展
6 好又多門店數量及分布(子公司)
7 企業文化
8 外界批評
9 外部連結
10 參考文獻
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%B2%83%E5%B0%94%E7%8E%9B

沃爾瑪中國裁員1200名員工 2007/11/04 中國證券網

  全球零售巨頭沃爾瑪在中國掀起了一場裁員風暴。
  沃爾瑪全球採購中心上海分部的一名被裁員工Ivan Hu告訴記者,10月22日,他收到沃爾瑪的一個通知:「我們很遺憾地通知您,您和沃爾瑪全球採購中心上海分部的勞動關係在2007年11月30日將被終止。」
  Ivan收到通知後,即被「掃地出門」:工作章當天必須全部上交,公司為員工辦的信用卡即日起停用,胸牌的使用日期截至當天截止。次日,Ivan就無法再邁入公司一步。
  一名被裁撤的沃爾瑪員工透露,同一天,沃爾瑪全球採購中心在中國位於深圳、上海、莆田、東莞的四個分部,全部下達了裁撤令。「總數超過1200名員工,將分批次裁掉約200人,比例超過15%。」
  「新勞動法實施後,用工成本將大幅度增加,到時候裁員將更加困難,沃爾瑪在此時裁員,不排除有降低人力成本的考慮。」某大型外企人力資源主管表示。  
針對此次裁撤員工事件,沃爾瑪中國區公關總監董玉國回應記者說:「中國此次裁員,是沃爾瑪全球採購辦公室優化重組計劃的一部分,並非只針對中國。」
  而另一個值得注意的背景是,有跡象表明,沃爾瑪在中國的巨額採購已經出現了向其他成本更低的國家和地區轉移的趨勢。

溫州農民超市 嗆美商【經濟日報╱記者林茂仁 2009.10.22

沃爾瑪等國際級零售集團進軍二、三線城市,引發溫州農民集結,籌組永嘉超市促進會,該會計畫結合現有1萬多家超市組成萬家超市集團,並以六年的時間達到股票上市目標,屆時年營業額將從現在的人民幣30億元(約新台幣144億元)成長到200億元(約新台幣960億元)。
北京商報報導,溫州永嘉各鄉鎮農民經過十多年發展後,從百貨商場、商場專櫃、直銷專賣店到現在的農民超市,估計現有10萬名永嘉農民在全大陸各大小城鎮經營1萬多家農民超市,市場占有率高達30%,年營業額約人民幣30億元(約新台幣144億元)。
近期隨沃爾瑪等國際零售集團進入二三線城市,壓縮到這些在城鄉接合處或縣城單槍匹馬作戰的農民超市的生存空間。
2010-07-07 12:25:24
阿楨
南都周刊-低價惡性競爭 小快遞公司賺微利2011-02-20 旺報

 1200萬家網店,1.4億個網購用戶,意味著中國快遞業獲得空前巨大的驅動力。去年中國快遞業務年產值達600億元,年均增長超過20%。
 快遞行業良莠不齊
 網購配送已成為快遞業的最大蛋糕。調查統計發現,中國全國快遞業有1/3的業務量是由網購帶動,僅2008年網購包裹量就超過5億件。2008年淘寶實際物流配送支援量約200萬單/日,2009年6月已上升到300萬單/日。
 「睡得比鬼晚,起得比雞早,吃得比豬差,幹得比牛累」,坐在一路奔馳的小貨車駕駛座裏,30歲出頭的陳志勇(化名)調侃自己的職業。他是一家10多位員工的小型快遞公司老闆,也是鑫飛鴻物流快遞全國2500多個加盟網點之一。
 這些快遞公司只不過扮演著仲介角色──將貨物轉給其他擁有運營網路的公司,並從中賺取一定比例價差。在快遞行業內這被稱為「炒單」,這是小快遞公司賴以生存的盈利模式。
 不辭微利為尋大單
 這些裝備精良、訓練有素的四大快遞不是陳志勇等民營快遞公司的直接對手,依中國相關法律,國內快遞還未完全對他們開放。
 激烈競爭之下,不少快遞人員為多賺錢而私下替另一家快遞公司攬活,有些遇特殊時期,轉做報酬更高的差事,如某家快遞的業務經理一到春運期間,就會拉著他的快遞隊伍去廣州火車站做黃牛黨生意,倒騰火車票,短短1個月他的團隊便能賺取近百萬收入。
 網路出現洩憤服務
 消費者充斥對快遞員的抱怨乃至憤怒。國家郵政局資料顯示,去年快遞行業內反映快件丟失、內件短少、快件損毀的投訴已經占總投訴量3成左右。
 在這種情緒催化下,最大購物網站淘寶上甚至有網店提供「磚頭大甩賣,玩死快遞公司專用」的洩憤服務,買家以5元一個的價格預訂磚頭,選擇貨到付款方式,等快遞員送貨上門時開箱驗磚頭,拒絕收貨。同樣拒絕收貨的賣家會私下退還買家的郵費。二者損失的是標價5元的磚頭。
 消費者和快遞員都在指責對方的不是,這是失衡的天平。讓這個天平失衡的正是國內快遞服務的不到位和體制的不完善。中國快遞協會副祕書長,前上海市郵政管理局副局長邵鍾林指出,快遞企業盈利都處於微利狀態,主因長期以來低價惡性競爭。
2011-02-20 11:34:09
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南都周刊-草莽快遞 繁華與亂象並存2011-02-20 旺報

 中國快遞業在2010年9月,平均每天業務量已突破1000萬件,居世界第3位;日本快遞一天總件數約1300萬件,最多是美國約有3000萬件。
 中國消費者已習慣使用低價快遞服務,企業低價提供服務,未來肯定會出問題,如同奶粉業的三聚氰胺。
 暴力分揀揭發內幕
 近日網路上廣為流傳的視頻《申通快遞暴力分揀物品現場》揭開中國草莽快遞的面紗:在快遞公司倉庫裡,等待分裝的物品被工作人員隨意丟放、拋擲、踩踏。
 暴力分揀只是當前快遞業生態之一。服務態度粗暴、服務質量欠缺、行業間惡性競爭等,都是中國快遞業備受詬病之處。中國快遞業如草莽江湖,生機勃勃,又魚龍混雜,呈現繁華而混亂局面。
 下午6點,安徽合肥的申通快遞員吳天翔已送出近100件包裹,但他還得到一個店鋪內取件。他的客戶楊玲在淘寶網上經營店鋪,每天要往中國各地發送上千單貨物。
 「每天累到半死才能回家休息,分撥中心都快爆倉了,這些貨恐怕得拖上幾天才能發出去。」吳天翔無意間的抱怨,讓楊玲發愁。春節前1個月,她每日發貨量都在1500單以上,是平時4倍,如果再做春節促銷活動,銷量還能再增加1倍,但她根本不敢做,因為貨可能發不出去。
 中國網購交易額在2011年突破5000億元(人民幣,下同),是2009年的1倍。中國快遞協會統計,因為網購帶動,快遞業去年全年接件量由2009年的18.6億件上升為24億件。
 但中國快遞企業從去年下半年以來,由於接受太多快件來不及分揀,大量滯留在始發站或中轉站,快遞公司從股市繼承新詞──「爆倉」。
 申通快遞市場部總監夏祖彬親自經歷爆倉的煩惱。去年11月11日,淘寶商城進行促銷活動,平日李寧訂單量大概7000單左右。當天,李寧官方店接了9萬個訂單,超過10倍增長,讓他們措手不及。申通在昆明、貴陽、蘭州、西安、北京等中轉網點,幾乎同時爆倉,因為淘寶訂單占其業務總量60%。
 爆倉阻斷賣家商機
 進入12月,又迎來耶誕節、元旦節和春節,這一下,順豐、圓通、中通、韻達各家快遞都在不同區域嘗到爆倉之苦,《北京晨報》估算,超過1/3以上淘寶賣家受害於快遞延遲。
 有生意卻眼睜睜不能賺,是楊玲面對快遞的無奈,這只是快遞暴露出的問題之一。去年10月14日,北京人王暉透過聯邦快遞給河南的朋友託運一支4999元的iPhone4手機,2個月後接到傳真:您的票件已丟失,按本託運合同要求,我們將賠付100元,並退還此票件貨物全部運費28元,共計128元。
 中國消費類快遞市場出現於上個世紀90年代,美國1969年就出現消費類快遞企業,至今4大國際快遞公司占有美國90%市場份額,中國前6名快遞公司卻連一半市場份額都達不到,這導致中國根本沒有統一的快遞網路,是非源源不斷出現。
 快遞員楊明威未考慮那麼多,只想送出更多的快遞,賺到更多的錢。他第一天應聘快遞員,就被韻達廣州天河區潭村站點負責人李山帶去分站點。在30平方米房間裏,眾多包裹被隨意堆放在大門兩邊,有人坐在快件堆上休息,有人踩著滿地快件工作,門口一個快遞員還不停向運貨車拋擲物品。
 到了晚上,還沒有分揀完的包裹就得等待明天的分揀。中轉站的貨物還算少,運到廣州分揀中心,分揀員還得像機器人一樣,眼準手快地從傳輸帶找到自己負責區域的包裹,否則就沒時間拿出其餘快件。春節期間貨物愈來愈多,人力來不及分揀的貨物就會形成爆倉,為保證速度,分揀員時常要加班至凌晨12點,從這兩個環節開始,快件就面臨磨損、送錯地址的風險。
 細數快遞十宗罪
 楊明威沒經任何訓練,第一天就被李山派去送包裹,他並不擔心這個剛認識的下屬會捲著包裹走人。去年12月4日,合肥天天快遞的快遞員在上樓送東西後,回來發現貨物不在了,其中有一件7800元的羊絨衫。
 急速發展難免帶來失序,造成當前快遞業的種種怪狀。媒體曾公開報導「快遞十宗罪」:延誤晚點;快件丟失;投不到位;拒絕驗貨;物件損壞;不履保險;難以投訴;態度惡劣;野蠻卸貨;暴力挑揀。
 粗暴快遞導致貨品受損的責任,很多時候都嫁禍給網路賣家,因為即便投訴,也未必有個說法。據國家郵政局最新公布資料顯示,去年11月全國通過「12305」郵政行業消費者申訴電話和國家郵政局網站共受理消費者申訴快遞問題占到95%以上。
2011-02-20 11:34:32
阿楨
擴張大賣場版圖 高鑫來勢洶洶【聯合晚報2011.07.10

華爾街日報報導,7月15日開始在香港掛牌上市的高鑫零售公司,將利用募資所得在大陸開設新店與提升現有賣場設施,中國零售大賣場行業預料將展開一輪更激烈的競爭。
高鑫零售是台灣大型綜合企業潤泰集團和法國歐尚集團(Groupe Auchan )的合資企業,目前以歐尚和大潤發品牌在中國經營197家超市,上周在香港首次公開發行股票(IPO),順利募資10.59億美元。
高鑫零售在中國的門店網絡規模不是最大,進入中國市場也比其他對手來得晚,但在超大賣場領域卻已經取得優勢。研究機構Euromonitor指出,高鑫的184個門店去年的營業額達人民幣562億元(86.9億美元),在超大賣場(megastore)經營商中居冠。沃爾瑪在中國的328家門店,去年營業額為75億美元;家樂福公司182家中國門店去年的營業額為人民幣420億元。
中國可支配收入的持續提高,以及消費者在食品和家庭用品方面的開支不斷增加,都促成中國零售業的高速發展,超大賣場的成長尤其可觀。Euromonitor的數據顯示,中國超大賣場零售商近十年的營業額每年平均激增38%,2010年時已達人民幣4,446億元。
在美國的超大賣場中,沃爾瑪約取得80%的市占率,其餘則大部分由另四家公司瓜分。然而在中國,最大10家公司的合計市占率還不到60%。元大證券香港公司的零售分析說:「所有超大賣場零售商都拚命想成為中國的頭號零售商,這是一場誰能擴張最快、獲利最高的競爭。」
分析人士列舉高鑫零售目前能領先於競爭對手的幾個因素。上海光大證券的分析師常東亮說,高鑫的業務基本上是完全集中在中國內地(但台灣也有分店),比起外國競爭對手更能靈活調整策略,以適應中國市場。
此外,高鑫格外注重賣場的分佈。高鑫把重心放在消費門道最精的上海,以便充分利用這座沿海大城的發達物流與分銷渠道。
目前高鑫零售在上海開設15家大潤發和六家歐尚賣場。家樂福在上海有20家賣場,沃爾瑪也有10家。高鑫零售在中國的197家賣場中,有112家位於東部城市。上海的中國市場研究集團說,消費者對高鑫零售的評價不錯,因為它價格最低,可選擇商品數量最多。
高鑫在募股說明書中表示,已在中國選定121個要新建超大賣場的地點,預計其中35家今年就會開業。新賣場將主要開設在二線城市,如南京和蘇州等。
2011-07-18 11:34:58
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大陸零售市場發展趨勢/產銷一體化 業態更多元 2011/07/14 國際商情雙周刊

隨著大陸改革開放逐步深化,過往的計畫經濟已向市場經濟轉移,各種新型態的零售業務相繼在大陸展開,形成多元業態相互競爭的市場局面。超市及大賣場是以經營生鮮食品..【撰文/外貿協會李家銘】
隨著大陸改革開放逐步深化,過往的計畫經濟已向市場經濟轉移,各種新型態的零售業務相繼在大陸展開,形成多元業態相互競爭的市場局面。超市及大賣場是以經營生鮮食品、一般食品及飲料及日用百貨銷售為主要業務,成為商品銷售的重要平台。
於今(2011)年3月14日經中國大陸第11屆人大會議通過的《國民經濟和社會發展第十二個五年(2011--2015)規劃綱要》(簡稱「十二五規劃」),成為未來5年內中國大陸經濟社會發展的重要藍圖。「十二五規劃」期間是全面發展小康社會的關鍵時期,明訂城鎮居民人均可支配所得與農村居民人均純收入皆以成長7%以上為目標,首次將所得目標與國內生產總值(Gross Domestic Product, GDP)成長率連動。同時亦規劃一系列的社會保障制度,讓人民在消費上無後顧之憂,連帶地引導中國大陸「擴大內需」政策繼續發酵。 所得帶動零售 擴大內需發酵 隨著人民所得逐步增加,也帶動零售市場的發展,從已開發國家零售業態演變經歷來看,人均GDP成長是帶動零售業態演變的重要因素。依過往發展歷程,當人均GDP達到1,000至3,000美元是現代百貨業的高速發展期;3,000美元以上,大型綜合超市開始興起;6,000美元以上,便利店開始流行;當突破1-1.2萬美元以上,倉儲會員式商店和大型購物中心逐步繁榮。從人均GDP 與零售業態的發展周期來看,雖然中國大陸整體人均GDP已超過4,000美元,但多數的地區人均GDP處於3,000 美元上下,目前正處於超市行業快速成長期,且進入成長期中的同業競爭階段。

所得帶動零售 擴大內需發酵

隨著人民所得逐步增加,也帶動零售市場的發展,從已開發國家零售業態演變經歷來看,人均GDP成長是帶動零售業態演變的重要因素。依過往發展歷程,當人均GDP達到1,000至3,000美元是現代百貨業的高速發展期;3,000美元以上,大型綜合超市開始興起;6,000美元以上,便利店開始流行;當突破1-1.2萬美元以上,倉儲會員式商店和大型購物中心逐步繁榮。從人均GDP 與零售業態的發展周期來看,雖然中國大陸整體人均GDP已超過4,000美元,但多數的地區人均GDP處於3,000 美元上下,目前正處於超市行業快速成長期,且進入成長期中的同業競爭階段。
貼近零售市場 業態轉趨多元
中國大陸超市業的興起伴隨著經濟發展不斷地演變,自2004年4月起大幅開放對於外商投資的限制,同時造成超市行業面臨內外資超市業的重組、兼併、收購、轉型等擴大規模的動作不斷。為了滿足消費者日益提升的消費需求,中國連鎖經營協會於去(2010)年3月公布新版《零售業態分類表》,重新細分於2004年公布的舊版《零售業態分類表》,更為貼近零售市場銷售業態分化的現象,超市業態類型已經由千店一面逐漸分化出多元的業態類型,其中包括便利超市、社區超市、綜合超市、大型超市、倉儲式會員店和便利店等。相較於其他業態,超市業較早受到外資企業引入新型態的管理技術刺激,讓超市業者有新的思維與發想,然而中國大陸超市行業的發展趨勢,可歸納以下幾點說明:
一、農超對接
農超對接,係指農戶和超市業者簽訂採購意向協議,由農戶向超市、菜市場和農貿市場,以直接供應農產品的新型流通方式,將優質農產品引入零售通路銷售平台,形成為產銷一體化,實現惠農、興商、利民。 「農超對接」起於2008年為貫徹落實中央1號文件和17屆三中全會精神,積極發展農產品現代流通方式,積極推進鮮活農產品「超市+基地」的流通模式,引導大型連鎖超市直接與鮮活農產品產地的農民專業合作社產銷對接,由中國商務部和農業部聯合下發布《關於開展農超對接試點工作的通知》,對「農超對接」試點工作進行部署。其中指出,「農超對接」為減少農產品流通環節與降低流通成本的有效手段,是解決鮮活農產品銷售不易途徑。到明(2012)年,試點企業鮮活農產品產地直接採購比例達到50%以上,並建立從產地到零售終端的鮮活農產品冷鏈物流系統。
二、強化服務系統
近年來,中國大陸超市業發展迅速,同業的相互競爭也相形強烈,建立市場區隔為主要方法,除了透過檔次定位劃分之外,也逐步開發多元的服務方式,以吸引顧客、增加銷售及利潤的方法。服務擴及代收水電費、代收快遞、代售彩票及車票等,如天津的津工超市,增列代售車票業務,據了解賣火車票要比賣商品的毛利高出許多。
2011-07-18 11:35:23
阿楨
加盟變合夥 簽錯約開店夢碎【Upaper╱記者曾雅玲 2011.02.18

曾為台南知名布丁店活招牌的吳小姐,在決定出資「加盟」創業後,卻落入「合夥契約」陷阱。吳小姐昨向民進黨立委黃偉哲陳情,近3年來布丁店不但未履約設店,60萬元資金也石沉大海。
吳小姐3年前因愛吃布丁擔任總店店長,並接受美食節目訪問,成為活招牌,最後還拉好友一同出資圓開店夢,未料兩個月後總店決議暫不開高雄新門市;吳小姐尚未開店,要求解約卻遭拒,走上法庭才發現簽的是保障總公司得分紅門市3成盈餘、卻未保障解約退款的「合夥契約」。即使吳小姐願默認簽錯合約,解除合夥關係,布丁總店仍態度強硬、不願退費。
黃偉哲質疑,若布丁店以「合夥」關係為由堅不解約退費,為何吳小姐從未參與公司決策股東會議、也未看過公司財報?出席記者會的公平會副處長吳德生提醒,民眾簽約前應睜大眼睛,契約審閱保障僅及於預售屋與加盟契約;一旦誤簽合夥契約,加盟事業變成合夥關係,公平會便無法介入處理。

7成6上班族想創業 加盟展人氣夯 東森新聞 2011-02-19

高達七成六的上班族都想要出來闖一闖,自己創業,也讓這次在台北世貿辦的加盟展人氣很旺!首場即吸引3.5萬人次前往參觀,預估周末假日將可突破5萬人次,較去年成長五成。
2011-08-14 09:31:50
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誇張服務吸客 陸「海底撈」火鍋店賣翻【聯合報特派記者胡明揚2011.08.14

近年大陸最受矚目的餐飲服務是一家來自四川簡陽一路擴充到北京和上海,開了五十多家火鍋連鎖店的海底撈,家家分店連夏天生意都火爆。它以種種傳說中的誇張服務,令同行與食客好奇,北大光華管理學院教授還將它作為研究案例,去年被「哈佛商業評論」授予唯一的中國最佳商業案例研究獎。
近來大陸網路上廣為流傳的一個帖子「人類已經不能阻止海底撈了!」,雖然過度行銷招來些網友惡搞與反感,但消費者對它的服務有更多關注。
等待區 有吃有玩可上網
海底撈董事長張勇倡導「差異化服務」。在海底撈用餐,消費價格算中上;但是走進餐廳,服務員會為坐在等待區,等叫號排隊的顧客送上免費水果、飲料、零食,以及撲克牌、跳棋之類的桌面遊戲,供大家打發時間;餐廳還主動提供免費上網、美甲、手部護理、擦皮鞋等服務。
用餐時,除了給客人眼鏡布、手機袋,長髮女性送上橡皮筋、孕婦送靠墊,嬰兒還提供嬰兒座椅、老人有輪椅,加上不停地換毛巾、甚至剝蝦殼外,連上廁所都有專人替顧客開水龍頭,顧客也許還會意外收到餐廳贈送的鮮花、冰淇淋、果盤等。
同時,海底撈還仿效麥當勞、必勝客等西式快餐,推出廿四小時營業、火鍋外送服務、網上訂餐及「海底撈」大學培訓等噱頭十足的服務。
海底撈員工介紹,海底撈從不考核各分店的營業額、獲利率,考核標準只有員工滿意度和顧客滿意度,以及員工的創意服務點子。
福利優 尊重員工獎勵多
與台資企業類似,海底撈將「人情管理」運用到了極致。除了高額獎金利誘,三分之一員工來自老板張勇的老家四川同鄉;店長、老闆身先士卒,尊重員工,更重要的是,企業為員工提供各類獎勵,內部提供晉升制度、設立學校讓員工子女免費就學、給員工父母「發工資」、建立愛心基金扶助員工家屬就醫等激勵,都大幅提高員工的忠誠度。
一線員工也被授予據說兩百元人民幣以下的使用權限,可以為顧客免單、送菜、打折及贈送小禮物等,這些都是其他地方大廳經理才有的授權。難怪海底撈火鍋店的員工士氣高昂,擴展迅速,短短幾年就擴充到十多個城市,員工數一萬多人,年營業額達人民幣十五億元。
夯到爆 成學術研究案例
近年來坊間出現數本探討「海底撈現象」的書籍,還有北大光華管理學院教授作為學術研究案例,派學生「臥底」採訪。當海底撈從四川進軍北京、上海時,幾家台灣連鎖餐飲知名品牌老板曾相約一起去考察,深入了解後,結論就如最近上海書店熱賣的一本書名「海底撈,你學不會」!
不過,一家知名台資企業餐廳負責人表示,海底撈這種管理方式在幾十家連鎖店時可能沒問題;但如果規模達到如麥當勞、肯德基幾百家、上千家時,難保不出問題(楨:酸!)。
2011-08-14 09:32:10
阿楨
大陸食安連環爆 2011-08-09 旺報

(楨:美日台吧!另參本館:臺灣黑心食品 中國黑心奶粉 臺灣毒奶症瘊群 全球黑心產品 美國黑心食品 日本黑心食品)

食安連環爆 肯德基食在嚇人2011-08-09 旺報

 大陸食品安全問題頻傳。國際連鎖品牌肯德基繼上月被指出以豆漿粉取代現磨醇豆漿之後,昨天再被媒體踢爆,炸雞用油4天才全換、雞肉只過水未洗淨就撈出裹麵油炸、該炸7分鐘卻不到4分鐘就取出、更改日期繼續販售、掉地上食品直接撿起放上架再賣等。
 報導中說,炸雞用的高壓油池,清洗起來比較費勁,每晚都會過濾油渣,舊油和新油勾兌,第二天繼續用。按規定每天都需要用PH試紙測試檢驗,但沒人去做這項工作,「多數時間是直接把塑膠板上的日期改成當天的就完事了。」通常這個池子裡的油4天左右更換一次。
 報導還指出,據在肯德基打過工的學生反映,從解凍室裡拿出來的雞直接放在桶裡過一下水就撈出來,「雞身上的血根本沒洗乾淨就直接裹麵了,並且洗雞用的桶裡的水都變渾濁了,上面飄滿了雞身上的黃油,都沒人換。」按照肯德基規定,雞翅應該炸7.5分鐘以上,有員工表示在用餐高峰時,經常是不到5分鐘就撈出來。
 報導說,內部工作人員透露,經常會有炸出來的產品不小心掉在地上,但多數情況下,都是撿起來抖掉上面粘上的汙垢後,直接扔上架繼續販售。
 肯德基的產品都有保存時間限定,如漢堡包過了40分鐘、原味雞過了60分鐘就不再售賣等等。內部員工表示,過了保存時限就重新貼一個生產日期標籤,更改生產日期。對於漢堡包,就直接把裡邊已經黃了的菜換成新的再刷上醬繼續賣給顧客。這樣一天下來,沒有被作廢的食品。
 爆料副會長 被迫下崗
 而前天大爆山西醋的王建忠,事隔一天表示記者誤解,澄清山西老陳醋完全不用冰醋酸等防腐劑,而是用國家允許的食品添加劑苯甲酸鈉。但他已經使得山西省醋產業協會要求他辭去副會長職,並且對他保留法律追訴權。

豆漿粉風波燎原 永和豆漿董座親上火線說明 2011-08-09 旺報

 永和豆漿爆非現場製作,在事發之後始終保持沉默,但其競爭對手永和大王卻跳出來召開媒體記者會,並現場示範現磨豆漿,保證其店面所銷售的豆漿都是現製,讓人不禁猜測,藉由此事件,永和大王過去與永和豆漿間的較勁再度浮出檯面。
2011-08-14 09:37:36
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骨湯門涉詐欺 味千市值蒸發逾70億港元 2011-08-09 旺報

 味千拉麵「骨湯門」事件繼續升級,上周末,味千拉麵終於在股價大跌4成重創後,暫時停牌交易。以味千停牌報價於10.50港元計算,公司總市值已縮水逾70億港元,而其掌門人潘慰持有味千51.86%股份,身家大幅蒸發逾35億港元。
 味千拉麵濃縮液鈣含量為每100克中含鈣485毫克,而按1公斤濃縮液還原100碗湯計算,稀1碗湯內的鈣含量只有48.5毫克,與味千宣稱:「1碗湯容量360毫升,含鈣量高達1600毫克」相去甚遠。
 此事件已重挫味千在大陸消費者心目中的信賴度,上海市區內最熱鬧的商圈中山公園龍之夢店,過往顧客必須排隊等候,如今店面卻顯得空蕩;同樣,上海日月光中心內的門店也是要座有座不必排隊。
 大陸消費者協會副祕書長董祝禮表示,味千故意掩蓋產品真實資訊,已涉及欺詐,消費者可直接提起訴訟索賠。

味千拉麵 维基百科

味千拉麵的商標味千拉麵(日語:味千ラーメン),為日本一家專吃拉麵的店舖,以九州熊本為中心,始創於1968年,而其徽號是妹妹攜帶碗麵圖案,至目前為此在日本已有100餘間分店(其中7成在熊本縣),在香港等地設有分店,在世界上更有400餘間分店,例如上海就有98家分店。

業內稱八成快餐店用濃縮湯料 一碗湯成本7角錢2011-08-04鉅亨網

味千拉面的“骨湯門”、肯德基的“豆粉門”、麥當勞的“活蛆門”……最近二十天來,國內連鎖快餐業的負面新聞接連不斷出現,引起社會高度關注。究竟快餐企業選擇濃縮液、豆漿粉作為生產原料的動機是什么呢,相關行為是否是市場競爭下的無奈選擇呢, 消費 者是否小事化大呢?信息時報記者近日對這一系列問題進行了深入調查。
業界自述
用濃縮液可節省成本約30% 方便運輸配送到連鎖店
在店里熬湯不現實
大多數消費者都會認為這類連鎖店是在店里熬制高湯,卻不了解這是很不現實的,首先要有這樣一個爐頭24小時不停地熬,還要有人看管,最重要的是,每家店自己熬的話,味道不統一,“用濃縮湯包,其實最大的好處是可以達到標準化。”
另外,新鮮磨出來的豆漿,常溫下保鮮期超過2個鐘頭就變質了,更加不可能進行配送。一般進行現制現售的店都是泡著黃豆不磨的,有人點才即磨。而對於人手并不多的快餐店,用豆粉加水調是最現實的做法,而且也實現了口味的標準化。現在滿大街都能買到的那種一元一杯的豆漿,不僅不可能是現磨的,而且連黃豆含量都低得可憐,都是用香精勾兌,出廠價就5角一杯。“連鎖快餐都是向這種方式發展,一間店只有5~6人,根本沒有人手去做這些事情。而那些走中高檔路線的傳統中餐酒樓,則都是自己煲湯,能真正做到傳統工藝。”

肯德基們的教訓 品牌崇洋該停了 2011-8-2中評社

  正當人們還在回味“味千拉面”濃縮液的千種滋味之時,肯德基的“調配豆漿”又在人們本就脆弱不堪的“食品信仰”傷口上撒了一把鹽。迷信“洋品牌”的人也迷茫了,我們還能相信誰?
  早在改革開放初期,“國外的月亮比國內的圓”這種崇洋媚外的思潮就興盛過,那時我國的經濟建設剛剛起步,相比西方先進國家很多方面技不如人可以理解。現今國經濟總量已躍居世界第二,但“洋崇拜”依然泛濫,很大程度上卻是國內廠家自砸招牌將市場拱手相讓,如今味千拉面、肯德基一個個現身說法,告訴我們:“洋崇拜”可以休矣。
  三鹿事件之後,筆者周圍的很多人開始對國產奶粉嗤之以鼻,將他們一棒子打死,義無反顧的轉向了施恩、多美滋等洋品牌,孰料所謂的洋品牌”也曝出了奶源非進口事件,於是很多人便不知選什麼牌子是好。
  食品安全事件層出不窮,衛生監督部門的作為也讓我們信心不足,然而我們所需要的不是“杯弓蛇影”,而是切切實實的去除“洋崇拜”,或者說是品牌崇拜,對事物本身的好壞做出自己的判斷,唯有如此才能更好的保護自己,讓問題品牌失去生存土壤。
2011-08-14 09:38:55
阿楨
海底撈身陷“衝兌門” 聲明稱屬于正常操作工藝 2011年08月23日 大河網

  昨日上午,山東《半島網—城市信報》曝出火鍋連鎖店海底撈的骨頭湯以及飲料均係衝兌。對此,海底撈在其官網回應稱,其骨頭湯及飲料確係衝兌,但所有原材料均採購自帶有合格資質證明的正規廠家,衝兌屬于正常的食品操作工藝。
  據《半島網—城市信報》報道,該報記者臥底進入一家海底撈店,發現了諸多問題。報道稱,海底撈新員工培訓時,培訓老師會特別提醒,回避向客人回答湯料及飲料的成分。“當客人問及骨頭湯為何這麼白及好喝時,員工一定不能說是各種料兌的。而要回答自己也不太了解,請客人去吧臺看資料。”
  此外,《半島網—城市信報》還曝光了海底撈部分門店的員工存在偷吃熟食、筷子掉在地上繼續撿起來用、肉類並非宣傳所稱嚴格稱重等現象。對此,海底撈表示,報道中反映的一些問題可能在個別門店確實存在,公司將全面進行整改,加強對員工的培訓,提高各項操作的規范性。

海底撈關于此事的正式聲明

  近日媒體報道的《記者臥底打工海底撈骨頭湯和飲料是兌的》一文中,反映了海底撈火鍋店存在的一些問題,我們真誠感謝媒體對我們的關注和監督,並就相關問題說明如下:
  1.海底撈的白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯均由帶有合格資質證明的正規廠家給我們提供的原材料,按照國家食品安全法的要求進行索證、索票,操作均符合國家相關法律、法規,各個門店按照總公司標準統一規定的配比和比例進行配制。
  2.我們按照國家添加劑公示的要求進行了公示及備案。
  作為一個大型的連鎖火鍋企業,海底撈秉承誠信經營的理念,以提升食品質量的穩定性和安全性為前提條件,提供安全、健康的菜品。但由于我公司目前經營的門店近60家,基層服務人員一萬余名,報道中反應的一些問題也確實可能在個別門店客觀存在,我們感謝媒體的報道為我們指出了問題,敲響了警鐘。我們會根據媒體反應的情況,全面進行整改,加強對員工的培訓,提高各項操作的規范性。
  我們真誠的邀請和歡迎媒體、顧客朋友們參觀我們的物流基地和門店後廚,為我們提供更多更好的意見和建議,幫助我們把海底撈火鍋做的更好。
2011-09-15 10:53:29
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複製美國式奇蹟 高鑫將成為沃爾瑪第二?‧今周刊 2011/09/13

在美國,沃爾瑪創造了零售量販業的奇蹟,當沃爾瑪的營收如挖到油井般成長,投資人持股10年獲利也達40倍。在中國,擁有大潤發、歐尚量販店的高鑫零售,正迅速崛起,並已打敗跨海而來的沃爾瑪。高鑫,它能乘著中國消費大潮,複製沃爾瑪的美式成長奇蹟嗎? 【文/周岐原】
高鑫零售,是由中國大潤發與歐尚(Auchan)合組而成。儘管掛牌作業一度受到延誤,但由上市後表現觀察,效應對高鑫的影響並不大,七月底正式掛牌後,高鑫不僅表現相對抗跌,總市值也超過一百億美元。如果這樣一家公司在國內掛牌,它的總市值將超過聯發科,排行台股第十二大。
目前大潤發與歐尚兩大品牌共有一九八個門市據點,在中國量販業,這絕非數量最多的通路,擁有三二九家店的沃爾瑪,就遙遙領先此數;另一方面,分店一八二家的家樂福也緊追在後。兩大強敵各自擁有一定規模的門市,又比高鑫更早進入市場,看來贏面不小。
但比較三家業者的平均單店營收,卻會發現:高鑫門市每年平均創造三.四億元人民幣(以下同)的營收,領先家樂福的二.五億元、沃爾瑪的一.八億元。顯而易見的,遠較沃爾瑪、家樂福更好的營運能力,是後發先至的高鑫,登上中國第一的關鍵。
「二○一○年真的太重要了,因為這是我們市占率『黃金交叉』的一年。」談到事業進展,高鑫零售執行董事兼中國大潤發董事長黃明端活力十足,又難掩欣喜地說。原來,對高鑫最具威脅性的沃爾瑪,在收購另一量販通路「好又多」之後,和高鑫市占率大為接近,這一輪纏鬥,整整持續了三年。
○九年,雙方市占率以一一.三%打成平手,到了去年,高鑫進一步提高經營效率,市占率上升至一二%,沃爾瑪市占率卻在此時倒退至一一.二%。雙方市占率正式拉開,意味著「高鑫時代」正式來臨。
在量販業界,第一名業者與對手市占率差距擴大,代表什麼?沃爾瑪和特易購(TESCO)過往的發展經驗,是最好的說明。

財報亮眼/金融海嘯期間報酬率仍有兩成

八月三十日,高鑫繳出上市以來的第一份半年報,出色的業績,令不少投資人驚豔。相較於同業物美、聯華營收各成長一二%、八.六%,今年上半年,高鑫的營收達三四四億元人民幣,比去年同期成長二四%。
值得注意的是,上半年的成長中,有半數來自既有店面的貢獻,另一半,才是開設新店帶來的成長,這和外界預期的比率頗有差異。一位當地業者就直言:「多數零售業都是靠開新店來衝營收,它們(高鑫)不一樣,原有店面成長也滿大的。」
「在我看來,高鑫是一檔類似中鋼、中華電信的股票!」一位有二十多年投資銀行經歷的早期股東,這麼比喻高鑫。拿長年經營績效穩健的中鋼和中華電信當標竿,剛剛上市的高鑫,可有這種本事?檢視最近三年度的財報,不難了解高鑫的競爭力高下。
資料顯示,自○八年至一○年,高鑫的股東權益報酬率(ROE)介於二○%至二三%之間,連經濟急凍的○八年也有兩成報酬率,這個穩健的表現,除了遠高於中鋼和中華電信,也比台灣市值最大的台積電更出色。代表即使在金融海嘯期間,投資高鑫的股東每年也有約兩成報酬率,比其他產業更穩定。
再分析其獲利能力,過去三年間,高鑫的營業利益率由四%增加至四.四%,和超商龍頭統一超的合併數據約在伯仲之間。可見就算和台灣多家績優的上市公司相比,高鑫的財務結構也毫不遜色;而且,比起營收成長力道相對平緩的台積電與統一超,高鑫零售目前僅有一九八家門市,還有相對較大的拓展空間,因此高鑫的成長潛力,可能更大一些。
對高鑫而言,當前中國的市場局勢,正如同沃爾瑪創立時的美國,儘管競爭商店林立,但處處皆是值得發掘的商機。沃爾瑪創辦人山姆.華頓曾指出,在一九五八至一九七○年期間,美國的各行各業幾乎一致認為,大型的量販賣場隱含著大好機會,「即使不是天才也能看出,折價促銷的作法,是個即將橫掃全美國的趨勢。」
正因為量販業高速成長,當年耐心持有沃爾瑪股票的股東,也得到相當不錯的報酬。以在一九八○年花五十美元投資一股沃爾瑪,並持有十年為例,由於其間經過六次股票分割,到了九○年,當年的一股已增至六十四股,持股總值更達二○九六美元,持有十年的報酬率,相當於四十一.九倍之多。

積極拓點/政策面有利量販業擴張

在中國,市場的發展情形也是如此。根據花旗證券指出,量販店在美國、法國的滲透率︵每百萬人擁有的店數),分別高達一二.三%和二五%,即使是台灣也有五%;相較之下,中國量販店滲透率只有約二.六%,不僅只有台灣的一半,更遠遠低於歐美水準,明顯還有一段成長空間。
正因如此,高鑫相當積極地拓展據點,就怕一旦放慢了腳步,便將商機拱手讓人。截至今年六月為止,高鑫開張了十四家分店,市場預期,今年高鑫擴張的分店數量,大約在四十八家左右,就是要加速搶占市場。
2011-09-15 10:56:07
阿楨
超商賣藥 條件尚未成熟【聯合報╱張法迅/醫(台中市) 2011.10.15

衛生署擬比照歐美國家開放商店販賣成藥,但民眾的用藥常識與習慣準備好了嗎?
讓一般人針對無傷大雅的小毛病「自我藥療」,確實可以減少不必要的就診開支,但台灣人太愛吃藥,一旦街頭巷尾到處買得到成藥,只怕濫用的狀況會雪上加霜。
心身症門診裡,經常可以看到長期把感冒糖漿當飲料、將止痛藥當零嘴吞服的病患。
更有妙齡女性為了愛美減肥,胡亂買瀉藥吃,不僅容易導致營養失調,更會讓情緒疾患惡化。此外,少數止痛藥有肝毒性,豈能無人把關?
衛生當局一方面宣導,民眾不要輕忽疾病訊號,強調「早期發現早期治療」,另一方面,卻又說要開放成藥,鼓勵自我藥療,豈不自相矛盾?
台灣的醫療進步,但民眾的醫學常識,相較國外還太貧乏,成藥跟泡麵、汽水一起販賣的條件尚未成熟。

王玉卿/藥品批發業(新北市)

開放超商藥品服務為國際趨勢,但因應國情、教育、相關知識的不同,不能等同視之。
筆者認為,國人較少具有藥物知識,若要推行此一政策,勢必要加強藥物宣導及教育的工作,以提升用藥安全。而相關醫療知識的培養,卻需要一段時間來形塑,非一蹴可及。
再者,因中南部或偏遠山區,或許超商藥品服務有便民之處。但筆者卻認為,偏遠地區需要的是完善的就醫環境,以及豐富的就醫資源,落實或增加偏遠地區的社區醫療服務,才是衛署該關心,而非用超商藥品服務即打發。
若要推行超商購藥服務,要在藥品外盒加上用藥禁忌,如藥品不能和哪種食物混用,和藥物不能多種並用等警告語。或者亦可採取折衷方法,讓國人具備家庭備用藥品的習慣,在家放置些許止痛藥、暈車藥、胃藥等非處方藥,購買時經藥師解釋說明,確保用藥的安全,也能避免任何緊急情況的發生。
自行用藥僅能救急,有病還是要上醫院給醫生診斷,依個人情形開處方,用藥會更加安全。
2011-10-15 10:29:01
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藥妝店大稽查 沒藥師照賣藥【聯合報2011.10.14

販賣藥品須有藥師在場,不過,新北市消保官調查藥妝店屈臣氏、康是美14家門市,發現藥品與食品都混合陳列,另外,有1家藥師不在場,仍有店家出售指示用藥。消保官要求業者限期改善,藥品須與食品、化妝品明顯區隔,若未改善將開罰2至6萬元。
吳小姐因額頭長青春痘,上月到屈臣氏購買某品牌抗痘液塗抹,額頭卻整片紅腫、起水泡,還滲流黏液,經馬偕醫院診斷為接觸性皮膚炎,憤而向消保官李大鵬、張祐齊投訴;消保官調查發現吳小姐在無藥師指導下,誤購屬「指示藥品」的抗痘液使用。
消保官調查屈臣氏、康是美各7家門市,都發現食品、化妝品及藥品混雜擺設,一般喉糖與藥用喉糖、孕婦補品與孕婦藥品、一般除痘化妝品與治療痘瘡藥品並排陳列,甚至同放「促銷商品區」,極易導致消費者混淆。
法制局長邱惠美說,依藥事法、藥師法規定,藥妝店販售藥品須經駐店合格藥師專業指示,但消保官稽查14家門市,有12家藥師請假,一旦消費者誤購,極易危害健康。
據悉,消保官先前調查12家藥師「請假」的門市,有一家店員坦承賣出指示藥品。昨天上午再抽查兩家藥妝店,同樣沒看到藥師,店員照賣指示用藥。
法制局本月初邀屈臣氏、康是美公司人員說明,要求將藥品與其他商品明顯區隔陳列;兩家業者都要求3個月改善期,但法制局拒絕,要求立即改善。

康是美藥妝店 维基百科

康是美藥妝店(COSMED)是台灣一家連鎖藥妝店。截至2009年3月,已開設300家直營門市,在中國大陸亦有店鋪經營。在台灣的主要競爭對手為屈臣氏。
2009年營業額64億新台幣,獲利逾1.5億元
概要
康是美藥妝店於1995年歷經半年的籌劃,由統一流通次集團旗下的統一超商全資轉投資設立。同年9月25日於台北國父紀念館旁開設第一家門市。
命名
康是美取意自「健康就是美」,而英文店名COSMED則是由化妝品(cosmetic)與藥品(medicine)之字首而來,表示康是美藥妝店之內涵。
發展簡史
1995年9月25日 - 於台北市國父紀念館旁開設第一家門市(逸仙門市)。
1999年8月 - 康是美首家捷運站門市開幕。
2000年9月 - 康是美第50家門市開幕。
2000年11月 - 導入會員制度。
2003年11月 - 康是美第100家門市開幕。
2007年6月 - 位於台北市復興北路的復錦門市全新改裝,成立「新形象店」,是第一個改裝為新形象的門市,之後各門市陸續改裝。
2009年3月 - 康是美展店達300店。

屈臣氏個人護理店 维基百科

屈臣氏個人護理店,前身為屈臣氏藥房,是亞洲地區一間連鎖個人護理產品零售商,屬和記黃埔的屈臣氏集團旗下,在香港、中國大陸有600家分店、台灣、新加坡、馬來西亞、印尼、泰國、澳門、韓國、菲律賓、土耳其、愛沙尼亞及斯洛維尼亞等地設有分店。
在香港,屈臣氏主要競爭對手是萬寧藥房,而在台灣的主要競爭對手為統一集團旗下的康是美。
歷史
屈臣氏是香港歷史最悠久的藥房之一,創立於1828年,其前身是位於廣州的「廣東藥房」。[1]此外尚有一說,屈臣氏的另一前身是「香港大藥房」。[2]
屈臣氏涉及炒賣奶粉貪污案
廉署於2011年05月10日表示,先後拘捕 18名人士及會見多名人士,懷疑涉及三間超市及健康護理店的奶粉銷售行賄受賄行為, 其中,屈臣氏的三名職員及兩名前任職員被捕,是本港超市歷來最大規模的貪污案
涉案職員涉嫌收受由水貨客提供的賄款,作為通知他們有奶粉供應,及協助他們大量購買奶粉的報酬。涉案職員懷疑收受水貨客每罐奶粉 20元的賄賂,以囤積美贊臣奶粉向水貨客出售。該公司規定每次只能向客人出售三罐奶粉,但有人可一次過購買 48罐奶粉,甚至曾在半小時內進行五宗交易,[3]
2011-10-15 11:21:07
阿楨
超商鳴不平:沒聯漲 將提訴願 2011-11-03 中國時報

 國內四大連鎖便利商店因咖啡漲價被公平會認為是聯合壟斷行為而遭重罰,統一超(7-ELEVEN)、全家與OK都發出聲明,強調並無聯合壟斷行為,將在收到行政公文後,依法提起行政訴願救濟。萊爾富則表示,尚未收到公文,暫時無法回應。
 台灣連鎖暨加盟協會(TCFA)對公平會首次以「聯合行為」理由,大動作處罰超商發出不平之鳴。該協會認為,零售餐飲等行業礙於市場現實,面臨高度競爭壓力,訂價策略差異性微乎其微,若此次處分成立,無疑倒果為因,未來恐怕很難避免後續爭議或糾紛增加。建議公平會應更深入了解各產業特性,對聯合行為應有更專業判斷與明確標準,才能讓業者依循,避免爭端。
 TCFA表示,超商業並不是咖啡產業,面對咖啡豆、鮮奶、砂糖、紙杯、調理棒等原物料成本提高,及機器設備採購,加上連續兩波基本工資調漲壓力,各家公司內部有不同訂價流程,漲價五元是業者常用的訂價原理,且是反映成本的方式,咖啡只是超商販售的上萬種商品之一,總銷售量占咖啡市場比率極低,若將此情況視為聯合壟斷,實有爭議。  
 統一超表示,推出現煮咖啡7年以來,價格從未調整,而這7年間,咖啡豆漲近9成、鮮奶近3成、砂糖近8成,而一杯咖啡的成本不僅來自咖啡豆及鮮乳而已,還包括機器設備、紙杯、調理棒、租金等等,加上連續兩波基本工資言調漲,每年增加超過近5千萬薪資成本,再加上24小時全年無休,所以成本幾乎是其他通路的倍數,此次完全依自家的成本結構調整,各家成本不同無須串連,也不會將重大決策與作法提供給競爭業者,也因無進行串連,對公平會決議深感不解。
 一名業者表示,順著上游供應鍊變動而調整零售價格,在市場上原本就很普遍,而且師出有名,可把平時各成本的變動一次調整,才有辦法長期保持固定的價格。以五元為級距的漲價方式,也是很普遍的做法。

學界:間接證據定罪聯合漲價 恐生爭議【經濟日報2011.11.03

行政院公平會對超商業者祭出重罰,卻以「間接證據」推定廠商聯合漲價。學界表示,聯合行為不容易抓到直接證據,法理上允許主管機關以推定方式定罪,卻相當有爭議。
前公平會委員、學者陳志民指出,雖然各國主管機關常以間接證據定罪,這種作法仍極具爭議。商業活動與決策過程複雜,主管機關僅握有間接證據,不代表業者一定有「合意」行為。

另參本館:沒直接證據又如何 物價漲不漲 全球糧荒 馬物價政策
2011-11-03 11:11:01
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統一優瑪特 北京首店吹熄燈號 2013-03-20 旺報

 店租上漲加上競爭激烈導致利潤變薄,大陸各地的零售業者紛出現關店潮壓力,台商也難倖免!統一集團旗下統一優瑪特在日前傳出關閉其北京首家門店─光華路店的消息,業內人士指出,目前該店租約並未到期,關店應與業績不佳有關。
 事實上,包括羅森、好德、可的、王府井洋華堂、全家等各類業態的知名零售業者,從去年迄今陸續傳出關閉部分門市消息,這顯示關店潮的陰影現正籠罩在大陸連鎖零售業者頭上。
 貼出告示 撤點清倉
 根據《第一財經日報》報導,統一優瑪特為統一集團全權經營管理、銷定高端客戶的中型超市,其第一家門店於2004年1月在北京朝陽區光華路開業,其後並陸續在北京地區開設9家門店。
 而此次遭到關閉的正是統一優瑪特在北京的第一家門店─光華路店。據了解,這家對統一優瑪特有特殊意義的門店已在日前開始清倉停業。不僅店內服裝、家具等鋪位都貼出「撤點清倉」告示,就連服務台也貼出停止營業,持有購物卡和會員卡的顧客,可到其他門店繼續使用的告示。
 定位尷尬 進退兩難
 北京當地的零售業者則透露,儘管統一優瑪特超市鎖定高端市場,且其門店基本都選在高端社區或商圈,但其店內的商品稱得上高端的比重並不大,難以吸引高端客源,這讓統一優瑪特陷入比拚高端不如進口超市,比拚廉價不如大賣場的尷尬處境。
 除了定位問題,高成本也是一大問題。業者表示,按照該區域每天每平方米約10元(人民幣,下同)左右租金計算,統一優瑪特光華路門店一年的租金起碼超過千萬元,再加上人工、水電費等成本,該店要獲利的難度相當高。
 針對統一優瑪特北京光華路店的關閉,統一集團方面則透露,目前該集團對於大陸地區業務的策略己轉變為「利潤中心制」,只有具有盈利能力的門店才會被開設或持續經營。

拚不過大陸本土商 外資家電連鎖巨頭紛撤出 【聯合報2013.03.01 1

外資零售業接連撤出中國零售市場,分析人士認為,電子電器類市場競爭已經非常激烈,儘管外資家電連鎖巨頭,也採取「多元化」策略,但未形成一定規模,很難贏過以蘇寧、國美為主的本土家電巨頭。
在中國大陸市場,百思買打拚5年多,萬得城僅「逗留」3年,日本電器巨頭山田電機更在大陸市場摸索不到兩年,就宣布暫緩開店。
聯商網報導,尚普諮詢分析師賈豔偉分析,外資家電連鎖撤出中國大陸的外部原因是,無論是實體店還是線上店,電子電器類消費品市場競爭已經非常激烈,而且以國美、蘇寧、京東為主的電商巨頭,已經形成電子電器市場格局,新進入者很難打開局面。
雖然百思買趕在2006年收購五星電器以求突破,但當時京東、淘寶等作為線上競爭也初現雛形,再加上百思買並未適應本土消費者的購物習慣,顯得並無衝擊力。
行業專家劉步塵表示,儘管之前對導致百思買失敗的模式和做法作了修正,但萬得城還是沒有解決兩個核心問題,即規模和價格,這也是導致百思買兵敗撤離的兩項最根本的因素。
其他外資零售也開始多元化,只是這樣的多元化,外人看來始終處於「試驗」階段。
今年1月19日,日本永旺集團旗下食品超市美思佰樂(Maxvalu)正式進軍中國大陸市場,首家門店落戶廣州珠江新城太陽新天地購物中心。至此,永旺集團在中國大陸已完成包括綜合百貨超市、食品超市、便利店、綜合金融、商業地產開發、服務、專賣店及商品物流等在內的產業布局。
知名的沃爾瑪戰略布局是發展電子商務,控股1號店;多層次業務型態和零售增值業務,包括山姆會員店、中型超市等。結果並不如意,2012年沃爾瑪的中小型門店「惠選」店已經試驗三年後宣布關閉。
試水四年多的樂購便捷店Express業務型態,傳出因業績慘澹、營運艱難遭放棄,商業地產的業務2012年也被叫停。
2013-03-20 12:19:34
阿楨
康師傅、統一戰火蔓延 陸7成泡麵市場 遭日資攻陷 2012-11-05中國時報

 受釣島爭議波及,日前康師傅、統一兩家台資企業為搶占大陸高達二千億泡麵市場上演口水戰,雙方互指資金中均含有大量日資。事隔幾日風波非但沒有平息,今日市場更傳出新訊息。據指出,大陸泡麵市場幾乎慘遭日資攻陷,合占大陸泡麵七成市場的康師傅、統一、今麥郎等企業背後皆有日資參股。
 資料顯示,康師傅在大陸泡麵市占率高達四四%,此外,白象十七%、今麥郎十七%、統一集團十五%則分別緊追在後。四大泡麵龍頭企業,除白象外其餘三家均有日資參股,占大陸泡麵市場高達七成。
 針對日資參股事宜,康師傅日前發出聲明表示,第二大股東日資三洋食品株式會社,從一九九九年起就已入股投資,目前持股三三.一八%,這早已是舊聞,並強調目前頂新集團仍以持股三三.二七%名列大股東之位。至於另家台資企業統一事實上亦有日資參股,「統一午茶風光」○七年成立時便已引進日商SAZABY LEAGUE合資成立,○八年起陸續在上海、台灣等地開店。資料顯示,該公司成立之初,總資本額達七千萬元台幣,其中日商就持股四九%。
 有趣的是,陸資企業今麥郎掃到颱風尾,遭記者連帶爆料指出,今麥郎早在○四年便和日清食品株式會社合股成立「華龍日清食品有限公司」。今年四月份,兩家公司還達成協議,由日清食品株式會社加碼投資十.一億人民幣(約合新台幣四十七億),占今麥郎股份達三三.四%,今麥郎公司因此更名為今麥郎日清食品有限公司。
 此次調查,大陸泡麵四大龍頭,惟獨陸資白象全身而退沒有遭到波及。事實上,幾年前曾傳出有日企找上白象集團有意收購,但最終遭到拒絕。有業界人士擔憂指出,若是連白象都遭日資收購,大陸本土泡麵市場不僅前景看衰,恐怕都要全軍覆沒了。
  回應
  如果真要談日資這種東西,泡麵本身就是日本人發明的(不要說 安藤百福 是台灣人啊!)要這要分泡麵就不要吃好啦!
  市場行銷最忌恨觸及民族主義,台灣人若持續自相殘殺 那銷售金額準備調一半吧!
  真的是台灣人。你絕對不會看到LG及三星這樣自己人挖自己人的牆角的。
  日本人演购岛闹剧,台湾人演火并闹剧。日本是石原跟野田闹,台湾是康师傅和统一闹。怪事年年有今年特别多。
  統一、康師傅相殺已經好多年了。

詳參【圖博館】:保釣再起?
2012-11-05 10:55:12
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全聯林敏雄扳倒家樂福的祕密 2013-04-12 財訊第422期 文/陳彥淳

林敏雄不是零售正規軍,卻敢於打破零售業既存的遊戲規則,將一個原本附屬在公家單位下的福利中心,打造為全台最大的民生用品通路商,讓家樂福等外商量販店措手不及。
  我們要侵略性地擴張,下一步的對象,就是瞄準7-ELEVEN!」全聯實業董事長林敏雄一派溫和的口吻、一副靦腆帶笑的模樣,但他說出來的話,卻字字句句殺氣十足。 誰能想像得到,十三年前被業界視為最沒有競爭力的軍公教福利中心,在林敏雄接手後,竟會成為全台灣規模最大的民生用品通路商,以及國內據點數最多的生鮮超市;甚至,全聯正積極投入興建熟食與物流工廠,要進一步和便利商店爭搶生意。
  從發展規模來看,全聯十多年來一路過關斬將,接連超越最大超市頂好、第二大量販店大潤發,去年總營收更打敗量販業龍頭家樂福,今年營收預計超過七五○億元,在外商品牌環伺的零售業中,規模僅次於統一超商,直接挑戰龍頭寶座。
  被業內人士私下稱為「笑面虎」的林敏雄,初見其人溫和謙遜、說起話來略顯羞澀,感覺起來就像是位鄰家的歐吉桑,完全沒什麼威脅性。但看來謙和的他,做起生意卻是殺氣騰騰;他基本捨棄外商那套「正規軍」作戰方式,祭出「敢砍價、敢展店、敢賠錢」的焦土策略,在堅持十多年後,終於成功拚出一條血路。
  林敏雄所帶領的全聯,早年根本不被零售業視為是競爭對手,一路來卻蠶食鯨吞零售市場版圖,「等到發現時已經措手不及了」。尤其在去年扳倒家樂福後,林敏雄成了多數供應商最關注的通路一哥。
  去年底,記者問林敏雄對於成為超市量販龍頭的看法,他就以一貫溫和、卻讓其他業者聽來有些刺耳的口吻回答:「如果扣除掉量販店裡的3C產品(全聯未販售3C產品),其實我們老早就是國內最大民生必需品通路啦!」 回想十多年前,林敏雄在一片看衰聲中接下了軍公教福利中心;對照當時的零售業環境,那是外商量販業包括家樂福、大潤發(與法國歐尚合資)、愛買(與法國Casino合資,當時叫愛買吉安)與特易購(賣給家樂福後退出台灣)在台灣展店速度最快、量販店最風光的時候,只要一家大型的量販店開幕,鄰近的全聯就有三、四家店業績會受到影響。
  意志強! 打破正規交易模式,堅持低價
林敏雄說:「那時我對零售業一點都不懂,心裡只知道,一定要延續軍公教福利中心的精神,商品一定要最低價。」走向公司化經營後的全聯,交易條件理應比照一般通路,但林敏雄為了維持價格競爭力,毅然捨棄一般通路將貨品先買斷、再收取上架費的「正規軍」做法,而是採取寄賣模式,供應商須等到商品從門市賣出後才能收款,但不需要支付上架費,把省下來的成本回饋給消費者,藉以壓低商品價格。
  一位長期與全聯合作的供應商指出,當林敏雄喊出「量販價八折」的寄賣策略時,量販同業多數不以為然,泰半供應商也抱持觀望態度,「起初願意合作的廠商不多,畢竟當時量販店也打低價策略,大家都不敢得罪大廠,即使是勉強合作,也都是抱持著『反正全聯還很小,沒有什麼影響力』虛應了事的敷衍心態。」 但令他們意外的是,林敏雄對價格的堅持是來真的;「全聯什麼都能改,就是低價這個原則不能變,面對競爭,只要堅持『我們就是要比較便宜』,大家就知道該怎麼做了。」林敏雄還是一樣帶著笑意輕鬆地說。
  為了堅持低價,林敏雄甚至不惜下達「就算虧錢也要最低價」的命令,把降低成本的工作比喻為擠牙膏,廠商價格低一點、管理部成本降一點,沒有舒適走道的門市,成本又少了一些,「必要時,直接砍價出售,現在有了規模,偶爾還會回頭向廠商要補助。」供應商直言,就是這樣一點一滴,累積成為「市場最便宜」的形象。 業界人士分析,全聯很像國外的折扣店,為降低成本,多數門市仍維持著狹窄的走道、高聳略帶凌亂的貨架,一箱箱待補貨物甚至就堆放在走道上,稱不上友善舒適的購物環境,「但不景氣下,消費者對價格的敏感度提高,為全聯帶來機會。」
2013-04-12 11:09:43
阿楨
超商咖啡聯漲 公平會開罰無效【聯合報 2012.12.20

國內統一等四大超商去年十月相繼調漲咖啡價格,被公平會重罰共二千萬元案,四大超商提起行政訴訟;台北高等行政法院判決,撤銷公平會處分,四大超商免罰。
判決指出,公平會未做任何市場調查就界定超商現煮咖啡為「寡占市場」並不妥當,且沒有證據能證明四大超商有「合意」聯合漲價。
統一、全家、萊爾富、來來(即OK超商)等四大超商,去年十月初調漲現煮咖啡價格,每杯漲五元,由於業者幾乎同時喊漲,且漲幅一致,公平會認定有「聯合漲價」行為而重罰。統一被罰一千六百萬元、全家二百五十萬、萊爾富一百萬、OK五十萬元。四大超商不服,提起行政訴訟。
台北高等行政法院指出,公平法處罰的「聯合行為」是指相互競爭關係的廠商有「合意」聯合漲價,並且漲價行為「足以影響市場功能」,因此公平會如認為四大超商調漲咖啡價格會對市場造成不當影響,須先界定四大超商現煮咖啡的「市場範圍」為何。
判決指出,公平會未做過任何市場調查,也未詢問過任何一般消費者對於「連鎖便利商店現煮咖啡」與其他「咖啡連鎖店」或「餐飲業現煮咖啡」之間有何不同,就將四大超商現煮咖啡界定為「連鎖便利商店現煮咖啡」,並不妥當。
法院指出,廠商產品同質性越高時,市場上將以「價格」為主要競爭方式,往往與競爭對手採取相同的行動策略,稱為「價格跟隨行為」,並不違法。
  回應
  聯合和同時是不一樣的東西. 公平會能證明超商有合意的行為嗎?
  公平會本就是配合『霉體』作秀!公平會早就知處罰不會過,但民意耗蕩只好配合演一齣戲,現在終落幕了!過去公平會處罰被法院裁定成功,不到5%!
  Coffee 不是民生必需品,米油鹽才是,若大家少喝導致生意不好,他也可能降下來,政府要不要補助低收入戶喝 Coffe?執政黨改名共產黨好了.

詳參【圖博館】:台灣的服務業 沒直接證據又如何 《味覺樂園》
2012-12-21 10:48:08
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華潤萬家市占率 贏沃爾瑪【經濟日報2013.08.06

大陸消費者指數研究機構「Kantar Worldpanel」最新調查報告指出,今年第2季,大陸零售商排名出現變化,華潤萬家市占率超過沃爾瑪(Walmart),搶占第二,僅次於高鑫零售。報告稱,大陸本土零售商衝擊外資零售商的現象逐漸明顯。黑龍江省的大商新瑪特、山東省的家家悅集團及福建的永輝超市,都在區域市場迅速攻城掠地,與沃爾瑪、樂購及家樂福競爭市場地位。
北京商報昨(5)日報導,第2季高鑫零售集團持續增長,在大賣場、超級市場和便利店等現代通路中占8.4%,進一步擴大領先地位。
華潤萬家以6.8%的市占有率超越沃爾瑪攀升至第二位。該公司主要透過經營型態多元和旗下品牌來實現擴張,近期市占率的增長來自於陝西。
在陝西,華潤萬家已搶占快速消費品(指使用壽命較短,消費速度較快的消費品)市場現代通路的三分之一。
此外,一二線城市也為華潤萬家市占率擴張貢獻不小。
一名大型快消品品牌供應商指出,超市在一二線市場基本飽和,增長幾乎處於停滯,但華潤萬家旗下有咖啡店、健與美零售連鎖和保健品店等多種增速較快的新興型態,這些店面的擴展,首選就是消費觀念更先進的一二線城市。
電子商務通路已成為2013年上半年推動零售業發展的「明星通路」,尤其在上海、北京、廣州和成都四大重點城市,整個快速消費品市場3.7%的銷售是透過電子商務。
報告預測,在接下來的3年中,重點城市將有超過60%的家庭,透過電子商務購買快速消費品,任何一個想要取得成功的生產商,都必須要積極考慮如何開拓電子商務。

挽救頹勢 沃爾瑪中國區高管換帥2014-4-26

全球連鎖量販店巨頭沃爾瑪為挽救大陸市場業績下滑的頹勢,大動作決定換帥。《羊城晚報》報導,沃爾瑪宣布現任沃爾瑪中國首席運營官柯俊賢(Sean Clarke) ,將於6月1日升任沃爾瑪中國總裁兼首席執行官。
沃爾瑪稱,現任沃爾瑪亞洲總裁兼首席執行官貝思哲(Scott Price)將調任位於美國阿肯色州本頓維爾的沃爾瑪全球總部,擔任執行副總裁的高級管理職務,負責國際戰略與發展、地產、兼併與收購、整合與採購資源共用;現任沃爾瑪東國總裁兼首席執行官高福瀾(Greg Foran)將升任沃爾瑪亞洲區總裁兼首席執行官,在公司位於香港的亞洲區域總部辦公。以上任命將於6月1日生效。
但業內人士認為,沃爾瑪的新帥後,仍面臨大陸零售市場低迷和電商崛起對傳統超市賣場的衝擊,後續要採關店止血還是另有妙方,仍需拭目以待。
2014-04-27 09:02:46
阿楨
65連鎖店全關! 杯子蛋糕創始品牌倒(楨:如台之蛋塔一窩蜂!《連鎖店經營管理分析》 台灣的服務業)

曾經是全球最大的美國杯子蛋糕連鎖店Crumbs,2014-7-8宣布關閉旗下所有的店,這家杯子蛋糕店於2003年在紐約開店,由於杯子蛋糕尺寸小,一個人吃剛剛好,加上蛋糕上的糖霜顏色豐富,賣相討喜,成為紅極一時的時尚甜點,Crumbs快速展店65家分店,但一昧跟風讓市場飽和,杯子蛋糕也跟著退燒,不到11年的時間,Crumbs終於不堪虧損而倒閉。
  《慾望城市》影集:「我有暗戀的人了。」
熱門影集《慾望城市》也把這股風潮帶進了劇情,電視台也推出了杯子蛋糕實境秀,讓Crumbs的生意火紅到不行,短短幾年內就在全美12個州開了65家分店,股票隨後上市,極盛時期一股飆到了14元美金,但從2011年開始,Crumbs開始出現虧損,敲響了杯子蛋糕泡沫化的警鐘。
  Crumbs吹熄燈號主要有4個原因,首先就是杯子蛋糕市場已經飽和了,2011年只有3家品牌,現在已經有數百家新店,另外就是紐約租金上漲,壓縮了蛋糕店的利潤,而最重要的就是顧客變心了,杯子蛋糕開始退燒。紐約市民:「現在是甜甜圈當道,杯子蛋糕是古早味囉。」
  另外Crumbs展店太快,蛋糕商品缺乏變化,也是致命傷,Crumbs的蛋糕直徑至少有10公分,對於越來越重視健康的紐約人來說,份量有點太超過了。紐約市民:「我想Crumbs最大的問題是份量,對很多人來說都太大了,你只要看看熱量表就會走進店裡,然後又立刻走出來。」
  其它的杯子蛋糕店就比Crumbs有警覺心,例如紐約的Mognolia很早就開發新商品,不再以杯子蛋糕為主,還有洛杉磯的Sprinkle也想出了新花招。蛋糕店顧客:「這真的是太棒了,24小時都能吃到杯子蛋糕。」
  Sprinkle推出杯子蛋糕ATM,顧客就算大半夜嘴饞,也能買到杯子蛋糕,成功製造了話題和行銷策略,杯子蛋糕的興衰史,也讓紐約其它正夯的甜點,例如Cronuts,就是甜甜圈和可頌麵包的大合體,作為借鏡,如果只是一昧跟風,那麼今日的大排長龍,很可能就是明日的門可羅雀。
2014-07-10 09:15:36
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