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《毒物魅影》

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實在令人困惑,約翰.亭布瑞在《毒物魅影》(商周,2006)到底是要叫人認識現代工業有多毒,還是藉毒物本存於自然界,來替現代文明解毒?

非也!原著書名The Poison Paradox : Chemicals as Friends and Foes(《毒物困思:化學藥品是朋友或仇敵》)就已表達的很清楚了。

難怪作者從一開始到結尾會不斷提醒十六世紀瑞士煉金士及醫生巴拉塞爾士的名言:「所有物質都是毒物,沒有一種不是毒物;只要劑量正確,就可以把毒物變成仙丹。」

這和中醫的「凡物可入藥」「凡藥三分毒」「以毒攻毒」等相通嘛!那中國古代的煉丹服食也有道理和實效了?

那當然!煉丹服食中最常見的毒物含有汞和砷,作者說:「跟汞一樣,砷是一把兩面刃,同時也是巴拉塞爾士原則的最佳証明。砷凡納明是治療梅毒的特效藥;三氧化二砷目前對治療某些種類的血癌也相當成功;福勒氏液(砷酒)在治療發燒時有效。但對大多數人來說,砷仍然是毒物的同義字。」(p.292)

此即「啥是毒物」的困思,「像是酒精、菸草和咖啡,大部分人並不認為它們是藥。不過,它們確實是藥,而且至少和那些被人濫用且更惡名昭彰的藥物同樣危險(p.74)…因為酒精而死亡的人數數以千計(菸的尼古丁死傷更多,但随著禁煙而減少),因為吸食迷幻藥而死亡的人數卻只有少數。這其實是一個嚴重的問題,而且比我們担心的所有藥物濫用的問題(像是海洛因和古柯鹹)加起來還更嚴重,因為酒精能夠被社會接受,而且飲用的歷史長達幾千年(p.261)。」

這牽涉到各時各地風土民俗和道德法律的不同,但就科學而言,最好依藥物的毒性的動物和人體實驗,再依流行病學的調查,算出多少劑量才是能容忍風險的安全值。

「不幸的是,在這個越來越喜歡提出訴訟的社會裡,風險越來越不接受,即使有明顯的利益存在。」(p.402)

問題是現代的有毒化學物成千上萬種,即使每種的安全值可靠,但怎知總和起來不會對人有危險?

所以就「沒有所謂安全劑量」了?「如果這麼說法是正確的,那就會對風險評估產生重大影响,表示我們有時候可能太過謹慎…並且是浪費精神和金錢。」(p.45)
以上還只是一國之內的爭議,若加上國際貿易和民族的因素,檢驗標準就常作為非關稅障礙的工具,比如歐盟與美國、日本與美國,近年來日中、韓中也常玩這種檢驗政治學的遊戲。

那只!台灣對大陸也玩起來了,你比如陽澄湖大匣蟹行銷全球、卻只有台灣驗出含幾PPb(十億分之一)的抗生素殘留(即是有的話也要每天吃十隻連吃三百年才可能會致癌),先是放行、但後因兩岸關係緊張而禁。相對的,吃美國的牛肉得狂牛病的機會是百萬分之幾、卻准進口;類似的,日本SK2化妝品含鉻沒問題,但大陸玩具含鉻則遭禁。
  
吃下的農藥殘留 99.99%都是天然的   丹.賈德納 2009/10/25 
 
 加州大學柏克萊校區主要的癌症科學家布魯斯.艾姆斯估計:「所有人們吃進去的農藥殘留中,百分之九十九點九九是天然的」,所有受檢的化學物質──合成與天然的,有一半在高劑量動物實驗裡致癌。 
【前言】
我們處在有史以來最健康、最安全的時代,卻生活在「恐懼的文化」當中。恐懼是行銷人員和政客的夢幻工具,我們被致癌物、禽流感、SARS、H1N1新流感、狂牛症、化學殺蟲劑、核廢料、恐佈攻擊、基因改造食品、暖化危機、網路跟蹤狂、兒童誘拐犯、經濟恐慌所團團包圍,清單愈列愈長。我們真的理解風險嗎?
吃下的農藥殘留 99.99%都是天然的
瞭解環境中所有的致癌化學物質,並不都是人為的是很重要的,差的遠呢。只舉一個例子,無數的工廠製造致癌的化學物質來抵擋蟲害和其他掠食者的同時,我們的食物無疑的也正佈滿天然的致癌物。它們在咖啡、胡蘿蔔、芹菜、堅果和一長串的其他農產中。加州大學柏克萊校區主要的癌症科學家布魯斯.艾姆斯估計:「所有人們吃進去的農藥殘留中,百分之九十九點九九是天然的」,所有受檢的化學物質──合成與天然的,有一半在高劑量動物實驗裡致癌。所以合成化學物質很可能只要為百分之二相信由環境污染物造成的癌症中的小部分負責。艾姆斯相信精確的數字比百分之一小很多。
多數健康組織同意,環境中的合成化學物質不是大的風險因素,真正非常重要的是生活型態:吸煙、飲酒、飲食、肥胖和運動。這些事情產生巨大的作用,根據大多數估計,影響大約所有癌症的百分之六十五。早在一九三0年代,研究人員發現,癌症比例在富有的地區比貧窮的地區高,直到今天都還有這樣的分界,要感謝生活型態的不同。「總計癌症負擔最大的是在富裕的社會,主要由於高腫瘤發生率與吸煙及西式生活型態有關,」世界健康組織在它的《世界癌症報告》中指出。這裡有個矛盾之處。我們當中生活在富有社會裡的是極為幸運的,然而在很多方面,又完全是這富有的生活型態導致癌症。
這些都沒能說服大批的環境保護論者、行動主義者和憂心的國民反對化學物質,他們相信這是癌症的重要原因,有些人會說是最大原因。有趣的是為什麼?有這麼廣泛的科學一致同意,為什麼人們堅持相信相反的事?有好幾個答案,但是最深刻的答案藏在一九七九年約翰.希金森的訪談中。「我認為很多人直覺感到污染物應該會導致癌症,」他說。
保羅.斯洛維克的調查顯示這是多麼真切。美國、加拿大和法國絕大多數的人說,他們在日常生活中努力避免和化學物質接觸,如果他們在自來水中發現即使是極微量的致癌物也不會喝,而且他們相信,一個人暴露在會導致癌症的化學物質中,「這個人有一天就可能罹患癌症」。對這些人來說,顯然致癌的化學物質漂浮在我們的身體裡是個重大威脅。
但是毒物學家不是這麼看的。「所有的物質都是毒物,沒有一個沒有毒,」帕拉塞爾蘇斯寫於十六世紀。「正確的劑量區分毒物和藥物之間的差別。」這是毒物學的第一個原則。喝夠多的水就可以使身體裡鈉和鉀的水平失衡,包括痙攣、休克甚至死亡。吃進極微量甚至非常致命的物質也不會有任何傷害──正如無數放射性鈾原子在我們體內,是因為吃的農作物和喝的水自然吸收存在土壤中的鈾。重要的不是一種物質是否存在於我們的體內,而是有多少在體內,「對人們很重要的是,瞭解他們第一個應該想到的是接觸的分量,」美國能源部勞倫斯.柏克萊實驗室資深科學家暨加州大學柏克萊校區致癌潛因專案主管洛易斯.斯威斯基.高德說。
這個觀點改變了一切。當保羅.斯洛維克對美國、英國和加拿大的毒物學家做調查,他發現,絕大多數說他們不會在日常生活中試圖避免化學物質,他們不被污染物的存在困擾,而且他們不同意接觸任何致癌物就表示那個人可能得癌症,出現在血液分析裡的合成化學物質分量幾乎總是極微小,以十億分之一,有時候甚至以兆分之一衡量。對大多數毒物學家來說,這些都小到不必擔心。
但這不合直覺的道理。人們遇到污染物就直覺的退縮,完全不管多少分量,保羅.斯洛維克稱之為「直覺的毒物學家」,這可以追溯到我們的遠祖。他們每次發現飲水,都必須決定那水是否安全。他們每次從灌木叢裡採了莓果,或切開動物的肉,都必須判斷是否可以吃他們手裡的東西。每次有人發燒,就必須考慮怎麼樣幫忙而且不讓自己生病。要是有人死亡,都要安全的處置遺體及那個不幸的人的所有物。我們一直都在應付危險的物質有很長的時間了。
想想我們的祖先所面對最具威脅性的污染物之一──人類排泄物。疾病的最愛,舉例來說,霍亂的整個生命週期,取決於排泄物:某人喝了感染到細菌的水,會排出大量充滿水分的腹瀉,可以散佈疾病到任何接觸到的水源。因此,在整個歷史上,完全避免和排泄物接觸,或任何和排泄物有接觸的東西,對生存是絕對必要的。毫無例外。和任何分量的任何接觸,都是危險和必須避免的:那些遵守這個規則的人比不遵守的人,傾向於存活得比較好,所以變成牢固的直覺。
我們可以理性地瞭解毒物學的原則:「毒物是在劑量裡」,但是直覺不懂,不合直覺的道理,這可以引導到一些非常古老的結論。已故天文學家卡爾.薩根在《科學經驗的多樣化》裡提到,一九一0年地球似乎會通過哈雷彗星的長尾巴,「在日本、俄國和美國南部和中西部的許多地方造成全國恐慌。」一位天文學家發現彗星尾巴,除了別的成份以外,還含有氰化物。氰化物是致命的毒物,因此人們斷定,如果地球要通過彗星尾巴,每一個人都會中毒。「天文學家試圖向人們一再保證,」薩根敘述,「他們說,不確定地球會不會通過尾巴,而且即使地球從尾巴通過,(氰化物)分子的密度非常低,根本不會有問題。但是沒有人相信天文學家……十萬人穿伊斯蘭寬長褲出現在君士坦丁堡的屋頂上,教宗在羅馬發表聲明譴責貯藏氧氣鋼瓶,全世界都有人自殺。」
我們的祖先只能靠他們的眼睛、鼻子、舌頭和手指去分析這個世界,對只侷限於這些工具的人類來說,直覺的毒物學是有道理的。但是科學揭露彗星尾巴裡有什麼,也發現土壤、水和空氣中污染物的分量,小到感官無法偵測。事實上,今天,我們的技術可以仔細分析飲水的成份到十億分之一的程度──相當於一個奧林匹克大小的游泳池裡的一粒砂糖,同時更精密的測試可以鑽到兆分之一的程度。直覺對這樣的數字完全沒概念,連對擅長計算的頭腦也是有難度的,這就是為什麼,要開始瞭解這些數字,我們必須使用像一個游泳池裡的一粒砂糖這樣子的比喻。
我們體內令人們不安的合成化學物質,很典型只發現到幾乎無法描述的微小分量。僅僅是痕跡、耳語,就像我們一生都放心不管吃進不礙事的放射性鈾。很多化學物質會導致癌症和其他可怕的效果是事實,但是這些科學結論的根據,幾乎從來不是和這些極微量成份相關的。完全相反。
(本文轉載自丹.賈德納新書《販賣恐懼:脫軌的風險判斷》,中文譯本由博雅書屋出版) http://mag.udn.com/mag/world/storypage.jsp?f_MAIN_ID=270&f_SUB_ID=4271&f_ART_ID=210774

 

又是個沒「煙」的<煙>展!

不是說文化反思嗎,還不如展些「鼻煙壺」「打火機」「火花」「香煙畫片」還有各式煙具。

真搞不懂滿清一面禁止人民抽大煙(鴉片)自己又猛吸小煙(鼻煙),如此怎禁得了?

古今中外都一樣,從周公禁酒以來都是「只許州官放火,不許百姓點燈」。

別將咱鼻煙如煙毒混為一談,鼻煙是種提神藥品,鼻煙壺更是種精緻藝品。

我還情趣用品呢?鼻煙(煙草粉與香料藥草混合、密封熟成幾年而成)和香水都是洛可可時代巴黎上層人物的除臭調情聖品,鼻煙壺又是極具纖巧艷麗的工藝,很能滿足同為皇室的滿清高層,所以國際與國內的上層間均以此為政治禮品。

問題是鼻煙會破壞鼻粘膜,輕者嗅覺不敏、重者得癌,還破壞了鼻子乃理性之孔的啟蒙精神。

嗅覺何時成為理性器官了?從古希臘開始理性器官不是視覺或聽覺嗎!不然那來「文字或聲音中心主義!之說。

隨人說啦!咖啡和鼻煙都含有上癮的毒素,可在當時時尚操弄下,咖啡代表了理性資本主義精神,而巧克力成為宮廷貴族的奢侈享受。如今咖啡又成為中產階級的品味象徵,巧克力則被商人炒作成情人節的情趣商品。

那長長的煙不也成為陽具的象徵,所以一開始只許成年男性吸,以致所有要反抗權威者,從知識分子、女性、青年、到大兵,全都吸。

不只喲!還有「死亡與虛無」的意含。

還不是克萊恩在《香煙》中所說的:

香煙因為它的超凡,基本上排斥了所有基於健康和實用觀點提出的爭議。警告只會更有力地把他們引到深淵的邊緣,會被每一口雲吐務所帶來的細膩而壯烈的死亡恐懼感深深懾服。

這麼說來年青人不是如一般人所說的不知死活,而是畏死如歸了?

那當然,不要老輕視年青人,以為他們是一時衝動、好奇、無知,才吸煙、吸毒、喝酒、飈車、打架、自殺、狂歡、性愛~。非也!這一切代表了最真實的「為死而死、為愛而愛、為毒而毒、為~」,而大人則被社會規範污染了。

邪說,真是人心不古啊!

你才落伍,人家清朝李調元的<煙賦>早就一付「煙房裡做鬼也風流」了:

乃至閨中風暖,樓上春深,金爐欲燼,朱檻頻臨,情隨望遠,夢帶愁尋,猩唇半吐,瓠齒微歆。順薰風而藉草,襲芳靄之盈襟。遂使栩栩迷香,潛引香中之粉蝶,悠悠回顧,微熏頰上之紅潮。俄而雙眸乍展,一忱方驚,漱齒少回甘之味,調唇留隔宿之醒。

將香煙吹的像聖人神靈(古印地安人即如是觀)、情聖、詩哲似的,還不是共犯和工具,香煙廣告就利用偶像崇拜,管他牛仔、蕩婦、明星或聖哲。

全都受控於動物遺傳的腦神經傳導中之「鎮定與興奮」機制,人腦中本有自產的「血清系」(能使人產生滿足感,不夠會造成憂鬱症)、「多巴胺」(能產生快感,不足會造成帕金森症)、和能阻斷痛苦的「腦內嗎啡」。人本有一神經傳導物質來平衡「憂與樂」。一但靠外物,不論「鎮定類」的鴉片、嗎啡、海洛因、或人工合成的鎮定劑安眠藥,「興奮類」的古柯鹼、安非他命、搖頭丸、快樂丸,或「迷幻類」的大麻、LSD,人腦中的相關物質便會失去平衝而產生對藥物的依賴。

你怎能將香煙和一般毒品並列?

是不能,煙可是「毒王」,它的尼古丁兼具了「鎮定與興奮」之效,鬱時抽一口能奮起來、躁時又能定下來,加上煙裡有幾千種有毒物質會致癌。

全都是宣傳,要稅收的是「香」煙,要「禁煙」的成了「臭」煙。

又怎樣?大英要賣毒品給中國時,打!老美要禁時,也打!一面打、一面禁、又一面在全世推銷煙。所以煙害毒害全是官方造成的。

莫明其妙,所謂毒品在原始部落本是自產自用的,沒有什麼官商勾結、社會問題、上不上癮~

對啊!咱要自種大麻自食為何就犯法了?香煙可比大麻毒多了!

笨!吵有啥用?全由政客、教徒、聖人、學者專家、反毒人士等操縱下的共犯體決定,別試圖用荷蘭開放大麻的成功來說服他們,不然全世界早就追隨荷蘭的安樂死、性產業了。

還不夠,我主張:

只要沒實際傷害他人,任何行為都可自決。

又來了!整天妄想。

政治問題,懂嗎?

我了,所以在臺灣不能禁檳槨,不只是上千億元十萬人就業的問題,更是本土化象微,所以再怎麼破壞水土、致癌、不衛生,也不能禁。

可惜早在南宋羅大經的《鶴林王露》便已說過:「檳榔之功有四,酷能使之醉、醉能使之醒、飢能使之飽、飽能使之飢。」

簡直是仙丹,可政治不正確。同樣,也不能說美濃菸葉源自原鄉,而一定要說來自原住民或日本人,洪馨蘭的碩士論文《菸草美濃》就如此。

不會吧,將那些毒品推給中國不是更好?

這你就不懂「去中國化」了,為了「獨」立吸點「毒」,他們是會幹的。

就好比失去大陸市場?

那當然!


鼻煙壺與鼻屎

滿清理藩院的大臣
從懷裡掏出雕有夷人頭像的鼻煙壺
再從壺裡挖出一小匙鼻煙
往鼻孔大力吸入
仰頭 哈啾一大聲
鼻屎噴往小日本鬼子
罵咱大日本是鼻屎般小國
那就比比看誰的炮大
日炮一轟就炸開了臺灣

臺灣外交部的外長
從鼻孔掏出米粒般大小的正港鼻屎
往新加坡的臉上彈過去
罵道 鼻屎小國也敢欺負阮大卵巴
新加坡看扁臺灣官員的人格和國格
一句外交辭令
就將臺灣逐出東南亞  成了  孤島

兩岸的煙名

此岸的香煙有叫寶島的
彼岸的香煙也有叫中華
此岸的獨民發起拒抽寶島運動
寶島有毒福(爾摩斯)島無毒
彼岸統民也發起拒抽中華運動
中華(民國)有毒中國才無毒

此岸的香煙有叫長壽的
彼岸的香煙也有叫萬年
長壽也罷萬年也罷
香煙不分統獨
吸口便夭壽

此岸的香煙有叫新樂園的
彼岸的香煙也有叫桃花源
新樂園也罷桃花源也罷
香煙猤分地域
抽口便埋骨金(寶山)樂園

另參本館:我的相簿: 《鴉片》販毒的戒毒所 八家將也吸毒《毒品》 《毒物魅影》《植物的欲望》《台灣檳榔四季春》鳳凰與檳榔西施《香烟》《鼻煙》《幹嘛要抽菸》《菸草美濃》《氣味》《鼻子》《嗅覺符號》《味覺》

 

鼻煙壺 維基百科

 

在玻璃鼻煙壺瓶的內側進行繪畫,稱為內畫壺

 File:Biyanhu.JPG

鼻煙壺已是中國的藝術品

File:Snuff bottles - AMNH collection.jpg 

鼻煙壺,是一種盛放鼻煙的容器,源於西方,至十七世紀傳入中國。

鼻煙傳入中國後,中國人先是利用傳統藥瓶盛放鼻煙,後來利用了利用瑪瑙、陶瓷器或象牙等多種材質和製作工藝來完善鼻煙的盛具,這種盛具,被人們稱作鼻煙壺。中國鼻煙壺的製作相當講究,加上雕鏤細膩的圖樣。

從明末到康熙年間,對於鼻煙壺的鑑賞相當流行,直至今時今日,中國古代鼻煙壺依然是許多古董收藏家的愛好。至今已有四百年的歷史。《春冰室野乘》中描述,孫士毅在乾隆接見時,送給皇帝一隻鼻煙壺,和珅在途中向他索要,他不肯給。後來和珅直接向皇帝索得,可見得和珅的權力之大。

內畫鼻煙壺四派:魯派(代表人物:張廣慶),冀派(代表人物:王習三),京派(代表人物:劉守本),粵派(代表人物:吳松齡)。

現代對內畫鼻煙壺作出重要貢獻的有索振海,他將外部繪畫的內容和內畫的技巧結合起來,給內畫的創作打開了一片新天地。 

 

打火機  維基百科

打火機,是生活用品,自生火焰的工具,它取代了從前的火柴、打火石、鑽木取火、火種盒。 打火機主要用於燃點香煙,也方便於生日派對及追悼會點蠟燭、BBQ燒烤等。

  結構

火花生成器:是火石,或者是電子生火

燃料盒

燃料小導管

防火設施等。

  由來

有兩種說法:

1823年由德國化學家德貝萊納應用氫氣遇到鉑棉就會燃燒的實驗結論製成。

1917年由英國人阿爾弗雷德·丹希爾發明。

1924年打火機開始大量生產。

 


火花


火花即火柴盒上的貼畫,是四大收藏品之一。火花這個極富詩意的美名出自于它的收藏迷們。火花的出現最早始于1827年英國的約翰·華克牌火柴。華克牌火柴比世界上第一枚郵票“黑便士”的誕生還早13年。中國最早的火花則是1879年廣東巧明火柴廠冒仿日本火柴商標生産的“舞龍牌”火柴貼畫。

  過去,火花一般僅作爲火柴的商標裝飾。新中國成立後,我國的火花設計師們利用火柴這個方寸天地,逐步使火花向宣傳性、藝術性、實用性發展。1958年7月,北京火柴廠推出了我國第一套成套火花,分鳥類、風景、花卉三組,每組各12枚。

  以後,火花開始以套花的形式出現,尤其是近幾年火花的內容題材不斷開拓創新,形式也更加豐富多彩,紀念火花、廣告火花、日曆火花、燈謎火花等陸續問世。現在我國有一百多家火柴廠,每年平均有近千個火花新品種問世。這些火花設計印刷之精美堪與郵票媲美,博得了許多收藏家的青睞。

在國外,火柴收藏家大有人在,原蘇聯、英國、日本、瑞典等國都設有專門的火花組織或協會。在我國被稱爲“揚州第九怪”的季之光,迄今爲止已收藏世界各國火花15萬種,150多萬枚,他收藏的我國的一些早期火花,現已成了研究我國火柴工業史的珍貴實物資料

……………

http://baike.baidu.com/view/94025.htm

 

香煙畫片


 

  香煙畫片概述香煙畫片,舊時稱洋片、香煙牌子。是香煙廠商爲推銷香煙而將其放置在煙殼內送給消費者的一種硬紙小畫片,其內容廣泛,印刷精致,色彩絢麗,有很強的知識性、趣味性、觀賞性和極高的收藏投資價值。

  起源和發展

  據有關資料記載,世界上最早的香煙畫片始于1894年,由英國人韋爾斯所作“世界陸軍”,共100張,故也有人稱其爲“洋片”。1903年,英美合資在上海浦東設立了中國第一個機器制煙廠,此後,中國許多省市也紛紛設立外資煙廠,當時香煙牌號主要有“老刀”牌、“大英”牌、“三炮台”等。隨著這類“外煙”不斷的發送,于是也就産生了第一批收藏香煙畫片的人,目前我國收藏界稱這類香煙畫片爲“上海早期外國香煙牌子”,這是難得的收藏佳品,其收藏價值和經濟價值都非常高。

  我國自己印制的香煙畫片始于1906年,有上海的“三星”煙、北京的“大家”煙、營口的“複口”煙等品牌,1918年成立的南洋兄弟煙草公司是中國近代最著名、影響最大、生産牌號最多的中國卷煙企業,該公司出品的香煙畫片,時下收藏界稱之爲“南洋牌”,它們大都采用中國化的畫面,也不印外文字母。1930年前後,是我國香煙畫片制作的鼎盛時期,各煙廠爲促銷增産,除了印制一般的美女、風景圖案外,南洋煙廠“封神榜”、福昌煙廠“西遊記”、華商煙廠“水浒傳”,還有“紅樓夢”、“三國故事”、聊齋故事、濟公傳等都風靡一時。

解放後,香煙畫片隨著香煙分送的比率逐年減少,到1960年以後來就完全取消了。

……………

http://tc.wangchao.net.cn/baike/detail_1137666.html

 

毒品  維基百科


海洛因生產地區地圖 

File:HeroinWorld.png

毒品既可以從廣義上泛指可以對人體造成傷害的化學物質(特別是一些劇毒藥物如KCN),在日常生活中也可以特指被人類當做嗜好品所濫用的功能性藥物,多為精神藥品或麻醉藥品。因濫用這類藥品有戕害身心健康之虞,所以中文稱之為毒品。通常使用毒品只是為了產生身體或心理上的娛樂目的,而非用來作生理或心理治療之用,因此西方稱之為娛樂性藥物。毒品通常具有成癮性,隨著使用時間的推移,身體對於藥物的劑量需求也會不斷提高。人在吸食毒品之後除了產生幻覺及可能會造成行為異常外,過量攝入毒品將造成死亡。各國對使用毒品均制定相關法律進行嚴格管制。

  常見濫用藥品

大麻(植物)

File:Marijuana.jpg

File:DEA mar loose.jpg

原始鴉片

File:Raw opium.jpg

古柯(植物)

File:Colcoca04.jpg

海洛因

File:Heroin asian.jpg

古柯鹼 (處方藥)

File:Cocaine hydrochloride CII for medicinal use.jpg 

藥用罌粟(植物)

File:Slaapbol R0017601.JPG 

嗎啡(處方藥)

File:Morphine vial.JPG

右旋安非他命(處方藥)

File:Dextroamphetamine.jpg 

甲基苯丙胺 (非法來源)

 

搖頭丸 (非法來源)

File:Ecstacy monogram.jpg 

……………

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%AF%92%E5%93%81

 

檳榔  維基百科

File:Areca catechu - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-014.jpg 

檳榔(學名:Areca catechu)別名賓門、仁頻、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果[1],與椰子同屬棕櫚科常綠喬木,主幹可長至廿公尺。「檳榔」一詞源於馬來語「pinang」。檳榔原產於馬來西亞,分布區域涵蓋亞洲斯里蘭卡、泰國、印度等熱帶地區、東非及大洋洲。

檳榔具有生物鹼如arecaine和檳榔鹼,檳榔果實含有濃縮單寧(原花青素),此原花青素尚未證實具有抗老化"自由基"的作用,咀嚼果實有些微成癮性,萃取物已證實有抗憂鬱(抗抑鬱)效果。檳榔吃後會面紅耳赤,如醉酒一般,蘇東坡寫過「兩頰紅潮增嫵媚,誰知儂是醉檳榔」、「暗麝著人簪茉莉,紅潮登頰醉檳榔」的詩句。檳榔鹼曾被用來治療寄生蟲(絛蟲、鉤蟲、蛔蟲、繞蟲、薑片蟲等),但具有致癌性。

……………

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AA%B3%E6%A6%94

 

檳榔西施  維基百科


 

檳榔西施是一種在臺灣特有的職業,主要指穿著性感、清涼,且在路邊攤位販賣檳榔的年輕女性。西施,是古時越國的美人,亦是漢語對美女的代稱。

……………

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AA%B3%E6%A6%94%E8%A5%BF%E6%96%BD 

 
毒物>百度百科  
 
毒物 在一定條件下,較小劑量就能夠對生物體産生損害作用或使生物體出現異常反應的外源化學物稱爲毒物(toxicant)。毒物可以是固體、液體和氣體,與機體接觸或進入機體後,能與機體相互作用,發生物理化學或生物化學反應,引起機體功能或器質性的損害,嚴重的甚至危及生命。
  毒物(poison,toxicat)與非毒物之間並無截然分明的界限,從廣義上講,世界上沒有絕對有毒和絕對無毒的物質。就是人們奈以生存的氧和水,如果超過正常需要進入體內,如純氧輸入過多或輸液過量過快時,即會發生氧中毒或水中毒。食鹽是人類不可缺少的物質,如果一次攝入60g左右也會導致體內電解質紊亂而發病。如一次攝入200g以上,即可因電解質嚴重紊亂而死亡。反之,一般認爲毒性很強的毒物,如砒酸、汞化物、蛇毒、烏頭、雷公藤等也是臨床上常用的藥物。所以有人曾說“世界上沒有無毒的物質,只有無毒的使用方法”,可見給毒物下一個絕對准確的概念是困難的。
  毒物是指在一定條件下以較小劑量進入生物體後,能與生物體之間發生化學作用並導致生物體器官組織功能和(或)形態結構損害性變化的化學物。
  絕大多數毒物就其性質來說是化學物,天然的或合成的,無機的或有機的,單體或化合物。但也可能是動植物、細菌、真菌等産生的生物毒素。
  毒物具有以下基本特征:①對機體不同水平的有害性,但具備有害性特征的物質並不是毒物,如單純性粉塵。②經過毒理學研究之後確定的。③必須能夠進入機體,與機體發生有害的相互作用。具備上述三點才能稱之爲毒物。而毒物造成機體損害的能力稱爲毒性。 我們平常見到的“劇毒”、“低毒”等實際上就是指毒物的毒性。按WHO急性毒性分級標准,毒物的毒性分級如下:
  1、劇毒:毒性分級5級;成人致死量,小于0.05克/公斤體重;60公斤成人致死總量,0.1克。
  2、高毒:毒性分級4級;成人致死量,0.05~0.5克/公斤體重;60公斤成人致死總量,3克。
  3、中等毒:毒性分級3級;成人致死量,0.5~5克/公斤體重;60公斤成人致死總量,30克。
  4、低毒:毒性分級2級;成人致死量,5~15克/公斤體重;60公斤成人致死總量,250克。
  5、微毒:毒性分級1級;成人致死量,大于15克/公斤體重; 60公斤成人致死總量,大于1000克。
  在法醫學上,根據鑒定目的不同,毒物分類方法也不盡一致,如在分析中毒症狀及病理變化時,常采用按毒理作用分類;在進行毒物化學分析時,常采用按毒物的化學性質分類;爲追溯毒物來源、用途及其對機體的作用時,則多采用混合分類。

  對于偵探工作來講,主要采用的可能就是最後一種分類――混合分類法:

  1、按毒物的毒性作用分類:
  (1)腐蝕毒。指對機體局部有強烈腐蝕作用的毒物。如強酸、強堿及酚類等:
  (2)實質毒。吸收後引進髒器組織病理損害的毒物。如砷、汞重金屬毒.
  (3)酶系毒。抑制特異性酶的毒物。如有機磷農藥、氰化物等.
  (4)血液毒。引起血液變化的毒物,如一氧化碳、亞硝酸鹽及某些蛇毒等.
  (5)神經毒。引起中樞神經障礙的毒物。如醇類、麻醉藥、安定催眠藥以及士的寧、煙酸、古柯堿、苯丙胺等
  2、按毒物的化學性質分類:
  (1)揮發性毒物。可能采用蒸餾法或微量擴散法分離的毒物。如氰化物、醇、酚類等.
  (2)非揮發性毒物。采用有機溶劑提取法分離的毒物。如巴比妥催眠藥、生物堿、嗎啡等.
  (3)金屬毒。采用破壞有機物的方法分離的毒物。如砷、汞、鋇、鉻、鋅等.
  (4)陰離子毒物。采用透析法或離子交換法分離的毒物。如強酸、強堿、亞硝酸鹽等.
  (5)其他毒物。其他須根據其化學性質采用特殊方法分離的毒物。如箭毒堿、一氧化碳、硫化氫等。
  3、混合分類法。即按毒物的來源、用途和毒性作用綜合分類。
  (1)腐蝕性毒物。
  包括有腐蝕作用的酸類、堿類,如硫酸、鹽酸、硝酸、苯酚、氫氧化鈉、氨及氫氧化氨等.
  (2)毀壞性毒物。 能引起生物體組織損害的毒物。如砷、汞、鋇、鉛、鉻、鎂、鉈及其他重金屬鹽類
  (3)障礙功能的毒物。 如障礙腦脊髓功能的毒物,如酒精、甲醇、催眠鎮靜安定藥、番木鼈堿、阿托品、異煙肼、阿片、可卡因、苯丙胺、致幻劑等;障礙呼吸功能的毒物,如氰化物、亞硝酸鹽和一氧化碳等。
  (4)農藥。 如有機磷、氨基甲酸酯類,似除蟲菊酯類、有機汞、有機氯、有機氟、無機氟、矮壯素、滅幼脲、百菌清、百草枯、薯瘟錫、溴甲烷、化森鋅等.
  (5)殺鼠劑。 磷化鋅、敵鼠強、安妥、敵鼠鈉、殺鼠靈等.
  (6)有毒物植物。如烏頭堿植物、鈎吻、曼陀羅、夾竹桃、毒蕈、莽草、紅茴香、雷公藤等。
  (7)有毒動物。如蛇毒、河豚、斑蝥、蟾蜍、魚膽、蜂毒、蜘蛛毒等
  (8)細菌及黴菌性毒素。如沙門菌、肉毒杆菌、葡萄球菌等細菌,以及黃曲黴素、黴變甘蔗、黑斑病甘薯等真菌
  4、按毒物的應用範圍分類
  1、工業性毒物 指在工業生産中所使用或産生的有毒化學物。有的是原料或輔助材料,有的是中間體或單體,有的是成品,有的是生産過程中所産生的副産品或“三廢”,還有生産用原料中的夾雜物。如強酸、強堿、溶劑(如汽油、苯、甲苯、二甲苯)、甲醇、甲醛、酚、乙醇等。
  2、農業性毒物(農藥) 已如前述。
  3、生活性毒物 指日常生活中接觸或使用的有毒物質,如煤氣(含一氧化碳)、殺鼠劑、除垢劑、消毒劑、滅蚊劑、染發劑及細菌性毒素等。
  4、藥物性毒物 指原本用來紡織疾病用的藥物,由于用藥過量或使用方式不當也可成爲毒物。如巴比妥和非巴比妥類催眠鎮靜安定搖、麻醉藥、水楊酸類止痛藥、抗組織胺類藥、洋地黃、地高辛、某些抗生素及中草藥。
  5、軍事性毒物 指戰爭中應用的有毒物質,主要是毒氣,如沙林、芥子氣等。
  1.有毒之物。亦泛指有害的事物。 晉 葛洪 《抱樸子?酒誡》:“夫酒醴之近味,生病之毒物,無毫分之細益,有丘山之巨損。” 毛澤東 《反對黨八股》:“黨八股裏面藏的是主觀主義、宗派主義的毒物,這個毒物傳播出去,是要害黨害國的。”
  2.凶惡的人。《醒世姻緣傳》第九八回:“如此毒物,你守在跟前,這真是伴虎眠一般。天下沒有這等惡婦尚可姑容之理。”
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毒物學>百度百科
 
  毒物學是一門研究化學物質對生物體的毒性反應、嚴重程度、發生頻率和毒性作用機制的科學,也是對毒性作用進行定性和定量評價的科學。毒物學與藥理學密切相關,目前已發展成爲具有一定基礎理論和實驗手段的獨立學科,並逐漸形成了一些新的毒物學分支。分子毒物學的研究是采用分子生物學的方法來研究毒物學的問題,如采用細胞培養等檢測基因的毒性,整體動物實驗采用轉基因動物模型,這對于闡明外源化學毒物的毒性及其作用機制有著重要的意義。
  對于毒物,迄今爲止還沒有一個令人滿意的定義。嚴格地說,毒物是指一些進入生物體後通過化學作用能損害生命正常活動,引發功能性或器質性病變乃至造成死亡的化學物質。曆史記載中顯示,投毒者只要小心謹慎,就很有可能成功,而不容易被發現。17世紀以後,一些職業的投毒者通常被一些有錢人雇傭,偶爾也受雇于歐洲皇室。這種重大案件,一般都難以偵破。
  最簡單最常用的毒物是砷。這種毒物在很早以前就開始使用了。譬如小說《水滸傳》中記載潘金蓮毒殺武大郎,使用的就是砒霜(三氧化二砷)。因爲砒霜中毒的人,無論是急性還是慢性,都很難被人察覺,就連臨床醫生也常常會把砒霜中毒誤診爲各種不同的疾病。在這種恐怖藥物的作用下,無數的煩惱在眨眼之間就會結束。而沒有人能夠確定死因,但現在不同了。
  1790年,一位名叫約翰梅斯格的化學家發現,如果物質中含有砷,那麽在這種物質加熱後,把涼的金屬板置于蒸汽的上方,在金屬板上就會出現白色的砷氧化合物層。盡管這層砷鏡能夠證明這種物質被砷浸過,但卻不能分辨身體內是否吸收了砷。
  1806年以後,這一問題被瓦倫廷羅茲博士解決了。當時他在森林化工廠工作,他提取了一具屍體的胃內容物,然後放在一個池裏煮沸,通過過濾取出剩余的肌肉組織。然後他用硝酸處理這一濾液,這樣更易于形成砷鏡。
  迄今爲止,毒物學最大的發展在1836年。化學家詹姆斯馬昔發明了一種解決最小劑量砷的方法。這種方法類似于梅格斯的方法。但並不像以往一樣讓蒸汽揮發到金屬板上,而是讓大部分的蒸汽進入到空氣裏。整個過程都是在U形試管裏進行的。在管裏蒸汽的進出只能通過一個小的管口。可疑物質被滴在一個鋅盤上,然後在鋅盤上覆蓋一層薄的硫酸,目的是爲産生氫氣。任何含砷氣體通過試管加熱,到達試管冷卻部分時,就會凝結形成砷鏡。砷鏡反應一直到現在也使用。
  當然,砷不僅僅是投毒者使用的唯一武器,除此之外還有傳統的毒物,如番木鼈堿和氰化物。要想偵破每一類投毒案件,現代的分析家們必須不斷地和新毒物作鬥爭。
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毒物與化學>百度百科
 
  常見毒物及其危害

  一、毒物的類型

  從生活化學看,所謂毒物是指幹擾或擾亂人體中化學反應系統的物質。雖然對生命來說,"物無美惡,過則爲災",意思是毒性與劑量有關。但仍可根據毒物的性能和危害程度將毒物分爲不同的類型。
  毒物種類極多,分類也很複雜。按作用機制可分爲化學毒物與生物毒物兩類,前者如亞砒酸、有機磷農藥,後者如各種有毒黴菌、病毒;按毒物性能可分爲:①腐蝕性毒物。如強酸、強堿、強氧化劑等,它們可迅速破壞生理組織、酶官能團變性或失效,常見的有硫酸、鹽酸、氫氧化鈉、光氣(碳酰氯)、氯氣、臭氧等;②代謝性毒物。如一氧化碳、氫氰酸、氟乙酸等可影響代謝過程;③神經性毒物。它們影響電信號沿神經纖維的傳遞過程,使傳遞失誤或改變,如有機磷農藥均屬此類,可麻痹中樞及骨髓系統。大麻等致幻物可破壞人的判斷力;④誘變性毒物。改變遺傳基因和染色體,引起子代異常、病變或致畸,如可的松等;⑤致癌物。如多環芳烴、石棉、灰塵等。
 
  二、天然食物中的毒物

  1. 食油
  食油的毒性來自原油或加工過程。
  (1)原油。致毒的食油有:
  ①生棉籽油。系將生棉籽直接榨出而得,內常含棉酚、棉酚紫、棉酚綠等毒物,通常不能用加熱法除去。主症狀爲頭暈、乏力、心慌等,影響生育(棉酚爲男性避孕藥)。主要可通過改進加工方法來降低毒性。榨油前先將棉籽蒸炒,然後將油堿洗、中和、再水洗。生棉籽油切不可食用。
  ②菜籽油。含有芥子甙。在芥子酶作用下生成惡唑烷硫酮,具有令人惡心的臭味。因該毒物揮發性較大,在烹調時將油熱至冒煙即可除去。
  (2)陳油。指高溫下用過的或長期存放的油。
  ①多次高溫加熱的油
  其中維生素和必需脂肪酸被破壞,營養價值大降。由于長時間加熱,其中的不飽和脂肪酸通過氧化發生聚合,生成各種聚合體。其中二聚體可被人體吸收,並有較強毒性。動物試驗表明:喂食這類油後生長停滯、肝髒腫大、胃潰瘍,還出現各種癌變。因此,在烹調時應盡量避免過高溫度,禁止反複加熱。不吃(至少少吃)街頭攤販的油炸食品。
  ②存放過久的油
  其中的不飽和脂肪酸(在玉米、棉籽、紅花、大豆和向日葵油中甚豐)與空氣、光、金屬接觸後,被氧化成有毒的過氧化物,會破壞維E。不飽和成分的雙鍵斷裂後形成低分子量的醇、醛、酮等物質,有異味和較大刺激。即使是豬油、牛油等主含飽和酸的動物油,久存後亦會水解生成甘油和遊離脂肪酸,進一步降解成小分子化合物,産生臭味和毒性,通稱 "變哈"或酸敗。爲防止酸敗,不宜將油久存。貯存前應充分除去其中的水分,密封容器。用深棕色瓶裝油放在冰箱中。還可加些抗氧劑如香蘭素、丁香、花椒等以延緩酸敗。
  2.蔬菜及水果
  有的蔬菜或水果也含有特殊毒素。
  (1)蔬菜類。靠一般烹調仍不能去毒的有:
  ①四季豆。又稱芸豆或芸扁豆,豆莢外皮中的皂素和籽實中的植物血球凝集素均有毒,前者對消化粘膜有強刺激性,後者有凝血作用,産生胸悶、麻木等症狀。烹調時需煮較長時間,使原來的生綠色消失,食用時無生味感,毒素方可完全破壞。切忌生吃、涼拌等。
  ②發芽土豆。發綠的皮層及芽中含有龍葵素(茄堿),可破壞人體紅血球而致毒,産生呼吸困難、心髒麻木等症狀。去毒辦法是將芽及發芽部位一起挖去,再用水浸泡半小時以上,炒煮時再適當加醋。
  ③鮮黃花菜。含秋水仙堿。此堿本身無毒,但在體內可被氧化成具有強毒的氧化二秋水仙堿,侵犯血液循環系統。去毒辦法是先用開水燙鮮菜,再放入清水中浸泡2~3小時,即可去堿。幹黃花菜無害,可放心食用,因爲通過蒸煮曬制,秋水仙堿已被破壞。
  (2)水果
  ①荔枝。荔枝中葡萄糖含量高達66%,有豐富的維A、B、C及遊離氨基酸,是一種很受歡迎的營養食品,但過食會出現乏力、昏迷等症,中醫稱爲"荔枝病",西醫稱爲"低血糖"。因其中含α-次甲基環丙基甘氨酸,有降低血糖的作用。
  ②柿子。因柿中含丹寧較多,有強收斂性,刺激胃壁造成胃液分泌減少。空腹過量食用或與酸性食物及白酒等同食,易得"柿石",又稱"胃柿石",妨礙消化,致胃痛。柿子不宜與蛋白質等同食。
  ③桃仁、杏仁。含苦杏仁酸,在體內水解轉化成劇毒的氫氰酸,使人痙攣甚至死亡。宜炒熟後少量食用。
  3.其它食物
  ①含毒的花蜜。如杜鵑紅、山月桂、夾竹桃等的花蜜中含有化學結構與毛地黃相似的物質,會引起心律不齊、食欲不振和嘔吐。應充分蒸煮去毒。
  ②蘑菇。可食用者有300多種,毒蘑菇的主要毒素有原漿毒(使人體大部分器官發生細胞變性)、神經毒(痙攣、昏厥)、胃腸毒(胃腸劇痛)和溶血(溶血性貧血)四類。毒蘑菇主要特點有:蘑冠色澤豔麗或呈粘土色,表面粘脆,蘑柄上有環,多生長于腐物或糞土上,碎後變色明顯,煮時可使銀器、大蒜或米飯變黑。可利用這些特征加以識別。
  ③生魚。淡水魚(如鯉魚)大都含有破壞硫胺(維B1)的酶稱爲硫胺素酶,如生吃易得硫胺缺乏症(腳氣病或心力衰竭)而突然死亡,通過較長時間加熱可破壞這種酶,並保留原有硫胺。
  ④河豚魚。其內髒和皮膚中尤其是卵巢和肝中存在河豚毒素,是一種神經性毒劑,不僅可毒死貓、狗、豬等動物,也會毒死人。我國東南沿海每年都有中毒者。克服辦法是將鮮魚先去皮和內髒後再烹制。
  ⑤熏魚、熏肉。即通常我國南方用稻草熏制的臘魚、臘肉,通常含黃曲黴素和亞硝基化合物兩類毒物,有致癌性。黃曲黴素耐熱性強,在280℃以上才分解,油溶性好。由于鹽中常含有硝酸鹽,受熱時在還原劑作用下生成亞硝酸鹽,然後轉化成亞硝胺。

  三、其它毒物

  主要指食物保存、烹調失當引起的致病物。
  (1)黴菌毒素。會引起黴菌病,極爲古老。主要有:
  ①黃曲黴毒素。是一類存在于黴變谷物中的黴素,中毒症狀是肝損傷、肝癌及兒童急性腦炎。人或動物黴菌中毒,迄今尚無藥可治。預防和處理的主要措施是:在幹燥條件下保存谷物(濕度應低于18.5%)及易黴變的含油種籽如花生、葵子(濕度應低于9%)等;紫外線輻射、有機酸(乙酸及丙酸混合物或丙酸)作用于谷物、氨氣處理棉籽可使毒素失活。
  ②丹毒。指存在于麥角中的紫花麥角菌中毒。該毒素分布于各種黑麥、小麥、大麥中,主症狀爲全身癢、麻木,長期吃麥角者會痙攣、發炎,最終手腳變黑、萎縮並脫落。通常麥角是一種防止失血、治偏頭痛的藥物,但食用含量超過0.3%即會中毒。預防辦法是谷物加工前應篩去麥角。當出現有關症狀後應用無麥角飲食調治。
  (2)有害的細菌。各種食物的腐朽如肉、蛋、牛奶、魚、蔬菜的變質、酸臭均由于細菌的作用,當吃進大量活的有毒細菌或細菌毒素時,就會産生食物中毒。一般症狀爲嘔吐、腹瀉,重者昏厥、致命。主要有:
  ①肉毒。毒素爲肉毒梭菌,廣泛存在于土壤中。如在烹調中未被殺死,則可在厭氧條件下産生如A型肉毒那樣的強毒素,毒性爲眼鏡蛇毒素的1萬倍,爲馬錢子堿或氰化物的幾百萬倍。食用未充分煮熟的家制罐裝肉和菜豆、玉米等蔬菜等會引起此類中毒。預防辦法是充分煮烹,不食用産生氣體、變色、變稠的食物,扔掉變凸的罐頭;治療辦法是催吐,適當服抗毒素。
  ②屍毒。肉類腐敗後生成的生物堿之總稱,主要有腐敗牛肉所含的神經堿、魚肉的組織毒素,以及腐肉胺、酪胺和屍毒素等。屍毒是動物死後其肌肉自行消化變軟,細菌不斷繁殖,使其蛋白質分解而成。應禁食各種腐肉。
  ③大腸杆菌。是腸道最主要的細菌群落,由人的糞便排出,通過蒼蠅和手傳到食物和食具上,又未經消毒傳染而致病。在旅遊業高度發達的今天,被稱爲"旅遊者疾病"。其特點是嚴重水性腹瀉(稱爲旅遊者痢疾)。食物烹制要充分消毒,食具應用酒處理。可用合成的止瀉寧或磺胺類藥物治療。
  ④葡萄球菌。這是最普遍的致毒細菌,因爲很多健康人都是這類帶菌者,涉及的食品範圍極其廣泛。其症狀是嚴重嘔吐、腹瀉,由于有脫水性而造成不支,通常在食入後數分鍾至致小時發作。應飲大量水並催吐。

  煙草化學

  我國是世界上最大的煙草消費大國。據調查,12億人中估計有3.2億煙民(占世界吸煙人的1/4),其中男性3億,女性2000萬。我國煙草制品中最大的種類是卷煙,即紙煙、香煙。另外還有雪茄煙、皮絲煙、鬥煙絲、鼻煙和嚼煙等幾種。據調查,吸煙者中有89.1%的人吸香煙。文化程度越高,吸香煙或帶過濾嘴香煙的比例也越高。
  衆所周知,吸煙有害健康!據報道,全球每年因吸煙死亡的人竟達300萬!吸煙爲什麽有害健康,必須從煙草的化學組成、性質及其變化情況來考察。
  一、煙草的化學成分
  煙草的化學成分極爲複雜,若按化學組成分類,可分爲:
  1.碳水化合物
  煙草中碳水化合物約占50%。按分子結構含基本單位糖分子數的不同,可分爲單糖、雙糖和多糖。我國烤煙煙葉含有相當豐富的單糖,一般含量在10~25%。單糖含量是煙葉質量的重要標志,通常品質好的烤煙煙葉含有較多單糖。煙葉中只含少量雙糖,但含相當數量的多糖,如澱粉、纖維素等。
  2.含氮化合物
  煙葉中含有許多含氮化合物,主要有:蛋白質、氨基酸和酰胺化合物、煙草生物堿。
  蛋白質是煙草植物體的主要營養物之一。煙葉中一般含蛋白質5~15%,隨蛋白質含量增加煙葉等級下降。蛋白質燃燒後會産生臭氧,因此,煙葉中含蛋白質過多就使煙氣質量低劣。煙草中含氨基酸、酰胺等雖然不多,但經燃燒以及煙葉加工過程都産生氨,對吸食的品質影響很大。
  煙葉中另一種含氮化合物爲煙草生物堿。各種煙草含煙草生物堿量差別很大,低的只含0.5%以下,高的可達10%以上。煙草生物堿的存在,是煙草有別于其他植物的主要標志。煙草生物堿中,煙堿(即尼古丁,Nicotine)約占95%以上。
  我國卷煙用煙葉一般含煙堿2%以下,含量超過3%的很少見。煙草生物堿及其鹽類具有強烈的水化作用,能在呈酸性反應條件下隨水蒸氣揮發出來。這樣揮發出的遊離態煙堿量雖不多,但對煙葉吸食品質影響很大,易使成品吸味辛辣、嗆喉。煙草之所以能成爲人類最普遍之嗜好品,主要是由于它含有煙堿。當吸食煙草時,部分煙堿進入煙氣,被人體器官吸收,吸入適量會使人感到興奮。但煙堿毒性較大。吸入過量會引起頭痛、嘔吐等中毒症狀。煙堿對心髒也有毒害。吸煙者的機能雖然逐漸習慣于這種毒性刺激,但仍然可能會引起慢性中毒。
  3.有機酸
  煙葉中含有不少酸性物質,含量較多的有機酸是檸檬酸,其次是蘋果酸和草酸。有機酸可以增加煙氣酸性,醇化煙氣,使煙味甜潤舒適。一部分有機酸與煙堿結合成可溶性鈉、鉀鹽存在于細胞液中,或以鈣鹽形式沈積于細胞中。
  4.苷及多酚
  煙葉中含有一種由單糖與酚類組成的化合物,稱之爲苷。它們是組成煙葉色素和樹脂物質的成分。苷類性質都不安定,易被催化分解。當煙葉成熟之後,或在幹制、發酵過程中,由于酶催化的結果,煙葉中的苷類物質發生強烈水解。苷類物質的分解産物往往具有令人快慰的香氣。因此,苷類物質被認爲是産生煙芳香氣味的重要物質之一。
  5.脂肪、揮發油和樹脂物
  煙葉一般含2~7%的脂肪,通常上等煙葉含脂肪較多。煙葉中還含有具芳香特性的揮發油及樹脂物。上等煙葉表面均有香氣,這是因爲它們含有較多的揮發油。通常,樹脂物不具香味,但是經燃燒被氧化分解後,大多能産生特殊的芳香氣味。因此,樹脂物也被認爲是産生煙草吸食芳香的重要物質之一。
  6.灰分元素
  煙葉中含灰分元素約10%。灰分元素對煙葉的吸食品質並無直接關系。但是因爲某些元素對煙葉燃燒特性有影響,故間接地影響煙葉吸食品質。例如:煙葉中含鉀適量時,其燃燒性、保火力均較好,灰色也好;煙葉中含鎂量高時,煙葉的灰色變得灰暗;如果鎂含量適中,則既能保持煙灰完整、又不易散落。灰分中氯元素含量與煙葉的燃燒性質至關重要。當氯元素含量超過3%時,會導致煙葉燃燒性質變壞,引起熄火。

  二、煙草在燃吸過程中的變化

  煙草制品在燃吸過程中,靠近火中心的溫度可高達800~900℃,由于燃燒而發生幹餾作用和氧化分解等化學作用,使煙草中的各種化學成分都發生了不同程度的變化。有的成分被破壞,有的則又合成了新物質。其中各主要成分的變化大致如下:
  煙草生物堿:它在燃燒過程中除了一部分經幹餾作用進入煙氣之外,其中大部分(60%以上)則受氧化分解爲亞硝胺、菸酸、吡啶、吡啉、吡咯、胺以及二氧化碳等物質。
  蛋白質:高分子含氮化合物經燃燒産生強烈氧化作用後,分解爲一氧化碳、二氧化碳、硫化氫、氰氫酸、氨、簡單胺化物和脂肪等化合物。
  糖和植物酸:糖和有機酸經氧化作用生成一氧化碳、二氧化碳、揮發酸、酚的衍生物、烯烴、醇、醛和酮等物質。
  樹脂物、多酚和苷類:經氧化後生成揮發性芳香油、醛、酮、醇和酸類物質。
  以上物質均進入煙氣中,故煙草制品經燃燒後所産生的煙氣,化學成分更爲複雜。據檢測,一支香煙燃燒後可産生4000多種化學成分,其中氣態物質占煙氣總量的92%,顆粒狀物質占8%。氣態物質中主要是氮氣(58%)和氧氣(12%),其余爲一氧化碳(3.5%)、二氧化碳(13%)、一氧化氮、二氧化氮、氨、揮發性N-亞硝胺、氰化氫、揮發性碳水化合物以及揮發性烯烴、醇、醛、酮和煙堿等類物質。顆粒狀物質中包括煙草生物堿、焦油和水分以及70多種金屬和放射性元素。焦油是不揮發性N-亞硝胺、芳香族胺、鏈烯、苯、萘、多環芳烴、N-雜環烴、酚、羧酸等物質總的濃縮物。在數千種煙氣組分中,被認爲對人體健康最有害的是焦油、煙堿、一氧化碳、醛類等物質。

  三、煙霧中的有害物質

  1.焦油
  煙氣中焦油是威脅人體健康的罪魁禍首,煙焦油中的多環芳烴是致癌物質。其中具有強力致癌作用的苯並芘是其代表。致癌物質改變細胞的遺傳結構,使正常細胞變爲癌細胞。苯並芘在煙氣中的含量大約爲2~122μg/1000支。若以每千支100μg計算。日吸煙20支,年吸入苯並芘700μg,此劑量僅次于煤焦爐前的空氣污染量,而大于一般城市空氣中的含量。
  煙焦油中的酚類及其衍生物則是一種促癌物質。促癌物質本身雖不能改變細胞的遺傳結構,但能刺激被激發的細胞,導致癌瘤發展。兩階段發癌說認爲:第一階段,正常細胞在致癌物質作用下成爲潛在癌細胞;第二階段,潛在癌細胞在促癌物質作用下發展成癌瘤。因此,煙焦油被認爲是誘發各種癌症的首要因素。
  2.放射性物質
  煙草中的放射性物質也是吸煙者肺癌發病率增加的因素之一。卷煙中最有害的放射性物質是210Po,它放出的α射線能把原子轉變成離子,後者很容易損害活細胞的基因,或是殺死它們,或者把它們轉變爲癌細胞。據估計,一個吸煙者一天平均接觸了比非吸煙者多約30倍210Po的放射劑量。每天吸一包半卷煙的人,全年肺髒接受的放射劑量相當于其皮膚接觸了約300次胸部X線照射。有人認爲,吸煙者肺癌的半數是由放射性物質引起的。
  3.尼古丁(煙堿)
  尼古丁是煙草的特征性物質。它在人體內的作用十分複雜。吸煙時,尼古丁很快被吸入血,僅7.5秒即可到達大腦,其作用快于靜脈注射。尼古丁主要作用于大腦而影響全身。它可刺激交感神經節、副交感神經節和腎上腺,使心肌和其他組織釋放出強的刺激物--兒茶酚胺,從而使心率加速,血壓升高,排血時加大,心髒負荷加重,促使冠心病發作。尼古丁還可使胃平滑肌收縮而引起胃痛。有人認爲,長期吸煙的人發生慢性氣管炎、心悸、脈搏不整、冠心病、血管硬化、消化不良、震顫、視覺障礙等都與尼古丁有關。
  醫學界還認爲,尼古丁最大的危害在于其成癮性,其作用相當于鴉片中的嗎啡和可卡因。煙民對煙草産生需求願望的決定因素是尼古丁。尼古丁在人體內無累積性,不會長久停留人體中,吸煙後2小時,尼古丁通過呼吸和汗腺絕大數量即被排除,故它進入血液後只停留幾小時。但長期吸煙,身體會習慣于血液內存在一定濃度尼古丁的狀態。當血液中尼古丁下降時,便會渴望要求尼古丁濃度恢複原來的水平,于是得再吸一支,所以加強了吸煙願望,形成煙癮,從而增加其危害性。
  4.一氧化碳
  一氧化碳是煙草不完全燃燒的産物,一支卷煙煙霧中一氧化碳的含量約爲1~5%。煙氣中一氧化碳經吸入肺內,與血液中的血紅蛋白迅速結合,形成碳氧血紅蛋白(CO對血紅蛋白的親和力比O2大250倍),削弱血紅蛋白與氧的結合,使血液攜氧能力降低,減少心髒所能利用氧的數量,從而加快心跳,甚至帶來心髒功能的衰竭。一氧化碳與尼古丁協同作用,危害吸煙者的心血管系統,對冠心病、心絞痛、心肌梗塞、缺血性心血管病、腦血管病以及血栓性閉塞性脈管炎都有直接影響,由此造成的死亡率是十分驚人的。與不吸煙者相比,冠心病要高5~10倍,猝死病高3~5倍,心肌梗塞高20倍,大動脈瘤高5~7倍。
  5.醛類
  主要是甲醛和丙烯醛。甲醛是一種無色有強烈刺激性的氣體,對呼吸道黏膜有刺激作用,長期慢性刺激可引進黏膜充血,誘發呼吸道炎症。丙烯醛可破壞支氣管黏膜上的纖毛,促進黏液腺分泌更多的黏液,從而帶來呼吸困難,發展成慢性支氣管炎和肺氣腫。一旦得了感冒,就有得肺心病、甚至有死亡的危險。且氣管、支氣管的粘膜上皮細胞爲了對付長期不斷的刺激,還會發生一定的改變,病理學上稱作"化生",這很可能就是向肺癌方向邁出的第一步。

  四、對青少年的危害

  經調查,我國3億多煙民中15歲以上的人總的吸煙率達33.88%。其中男性高達61%,有3/4是男性中青年,目前有向女性及低齡化方向發展的趨勢。吸煙對青少年的危害性更大。青少年正處于迅速生長發育的階段,身體各系統、各器官還未成熟或正趨于成熟,因而對有毒有害物質比成人更容易吸收,受的毒害也更深。醫學研究證明,煙草中的有害物質對呼吸器官的天然防病機能有很大的破壞作用。在青春期,大支氣管比較直,煙塵中的有害物質,容易長驅直入地進入細支氣管及肺泡,麻痹呼吸道粘膜上的纖毛,使纖毛失去排除異物的能力和抑制肺內巨噬細胞對異物的吞噬能力。結果,呼吸道的防禦力量被削弱,各種疾病也會接踵而來。吸煙對青少年中樞神經系統損害也比較明顯。調查證實,吸煙可使學生記憶力和嗅覺靈敏性降低,課堂聽課注意力不能持久,理解力差,成績明顯低于不吸煙的學生。而且長期吸煙會引起視力下降,視野缺損。嚴重者可引起視神經萎縮,最終將導致失明。醫學上稱?quot;煙中毒視神經病變"。女青年吸煙會使月經初潮推遲、月經紊亂、發生痛經。還可引起子宮頸增生不良和子宮頸癌。吸煙開始越早,各種疾病發病的年齡也隨之提早,而且發病率更高。例如15歲以前吸煙的,就比成人發病率高17倍,以後的死亡率也就越高。
  煙草及煙氣中有害物質的毒害作用,現在已逐漸爲人們所認識,世界上幾乎所有國家都意識到吸煙對健康帶來和危害。許多國家的政府都通過立法措施控制有害物質在卷煙中的含量。這包括開展從煙草中脫除有害物質的研究,生産過濾咀卷煙以減低煙氣中焦油及尼古丁的含量,減少一氧化碳的可能産生量,以維護人類健康。但是目前一般醋酸纖維過濾咀卷煙的過濾效率只有59%,加活性碳後效率也只有66%。因此,采用帶過濾咀的方法尚不能根除致病危險,所以卷煙生産正面臨劃時代變革。開發安全卷煙應該引進足夠的重視。若能研制出既能防病又能治病的保健卷煙,將是對人類健康很可貴的貢獻。
http://baike.baidu.com/view/445344.html?tp=9_11

 
 
 

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圖博館
如何防控窗口期?
為儘量避免血液製品在醫學使用時傳播疾病,世界各國都對此類血液製品的採集和製備過程進行嚴格規範:首先,供血者的身體必須健康,不攜帶目前可以檢測的病原體,儘量保證血液本身是安全的,采血機構和采血設備必須符合規範;其次,血液採集後,必須用現有可靠的檢測手段去檢測是否攜帶或可能攜帶病原體;最後用現有的最可靠手段去滅活其中的微生物體,但保留生物分子的活性。
  現在的食品藥品管控比以前嚴格的多,能夠曝光發現問題是好事,如果天下太平可能就更要擔心了。及時發現問題解決問題,才是保證食品藥品安全的良性迴圈機制。
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1.2萬瓶驚傳出包…陸製疫苗驗出愛滋抗體
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 共產黑幕、共產暴政
 有心人利用這事搞點事。好在國家跟進很快。
 雖然有人搞事,但暴露出來的問題還是不小,開市估計醫藥股又要暴跌
 就算血站沒查出來,企業複檢也應該會查出來,而且還有滅活的工序,不太可能三道關都出問題,從目前公佈的資訊來看,更有可能是江西誤檢。
 癌症、愛滋病等在人群中的帶病率遠低於單次檢測的誤檢率;假定你有一個性能高到誤檢率為萬分之一的機器(在實際中已經非常低了);但愛滋病毒攜帶者在人群中的總數不到十萬分之一;所以你隨便從大街上抽人來做單次不重複檢查,檢測出的疑似病人十個裡有九個是誤診;因此在實際中需要兩個獨立的檢測機構,互相對對方檢出的疑似病人進行複查確診才能確認(雙顯結果誤診率為億分之一);這不知道是哪個想搞大新聞的人只看一方檢測結果就斷章取義故意出來帶節奏?還是真沒科學知識?
2019-02-08 09:02:59
圖博館
日媒:中國飲食店直播後廚狀態贏點贊

  日本《每日新聞2019-02-1日文章,原題:防止員工造成食品衛生問題的最強對策——中國飲食店在廚房裝監控,即時直播後廚狀態 中國一些便利店及飲食連鎖店因員工操作引發的食品衛生問題最近引起熱議。上海一名日本人在網路上傳的一段視頻再次推高議論熱潮。
  視頻展示了中國一家餐廳即時直播廚房的工作狀態。截至2月14日已獲得5000次以上點贊,多次被轉發,評論欄中還有多條日語評論。
  這名日本人說,這家餐廳是販賣小籠包、饅頭、麵條等的平民早餐店,很受日本人喜愛。縱觀評論可看出,很多線民贊同此類新穎做法。有人說,感覺像是在上廚藝課程,非常棒!還有人說,這不僅是為防止出現食品衛生問題,也是一種宣傳手段。對此,筆者認為可能存在這種意圖,但消費者看到的更是中國的餐廳正在培養一種專業意識。
  這種在平民餐廳公開後廚狀況的做法,除了起到監控衛生作用,還能讓消費者充分領略廚師手中華麗的鍋與鋒利菜刀帶來的魅力。這種充實氛圍,表露出的是中國餐廳的用心及廚師的專業性。在欣賞他們手法的過程中,人們已想不起這是由食品衛生顧慮催生的應對之策了。(作者北村泰介,陳琳琳譯)
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即時後廚直播,非常棒的宣傳和衛生監督手段,很有創新意識,應該推廣!
笑死人,我從打小到現在吃重慶小面,廚房都是敞開的,差點啥子味道自己進去添。包子鋪、燒餅攤、豆漿油條都是新鮮出爐,一切操作“大白於天下”。是西方速食企業來中國後,把個廚房當成為國防部,神秘兮兮的,結果是暗箱操作污垢擋不住。地溝油和亂加食品添加劑是食品安全的危害源頭,好在這兩年狠狠的治理,現在可以放心大街上隨便吃了。
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外賣平臺上調傭金抽成 商家叫苦:外賣送不起了 2019-01-14 工人日報
2019-02-17 08:46:58
圖博館
印度阿薩姆省私酒中毒案 至少98死200送醫 2019-02-24 中央社

印度東北部阿薩姆省(Assam)發生私酒中毒事件,民眾於21日晚飲用一批非法製造烈酒後開始病倒。包括眾多婦女在內的受害人,是當地茶園的工人,造成98名工人喪命以及至少另200人住院治療。省長已下令調查這起假酒致命事件。省警方表示,他們已逮捕涉嫌販賣那批烈酒的一名男子,當局表示,有2名稅務官員因未能採取適當防範措施已遭停職。不到2週前,印度北部北方省和北阿坎德省約100人因飲用假酒喪命。

印度又見假酒中毒 百人喪命 2019-02-12 世界日報

北方省和北阿坎德省過去3天接連傳出飲用假酒致死事件,警方逮捕約3000名與這個非法行業有關的嫌疑人。
廉價私釀酒在印度鄉村地區相當普遍,私酒常含有甲醇。甲醇有劇毒,有時候用來當作防凍劑。倘若民眾喝下大量甲醇,可能會導致失明、肝臟受損和死亡。
印度每年約有數以百計窮人因酒精中毒喪命,大部分原因是喝下廉價假酒。根據印度國際烈酒和葡萄酒協會,印度民眾每年飲用的酒精飲料達50億公升,其中約40%為非法釀造。

假酒中毒 馬來西亞再奪2命增至23死

馬當局2018-09-19表示,在雪隆地區因誤飲假酒中毒身亡人數已增至23人,多是外籍勞工。警方至少展開13次突擊行動,共逮捕9名涉嫌售賣私酒的嫌犯。

重慶男子喝假酒中毒 醫生灌白酒治療 2017-08-11

重慶市一男子日前誤喝假酒中毒,生命垂危。醫生給其續灌1公斤高度白酒,連喝6天,將其搶救過來。
傅國林的主治醫師介紹,甲醇本身無毒,但甲醇經人體代謝,在脫氫酶的作用下會產生甲醛和甲酸,對人體產生傷害。而乙醇(真酒)同樣可以在脫氫酶的作用下,產生乙醛和乙酸。相比甲醇,乙醇與脫氫酶作用能力更強。所以真酒喝下去後,酒內的乙醇就會和血液中的甲醇產生競爭,競爭的結果就是甲醇不會再和脫氫酶產生作用,再經血液透析大量被帶到體外,從而達到解毒的作用。

甲醇-維基百科

甲醇又稱羥基甲烷、木醇與木精,源自於曾經其主要的生產方式是自木醋液萃取。
甲醇很輕、揮發度高、無色、易燃,並有與乙醇(飲用酒)非常相似的氣味。通常用作溶劑、防凍劑、燃料或變性劑,亦可用於經過酯交換反應生產生物柴油。甲醇可以在空氣中完全燃燒,並釋出二氧化碳及水:2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O
2019-02-24 08:19:40
阿楨
洛陽西漢墓 出土青銅壺裝有「神仙水」 2019-03-02 聯合報

去年十月,大陸考古人員在洛陽發現一座西漢墓,出土文物有一件高五十公分、腹部最大直徑卅四公分青銅壺中,有近三千五百毫升的液體,考古人員判斷是西漢美酒,引發熱議。但昨天專家取樣分析成分後表示,所謂的千年美酒其實是文獻中提到的古人使用硝石和礬石製作「神仙水」相吻合,證實液體為「仙藥」,研究檢測出液體主要成分為硝酸鉀(KNO3)和明礬石(KAl3(SO4)2(HO)6)。
古籍「三十六水法」中記載古人用硝石和礬石製神仙水的流程:「取礬石一斤,無膽而馬齒者,納青竹筒中,薄削筒表。以硝石四兩覆薦上下,深固其口,納華池中,三十日成水。」
中國古代煉丹術有水法與火法兩種形式。水法最初用於飲服成仙,後來用於煉丹。「三十六水法」是大陸現存年代最早的水法專著,被譽為水法煉丹的先聲之作。

巨石陣的石頭哪裡來? 科學家解開五千年謎團 2019-03-02 聯合報

位於英國英格蘭的知名景點「巨石陣」(Stonehenge),每年皆吸引大批遊客造訪。關於搭建巨石陣的石材究竟來自何方也眾說紛紜。
由12位英國地質學家和考古學家組成的研究團隊,本月發表研究報告。他們發現,組成巨石陣的石頭,來自約240公里外、位於威爾斯西部的兩座採石場。
研究團隊在採石場發現史前工具及挖掘石頭的遺跡,參與研究的南安普敦大學考古學教授波拉德在電郵中表示:「關於這些藍砂岩究竟是人為搬運或冰河移動所造成,這個爭辯如今可以下定論。」
巨石陣最早可追溯於西元前3000年左右,巨大石頭圍成環狀,從缺口往另一塊孤立的石頭「希爾」望去,剛好是夏至當天太陽升起的方位,因此有學者認為,巨石陣是古人紀錄太陽運行的工具。也有學者推測它是埋葬場或宗教設施。
2019-03-03 08:16:20
阿楨
咖啡當水喝!陸年輕女白領骨質疏鬆 一陣猛咳肋骨斷三根 2019-03-01 聯合報

大陸飲食日益西化後,越來越多年輕人也咖啡成癮。據《武漢晚報》報導,當地一名30歲女子日前感冒一陣劇烈咳嗽後,肋骨竟然就斷了三根肋骨。醫生最後發現,原來這名女子長期把咖啡當水喝,導致骨齡已經相當於60歲老人。
報導稱,武漢市中心醫院後湖院區胸外科最近一周接連收治兩名咳斷骨頭的年輕病人。其中一名30歲的女子是在外資企業任職的白領,平時就很愛喝咖啡,每天到辦公室第一件事就是沖泡一杯香濃的咖啡,多的時候一天竟可喝到10杯。
這名女子日前感冒,27日上午,她一陣猛咳後突然喘不過氣來,隨後感覺胸部劇烈疼痛,趕忙前往醫院就診,X光檢查結果讓醫生也吃了一驚,這名女子的第3、4、5肋骨竟全部骨折。
咳嗽能咳斷三根肋骨,讓女子也覺得不可思議。醫生追問她的病史和生活習慣後發現,女子把咖啡當水喝已長達七年時間,醫生因此安排她進行骨質密度檢測。結果印證了醫生的推測,女子的骨齡已經相當於60歲老人,推斷她提前出現骨質疏鬆應與長期咖啡過量有很大的關係。
武漢市中心醫院後湖院區胸外科主任陳寶均表示,近年來骨質疏鬆有年輕化趨勢,生活不規律、不愛運動,加上長期過量飲用咖啡、碳酸飲料,或是酗酒、抽煙等不良生活習慣,都會加速骨齡老化。
專家提醒,預防骨質疏鬆,平時應適當運動以增加骨質密度,同時還要多曬太陽,促進鈣的吸收。在飲食上可多吃如魚、蝦、海帶、牛奶、雞蛋、豆類等鈣、磷含量較高的食物。45歲以上女性則建議每年應進行一次骨質密度檢測。
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蛙蛙:假新聞,專制體制下的人沒資格享受民主的咖啡。
2019-03-03 08:20:10
阿楨
教育部:整治校園周邊“五毛食品”,排查安全隱患 2019-03-04 觀察者網

觀察者網3月4日從教育部網站瞭解到,為深入貫徹落實全國教育大會精神,樹立健康第一的教育理念,進一步加強學校和幼稚園食品安全工作,防範食物中毒等食品安全事件發生,近日教育部辦公廳、市場監管總局辦公廳聯合印發《關於開展2019年春季開學學校食品安全風險隱患排查工作的通知》,切實保障廣大師生身心健康。
  《通知》要求,要落實主體責任、全面開展自查。
  一是查管理制度健全情況。
  二是查管理工作執行情況。
  三是查場所物品清潔情況。
  四是查設施設備運轉情況。
  五是查食品原料合規情況。
  六是查從業人員健康情況。
  七是查人員規範操作情況。
此外,各地市場監管部門要以學校食堂、學生集體用餐配送單位和學校周邊的小超市、小食品店、小餐飲店等為重點單位,以畜禽肉及肉製品、蛋及蛋製品、乳製品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點品種,以食品進貨查驗、食品貯存、食品加工製作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點行為,組織開展春季開學學校食品安全專項檢查。同時,省級教育行政部門會同市場監管部門以近3年發生過學校食物中毒或食品安全事件的地區和學校為重點,開展春季開學學校食品安全風險隱患排查工作情況進行聯合督查。
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我小時候好多5角的零食,每天帶兩塊錢上學,就很滿足了,當然也會羡慕每天帶五塊錢的土豪,簡單的生活還是挺快樂的!
現在還有五毛錢的零食?貨幣貶值多少倍了大兄弟
這新聞每年都能看到,說不清楚多少年了,這個問題還沒解決好?嘖嘖這效率。
那些五毛的三無產品你覺得對學生身體健康好嗎?爆發多少次食物中毒了不知道?
1 學校周圍還是會有小賣部還是會有零食賣.2 5角的沒有了以後都是3元5元的了。3 無非就是監管加強讓不正規的作坊產品逼著轉型正規小廠經營.4 學生的的消費水準被逼著提升呢。
2019-03-05 10:03:53
阿楨
百億產值的湖南檳榔業被列一級致癌物,禁止檳榔企業廣告宣傳

一份湖南省檳榔食品行業協會下發的《關於停止廣告宣傳的通知》在網上廣為傳播。該檔提到,湖南所有檳榔生產企業即日起停止國內全部廣告宣傳,且此項工作必須在2019-3-15前全部完成。
伴隨著致癌爭議,湖南檳榔已由小作坊發展成一個有著百億產值的行業。隨著檳榔行業發展壯大,各類檳榔品牌廣告開始出現在媒體平臺。
據新華社2月26日報導,國家衛生委辦公廳印發的《健康口腔行動方案(2019-2025年)》中提到,國家食品藥品監督管理總局在2017年公佈致癌物清單時,已將檳榔果列入一級致癌物。北京大學口腔醫院口腔黏膜科教授、中華口腔醫學會副秘書長劉宏偉表示,我國南方一些省份的群眾有咀嚼檳榔的習慣,從而導致了口腔癌的發病率增高。
上述報導提到,在國內咀嚼檳榔盛行的地區如海南省、湖南省等地,絕大多數的口腔癌是由咀嚼檳榔導致的。2018年中華口腔醫學會和中國疾控中心曾調研湖南省群眾嚼檳榔和口腔癌的現狀,當時中南大學湘雅醫院口腔頜面外科病房內,50位住院患者有45人患口腔癌,其中44人有長期、大量咀嚼檳榔病史。
對於此次禁止檳榔企業發佈廣告的通知是否與檳榔有害口腔健康有關,湖南省檳榔食品行業協會秘書長未予回應,但其表示,廣告被全部禁止後,或給湖南檳榔行業銷售帶來重大打擊。
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要殺檳榔的這股風氣,其實就是因為現在的煙酒的年輕的未來消費者都不抽煙不喝酒了,去吃檳榔了
百億產值背後的千億醫療費由誰負擔?
以前有段時間,村子裡在酒廠打廠的小夥紙嚼檳榔成一時成風,後來出了一個口腔癌患者,整張臉基本上都爛掉了,村裡嚼檳榔的人一下子就絕跡了!
2019-03-09 07:13:28
阿楨
只須禁用塑膠吸管?衣物上的塑膠微粒問題可能更大 2019-03-08 經濟日報

成衣製造商正在努力化解外界一項疑慮,就是現在市面上許多運動服和刷毛外套,上頭的塑膠微粒可能藉由別的管道流入海鮮和飲用水中。
華爾街日報報導,減用甚至禁用一次性使用塑膠製品,包括吸管、保特瓶以及咖啡杯等的觀念已逐漸深入人心,但很多人不清楚,另一種汙染地球的塑膠來源,正是來自你我身上穿的衣服,尤其合成化纖紡織品正持續受到注意,因為這些衣服每洗一次,上頭的塑膠微粒就會脫落。
總部設於瑞士的國際自然保護聯盟(IUCN)指出,每年有逾50萬立方公噸的超細纖維(microfiber)流入海洋,這個數量幾乎等同500億支塑膠水瓶,而這些超細纖維正是化纖衣物在洗滌過程中脫落的。
所有衣物在洗滌過程中都會脫落纖維,但塑膠微粒無法像羊毛和棉花一樣經過生物分解。多數傳統洗衣機的過濾器無法捕捉到塑膠微粒,而廢水處理廠只能攔截大部分的塑膠微粒,無法一網打盡。這個問題在部分國家更嚴重,因為這些國家大量使用合成紡織品,汙水處理廠也較少。
超細纖維流入海洋的速度預料會加速,主因是對衣服的需求提升。非營利組織艾倫・麥克亞瑟基金會(Ellen MacArthur)預估,在2015年至2050年間,會有逾2,200萬立方公噸的超細纖維流入海洋。
這促使監管單位設法推出新的審查制度,盼望在初期設立監管法規。企業目前也開始尋找方式抑制塑膠微粒脫落。
不論是運動品牌大廠愛迪達(Adidas)、瑞典服飾業者H&M,或是美國戶外品牌業者Patagonia,皆提供資金研究超細纖維如何產生、如何脫落以及最終流入何處。
H&M永續發展部門主管布朗斯坦(音譯)說:「我們非常關心合成纖維會脫落超細纖維這件事。我們很自然會穿合成紡織品,所以有責任確保這些超細纖維,最終不會流入不該去的地方。」
2019-03-09 07:14:56
阿楨
聯合國環境大會塑膠垃圾決議案因美國反對“觸礁”

日本共同社2019-03-13消息,關於為了加強針對日趨嚴重的海洋塑膠污染的國際性舉措,由日本和挪威向在奈洛比舉行的聯合國環境大會提交的決議案,美國對該案的主要內容(對直徑5毫米以下的微塑膠加強對策/2025年廢除一次性塑膠)表示反對,談判已經觸礁。
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中國2017年7月拒收外國「垃圾」 英國廢塑膠「轉賣台灣」暴增10倍: 歐美塑膠垃圾的新出口地轉向東南亞,包括台灣,還有泰國、馬來西亞及越南。
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美國FDA解除進口警報,可食用轉基因三文魚將首次登上美國餐桌
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如此先進,如此環保,如此高尚,中國的公共知識份子應當以身作則,率先垂範
那幫人終於有用處了
那些反對喪葬”移風易俗“的,應該沒什麼可說的了吧?
美國3億多人卻消耗了地球1/4的資源和能源,美國現在就是在拖全世界後腿!
美國啥時候“帶領”人類了?只有奴役,訛詐和利用。
日本和挪威,兩個非法捕鯨大國,既非法又怕死。
2019-03-14 09:33:45
阿楨
康師傅營收是統一的近3倍 速食麵雙雄為何差距這麼大

2019-3-25,康師傅發佈2018年財報具體數字,營收606.86億元,同比增長2.94%。淨利潤24.63億元,同比增長35.42%。
  對此,中國食品產業分析師朱丹蓬在接受《國際金融報》記者採訪時表示,相比統一,康師傅的品牌效應以及群眾基礎更勝一籌。同時,與聚焦華東、華南市場的統一相比,康師傅則是全國化運營。“這也說明,康師傅整體規模化優勢進一步凸顯”。
  康師傅兩大主營均增長
  其中,速食麵業務實現營收239.17億元,同比增長5.73%,占集團總收益39.41%。高價面和容器面是其發展的重點,且銷售額均有所增長。相比之下,中價面、乾脆面銷售下滑幅度超過兩位元數。
  2018年11月,康師傅推出EXPRESS速達麵館等高端新品,產品的目標人群是追求生活品質的高端人群。老對手統一也不甘落後,其推出的中高端產品“湯達人”增速兩位數。
  近年來,康師傅飲品業務的營收占比逐年提升,而速食麵業務占比逐年下降。2015年至2018年,康師傅飲品業務占比分別為57.61%、58.58%、59%、58.19%,而同期速食麵業務的營收占比分別為39.69%、38.69%、38%、39.41%。
  速食麵業務營收是統一的2.8倍
  統一2018年報顯示,營收217.72億元,同比增長4.6%,淨利潤約10.3億元,同比增長17.2%。其中,飲料業務營收上升3.6%,達126.19億元,占比重為58%,速食麵業務營收上升5.7%,達到84.25億元,占集團總收益的38.7%。
  從速食麵業務來看,康師傅2018年來自于速食麵的營收為239.17億元,是統一該業務營收的2.84倍。在飲品業務上,統一126.19億元銷售額僅約為康師傅的1/3。
  “據我們觀察,近年來康師傅與統一的發展戰略有所不同,康師傅主要是進行產品升級、發力中高端產品,而統一更加專注於自創品牌的升級。”上述業內人士對記者表示。
2019-03-27 09:14:48
阿楨
禁藥零容忍 教練請把關 2019-03-30 聯合報 曾清淡/教育部體育推展類金質推手獎得主

禁藥、禁藥、禁藥,我國選手又沾染禁藥,在國際體壇再度重創形象。二○一二年倫敦、二○一六年裡約,連獲兩屆奧運會金牌的舉重女將許淑淨,因禁藥被追回前年在美國安那罕世錦賽的抓舉銀牌,這還算小事,如果進而影響其他舉重運動員喪失明年參加東京奧運會資格,就非同小可了。
我國這次有十一名舉重、健力、健美及田徑選手未能過關,令體育界感到訝異。其中許淑淨的檢體,為求慎重還經日本三菱實驗室進一步檢測,確定含雄性賀爾蒙禁用物質。
運動員一旦被驗出禁藥反應,往往訴諸「感冒或身體不適而誤食」,但國際體壇一向不接受這種辯解,最受矚目的事件,當推一九八八年首爾(漢城)奧運會,牙買加裔加拿大選手班.強生在男子一百公尺決賽,締造破世界紀錄的九秒七九驚人成績,但賽後藥檢呈現陽性反應,於是被取消獲獎資格,金牌由本來名列第二的美國選手劉易士遞補。強生所創成績不予承認,還被禁賽兩年,禁賽期間他勤練不輟,但復出後表現平平,未能再造雄風黯然高掛釘鞋。
我國選手若身體不適、必須服藥時,以為禁藥成分只是西藥才有,其實某些中藥成分也有,所以必須格外謹慎。就算選手或教練不懂這些常識,但設於左營的國家運動訓練中心十分重視選手用藥,光去年就做了五十三場宣導,而國訓中心的醫療群(包括醫師及防護員),具有專業知識,選手在用藥前應作充分諮詢,以免誤食。
2019-03-30 07:59:21
阿楨
翁章梁批韓傷害茶農 韓國瑜反擊:你幫農民做了什麼? 2019-03-31 聯合報

高雄市長韓國瑜被指2014年在北農簽訂1萬盒茶葉MOU後來實際只出貨700盒,對此韓曾說,因出口到海關被檢出茶葉混茶及農藥殘留問題。嘉義縣長翁章梁等人今在縣府開記者會批韓傷害茶農。韓澄清,這與茶農無關,是經銷商供貨時換成發霉的茶,影響商譽,所以高雄現在不經過中盤,直接向農民採購。他並反問翁章梁「幫農民做了什麼?不要只顧搞政治動作,混肴視聽。」
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劣質的真相:當越南茶在台灣茶賽獲獎之後
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翁章梁:我的肛門被阿里山的高山茶農插到翻

收購、告農民、酸韓國瑜 農委會剩三招? 2019-03-31 聯合報

如果拿酸鹼試紙幫內閣各個部會測PH值,農委會一定是呈現酸度爆表的大紅色。自從韓國瑜選上高雄市長,加上有位當初力保吳音寧的主委,農委會儼然已成內閣打韓急先鋒。尤其當韓已被民進黨設定為2020假想敵,在全黨「黑韓」成顯學的情況下,農委會打韓也就打得更起勁,簡直已到了「忘了我是誰」的境界。
農委會槓上韓的過招史可說族繁不及備載,農委會陳吉仲主委堪稱戳韓「牙籤王」。最新出品的農委會牌「牙籤」則是因近來高雄燕巢、大社的芭樂價格崩跌,農糧署長跳出來大酸韓,既然拿了那麼多的訂單,就趕快解決當地問題,不然只有新聞效果,還提醒「希望韓多推銷芭樂,不要只是拿MOU」,結果還是要中央幫忙。暗諷韓國瑜拿的訂單是假的。
這下外界才赫然發現,從何時開始,農產品價格崩跌,成了縣市首長的責任?屏東香蕉、嘉義鳳梨之前都有傳出價跌的情況,怎麼沒看到農糧署長要屏東縣長跟嘉義縣長「要多推銷」?
這一、兩年來,農委會把凡是農產品價跌的新聞或網路貼文一律指為假新聞、假訊息,狂作圖卡、疾言批評,到處找「稻草人」,甚至還提告農民,農委會也被嘲諷「解決不了問題,就解決提出問題的人」。請問如果這些訊息都是假的,農民的生活有變好了嗎?為何去年九合一大選,農業縣全被翻盤了?
提醒農委會,打韓可以,但別打到失了人性。
  回應
綠畜農萎會本來就沒人性
2019-04-01 06:24:56
阿楨
好印象完全崩壞! 10大世界第一 日本人看了都慚愧 2019-04-08 聯合

國人對日本普遍皆有不錯的好印象,每年赴日旅遊人次也不斷增長當中,然而,日本平臺The Mystery公佈了一項日本10大世界第一,內容連日本人自己看了都覺得慚愧。
  第一,農藥使用量世界第一。其實台灣更可怕,每公頃農藥用量17公斤,比第二名的日本還多出6公斤。
  第二,食品添加世界第一。日本很多食品味道豐富,相較英國21種、德國64種、美國130種,日本卻有1500種以上的添加物。
  第三,食用基因改造食品世界第一。最快今年夏天,就能在市面上買到經過基因編輯的農漁水產品,但厚生勞動省認為基因編輯並非基改。
  第四,廢棄物處理量世界第一。日本雖然垃圾分類做得不錯,但僅有20%的廢棄物被回收。
  第五,自來水氯含量世界第一。日本自來水是可以喝的,但就連台灣醫師都建議,還是經煮沸後較為安全。
  第六,臥床老人世界第一。65歲以上占總人口28.1%,70歲以上占20%,超越義大利的23.3%、葡萄牙的21.9%及德國的21.7%。
  第七,精神病院世界第一,遠大於韓國及歐洲其他國家。
  第八,年輕人自殺率世界第一。包括霸淩、壓力及家庭因素等,,2016-2017年250人,創下30年來新高。
  第九,撲殺流浪動物世界第一。動物安樂死在歐美僅有不到一成,但在日本竟高達七成。
  第十,不做家事的老公世界第一。
  回應
台灣的世界第一列出來,日本人會嚇尿吧.
是嗎?十倍人口的中國第幾?鬼扯
綠蛆依然熱愛日本,寧可巴肚扁扁,也要捐錢給日本,寧可打手槍,也要把老婆送過到慰安日本老爹。
這篇新聞又讓島內許多日本鬼子的走狗心碎幻滅,不過這群漢奸台奸人渣還是會繼續搶食日本鬼子爸爸拉的狗屎過活,賤…
日本水果輸台也有多次沒通過我們台灣的檢驗,就是農藥殘留太多,可是鬼島依然相信日本欸尚好,日本人不會騙人...

日女為減肥「剝掉天婦羅麵衣」 遭店家轟出:這是對我們的侮辱 2019-04-08 聯合
  回應
留言充分表現出臺灣奧客文化
哪裡奧客?人家不付錢嗎? 炸皮也是客人自己動手剝的, 有要廚師去皮嗎?
2019-04-09 09:21:33
阿楨
百頁豆腐是不是豆腐 化工博士分析成份後嚇壞這群人 2019-04-08 聯合

台大化工博士謝玠揚拍下在超市看到的百頁豆腐成份表,內容有:大豆蛋白(大豆脫脂豆漿乾燥製成)、油脂、澱粉、蛋白粉、調味料。以此說明百頁豆腐不是用原生豆漿製造的豆腐,而是以大豆蛋白加水所生的「還原豆漿」製成。有些網友表示「好吃就好」不在乎它到底是不是豆腐,不過吃素的網友倒是吃了一驚「原來百頁是葷的」,只適合蛋奶素食者食用。
  回應
腦子不太好的博士......其實百頁豆腐是用磨完豆漿後的黃豆渣加入澱粉做成的--許多素食產品(如素雞)也都是這麼做的。 "吃素的網友"請不要跟聯合報的低素質記者傻到一塊去,大豆蛋白是植物性蛋白......

天價嘉寶果營養價值幾何 專家:和葡萄差不多 2019-04-08 科技日報

  嘉寶果(樹葡萄) 是原產美洲的桃金娘科樹番櫻屬植物,淡季時價格可以賣到每公斤100元,最高時甚至每公斤500元,連樹苗價格也是30元到800元不等。
  嫁接的嘉寶果5年內即可結出果實,而種子樹可能需要10到20年。過去使用扡插法種植的嘉寶果則較難發根,但目前通過半硬枝插(2節4片葉)的方式,速浸生長素NAA(萘乙酸),其發根率可達90%以上。
  回應
你怎麼不說燕窩和雞蛋的營養價值差不多?鑽石和煤的主要構成還都是碳元素呢!精品水果的價錢是普通水果的十幾倍,是因為精品水果的營養價值高出十幾倍嗎?物以稀為貴的道理懂嗎?物品價值的決定因素從來都不是他的營養價值或實用價值,每隔一段時間總能看到這麼沒腦子的文章,不食人間煙火的科技日報
2019-04-09 09:28:23
阿楨
習慣吃生魚片,15歲女竟已慢性腎臟病及重金屬中毒! 2019-04-15 元氣網

台灣的日本料理店很多,台灣人也愛吃生魚片,但請不要常吃,腎臟科醫師提醒,一個月不要吃超過2次,以免造成慢性腎臟病及重金屬中毒的情況。
三軍總醫院腎臟科兼任主治醫師洪永祥在節目《醫師好辣》分享一病例。一名15歲女生檢查出有腎盂腎炎、慢性腎絲球炎及慢性腎衰竭的症狀。洪永祥好奇15歲為何腎臟已有這麼多狀況,而且他觀察小女生動作及語言都有點遲緩。母親表示,女兒到4、5歲就出現語言遲緩,小兒科醫師認為她營養不良建議再觀察。由於女孩食欲不好、挑食,負責照顧的阿嬤於是拿鮭魚生魚片給她吃,一周吃3~4次,長期下來,營養不良情況似乎改善了,但發展遲緩卻更嚴重。後轉至神經內科診治,由於她腎臟不好、及神經發展遲緩,醫師懷疑是重金屬中毒,檢驗結果是汞中毒。
洪永祥提醒,一些大型魚類如旗魚、鮪魚及鮭魚,重金屬含量高,其他像是巴掌大的魚,例如鯖魚、秋刀魚類等,重金屬含量較少。生魚片還是可以吃,但原則上「一個月不要超過2次」。
2019-04-17 06:07:30
阿楨
袋裝泡面賣2塊,為啥桶裝的卻要賣5塊?難道就因為一個塑膠盒? 2019-04-16 新浪網

速食麵從生產出來到我們買到手上,這中間其實還有很多的環節,生產出來後需要運輸到各個城市,然後還要有庫房保存,桶裝的體積從外表看就大一些,同樣數量的袋裝面和桶裝面放在一起對比的話,桶裝的堆起來體積肯定是袋裝的幾倍之多,在運輸的時候速食麵又不像其他的東西可以擠壓,占地方又大,就會比袋裝花費的運輸費用,然後等到了放庫房儲存的時候也是一樣的道理,桶裝所花費的這些成本要高一些,自然定價要高。
而且桶裝需要直接開水沖泡,袋裝大多會用來水煮,所用時間溫度都不同,自然廠家為了入口有更好的口感及味道,製造面餅的時候在工藝會略有不同些。
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 這3種才是真正的垃圾食品,高危美食,速食麵都靠邊站:速食麵完全符合國家食品標準的,添加劑也是國家允許範圍之內,但速食麵高脂肪,低蛋白,長期吃會營養不均衡。1、泡菜酸菜都是醃制,多鹽會增加腎臟負擔,大量亞硝酸鹽是致癌物。2、炸雞等油炸食物吃起來香氣四溢,熱量膽固醇高,高溫易生有毒物質。3、蜜餞高糖高鹽,還有多種添加劑。
 老外提問:為什麼在中國餐館,中國人吃東西這麼吵鬧?這其實是飲食文化的差異,中餐請客吃飯已經不僅是為了填飽肚子,還有很多其他文化意義,可能是多年未見的朋友聚會,說說笑笑/幾杯酒下肚也都難保持安靜。這反映我們更加注重個人和群體的關係而老外注重個人的關係。事實上並不只有中國人很吵鬧,在美國西部很多牛仔餐廳你能經歷同樣的事情。
 老外費解:為什麼中國人不愛吃罐頭?其實在中國也有不少的罐頭美食,但是吃的人卻是不多的。中國有許多美食,而且外賣很發達,新鮮的吃起來肯定是比罐頭好吃的啊,在價格上也是差不多的。
 美版知乎:乳酪有一天會在中國流行嗎?在中國也有類似乳酪的食物,在城市已能購買到乳酪。因中國人有乳糖不耐症,認為乳酪有怪味,難以接受。
2019-04-19 08:36:03
阿楨
全球麻疹大爆發 幸虧我國糾正了這個重大錯誤 2019-04-20 觀察者網

  隨著1980年天花被世界衛生組織宣佈消滅之後,全球又大規模開展了消除脊髓灰質炎和麻疹的宏偉計畫。
  隨著時間的推移,脊髓灰質炎野毒株還在流行的國家僅剩阿富汗、巴基斯坦和尼日利亞三個國家。而相比較之下另外一種疾病——麻疹,本該和脊髓灰質炎一樣在全球瀕臨消失,卻在2018年死灰復燃,並且在全球多個國家爆發甚至造成多人死亡。在菲律賓的一家醫院,僅短短一個月內就有60名兒童因感染麻疹而死亡。
  為什麼本應在美英等國家和地區都被宣佈消滅的麻疹,又再一次死灰復燃?中國的情況又是什麼樣的呢?麻疹為何在全球多地屢“滅”不止?面對麻疹,各個國家又是如何應對的呢?
  國外發生了什麼
  1.義大利:艱難問世的《疫苗法》
  麻疹在義大利常年流行強度都比較高。在一項研究當中發現,低疫苗接種覆蓋率的地區麻疹流行強度要更大,疫苗覆蓋率要達到95%以上才行。
  於是,義大利在2017年7月亮出大招,推出了《疫苗法》,要求強制接種包含麻疹在內的10種疫苗。這項法律規定,除了醫院開出不能接種疫苗的證明,家長都必須讓孩子去接種這些疫苗;否則將要受到相應處罰,除了不允許孩子上學之外,還要處以100-1000歐元的罰款。
  在《疫苗法》推出之後,雖然疫苗接種率有所保障,但是在義大利國內反疫苗人士和政黨的共同努力下,義大利政府終於無法扛住壓力,甚至副總理薩爾韋尼(Matteo Salvini)都聲稱疫苗法規定的10種疫苗毫無用處,於是在2018年8月,義大利政府不得不暫停了這項法律的實施。
  這期間發生了幾件事情,讓《疫苗法》的推進發生了反轉的效果。薩爾韋尼的堅定支持者、義大利東北部地區總統,同時也是曾經的極端反疫苗政客馬西米利亞諾•費德里加(Massimiliano Fedriga)因為感染水痘住院,不得不放棄了反對疫苗的立場;而現任義大利衛生部長格利羅(Giula Grillo)頂住了壓力推動新的疫苗法實施。最終在2018年底,義大利全國開展了大規模麻腮風疫苗接種。
  2019年3月,修訂版疫苗接種法“洛倫齊法(Lorenzin law)”正式實施,雖然包括麻疹疫苗在內強制接種的疫苗僅剩5種,但保持了拒絕接種疫苗的孩子不准上學的強硬規定。
  2. 美國:“無處安放”的外來病源
  和義大利不同,美國這個移民國家遇到的麻煩相對來說可能更加複雜。
2019-04-21 07:17:34
阿楨
在1963年美國引入麻疹疫苗之後,經過20多年的使用後,當地麻疹新發病例出現大規模下降。之後因為發現單針接種並不能完全消除麻疹疫情,因此美又加入了第2劑麻疹成分疫苗,終於在2000年宣佈消滅了本土的麻疹病毒。
  是的,徹底消滅了!但很不幸的是,雖然美國本土麻疹被消滅了,但是並沒有限制住外來病例。
  在美國,有兩種情況可以不去接種疫苗:第一種是醫學原因無法接種疫苗的情況,比如一些免疫系統疾病人群不能接種減毒疫苗,只能依靠周圍大多數人接種疫苗建立群體免疫才能保護自己不被別人傳染相關疾病;另外一種,則是部分禁止接種疫苗的宗教人員,也可以天生得到疫苗接種的豁免權。
  也就是說,外來移民尤其是宗教人員成為了美國麻疹爆發最大的載體,而美國常以崇尚人權自由自居,其結果是,保護了外來移民以及一些反對疫苗接種人士不接種疫苗的權力,卻剝奪了更多人享受健康的權利。
  截至目前為止,美國有個別州取消了除了醫院原因以外的免疫豁免權,並且各地州政府都在努力宣導疫苗接種。
  3. 英國:反疫苗組織的鼻祖
  這件事情要追溯到20年前,一個叫做Andrew Wakefield的人在著名醫學學術刊物《柳葉刀》雜誌發表了一篇文章,文章結論是“接種麻腮風疫苗和兒童自閉症相關”。
  這篇研究的出現,以及作者充分運用了媒體的力量,導致不僅是英國甚至歐洲多個國家都對麻腮風疫苗產生了恐慌。
  後續的研究和調查種發現論文涉嫌造假,而且由於他持有麻疹單組份疫苗的專利,並且收取了自閉症兒童家長的好處費,才努力造謠接種麻腮風疫苗會導致自閉症和腸病,很多人由於並不知道這一切,因此拒絕給孩子接種疫苗。據統計,當時英國的麻腮風疫苗接種率從92%降低到73%,甚至倫敦部分地區的接種率都不到50%。
  在這之後,英國一直不斷出現麻疹疫情。即便這樣,英國國內還是成立了諸多反疫苗組織,宣導拒絕給孩子接種疫苗,或者支持孩子在疫苗接種後出現一些症狀的家長控告和起訴疫苗廠家,並且大肆宣傳疫苗有害的言論。這些組織的影響範圍已經不僅限於英國,包括歐洲甚至全球其他國家都受到了嚴重影響,比如日本的反疫苗組織“救世神教(Kyusei Shinkyo)”宣傳疫苗有害論,導致疫苗接種工作受到很大阻礙,最終出現疫情暴發。
  總而言之,英國這麼多年來已經飽受各種疫情之苦,但是卻沒有任何可操作的解決方案,唯一能做的就是“積極宣導”。
2019-04-21 07:19:12
阿楨
4.菲律賓:登革熱疫苗遺留之痛
  如果說絕大多數國家和地區都是受到各種主觀因素影響,那菲律賓一定是個特例。如果知道他們經歷了什麼,那就可以理解為什麼很多家長拒絕給孩子接種疫苗了。
  在2015年12月,菲律賓率先在國內批准使用了法國企業賽諾菲巴斯德生產的全球首個登革熱疫苗,用於給9-45歲人群預防登革熱。
  在這個疫苗被使用的2年後,意想不到的事情發生了。根據臨床統計結果,這種疫苗有一種致命缺陷:接種疫苗的人,如果既往已經罹患過登革熱,那麼會有很好的保護效果;如果既往從未罹患過登革熱,接種疫苗反而會更容易出現重症的情況,也就是打完了疫苗,罹患登革熱重症的風險增加。
  在這個資訊披露的時候,當時菲律賓國內已經接種了近100萬劑疫苗,主要都用於登革熱高發病率地區的學生們,而這些學生從未檢測過既往是否罹患過登革熱。也就是說,很多沒有得過登革熱的學生都面臨著比沒打疫苗人群更嚴重的登革熱風險!
  在這之後,隨著菲律賓的疫苗接種率下降,麻疹很快就將它的超強傳播能力展示無疑。在2019年初的2個月內,菲律賓就發生了超過10000例麻疹新發病例,並且出現了超過100人死亡,而這一切都是因為家長拒絕給孩子接種疫苗。促成這一切的居然是一個和麻疹毫無關係的登革熱疫苗。
  儘管菲律賓衛生部長已經表態說會努力將菲律賓的麻疹疫苗接種率提高到95%以上,但是需要多少時間、是否能夠達到,都是一個未知數,並且即便接種率上來了,也不可能很快控制住疫情,未來會發生什麼,只能走一步看一步了。
2019-04-21 07:22:39
阿楨
國內在做什麼
  1.我國兒童的麻疹接種率毫無壓力
  目前我國含麻疹成分的疫苗(麻疹類疫苗)為免費接種的疫苗,分別在兒童8月齡(麻風疫苗或麻腮風疫苗)和18月齡(麻腮風疫苗)接種,官方要求接種率達到90%以上。從2002年起基本就保持在95%以上,最近幾年都保持在99%及以上。
  2.消除麻疹,關鍵在補齊2劑麻疹類疫苗
  由於疫苗接種率高,我國的麻疹疫情總體上控制在較低水準(2/10萬左右),但還遠遠沒有達到消除麻疹的程度(1/100萬)。
  我國2015-2016年的麻疹病例中,不到8月齡發病的占20%(這些人還沒到接種疫苗的年齡),≥20歲病例占40%左右(這些人已經基本踏上社會,即便漏種疫苗也很難補種)。
  這兩部分人群占總體病例的60%左右,一般認為是疫苗不可及人群,也是我國麻疹控制的難點。8月齡~19歲病例被認為是可以通過接種/補種疫苗預防的人群,這些病例中90%沒有接種滿2劑麻疹類疫苗。
  通過國外的麻疹爆發疫情介紹以及我國麻疹病例疫苗接種史分析,不難發現感染麻疹的關鍵原因就是沒有接種夠2劑疫苗。世界衛生組織在麻疹疫苗立場檔中強調,只要保持2劑麻疹類疫苗的接種率在95%以上,就可以消除麻疹。
  回應
呵呵,這一群在科學的庇護下過了一段安穩的生活就忘記以前教訓的反智生物。
西方反智的拒絕疫苗其實也是返祖現象。歷史上西方就靠不洗澡,燒女巫來防治流行病。後來神職人員也擋不住疾病了才明白上當了。
2019-04-21 07:24:24
阿楨
蜂群崩壞症候群-維基百科

蜂群崩壞症候群,大批蜂巢內的工蜂突然消失,歐洲蜜蜂蜂群大量死亡,造成蜜蜂生態崩解。於2006年末在美國首次將這個現象命名為CCD。類似的現象於曾於歐洲不同國家發現,包括全世界。
  成因
CCD的成因至今不明,但有研究指出可能與以色列急性麻痺病毒有關。其他包括:營養不良、蟲害、農藥病原體、免疫力不足、蜂蟹蟎、真菌感染、基因改造農作物、飼養蜜蜂的方法(如使用抗生素,或把養蜂蜂巢遠距離遷移)、氣候變遷、電磁波輻射等。至今仍未清楚CCD是否單一成因引起或是由多個成因組合引起,亦未能確定CCD是否一個新的自然現象,還是一個過去曾出現但影響不顯著的現象。
  病毒感染
美國陸軍和蒙大拿大學合作的研究指出,出現CCD症狀的蜂巢都感染昆蟲虹彩病毒和蜜蜂微孢子蟲,沒有CCD症狀的蜂巢則沒有這兩種病原體蹤跡;而且,這兩種病菌無法單獨造成巨大殺傷力,但當兩者聯手攻擊蜂巢時,致命性可達百分之百。
2019-05-09 05:46:14
阿楨
“青蛙殺手”,這種真菌滅絕了90種兩棲動物 2019-04-01 觀察者網

不知你是否曾為電影《生化危機》系列中那個控制生物、影響生物變異甚至進化的“T病毒”感到細思極恐,儘管由病毒控制人類的情節只是發生在虛擬故事中,但人類真的瞭解我們身邊那些無孔不入的細小微生物嗎?
3月29日最新一期《科學》(Science)雜誌上刊登的一篇名為《兩栖真菌引起災難性和大規模的生物多樣性喪失科學論文表明,通過對兩栖類壺菌病進行全球定量評估,證明了壺菌病在過去半個世紀至少501種兩棲動物物種的滅絕中所起的作用,其中包括90種可能的滅絕。
在20世紀80年代,物種數量的下降達到了頂峰,只有12%的物種數量出現了恢復的跡象,而39%的物種數量正在持續下降。目前它存在於全球60多個國家和地區,其中受影響最嚴重的是澳大利亞、中美洲和南美洲。壺菌病造成兩棲動物數量“史無前例”地下降,使其進入“世界上最具破壞性的入侵物種之列”。
蛙壺菌通過吃掉青蛙和其他兩棲動物的皮膚,引發致命的心臟病發作,從而殺死它們。人們常說真菌導致了200種兩棲動物的減少或滅絕,但這個數字已經過時近20年了。該研究最新估計,這種真菌導致501種兩棲動物的數量減少,約占已知總數的6.5%。其中90種已經完全被消滅。另有124種數量減少了90%以上,復蘇率極小。
在有記載的歷史上中,從來沒有一種疾病可以吞噬這麼多生命。它改寫了過去對疾病帶給野生動物影響的理解。
2019-05-09 05:48:20
阿楨
倫敦帝國理工學院的Matthew Fisher領導的一項基因研究表明,這種真菌起源于亞洲。20世紀初國際貿易蓬勃發展的時候,一種特別具有毒性和傳染性的毒株從那裡傳播到了世界各地。受感染的動物可能被藏在船上,或被故意當作食物、寵物或懷孕測試品運送。最終這種致命的病毒最終蔓延到了其他五大洲。
令人擔憂的一點是,蛙壺菌一旦進入新的活動區域就很難被移除,限制其活動當前最好的策略,但這也意味著要限制野生動物貿易,在全球範圍內轉移野生動物可能會產生毀滅性的後果。
正因為像病毒、真菌之類的微生物具備變異頻繁、傳播速度快的特點,一旦它對人體有害,也許就會帶來巨大的災難。相比于那些離我們尚遠的末日審判或是隕石撞地球,微生物的威脅就在我們身邊,它所帶來的恐怖也仍歷歷在目,如何有效預防它們仍是人類面臨的當務之急。
  回應
生化武器原來還是很有實用價值的,怪不得美軍這麼熱衷全球佈局實驗室。
全球200多所生化研究實驗室,這就是美國人一直在搞的東西。不然每年那麼多軍費去哪裡了?這麼多年來,經常有新的病毒爆發,尤其是近些年,非常恐怖,這背後基本上都是美國的身影!
2019-05-09 05:48:55
阿楨
孟山都除草劑疑致癌 美陪審團判賠夫妻640億元

美國加州陪審團2019-05-14裁定,拜耳集團旗下孟山都公司應賠償一對夫妻20.55億美元(約新台幣640億元)。律師表示,這對夫妻控訴孟山都生產的除草劑「年年春」導致他們罹癌。
法新社報導,原告夫妻的法務團隊形容這項損害賠償「具歷史意義」,孟山都(Monsanto Co.)需支付20億美元懲罰性賠償金,以及5500萬美元補償性賠償金。
拜耳(Bayer)在聲明中表示,對於陪審團的裁定感到失望,並將提出上訴。拜耳宣稱這與美國環境保護署(EPA)最近針對含有嘉磷塞(Glyphosate)除草劑進行審查,認為嘉磷塞不太可能使人類罹癌的說法有出入。
拜耳說:「有嘉磷塞成分的產品可以安全使用,且嘉磷塞不會致癌,全球主要健康監管機構都有這樣的共識。」年年春(Roundup)主要成分正是具爭議的化學物質嘉磷塞。
拜耳去年以630億美元收購孟山都,成為農業化學巨擘。拜耳上月公佈,目前面臨全美超過1萬3000件與「年年春」有關的訴訟案。
路透社報導,這是連續第3起美國陪審團就「年年春」官司做出不利於拜耳的裁決,先前兩起陪審團裁決都在加州,分別來自州法院和聯邦法院。
2018年8月,舊金山的州法院陪審團裁決孟山都需賠償一名加州園丁2億8900萬美元,因為發現他經常使用年年春除草而得到癌症。賠償金額後來降至7800萬美元,目前正在上訴階段。
今年3月,舊金山聯邦陪審團認為年年春造成另一名加州男子罹癌,裁定孟山都應賠償8000萬美元。孟山都當時也表示將提出上訴。
2019-05-15 08:32:41
阿楨
顛覆認知!“可降解塑膠”可能並沒有你想的那麼好 2019-05-20 技術型吃貨

有很多人可能對“可降解塑膠”有一些誤解,以為只要把它埋在土裡,或者丟到任意的地方,它就會很快自動降解成對環境沒有危害的小分子物質。
這其實是科學家的夢想,但截至目前,仍然是夢想。
比如說,光降解塑膠的降解嚴重依賴光源的參與。當埋在土壤裡面,沒有光的時候,就幾乎不會發生降解。
很多生物降解塑膠(比如PLA)要依靠工業化堆肥設施,必須長時間保持50攝氏度以上的條件才能在6個月之內完成降解。而如果只是放在自然環境下,降解的速度還會慢很多。
正因如此,可降解塑膠的回收是需要專門途徑的,跟其他塑膠的回收得分開。這給垃圾分揀造成了不小的難度——我們必須要明確區分出可降解和不可降解的塑膠。萬一可降解塑膠進入了其他的塑膠回收系統,甚至會對其他系統的塑膠造成污染。
除了這個,還有更令人憂慮的事實:一些“熱氧降解塑膠”可以快速在環境中解體並轉化成極小的塑膠微粒,目前,塑膠微粒已經遍佈全球,就連我們喝的瓶裝水中都避免不了出現這種東西。正因為如此,目前一些國家已經禁止了熱氧降解塑膠的使用。
…..
  回應
bio-PET根本配不上生物質塑膠的名號,也不環保。PET合成中占重68%的P來自石油材料PX,其餘部分來自乙二醇。PX不可能生物製造,乙二醇來源也是石油,很少用生物質製造,因為耗費燃料太多,強行生物製造是另一種不環保。就算成事了,也只能30%來自生物,根本配不上生物質塑膠的名號
搜了搜,傳統方法生產PHA塑膠的成本是石油塑膠的10倍以上;清華大學用鹽鹼湖裡的細菌發酵生產PHA,因為省去了複雜的滅除雜菌的成本,可以降低總成本50%,那也是普通石油塑膠的5倍以上……所以沒有國家補貼還是很難普及的。
糯米紙,乾淨,環保,可食用,比塑膠不知道高到哪裡去了。
2019-05-23 09:44:39
阿楨
舌尖上的化學/席捲全球的飲食新革命Clean Label

食安風暴橫行下,追求「真食物(real food)」蔚為風潮,各式手作、天然、無添加食物讓消費者趨之若鶩。近年國際出現「Clean Label(潔淨標示)」運動,從跨國食品廠到國內食品龍頭,紛紛導入科技、少添加,想讓食品愈「天然」愈好,這股飲食革命的新趨勢已席捲全球。
超商飯團和涼麵是上班族好朋友,但你吃下肚的不只是米飯,翻開背面密密麻麻的成分表,胺基乙酸、無水醋酸鈉等,一長串的化學名詞,陌生卻都吃下肚。
打開手機或電視,加工肉品含亞硝酸吃多恐致癌、零卡可樂的甜味劑阿斯巴甜恐危害大腦、飲料含塑化劑、肉圓摻有順丁烯二酸等各種負面新聞讓人恐懼,不禁困惑,究竟該相信什麼?
根據法規,台灣合法的食品添加物有800多種。據統計,每人每年平均吃掉的食品添加物重達3.6公斤,在現代生活中想要完全避開,幾乎不可能。
曾任衛福部食藥署技正25年的文長安指出,食品添加物是用來抑制細菌生長、減緩食品腐壞的速度;但也是雙面刃,例如吃太多消泡劑脂肪酸甘油酯,會抑制腸胃道的益生菌生長,長年累月可能誘發慢性疾病及癌症。
近10年來,從三聚氰胺奶粉、飲料含有塑化劑、肉圓摻有順丁烯二酸等,台灣幾乎每年都爆出食安事件,一再衝擊消費者對食品的信任,標榜「手做」、「真食」等食品如雨後春筍般冒出。
當食物品牌標示「天然」、「無人工添加劑」時,有高達7成民眾會選擇購買,打動人心的可能性比「低糖」、「有機」等字眼還高。
呼應消費趨勢,食品業者紛紛朝少添加研發。國際市調公司Euromonitor分析,2020年全球Clean Label市場規模可達1800億美元(約新台幣5兆6000億元),其中以北美為主,占比近4成。
跨國食品廠早已對這股趨勢出招。麥當勞去年宣佈,明星產品大麥克、雞塊、四盎司牛肉堡和快樂兒童餐等,將不再使用人工色素、香料、防腐劑;食品龍頭雀巢宣佈調整霜淇淋配方,要去除人工色素、香精、高果糖玉米糖漿等成分。
台灣食品業也沒落後這股浪潮,包含醬油大廠金蘭推出無添加原味醬油、乳品業者福樂祭出自然零優酪乳;屢受頂新油品事件衝擊的味全,為翻轉形象也推出不含人工添加物的豆漿、優酪乳等產品;去年,全家超商串聯上百家供應商,引進驗證制度,籌組「Clean Label產業聯盟」,推出無添加果乾、冰品等,今年則打算挑戰涼麵、飯糰等鮮食商品。
2019-05-30 08:50:40
阿楨
從事有機驗證的慈心基金會也跨足Clean Label認證,成立慈悅國際,總經理鍾淳淵說,有機價格貴、原料成本高,每年成長幅度僅5%到6%,反之Clean Label市場每年成長率都高達30%。
目前國際間對Clean Label並無明確規範。食品所所長廖啟成指出,Clean Label運動從業者做法來看可分成五大原則:盡量減少化學添加物、成分來源單純天然、最少的加工製程、食品資訊公開透明,及包裝標示簡單。
只不過回顧過去,號稱不用人工香精的胖達人、手炒黑糖的老虎堂,一一被揭穿謊言後,未來如何避免有心商人打著「Clean Label」之名、行欺騙之實?他坦言,這須從建構食安文化著手,因為食安無法全部仰賴檢驗,檢驗只是最後的手段。
台大食科所兼任副教授許庭禎說,消費者追求「天然的尚好」也要理解:食品添加物並不全然都是化學品,像調味用的味精、調整食品酸度的乳酸,都是食品添加物,分別是用澱粉、糖蜜、牛乳等原料發酵而成,「怎麼會不天然」?
為了減少食品添加物,加工科技導入是關鍵。例如果汁原料商佳美食品使用冷高壓滅菌技術(HPP)製作果汁,有別傳統高溫殺菌模式,HPP是用宛如深入海底1萬公尺般、相當6000個大氣壓力,殺死茶、蔬果裡的病原菌,不需添加抗氧化劑、香料來防腐或調味,消費者能品嘗食材原味。
另一個方法是從天然食材尋找替代品。食品工業發展研究所與新竹華品摃丸花了近2年時間,從數百種動植物蛋白找出合適配方,以取代摃丸中原本添加的磷酸鹽,讓摃丸仍保有Q彈口感。
磷酸鹽的黏著和乳化特性可增加食物口感,近年來營養專家頻呼籲,國人飲食中磷吃過多,長期攝取過量恐導致骨質疏鬆或引發心血管、腎臟疾病。
林翠娟說,業者用添加物除了抑菌,有些是「慣性」,像為了讓義大利麵打開有撲鼻而來的迷迭香風味,或是讓消費者品嘗麵包時能保有濕潤口感,很多慣性需要一一拿掉,同時也得考慮消費者的接受度,挑戰很大。
2019-05-30 08:53:59
阿楨
全世界食品添加物有上千種,其中台灣正式審核許可通過約800種。許庭禎說,食品添加物須經過許過審核,做急毒性、慢毒性、生殖毒性、畸胎性、代謝等9種毒性試驗,才可能通過許可、成為正面表列的食品添加物。「很多天然物不須經過這些毒性試驗就可供人類食用,結果大家反而覺得食品添加物比較危險,這邏輯實在沒道理。」
他舉例,香腸製造過程須在室溫下風乾才會熟成產生風味,過程容易孳生肉毒桿菌,若未完全加熱足夠時間,不慎食用會有致命可能,所以業者通常會添加亞硝酸鹽來抑制它,目前台灣法規規定殘留量須在70ppm以下。
「天然真的比較好嗎?」許庭禎再舉例,乾貨、過節的醃漬蔬菜常添加苯甲酸來防腐,許多人擔心食用過多恐傷身,但其實天然的莓果如蔓越莓也有苯甲酸,泌尿系統發炎可以多喝蔓越莓汁就是因為它含有苯甲酸,所以只要正常攝取,民眾不須對防腐劑過度恐慌。
臺北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌指出,比起食品添加物的風險,民眾更該擔心的是高糖、高鹽、高油飲食,這才是飲食中的健康殺手。
薑至剛說,大眾需注意的是違法使用未核准的食品添加物,例如潤餅皮加工業用吊白塊來增白防腐、鹼粽或摃丸用硼砂來增加口感彈性,這類添加物本不該用在食品上,這才是該擔心的。
若真的擔心吃進食品添加物,薑至剛說,就謹守「吃原形」原則,吃牛肉就選牛排而非漢堡、吃水果而非喝果汁、吃素就吃青菜,如此一來接觸的食品添加物會少很多。
相較食品添加物,「大家要多注意自由糖(free sugar,或稱遊離糖)」,是食品和飲料業者在加工時加入的醣類。人體吸收自由糖很快,直接進入細胞,快速產生自由基;這些自由基會反過來攻擊細胞的組織、使細胞受損。長期攝取過多對胰島素分泌、腎臟等器官會造成很大的負擔。
目前世界衛生組織建議,人體每天攝取的糖不可超過25克。超市常見一罐小小優酪乳含糖量就可能多達10幾克,更遑論手搖杯的全糖飲料。
2019-05-30 08:54:29
阿楨
愛吃垃圾食物 研究:精蟲恐少到讓人類滅亡 2019/06/25 中時

美國哈佛大學近日一項研究顯示,如果男生愛吃薯條、漢堡、炸雞等垃圾食物,恐會影響精蟲數量,嚴重影響生育能力。另外有專家也擔心,近年來男性的飲食相當不健康,造成精蟲數量下降60%,在不久的將來恐怕人類會滅絕。
他以平均年齡19歲的丹麥軍隊3000位男性作為研究對象,該軍隊因為傳統的丹麥飲食,能夠攝取肉、魚、奶製品以及蔬食等正常健康飲食。內容指出,吃不健康垃圾食物的男性,其精蟲數量會比吃正常飲食者少了2600萬隻,而正常的精蟲數量為3900萬隻以上。男人若在年輕階段就開始吃垃圾食物,也會提早影響生育能力。
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2019-06-27 05:58:15
阿楨
雙標?澳大利亞游泳女將涉嫌服藥,這次她的隊友集體緘口

澳大利亞游泳協會2019-07-28證實,該國女選手沙•傑克在6月26日的賽外興奮劑檢查中出現陽性結果。對此,正在參加韓國光州游泳世錦賽的澳隊幾乎集體緘口,除了凱特•坎貝爾外,都拒絕接受採訪。
  回應
如果是一名中國運動員,可以想像這幫人又會是一副什麼嘴臉。西方人傲慢、虛偽、雙標、種族歧視的嘴臉在今天已經是盡人皆知。

澳大利亞反興奮劑機構前首席執行官批評澳游泳協會掩蓋真相

2019-07-28,澳反興奮劑機構(ASADA)前首席執行官理查•英格斯則批評稱,澳泳協的錯誤在於他們在得知結果並對該選手臨時禁賽後卻沒有第一時間向外界公佈真相。
  回應
和澳大利亞談運動精神,和加拿大談法制精神,和美國談契約精神,和英國談紳士,和岳不群談房中術,哈哈哈,虛偽到令人作嘔!

菲爾普斯稱“理解霍頓挫敗感”,施壓國際泳聯

就韓國光州游泳世錦賽頒獎臺上的“霍頓鬧劇”,美國游泳傳奇人物“飛魚”菲爾普斯2019-07-27說自己參賽時也經常遇到“禁藥選手”,所以對霍頓表示“理解”。
菲的採訪剛剛發出,澳一名游泳運動員被檢測出服用違禁藥物。考慮到此前澳游泳運動員霍頓侮辱中國運動員體育精神,CNN直呼“真尷尬”。
  回應
目前的事實證明,霍頓是賊喊捉賊。
飛魚自己不還吸毒麼,腦子清醒不?
美國的醫藥很先進,我強烈懷疑菲服用了現在的檢測手段無法檢測出來的新型興奮劑,否則怎麼可能超過別人那麼多。這種事情在西方運動員身上是有好幾個前科的。
菲被查出在國內游泳大獎賽期間服用抗癲癇藥加巴噴丁,但菲堅稱自己是乾淨的。
2019-07-29 09:00:48
阿楨
陸泡麵造化 大師級口味顛覆味蕾 2019/08/12 旺報

從填飽肚子的果腹產品,到層出不窮的奇葩口味,充滿儀式感的花式吃法,泡麵在大陸吃貨心中始終占有一席之地。美國諮詢公司里斯諮詢發布最新泡麵的報告顯示:2018年全世界泡麵銷量達到1036億包(碗),大陸市場為402.5億包,占全球泡麵銷量的38.85%世界第一。2014年達444億包,2015年起下跌,到2016僅385.2億包創新低。但從2018年開始明顯回暖,預計2019年有望回升到2014年的水準。
在大陸,如果對泡麵的口味認知還停留在紅燒牛肉、香菇燉雞或鮮蝦魚板麵,那就已經out了。跟十年前相比,人們在泡麵的口味上擁有更多選擇。除了香菜口味、鹹蛋黃口味、番茄雞蛋口味這樣的「入門級」,還有鴨脖子口味、小龍蝦味、酸辣肥腸味、花雕醉雞味甚至乳酪起司口味等奇葩進階版,各種奇葩口味應有盡有,看得眼花撩亂。
在眾多口味中,海鮮口味和老壇酸菜仍是大陸民眾對泡麵最主流的選擇。南海鮮、北酸菜,從地域分布看,一條長江不只地理上的南北分割線,也是泡麵口味的分野。
除了口味和食材多元化,「顏值黨」對包裝也提出更高要求。從適應在家簡餐的袋裝麵,到出差旅行果腹的杯狀、碗裝麵,近年來,又出現適合走親訪友或是做一頓富有儀式感的大餐的紙盒包裝泡麵。以康師傅Express速達麵館為例,麵盒內從餐具到食材一次配備齊全,更有大塊肉料包,儘管單盒售價高達30多人民幣,仍受到吃貨瘋搶,泡麵開盒的過程猶如享受一頓大餐。
緊跟年輕人 贏回市場
泡麵的用戶以95後居多,且近70%是女性,這也意味著在泡麵市場回暖背後,是口味創新、加強顏值的努力,緊跟年輕人喜好終於贏回市場。商家也在年輕人吃麵的儀式感和社交文化上進行多方面開拓。如今,將泡麵吃出法國餐的高級感,已經成為社交網路秀廚藝重要方向。
如何讓麵條Q彈爽滑,如何讓湯汁濃郁鮮香?泡麵做法遠不只是用開水一泡這麼單調。隨著線下「泡麵小食堂」實體店火爆,美食博主們也鎖定簡單易學的「花式泡麵做法」。例如,煮好的泡麵放入冷水中過一下,瀝水撈出,之後無論拌麵或炒麵,脫離湯汁的麵條都會更勁道。
更進階的還有泡麵披薩、微波牛奶火雞麵等網紅做法。首先泡麵披薩需要將醬料包與雞蛋、麵粉一起攪拌,再把煮熟的麵放入平底鍋,鋪上香腸、四周倒入調好的汁,小火至表面凝固後就成披薩形狀。微波牛奶火雞麵則需要用網紅火雞拌麵作基礎,輔以微波爐,用雞蛋包漿,起司注入靈魂,香辣味會更濃郁。
2019-08-12 08:36:10
阿楨
如何看待飽和脂肪,真相是什麼? 2019-08-09 新浪科技

  如果你正在進行某種流行的低碳水化合物飲食方法,比如生酮飲食或“原始人飲食法”,或者每天早上都在咖啡里加黃油或脂肪,那麼幾乎可以肯定,你會比官方推薦的攝入量攝入更多的飽和脂肪。
  主流營養科學認為,過多的飽和脂肪會提高血液中的膽固醇水準,從而導致動脈“起皺”,增加心臟病發作或中風的幾率。但一些科學家認為,導致心血管疾病的不是飽和脂肪,而是慢性炎症。
  儘管如此,飽和脂肪並不像人們曾經認為的那樣直接有害,因為它只是影響心臟病風險的幾個飲食因素之一,而所有這些因素都是相互關聯的。更不用說,如果你從飲食中去掉一些飽和脂肪,那你可能會用其他東西來替代這些熱量。
  然而,當用糖和精製澱粉(如白麵粉)取代飽和脂肪時,心臟病發作的風險實際上卻增加了。
  實際上,這可能比完全不減少飽和脂肪攝入量更糟糕。不幸的是,當食品行業開始生產低脂肪食品(比如即食食品、布丁和優酪乳)時,含糖量往往會上升,這很可能根本不會降低心臟病的風險。
  值得注意的是,構成飽和脂肪的某些飽和脂肪酸比其他飽和脂肪酸的危害要小。例如,硬脂酸大約占黑巧克力飽和脂肪的一半,但不會提高血液膽固醇。巧克力中另一種飽和脂肪酸——棕櫚酸——則不然,所以最好不要把整條巧克力都吃掉。
  其他研究表明,食物成分之間的聯繫非常重要。例如,乳酪和優酪乳中的鈣可以解釋為什麼這些食物對提高低密度脂蛋白膽固醇的影響比培根等食物要小。鈣還有助於解釋食用乳製品(包括全脂乳製品)似乎與冠心病無關的觀察結果。需要指出的是,對這些研究持懷疑態度是很重要的,因為像許多營養研究一樣,它們顯示的是相關性,而不是因果關係。換句話說,吃更多乳製品的人可能只是總體上擁有更健康的生活方式。同樣重要的是,專注於乳製品的研究往往著眼於牛奶和優酪乳,而較少關注黃油或奶油。
  但從總體來看,所有的證據都表明,最健康的飲食是攝入較多的水果、蔬菜、全穀物,以及堅果和油性魚類等富含不飽和脂肪的食物。
  我們不應該只關注單個的營養成分,而應該關注整體飲食,包括大量有益心臟健康的食物。
2019-08-16 09:29:30
阿楨
飲用水含塑膠微粒?世衛組織:不會造成明顯健康風險 2019-08-26 新浪科技

  美國非營利性新聞機構Orb Media去年發現,許多知名品牌的瓶裝水中都含有塑膠顆粒。世衛承諾會對此展開調查,並於近日指出,就目前水準而言,飲用水中的微塑膠並不會產生健康風險。
  世衛在有關該問題的首份報告中指出,微塑膠大顆粒、以及大多數較小顆粒都可以直接排出體外,不會被人體吸,就目前,微塑膠似乎並不會造成健康風險,但還需展開更多研究。
  微塑膠指的是各種直徑小於5毫米的塑膠碎片,如今,人們在河流、湖泊、飲用水、以及瓶裝水中都發現了它們的蹤跡。


為什麼有了洗手液和洗面乳和沐浴露,香皂還沒有被淘汰掉? 2019-08-25

做為一個常年只用香皂洗臉洗澡用過幾十個牌子上百種香皂的中年大叔,非常負責任的回答這個問題。
  首先,非皂基表面活性劑(以下簡稱表面活性劑)取代香皂並不什麼衛生、可靠。實際上表面活性劑都是石油化合物,價格極其低廉,而且製備過程百分百會有二惡烷殘留,只是遠低於致病劑量。
  只有個別情況下才會用到椰子油制取的椰油醯胺酸,無他,因為成本高。不信看你們的洗髮水、沐浴露,打頭一定是月桂醇聚醚硫酸酯(納),典型的石油化合物表面活性劑,便宜易得,安全廣普(目前看來),無懼硬水。而肥皂,必須使用天然油脂,日常洗澡用的香皂,不用能豬油,因為豬油會導致傷口癒合緩慢。
  香皂用的油脂,一般以牛油居多,橄欖油因為成本高,用的少,近些年因為棕櫚油有近似橄欖油的洗感,又是天然的起泡劑,成本低廉,所以非常受歡迎。動物油脂皂化反應產生的脂肪酸鹽做基礎生產的東西才能叫香皂,否則只能叫其他的名字(參見多芬香塊)。香皂不同於是由表面活性劑,他直接接觸空氣,而且其本身並不穩定易被氧化,所以香皂用的香料都是一些高級貨,他要保證在潮濕、易氧化的環境中保持穩定的香味,而洗面乳洗手液的香料就簡單得多,因為環境穩定。
  所以,其實香皂絕大多數情況下成本比洗手液/洗面乳高。也就是說,論高級,香皂笑而不語。
2019-08-27 07:52:03
阿楨
2,皂化反應會產生大量的甘油,甘油在目前日化行業中是最重要的原料之二(另一個是凡士林),合成甘油的成本很高,遠遠不如造香皂順帶取甘油來的成本低廉。所以各大廠家都是開足馬力生產香皂。
  3,宣傳中所謂的衛生、除菌,其實就是瞎掰,沒有能殺死所有細菌的日化產品,所有的殺菌效果只是針對特定菌群(一般是腸道菌群)。而所謂洗掉99.9%的細菌,這個細菌真的是被洗掉的,而不是殺掉的,用香皂比用洗手液,都可以洗掉99.9%的細菌,沒有啥區別。就算論殺菌,你X膚佳的洗手液比上海的苯酚藥皂也差了好幾個段位。
  4,有人說洗面乳/洗手液洗完了護膚效果好,因為不乾燥不緊繃。這話就是瞎扯淡。乾燥和緊繃來自於PH值,跟什麼潤膚沒關係,如果你的洗面乳洗完了真的有潤膚作用,那證明這個洗面乳你該扔了,因為它沒有盡到一款清潔用品的基本作用,就是清潔,洗完臉上還殘留著其他東西,明顯就是沒洗乾淨,難道你們以為表面活性劑會智慧識別汙物和護膚成分麼?香皂天生弱鹼性,這一點香皂比洗面乳是弱勢。雖然現代工業下,香皂的PH值可以做到完全可控,但是,皂化反應本身的特點導致了香皂肯定是弱鹼性物質,不能像表面活性劑一樣可以無限趨向於中性。但是這一點根本無所謂,因為如果你的皮膚連香皂弱鹼性都扛不住,那真的該看醫生了,這證明皮膚過於脆弱,俗稱有皮膚病。
  基本的科普完成了。下面科普一些常識:
被吹得神乎其神的馬賽肥皂根本不是靠“純手工”出名的,論純手工,他得管阿勒頗肥皂叫爺爺,也不是靠什麼美容護膚出名兒的,美容護膚請購買護膚品,清潔用品唯一的作用就是洗得越乾淨越好。相反,馬賽肥皂是在工業時代以前,靠規模生產高標準品質統一(也就是工業時代產品的基本要求)名揚天下的。也就是大家熟知的72%橄欖油,其餘成分只能是草木灰(後來是火堿,17世紀還沒有工業火堿)、鹽、水。這樣做的目的就是保證每一塊肥皂品質都盡可能一致,保證洗淨能力強。
2019-08-27 07:54:09
阿楨
72%橄欖油被吹噓為護膚配方,又是現代人在扯淡。72%橄欖油是因為,動物油脂有臭氣,在工業時代以前無法穩定的大批量完成除臭這一工藝,當時的肥皂不僅用來洗衣服,更多的是洗臉洗澡,所以只能選擇植物油脂,植物油脂皂化反應後,會有清香氣息(其實就是清新點的微臭)植物油脂裡面馬賽地區盛產橄欖油,72%的橄欖油的目的是,1,肥皂長期儲存失水後,品質不會大幅下跌。2,當時的草木灰這一類的鹼性物質,最多只能保證72%左右的油脂完全皂化。3,這個比例在保持品質的情況下,成本比較低。
  而且,72%橄欖油的馬賽肥皂現在是不存在的,他只是現在一些行銷號仍然在吹噓的陳年舊事。且不說馬賽地區只剩下幾家造肥皂的廠子,還都是機械制皂。這些行銷號從來不說,1906年,馬賽肥皂標準就被修改了,63%的橄欖油或棕櫚油,9%的氫氧化鈉或者海鹽,28%的水。72%現在只是一種行銷噱頭。不信你問,哪家的“馬賽肥皂”不含棕櫚油?原因我前面說過了:1,棕櫚油便宜。2,棕櫚油起泡。
  不要相信那些滿網賣手工皂的,都是瞎胡鬧。工業制皂最大的特點就是,可以精確控制皂化反應,保證堿和油脂充分反應得到脂肪酸鹽,既不會油脂反應完了堿還富餘(這樣PH非常高,對皮膚真的就有了傷害作用),或者是堿反應完了,油脂有富餘(根本沒啥清潔作用),工業制皂可以保證充分的化學反應,而且可以控制PH值。
  回應
我只用香皂洗澡啊!沐浴露讓我有種洗不乾淨的感覺,身上滑膩膩的。
我原來以為只有我那麼LOW只喜歡用香皂不喜歡沐浴露,原來還有人同好。我用沐浴露一段時間後,身上可以搓出泥來,後來就改回香皂了。
2019-08-27 07:55:38
阿楨
看片救地球 「史上最髒A片」看完還能做環保! 2019/08/30 中時

欣賞「愛情動作片」可能是許多人紓壓或增進情趣的1種方式,不過現在看片也能救地球!知名色情影音網站「Pornhub」推出「史上最髒A片」(The Dirtiest Porn Ever),內容是一對男女在布滿垃圾的沙灘上「嘿咻」,每增加1次點擊率,網站就會捐款給英國海洋垃圾回收組織Ocean Polymers。

塑膠氾濫,2050年海洋塑膠垃圾比魚還多 2019/08/30 中時

聯合國去年發表的報告顯示,每年約有1300萬噸的塑膠垃圾流入大海,平均每1分鐘就有1卡車的塑膠廢棄物被倒入海洋。祕書長古特雷斯(António Guterres)更直言,2050年左右,海洋的塑膠垃圾恐怕比魚還多。
塑膠垃圾已成海洋生物劊子手。網路上不乏讓人痛心的照片,一頭鯨魚擱淺喪命,剖開後發現體內有800公斤的塑膠垃圾;一頭鯨魚寶寶死了,因為吃了塑膠牙籤,胃穿孔。海鳥靠嗅覺找食物,黏在塑膠垃圾上的浮游物分解後發出的氣味和腐爛的海藻類似,因此信天翁等海鳥誤以為是食物而吞食,結果被塑奪命。海龜常將海裡的塑膠垃圾誤認為是水母,高達8、9成的海龜死後解剖,都被發現胃腸內含有大量塑膠垃圾。
不只海龜吃下塑膠袋,魚類吃下釣魚線,當塑膠袋進入海洋,我們以為眼不見為淨,但它下一步是進入食物鏈,再被人吃入肚裡,最終還是人類自己自食惡果。最可怕的是,肉眼難以觀察到的「微塑膠」(microplastics)。
海洋、海洋生物、飲水、空氣都已發現到含量驚人的塑膠微粒,不知不覺被人吸入體內、吃下肚裡,估計全球每人每週平均吃進的微塑膠(直徑5mm以下)有5公克之多,全年累積約250公克,相當於一周吃下一張信用卡的重量。其中瓶裝水是微塑膠的主要來源,有人甚至調侃,到底是在喝水還是喝塑膠。2018年的一項小型研究分析了荷蘭、日本、義大利等國的人體糞便,全部的樣本都發現了塑膠微粒,難道這也是一種實踐資源回收的方式嗎?
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2019-08-31 10:00:48
阿楨
吸電子菸恐已致全美5死 官員籲先別抽

美國衛生官員2019/09/07表示,洛杉磯郡一位居民因為可能是吸電子菸導致的肺病過世,使全美類此死亡病例增至5起,因此呼籲民眾,暫時不要吸電子菸。
路透社報導,美國衛生官員表示,吸電子菸和肺部疾病之間的確切關聯目前還不清楚,民眾最好暫時不要抽電子菸。
洛杉磯郡衛生官員戴維斯(Muntu Davis)表示,這名死者是有潛在慢性健康問題的老年人,也是在吸電子菸一段時間後罹患嚴重突發性肺部疾病的12名洛杉磯郡病患之一。
戴維斯告訴媒體:「我們的建議是,如果你不是非吸電子菸不可,那就暫時不要吸。的確還有許多未知數存在,還有許多資訊尚待蒐集。」
美國疾病管制暨預防中心(CDC)今天指出,伊利諾、印第安納、明尼蘇達和俄勒岡等州也都證實出現了類似死亡病例。這個中心目前正對全美450起電子菸可能造成肺部疾病的病例進行調查。
法新社報導,美國官員表示,全美至少5人因為吸電子菸喪命,吸電子菸已造成數百人罹患嚴重肺部疾病,有若干青少年接受了人工昏迷。
聯邦官員表示,目前實驗室的所有檢體中,無一檢出任何致病物質,但紐約調查人員表示,他們目前鎖定一種黑市流通含有維他命E油的大麻電子菸產品。
加州和明尼蘇達州衛生官員表示,兩起和電子菸有關的死亡案例,病患都是年長者,健康情況欠佳,當中至少一人曾用過內含四氫大麻酚(THC)產品。THC是大麻中主要的精神活性化合物。
疾病管制暨預防中心負責非傳染性疾病的代理副主任阿里亞斯( Ileana Arias)表示,目前可能和電子菸有關的肺部疾病病例超過450起,這個數字是上週公布數據的兩倍以上。
北卡羅來納州胸腔科醫師佛克斯(Daniel Fox)表示,他檢查的病人罹患非傳染性肺炎,也就是類脂性肺炎,這種肺炎發生在油或含脂物質進入肺部時。
紐約衛生部門表示,在針對州內吸完電子菸感到不適34人的大麻匣檢驗,發現了非常高濃度的維他命E油,因此調查重點鎖定這個方向。
維生素E 醋酸酯是一種常見的營養補充品,可以口服或塗抹在皮膚上,但吸入對人體有害。
美國食品暨藥物管理局(FDA)代理局長夏普里斯(Ned Sharpless)表示, FDA知道這些報告,但在全國性的檢驗中,沒有哪一種物質,包括維他命E醋酸酯在每個樣本中都有發現。
不少病患通報吸食大麻電子菸,但也有些人表示,他們只吸內含尼古丁的產品。
2019-09-08 07:33:30
阿楨
合成化學物比天然的更毒嗎?拋開劑量談毒性都是…2019-09-09 觀察者網
愛荷華州立大學毒理學博士生尼蘭賈納•克裡希南

許多人都認為化學物質是非常危險的,尤其是人造化學物質。在美國,為商業用途而合成的化學物質就多達8萬多種,而且其中許多未曾經過適當的安全測試就被釋放到了環境之中。
  地球上毒性最強的五種化學物都是在自然界發現的。說起農藥,其實一些較新的人造農藥對人類來說是非常安全的,即便在高劑量時,它們的毒性也只同食鹽和阿司匹林一般。持續暴露在低劑量農藥(即在環境中發現的劑量)中的老鼠也沒有因此發生癌變或出現生長繁殖問題。事實上,植物產生的毒素與合成化學物質的致癌率是一樣的,而我們攝入的植物毒素要多得多。
  無論是天然的還是人造的物質,只要劑量足夠高那麼便都是有害的。即便是水,在很短的時間內攝入過多的話也會稀釋血液中的鹽分,導致腦細胞膨脹。許多馬拉松運動員就是因為攝入過量的無鹽水而暈倒死亡的。
  毒理學家認為在一定的劑量下,幾乎每種物質都是安全的。以肉毒菌為例,這是地球上毒性最強的物質,只需將50克這種毒素均勻的分配在全世界範圍內,就足以殺死所有人。但是,在非常微量的劑量下,它是可以被安全用於美容目的的肉毒桿菌。因此俗話說:“劑量決定毒性”。
  然而有人可能會說,就算目前沒有確鑿的證據表明某些化學物質會導致健康問題,但安全總比後悔好,因此要在健康問題出現之前限制化學物質的使用。這個說法看似合理,但它忽略了一個基本事實:幾乎所有事物都存在風險。走在外面要面臨被搶劫的風險;坐汽車和飛機旅行要面臨交通事故的風險;吃東西可能會攝入植物雌激素或有機殺蟲劑硫酸銅;哪怕是喝水都有可能攝入高水準的天然氟化物和砷。因此,我們需要瞭解概率:化學物質的暴露程度是否高到足以產生高概率的副作用?我們還需要知道使用替代化學藥品、或者根本不使用化學藥品的風險。…..
  回應
真的沒必要“我們恨化學”,沒有化學合成,人類生活品質要下降太多了
方舟子就是一個噴子,看過他一篇論證涼茶有毒的文章,按照這篇文章的劑量,得每天吃上好幾公斤夏枯草。還得連續長期吃。在被夏枯草中毒之前,早就被夏枯草撐死。中醫的反對者總是抓住藥方裡某一味藥材有毒大做文章,每天劑量比我們的主食還要大得多,時間是要多長有多長。然後看中不中毒。
https://www.guancha.cn/NiranjanaKrishn/2019_09_09_517046.shtml
2019-09-11 07:50:18
阿楨
速食麵市場低迷5年後回暖 兩大巨頭仍占超8成市場 2019-09-16 證券日報

中秋節期間,很多家庭都把大魚大肉大閘蟹擺上餐桌,但還是沒有擋住速食麵上熱搜。
尼爾森資料顯示,2019年上半年,中國速食麵市場銷售額同比增加7.5%,整體銷量同比增長1.4%。 同時,從2013年到2018年,時隔五年,速食麵銷量重回400億包以上。
實際上,速食麵在我國市場“幾經沉浮”。2000年到2011年,國內速食麵市場曾經歷了“黃金十年”,銷量從178億包猛增到424.7億包。但是,2013年到2016年,國內速食麵銷量從462.2億包大幅下跌至385.2億包。
但有意思的是,隨著外賣補貼減少,以及外賣品質不斷下降,速食麵重回消費者視野。
近日,韓女士連續向《證券日報》記者推薦了兩次某品牌的番茄雞蛋速食麵,並再三強調“特別好吃”,經常買一箱速食麵囤在家裡,感覺比外賣乾淨,便宜,味道也很家常,不是以前傳統口味的速食麵。
2018年全世界速食麵銷量達到1036億包,而中國市場為402.5億包,占全球速食麵銷量近四成,排名第一,2019年中國速食麵銷量有望維持在400億包以上。
推陳出新迎合新消費群體。
今年上半年,康師傅實現營收304.95億元,同比下滑1.62%;淨利潤15.03億元,同比增長15.05%。其中,飲料業務實現營收183.67億元,同比下滑4.08%;而速食麵業務則實現營收115.44億元,同比增長6.38%。
而今年上半年,統一實現營收114.7億元,同比增長2.2%;淨利潤9.98億元,同比增長39.6%。其中,飲料業務實現營收67.95億元,同比增長0.6%;速食麵業務實現營收42.68億元,同比增長2.8%。
需要一提的是,在市場低迷期,各大速食麵企業開始轉變策略謀求轉型。
資料顯示,統一速食麵5元以上產品占比由2017年的21%上漲至2018年的26%,旗下高端產品湯達人在2018年銷售額同比增長達30%,營收規模超過19億元;康師傅售價較低的乾脆面銷售額同比下滑24%,而高端速食麵銷售額同比增長10.6%。
95後和00後已經成為消費主力,以10%的人數達到40%的消費力,他們的消費特點是價格脫敏、與眾不同、偏好嘗試新品和小眾產品。白象推出的三款產品正是迎合這樣的發展趨勢,並結合了白象本身擁有的管道、研發、行銷優勢。
  回應
我寧願相信速食麵的防腐劑,也不信外賣的地溝油,很少點外賣,信不著。
速食麵地溝油都被妖魔化了
2019-09-17 08:38:36
阿楨
茶袋含塑膠微粒 醫師:防水層恐有致癌風險 2019-09-27 聯合報

據環境科學與技術期刊所刊加拿大大學研究發現,部分茶袋可能會在熱水裡釋出數十億顆塑膠微粒,呼籲進一步研究對健康的影響。醫師表示,得看茶袋本身成分,若含塑化劑,長久喝入體內恐致乳癌風險。
台灣健康空氣行動聯盟理事、彰化基督教醫院兒童腎臟科主任錢建文對此研究感到訝異,他說此研究應會讓民眾感到震驚,因台灣不少民眾有喝茶習慣,而茶袋沖泡方式便利,也有不少擁護者。
錢建文說,針對上述研究得分兩層面來看,一是得看該茶袋本身是否含有塑化劑,若有而沖泡並長期飲用,對人體的內分泌、荷爾蒙都會造成影響,如女性造成罹患乳癌的比例就會上升。
錢建文說,像副總統陳建仁以前的公衛研究中,也曾指出塑膠原料等物質,會擾亂人體正常的內分泌,而有致病、罹癌風險。
另一,則是得看該微粒中含有何種塑膠成分,錢建文說,塑膠微粒包括聚丙烯等,種類繁多,且易黏附有毒物質,需透過進一步檢驗才能得知對人體的傷害。
錢建文研判,該研究中的茶袋,可能就像民眾一般所用的紙餐具、茶杯般,外層都包有防水層,即塑膠膜,使其不易一泡就破,可能因此含有塑膠微粒。他建議應深入研究外,業者在製作茶袋時亦需不加防水層,減少危險因數。
2019-09-28 08:09:23
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