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《法國餐飲》

吉侯丹的《法國餐飲》首章＜法國餐飲簡史＞提及法國現代餐飲始於宮廷尤其路易十四，大革命後，「皇家貴族沒落，有些優秀的廚師並沒有隨著他們的主子逃亡，卻變成了佳餚商人。」(p.27) 原來如此，跟中國有點像嘛，清末御廚御饍散播民間，形成「ｘ家菜」「滿漢全席」……什麼的。 看來文明還是得有...
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新聞台: 圖博館 | 台長：阿楨
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