圖說：JR東日本大飯店台北 日籍總主廚芦浦隆二選用當季食材-台灣綠竹筍，新鮮清爽並結合創意料理演繹異國風味，即日起至9月4日，一系列綠竹筍美味佳餚在鉑麗安自助式餐檯皆可品嘗。
【台北訊】JR東日本大飯店 台北Brilliant鉑麗安全日餐廳，今年夏天特別帶來綠竹筍的豐富多彩美食饗宴。由日籍總主廚芦浦隆二選用當季食材-台灣綠竹筍，新鮮清爽並結合創意料理演繹異國風味，即日起至9月4日，一系列綠竹筍美味佳餚為今年夏天帶來無盡的口感驚喜。
延續創新，「燒．麻婆和牛&綠竹筍」是以日本人最愛的中華料理麻婆豆腐為概念，加上台灣人最愛的日本和牛，成為台日融合的一道料理。將傳統麻婆豆腐的做法融入和牛絞肉，再加入清甜綠竹筍，呈現出色香味俱全的麻婆和牛，以鍋巴米餅搭配，撲鼻的香味品嘗嫩脆的口感，每一口都令人回味無窮。
圖說：JR東日本大飯店台北鉑麗安全日餐廳推出綠竹筍料理 -「燒．麻婆和牛&綠竹筍」是以日本人最愛的中華料理麻婆豆腐為概念，加上台灣人最愛的日本和牛，成為台日融合的一道料理。
圖說：「炒．鹹酥蝦&綠竹筍」這道菜色結合鹹酥蝦與新鮮鮮脆的綠竹筍，鹹香的口感，融合胡椒香氣和濃郁蒜味，讓鹹香酥脆的口感一次滿足味蕾。
喜愛台灣熱炒美食，絕對不能錯過「炒．鹹酥蝦&綠竹筍」。這道菜色結合鹹酥蝦與新鮮鮮脆的綠竹筍，鹹香的口感，融合胡椒香氣和濃郁蒜味，讓鹹香酥脆的口感一次滿足味蕾，搭配Brilliant鉑麗安全日餐廳餐檯上無限暢飲的台灣啤酒，絕對是愛不釋口的涮嘴美味享受。
以日本秋田煙燻蘿蔔為概念，「破布子滷綠竹筍&莫札瑞拉起司」這道菜色改良選用了破布子，搭配鮮甜的綠竹筍一同熬煮，營造出獨特的鹹香滋味。破布子鹹香的醬汁慢慢熬煮而成，將鮮甜的綠竹筍完美融合其中，筍塊保持著爽脆口感並入味多汁，搭配誘人的奶香莫札瑞拉起司球，帶來開胃的絕妙效果。
圖說：「破布子滷綠竹筍&莫札瑞拉起司」這道菜色以日本秋田鄉土料理進行改良選用了破布子，搭配鮮甜的綠竹筍一同熬煮，營造出獨特的鹹香滋味。
圖說：「燉．枸杞菌菇雞湯&綠竹筍」在燉湯裡加入新鮮清甜的綠竹筍與肉質軟嫩的土雞腿肉及枸杞與菌菇讓湯頭更加鮮美。
圖說：「蒸．台式古早味綠竹筍炊飯」以日式炊飯的方式加入爽脆的綠竹筍，讓炊飯中帶有淡淡清新的筍香還能吃到脆甜的口感。
圖說：「華爾道夫綠竹筍蟹肉」以西式傳統的華爾道夫沙拉, 加上綠竹筍加以改良，可以品嚐出綠竹筍鮮甜與清爽。
此次綠竹筍系列料理，還有帶有雞湯的濃郁與綠竹筍鮮甜口感的「燉．枸杞菌菇雞湯&綠竹筍」、米粒吸收滿滿高湯精華的「蒸．古早味綠竹筍炊飯」及清爽開胃的「華爾道夫綠竹筍蟹肉」等。當然不能錯Brilliant鉑麗安全日餐廳的人氣美食「英式烤牛肉」、「普羅旺斯香草烤羊肋排」…等，還有哈根達斯冰淇淋和一系列甜點美食。鉑麗安全日餐廳另有壽星專屬優惠活動，即日起至9月30日，四人(含)同行享當月乙位壽星免費，別忘邀請親朋好友一起來享用。
午餐自助餐1,480元（周一至周五）/ 1,680元（週末六日）
晚餐自助餐1,480元（周一至周四）/ 1,680元（星期五及週末六日）
(餐價需另加一成服務費)
JR東日本大飯店台北 BRILLIANT 鉑麗安全日餐廳 t.+886-2-77500934
台北市中山區南京東路133號B1樓（南京復興站旁）
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