日期：2010年5/11－6/1
指導老師：林正光老師
參與同學：林嘉軒、洪勝群、宋豐旭、劉鴻俊、邱貝玲、陳岳宏、陳子展、何依倫
指導老師介紹
姓名：林正光老師
學歷：台中高工畢業
經歷：
台中市音樂工會常務理事
阿罩霧鄉村樂團負責人
萊園社區發展協會總幹事
亞洲大學霧峰學 學霧峰 兼任教師
曾於新加坡、馬來西亞從事音樂(薩克斯風)相關工作
至於為什麼老師會接觸薩克斯風，我們去老師家聊天的時候，才發現其實老師並不是一開始，就對薩克斯風有研究及興趣的。老師說第一次接觸薩克斯風是在初中的時候，因為身旁的人，大家都在玩樂器，所以老師也不得不跟大家趕流行，第一次老師是亂吹的，但是他竟然可以把薩克斯風吹出聲音來，結果被他同學的哥哥給發現，感覺他有天份，之後就常常叫老師去吹。
但老師那時就抱著去玩玩的心態，所以就不了了之；到了老師當兵時，那時有徵招類似康樂隊的機會，那時老師想說進康樂隊也不錯，之後老師就去考試，很幸運的也順利考入，但老師發現，那並不是康樂隊，就像是軍中的樂團兵那樣，老師剛進去很痛苦，因為什麼樂器也不會，所以人家練2個小時，他要練10個小時，才能跟其他人程度相同，就這樣一點一滴的慢慢補足，也才成就老師之後的風光事蹟。
參與同學介紹
大家好我是健康產業管理學系三B的劉鴻俊，可以叫我紅茶，但我不能喝，家住在中央山脈的另一邊花蓮，是一個好山好水的地方，興趣是聽音樂、打籃球和棒球，對很多新鮮的事都充滿好奇，請大家多多指教。
Hello，我是健管3B的邱貝玲，綽號是熊熊，但不是生長在台灣的黑熊啦，興趣是看演唱會跟爬山，從小一直都不敢吃鳳梨，不過聽完研究鳳梨的介紹後，也想嚐試看看鳳梨的滋味。
哈囉~我是資應3A的陳岳宏，來自高雄鳳山，興趣是打球踏青，小時後在南部因為很熱，所以也很常吃鳳梨，鳳梨吃起來甜甜的，口感很好，所以這次機會，選擇鳳梨組好好了解鳳梨。
Hi，我是光通四A的林嘉軒，家住雲林斗六，趁最後這個學期，選擇了「霧峰學．學霧峰」這門通識課程，期待可以認識到不一樣的霧峰文化。
嗨！我是光通4A的洪勝群，來自彰化，會選上這門科目，是我同學的推薦，而選上了霧峰學，聽說鳳梨組也是不錯的組，所以選擇了它，霧峰鳳梨聽說很甜又有鳳梨香，所以選擇了鳳梨組，希望能嚐到好吃的鳳梨。
哈囉～我是經管一Ａ的陳子展，看我嘴巴張這麼大，就知道我很愛吃，會選鳳梨組不是沒有原因的，尤其霧峰鳳梨不會刺舌，更是我的最愛，在減肥消食、健胃整腸方面甚至有不錯的功效，讓我更想躍躍欲試它的滋味。
大家好我是經營管理學系1A的何依倫，是台中人，以前吃鳳梨吃到嘴破就不敢再吃，但是上過鳳梨組的課，才了解霧峰的鳳梨吃了既不會嘴破，而且每顆鳳梨還又甜又多汁，讓我對鳳梨的印象徹底改觀。
大家好! 我是光通4A 宋豐旭，很高興能選到霧峰學這門科目。
摘要
開頭是林正光老師任職經歷，基本介紹。再來是本組學生的自我介紹內容。再來是問題為了充分了解鳳梨，所以提出了幾個問題來解答，目的是讓我們，了解霧峰鳳梨的特別之處，文獻討論要表達的是鳳梨的興衰、崛起、沒落，方法以及過程是要解釋鳳梨的栽種，到收成這段過程，所需要耗費的時間或者是人力，最後是各組員對這堂課的心得分享。
報告背景、動機
霧峰地處台中縣南端，東半屬於山陵地帶，崗巒起伏，環抱村落。西屬平原，烏溪之水利，以阿罩霧圳為基幹，其支流流經此地，行程三角洲地帶，盡成水田。本鄉地形東西長14.83公里。東北屬山稍高，西南因屬水田較低，水田面積約佔全鄉總面積的四分之一。
本鄉氣候屬熱帶濕潤型氣候，年平均溫19.4度。面積約為2052.3171平方公里，農業耕地面積57.1247平方公里。而在本鄉為典型的農業鄉村，居民大多從事務農工作，且灌溉上非常便利，形成境內水利發達，農產富饒，農作物以稻米為主，山產水果以香蕉、鳳梨、龍眼及菌菇類為大宗。
全鄉農業耕地面積57.1247平方公里，包括水田22.0315五平方公里，旱田35.0932平方公里。全境中分成東、西兩部份，東部山巒區因雨水不足又多系山坡地，農業經濟以粗放，休耕或種植果樹（以荔枝、龍眼、鳳梨、香蕉、．．．．等）為主。西部平原地區水源充足以種植水稻為主，間有煙葉、甘蔗、金針菇、木耳、香菇、豆苗等經濟作物。
而我們這次的報告以鳳梨為主題，親身走進鳳梨田觀察鳳梨的成長過程，雖然無法全程參與，整個鳳梨成長的過程，但卻聽了很多霧峰鳳梨的歷史演進，是經過當地農人們多次的品種改良之後，才有現在好吃的霧峰鳳梨。
歷史的過去演變至今，霧峰鄉的農特產品鳳梨，主要生產在萊園、桐林、吉峰村一帶的山坡地，及南北勢等平地。由於霧峰鄉土質肥沃，日照時間長，所生產的鳳梨，汁多味甜，果肉細嫩。在民國４７年～７７年霧峰鳳梨農民將鳳梨託付給台鳳公司，但是到了民國７７年以後，台鳳公司不再收購霧峰鳳梨，從此霧峰鳳梨的果農陷入危機。現今的霧峰鳳梨交給了中盤商，去銷售或自銷自售等方式經營霧峰鳳梨。
為了讓霧峰鳳梨在農業銷售上有良性的成長，除了果農們本身努力之外，也需政府機關的相互協助農產業帶動發展之下，才能使農民有保障，願意繼續延續
這塊土地的生機。例如推動農業的補助各項目、技術指導等協助。同時結合社區營造，做一個良好的發展，使整個社區凝聚力集中，才能逐漸增加收益與農業的發展。本報告在探討鳳梨，對於霧峰的農業經濟發展上，是否為重要之ㄧ，由於近年來，有些地區的鳳梨以霧峰鄉的鳳梨名義出售。
但事實上，霧峰鄉農友們對於栽培鳳梨的方式，與其地區不同，因此可從外表上窺出端倪，例如，其他地區的鳳梨體積比較屬長條型，而且帶有果葉，至於霧峰鄉所生產的鳳梨，外表比較像球形，體積則比較小，而且不帶果葉，民眾購買時仔細判別，以避免買到膺品。
果農們並表示，霧峰鄉的鳳梨產量並不多，大都採用有機肥料，因此品質能維持一定的水準在品質甚佳下，加上種植鳳梨的果農們之後代，大多不願意繼續經營鳳梨的產業，使得種植鳳梨的技術無法被傳承下去，這是現今霧峰鳳梨受到的最大考驗之ㄧ。
問題與目的
問題：
對於上完這學期的霧峰學、學霧峰的社區課程後，我們想要了解的有以下幾點問題：
1. 霧峰鳳梨和金鑽鳳梨有什麼不同。
2. 霧峰鳳梨以後是否還會有人繼續栽種。
3. 為什麼霧峰鳳梨會讓人想去研究的動力。
目的：
當初加入霧峰學、學霧峰的社區課，我們才了解原來霧峰是鳳梨的產地，所以我們想了解霧峰鳳梨，為什麼會在霧峰有名，因為當初聽說霧峰鳳梨分成很多種類，也曾聽說過霧峰鳳梨很好吃，所以更讓我們進一步的想知道霧峰鳳梨在霧峰的發展，也能了解霧峰鳳梨在霧峰人的心目中，所佔據的地位，了解到鳳梨原來在霧峰人的口中，是如此的香甜可口。
文獻探討(期刊論文之相關研究或報導)
在文獻探討這部分，我們瀏覽了「霧峰學、學霧峰」歷屆社區課，以前同樣為鳳梨組的PPT，發現之前的同學所研究的內容，真的非常豐富，同學之前的所有介紹，都有提及原來霧峰是鳳梨的產地，以及發現鳳梨的品種分類，還有每種鳳梨分類的詳細介紹，像是台農2號、台農3號和台農17等，還有鳳梨仔的種植方法、電土的介紹與催熟的過程。
像是如何分辨鳳梨的軟硬等，這些都是比較普遍在歷屆做過的ppt上所展現的，而我們在這學期上課的時候，也有聽老師再次的說明，也因為看了之前歷屆所做的ppt而提出問題問老師，請老師回答並加深我們的印象。
而其中有一組有觀察到，比較古早時代鳳梨的集散地，這也是我們這組書面報告，所沒有感到非常新鮮的，這學期老師也有跟我們提到過，鳳梨的興盛時代大豐收產況，老師也有說到古早的鳳梨集散地，是為了台鳳鳳梨要大量收集，霧峰果農們的鳳梨所設的一個地點。
而之前的歷屆參與鳳梨組的討論主題，既然都有品種分類、以及鳳梨的長相、栽植方法、電土催熟、集散地…等等，那麼多相關於霧峰鳳梨的介紹，唯獨就是沒發現有「採收鳳梨的過程」這個主題，讓我們感到疑惑，所以我們請教林正光老師，並且和老師討論看看，我們選擇這個主題是否合適，而老師的回答也讓我們感到驚喜，原本以為我們會被否定，同時林正光老師說，這個主題提議非常棒，也和過去的內容不同，也是以往沒有小組做過的主題。
因為採收鳳梨的過程比較辛苦，採收這項作業，必須在早上五點半進行，因為清晨氣溫比較沒有那麼高，天氣比較涼爽，而且鳳梨採收後不能放置過久，否則鳳梨的味道會變質，會有酸酸的酒味。
所以霧峰的果農都是當天，依照市場小販所需要的鳳梨量而進行採收的，現採後馬上運至山下市場販賣。當時我們也覺得這個主題，做出來一定很棒，既然沒有其他小組參與，並製作過這個主題，這學期就由我們來挑戰，這個前所未見的題目－採收鳳梨過程，即時再辛苦，也讓我們的熱情不減。
方法、過程
第一週
一開始上課我們在萊園路的福德宮集合，然後林正光老師騎著摩托車，帶我們到霧峰後山的鳳梨田，到了鳳梨田，老師先大概的一一帶著我們，看每個長相不同的鳳梨，我們看到鳳梨都被果葉包起來，我們問老師為何要把鳳梨這樣包起來，老師說這樣鳳梨才可以不必一直曝曬在陽光下，避免曬傷，老師也說霧峰的鳳梨18個月才可以收成一次，每次鳳梨苗栽種下去之後可以生長三次，三次之後就要重新栽種鳳梨苗。
而且有些鳳梨削皮後看起來像蘿蔔一樣白白的，吃起來不好吃，也有一長出來就整粒粉紅粉紅的很好看，但卻不能食用只能觀賞。剛好我們也在工寮旁發現了這粉紅色的一顆鳳梨，也知道觀賞用的鳳梨，是可以放在供桌，求個好彩頭的觀賞用鳳梨。到了鳳梨田旁邊的工寮，伯伯們都很熱心的問我們要不要喝茶，並且削鳳梨給我們吃，也跟我們說鳳梨的種類有分，而我們第一次上課吃的鳳梨，就是剛從鳳梨田現採的台農3號。
第二週
第二週我們同樣在萊園路的福德宮集合，然後往山上出發，這次上山去到了比較高的工寮，一方面老師說因為天氣熱，可以上去比較高的工寮坐著聊天，並讓我們發問，另一方面林正光老師，讓我們觀看到對面山頭也有鳳梨田，老師說對面山頭鳳梨田已經荒廢了，因為一次的施肥錯誤，導致整個鳳梨田裡的鳳梨，都壞掉枯萎死了。
這時我們問老師鳳梨施肥的時間大概要什麼時候，老師說他也不曉得鳳梨要什麼時候施肥，但他說鳳梨種在山坡上一定要朝東面，因為這樣面向陽光，鳳梨曬陽光也比較會生長，這樣長出的鳳梨才會好吃。也跟我們說鳳梨，其實不能在下了很多天的雨水過後採收，因為這樣的鳳梨吸收太多水分比較不好吃，跟曬了充足的太陽鳳梨品質相比較，曬太陽的鳳梨比較香甜多汁。
老師還說挑選鳳梨要好吃，彈鳳梨的聲音必須要是像彈肉聲一樣響亮，肉質較硬，肉質適中的鳳梨較彈肉聲響亮，比較不好吃的鳳梨，則是彈起來有空空的聲音，老師還說鳳梨採收起來，不能放的太長久，會產生有酒的發酵味。
而我們這次上課要品嘗的鳳梨則是台農3號，也是農曆4~5月會成熟要採收的，老師說為了讓我們分辨台農3號跟17號的不同，台農3號的鳳梨比台農17號的鳳梨多汁且香甜，雖然台農17號的鳳梨很甜，但卻沒有台農3號的味道濃厚，我們在品嘗台農3號的鳳梨時，汁多到會噴出來且滴在地板上，也讓我們了解原來不同型號的鳳梨有不同口感。
第三週
到了第三週的時候，我們同前兩週在萊園路的福德宮，集合再前往山上，這一星期前幾天都在下雨，往山上的路有點泥濘，我們也再次到比較高的工寮，老師也同樣讓我們觀賞遠方的鳳梨田，都有白白的東西在鳳梨上，老師說那是鳳梨剛剛施肥沒幾天，這時候阿義伯剛好來工寮這邊休息，林正光老師說，我們可以請教阿義伯施肥的相關事情，阿義伯說栽種鳳梨時，要施三~四次肥才有收成。
每年農曆10月鳳梨栽種下去，到了農曆1月底2月初的時候先第一次施肥，農曆四月第二次，農曆六月第三次，平均兩個月施一次，農曆八月最後一次施肥完後，鳳梨還要等八個月就可以收成。
阿義伯還說施肥跟雨水有很大的關係，施肥要在下雨前施肥，這樣肥料才可以滲入土裡，讓鳳梨吸收到，而且鳳梨的酸度與施加肥料有很大的相關性，阿義伯跟林正光老師都說，霧峰鳳梨栽種期間都不噴灑農藥。
我們問老師和阿義伯霧峰鳳梨，要如何讓它催熟，是用了什麼來調節，阿義伯說是用一種台語叫「電土」的時候，這時有組員說是不是馬祖繞境用來禮炮的石頭，老師說就是那種石頭，因為他碰到水就會產生一種氣體，這時有組員跟老師，說很像是會產生乙炔。
我們問老師和阿義伯，有那幾種讓鳳梨催熟的方法，阿義伯說有電石水法和電石粒法二種來調節產期，電石水法就是把石頭放在水裡，使乙炔溶於水，再用這種水來灌溉，電石粒法則是把小粒的電土放在蒂頭，在一點水讓它催熟，用這兩種方法催熟鳳梨，一般8-10月用這方法處理的，可生產春果，3-4月處理的以生產秋果為主。
第四週
第四週到了社區課要尾聲的時候，這天我們一樣在萊園路的福德宮集合，不同的是我們這禮拜，在福德宮內和老師聊天，因為老師說鳳梨大概介紹完了，剩下的時間就讓我們發問問題並且分配工作，我們也和老師討論起，如果展現我們的期末報告，老師給我們很多的方向，並且語重心長的，說起霧峰鳳梨傳承的問題。
老師從他從剛開始上課的時候，就說了很多霧峰鳳梨的歷史，霧峰鄉的農特產品鳳梨，主要生產在萊園、桐林、吉峰村一帶的山坡地，及南北勢等平地。老師也說由於霧峰鄉土質肥沃，日照時間長，所生產的鳳梨，汁多味道甜美，果肉細致。
大概在民國47年到77年霧峰農民，將鳳梨託付給台鳳公司，但是到了民國77年以後，台鳳公司不再收購霧峰鳳梨，從此霧峰的果農陷入危機。現今的霧峰鳳梨，交給了中盤商去銷售或自銷自售等方式，經營霧峰鳳梨，並且中盤商要賣多少鳳梨，就到山上去現採收多少鳳梨。
老師說這很令人感慨，年輕人不願意走種植鳳梨這條路，讓種植鳳梨的技術沒有接班人而遺失，這真的很可惜，老師也跟我們說，他很希望霧峰的鳳梨可以有人繼續的傳承下去，讓每個人來到霧峰這塊土地上，都可以知道原來霧峰鳳梨，是霧峰在地民情很重要的一個角色。
發現(成果展現)
這是我們今天的主角，熱情阿義伯，將為我們示範如何採收鳳梨。
上圖為阿義伯採收鳳梨的動作分解。
收割後的鳳梨株，將剩餘的果葉砍除，充當肥料，當作下期鳳梨成長的養分來源之一。
阿義伯採收下來的鳳梨，得先用手指彈一彈，聽聲音分辨鳳梨品質。
收割後鳳梨的擺法，頭朝上尾巴朝下，避免鳳梨湯汁從頭部流出，味道變質。
這顆鳳梨是這期採收過後的新芽生長出來的鳳梨果實。
分析、討論與結論
鳳梨株上纏繞的藤蔓，吸引了我們的目光，為什麼看似是雜草，卻沒有除掉呢？我請教了阿義伯，據阿義伯的說法，他本身也不了解，那是哪類雜草，只記得曾經有晨跑的路人，跟他建議說不要除掉，因為雖然表面看上去是雜草，其實它的根部就類似山藥一樣，可食用，所以我們就針對這株雜草，搜尋網路資料，做以下的介紹。
(攀爬在鳳梨株上的藤蔓類雜草)
看似無害在保護鳳梨的藤蔓，但大家都別被它的外表給騙了，其實它的保護是在吸收鳳梨的營養，它是什麼呢?它就是外來的鳳梨殺手－小花蔓澤蘭。
大家一定對這外來種很陌生，但常常登山、健行的民眾一定都知道，有一種葉子長得像狹長心型的藤蔓，攀爬在其他植物上，這就是有名的「小花蔓澤蘭」。
別看它小小的不起眼，一副弱不禁風的樣子，其實這種職務卻是很讓人頭痛哩！小花蔓澤蘭對林木的破壞力很強，一旦他們開始沿著植物攀爬，很快就會覆蓋整株植物和水果。
它具有無性繁殖及產生種子的有性繁殖能力皆強的特色，節間亦能長出不定根，這也是難以徹底根除的主因。
(小花蔓澤蘭的小花)
喜好生長在陽光與水分充足的開闊地環境，並會攀附在林木上。小花蔓澤蘭堪稱植物界的「綠癌」，被它攀附的植物，最後均因無法行光合作用而難逃死亡命運，亦被世界自然保護聯盟列入100種最具危害力之外來入侵物種。小花蔓澤蘭在台灣已經嚴重影響許多森林和植物的成長，也間接影響生態平衡和經濟價值。且有著極快的生長速度，在國外有「一分鐘一英哩雜草」之稱，形容其蔓莖生長的快速。
目前台灣的外來種植物，已經不計其數了，除了台北縣市、基隆市、新竹縣市、宜蘭縣及離島地區外，其他縣市之林地及農地，皆有小花蔓澤蘭發生，尤以中南部最為嚴重，全台發生的面積超過四萬公頃。它所危害的作物涉及頗大，包括龍眼、荔枝、椰子、柑橘、鳳梨、梅、香蕉、甘蔗、檸檬、酪梨、番石榴、蓮霧、釋迦、李、茶、竹、檳榔及苗圃…等。
(因藤蔓雜草爭奪養分而導致敗壞的鳳梨株)
小花蔓澤蘭的分佈及危害，侷限於中南部，導致中南部的農產業，受害較為嚴重，由於小花蔓澤蘭主要以種子繁殖，而其種子輕且具冠毛，易隨風傳播，因此在防治上，應注重在未開花前將其防除，以避免其產生大量種子，更應定時監測與及時清除。
若是大家看到小花蔓澤蘭，可以隨手連根拔起協助清除，而拔起的根部應避免再與地面接觸，以防止再度生長，可以有效維護森林生態。且在保護農產業上盡一份小小心力，不要讓甜美多汁的鳳梨，讓這些外來種給摧殘了。
看完以上的介紹，不難想像，雖然它的根部可以食用，但我卻跟阿義伯開玩笑的說:「阿義伯，我們是在種鳳梨，又不是在種植山藥。」，阿義伯說:「丟係共咩。」，但阿義伯卻說表面上雖然把它除掉，可它依然還會再長出來，因為這種藤蔓雜草，它根部就與鳳梨根部同樣長在土壤裡，假如要除掉這株雜草，勢必得要將鳳梨株一起整個連根拔起，這也讓我跟阿義伯同樣的為這種麻煩的藤蔓雜草感到困擾。
成員每個人的心得分享
鴻俊的心得：大三下學期很開心能選到這堂「霧峰學學霧峰」的通識課程，之前聽到同班的同學說過，這一堂課可以使我們認識到，霧峰這個好山好水的地方，可以認識許多好吃好玩的地方和名產，也可以知道在地的宗教習俗和名勝古蹟，而上完了這一學期的課程，讓我覺得果然和我同學所說的一樣，沒有白白浪費學費跟時間，讓我認識了這已經待了三年的霧峰。
一開始所期待的媽祖繞境，原本只能看到電視上一大堆人抬著神轎遶境的場面，想不到我也能參加，參加這種浩大的盛會，使我了解媽祖遶境的各種儀式，而且每個地方都很熱情的歡迎遶境隊伍，也看到了很多不同的神明，在這端莊榮重的節日裡，都來參與，之前所不知道的習俗文化，也在這次遶境了解許多，也是霧峰學裡最印象深刻的。
其中之後我們這組所做的主題「霧峰鳳梨」，一開始都不知道鳳梨栽種，竟然要那麼長的時間，當我們的指導老師帶我們到山上，親自去看鳳梨，但一路上我們一直被小蚊子咬，感覺整隻腳都變紅豆冰了。
到了目的地，老師和果農一起跟我們解說鳳梨的種植、施肥以及採收，而且每次上山果農們，都很熱情的請我們吃鳳梨，還吃了不同的品種，每種都很多汁美味，連不愛吃鳳梨的同學也都吃上了幾口，這都是果農們辛苦栽種的成果。
老師還說鳳梨最好吃的時候，差不多是農曆五月，而且要選台鳳３號最甜最好吃。老師還教我們如何分辨霧峰鳳梨，因為市面很多謊稱霧峰鳳梨，如果購買時有果葉的那個就不是了，要選整個橢圓的才是。
我們也看到了很少見整顆粉紅色觀賞用的鳳梨，也有像扇子的，但都不能食用。在這幾次的戶外上課，使我知道了很多之前不知道的，上了老師的課讓我受益良多，可是現在栽種鳳梨的農民都以很年邁了，聽老師說最年輕的也都有五十幾歲，因為子孫不喜歡從事這種勞累的工作，以後是否還會有這樣好吃的鳳梨，希望不要只能空想。
霧峰學真的是相當有趣的課程，之前都沒想過選這門課，這學期要結束了，卻感覺這門課讓我過得好充實，值得推薦同學上這門課。
貝玲的心得：學期剛開始上霧峰學、學霧峰的通識課時，覺得心情是緊張的，對未來的課程充滿期待，當老師介紹這學期的課程內容時，有民間最關注的媽祖遶境，還有不同的社區課內容，之後每次的上課中，也學到很多東西，這些東西在課本內，是無法學到的知識，所以每次上通識課，總是抱著很期待興奮的。
三月霧峰學的陸續分組，為媽祖十八庄遶境的活動做準備，也在南天宮的廟裡，聽到很多不同於各方習俗的傳聞，讓我們深入的去閱讀，這塊神聖的經典習俗，平常只在路上看過很多不同的神明遶境，但這次可以親身去體會讓我覺得很新鮮。尤其活動當天5點半從南天宮廟裡出發，不同陣頭不同的儀式，還有每種習俗，都讓我在當天上課學到很多，如果沒有親自去參與，還真不知道每種遶境的意義在哪裡呢！
而當天每個參與的民眾，都讓我們感到很親切，不僅隨和的跟我們聊起，為什麼會有媽祖遶境的形式，更覺得我們參與這項活動很有意義，可以學到不同的事務。
五月剛開始的社區組會選鳳梨組，其實是想跟同學一組順便去，看看鳳梨生長的過程，小時候不敢嘗試的鳳梨，雖然不敢吃，但對於它的生長過程還是很好奇。
社區上課時的樂趣，現在想想還是很深刻，想起老師在上課時的講解，彷彿回到種鳳梨的那時刻，那股投入的熱忱還有侃侃而談，這些知識真的是平常所學不到的，每個伯伯待我們都很好，怕我們吃不夠鳳梨似的，切了好多的鳳梨，另外也不吝嗇的跟我們說明怎麼種鳳梨，還有鳳梨的品種跟來源等等……。
社區課我覺得收穫很多，平常上課老師所講的鳳梨分為台農3號跟台農17號，也讓我們吃到3號跟17號的不同，也跟我們說種鳳梨，還有地質跟氣候還有很多原因能影響，並且跟我們說霧峰的鳳梨是獨一無二的，是只有霧峰的鳳梨是圓形且飽滿的，口感細緻，上完課後，也品嚐不同的鳳梨。
從最初不敢吃到現在，已經可以慢慢接受鳳梨，也聽老師說到以前有人因為喜歡吃鳳梨，讓他原本的病況胃癌轉好，原來鳳梨擁有豐富的維他命，可以讓大家的身體好，也讓我了解到其實鳳梨不會咬舌頭的，如果處理的好不要碰到水，其實鳳梨真的很好吃喔。
所以這學期的霧峰學真的學到很多，包括參與每個活動像，是媽祖遶境和鳳梨組，都帶來我對霧峰這塊土地最深的感動。
岳宏的心得：其實從小就耳熟能想的媽祖遶境，年年都在聽，但卻沒有一次去過，而我很榮幸的選了霧峰學這堂課，剛好有媽祖遶境這個活動，所以也趁這個活動，我也要好好了解媽祖遶境這個儀式。
雖然這次的遶境，不像大甲媽祖那麼的盛大，但我想除了一些設備及充裕的人力之外，剩下的應該也就大同小異了，剛開始聽到要遶境，心中感覺很新鮮，因為從小只有去拜拜，才會看到人家一些乩童，或是一些儀式的進行，這次可以親身去加入這個活動，我感覺非常興奮。
剛開始我們就能看到一個人，拿著竹子在那掃來掃去，打聽之後才知道那個動作，是來清除路面上的髒東西，讓媽祖經過的時候比較不會擔心，還有啟程時吹的喇叭，另外會有一群人拿著一大堆的平安符，隨著繞境的路線沿路發放，而媽祖遶境的另一個習俗，就是到一個休息地方，那裡的居民就要準備美食佳餚來宴請大家。
據說你的東西被吃的越多，代表你這個年都會非常的旺，所以大家也不惜成本精心準備。之後我們到了第一個休息地在霧峰夜市，那裡歡迎大家的方式也很特別，是用禮炮來歡迎大家喔，類似用水炮的東西，自竹桶中引燃然後爆炸，這樣也代表越大聲越旺的效果。
當然途中有非常多的陣頭，七爺、八爺抬轎子的非常的多，之後到了霧峰樹仁路，這他們又來了一段炸轎的儀式，把鞭炮推至轎底實施炸轎，而店家也會捐個功德錢，然後廟方就會到那個店家前面炸轎，大家都相信鞭炮放的愈多、炸的愈旺來年的運勢、財運也會愈來愈旺。
這次的活動相信大家也是感觸非常多，從前的疑問現在的疑問、從前的好奇現在的好奇，通通也都解決了，很感謝老師有這機會讓我們參加，不然我們其實是沒機會，能去那麼深入的了解的。當然宗教是自由的，但我覺得媽祖遶境已經是種文化了吧，感覺要是突然有一年，沒有辦心中也會覺得怪怪的。
而期末我選到了鳳梨組，其實一開始是想要吃鳳梨所以才選的，第一天開始上時我感覺，跟我想的不一樣好熱又好多蚊子，感覺鳳梨課不是就要在涼涼的地方，然後吃著鳳梨就這樣嗎，第一次上課的我，總是心理在那的吶喊著，當然之後有拿出鳳梨，塞住我的嘴，只好這件事也就不了了之。
但到了第二次上課，我的感覺好像就不一樣了，老師在講鳳梨的成長史，及鳳梨的興盛衰弱，感覺鳳梨就像個過氣的水果，以前大家都在種，現在是希望大家多多種而鳳梨，有哪些好玩及有趣的地方呢？聽我一一說明吧。
鳳梨的品種又有分下列幾項，大概有台農1號、2號、3號、17號、19號。另外還有以節氣的不同，所分出來不同的鳳梨。例如：丁阿、趴阿跟揮阿（皆為台語發音）。
會有這些品種在之前也說過了，是因為農民為了預防當時台農自種自收，也是為了要養活自己，不要讓鳳梨有滯銷的情形發生。還有目前市面上最有名氣的鳳梨（關廟鳳梨）多為17跟19號，雖然甜但沒有鳳梨的香味，之所以出名是因為產量較多。
而霧峰的鳳梨則是2號跟3號，較甜且沒有鳳梨尾，而其中較為好吃的是２號鳳梨，他是傳統的鳳梨，也較有香氣。會有這麼多的品種，無非就是想要讓大家嚐到最好吃的鳳梨，讓鳳梨受到大家的重視，聽說我們霧峰鳳梨的種，都是去南部屏東去買過來的，但是在屏東似乎種不起來，種出來的鳳梨都不是很好吃，但到了台中這些農民種下去之後，沒想到竟然會這麼好吃，老師也說這是因為台中地形及風向都有關係。
現在的年輕人已經沒人在種鳳梨了，所以預估將來霧峰的鳳梨也會慢慢的銳減，年輕一輩的都往外走，誰也不肯留下來延續上一代的工作，就只剩下老一輩的一直在支撐著。我也希望大家多多重視它，讓霧峰的好吃鳳梨傳承下去，別讓鳳梨在霧峰消失了。
霧峰學不只是了解霧峰的文化、歷史，我還體會到霧峰的精神，這學期上課我感覺雖然累歸累，但累的很值得。曬太陽了解霧峰的興盛到衰落，林家花園，其實讓我感觸最深的還是鳳梨小組，大家也是每個禮拜二在中午大太陽底下去了解鳳梨，但我覺得再怎麼累，也沒有那些果農及想要維護這個快遺失的物種的人還累。
為了要維持這個傳承，且大家也是上了年紀的人，所以真的很不容易。我也想呼籲霧峰的年輕人，好好去呵護這塊寶吧！不然等到失去了，才後悔就來不及了。這個東西不只是老一輩的責任，我們大家都有責任，不要讓這個文化給變成歷史了。
豐旭的心得：好奇，是多麼困難的一件事情？從誕生的當下起，對這個世界充滿著許許多多的好奇，無論是食衣住行，都是憑藉著一顆摸索，這個世界的心所完成的。然而漸漸的，當我們越長越大，了解的事情越來越多以後，好奇心慢慢的淡出了我們的世界，只有在仍懷有童貞的小朋友，才能再度看到我們，拋棄已久的好奇心。如果，一個人能常懷有好奇心，他的人生是會多麼的耀眼阿？
選擇霧峰學，起初只是一顆好奇心作祟，想深刻了解霧峰的鄉土民情、想體驗看看霧峰的鄉土教學，想實際走走霧峰的媽祖遶境，有太多太多的想…都是源自於一顆想玩的心、好奇的心。
世界那麼大，不同文化之間所產生的火花，不同世代交替下的思想，不同信仰間的融合，有無數個使我不得不參與的理由，促進了這次與媽祖的偶遇。
在一個許多長輩們都不看好我們，學生會參加的時間─清晨五點半，這是多數大學生正就寢沒多久的時刻，而我們秉持著風雨無阻與冒險犯難的精神，再加上對未知的好奇驅使下，拖著整夜沒睡的身體，步向了遶境的起點─草湖橋接駕。
在沿途行經的中正路、草湖路、樹仁路等等，可以看到許多虔誠的香客們，早已於必經之路兩旁守候多時，那種祈求上蒼的純樸之心，在現代忙碌社會中，是不多見的，尤其穿梭在大街小巷中，可以看到老一輩們，帶上晚輩站在家門口，也算是另一種的家庭團聚吧！回想兒時，這種氣氛是記憶猶新的，反觀現在即使連過年，都未必有媽祖遶境這般熱鬧。殊不知是那心靈隨著年紀成長，忘記了過節的氣氛，亦或是社會進步，人們不再重視過節氣氛呢？
當學分遇上繞境，這是既現實又殘酷的一段敘述。為什麼好奇，是很困難的一件事情呢？在好奇心成就一件事的背後，是有著許多努力的過程，才能有完美的結果。而多數人是有著好奇心，但卻無法正確的體驗、參與，甚至有著豐厚的感想心得。所以，要當一個好奇寶寶，並不容易！
體驗完這次媽祖遶境之後，讓我們覺得，信仰這種可以依賴的東西，其實也是既寄託又恐怖的一種力量，祂可以使你心靈上有個完美的依歸，並依此訓誡後輩子孫，莫因小善而不為，莫因小惡而為之。
牠恐怖的地方在於幾百年來，人們心靈上的依歸如果受政治操弄，很容易就變成一種戰爭的工具。例如古代的太平天國、或更早以前的黃金之亂，以及在西方的十字軍東征、現代西方面臨回教發起的聖戰，這些基督教、天主教或者是(道教?)…所發起的戰爭，不勝枚舉，然而很多都只是政治家藉由民間信仰所進行操弄的手段罷了。
對此，除信奉所屬宗教外，更要能跨越被操弄的局面，可以為心靈上之依歸，但心靈不能淪為政治操弄的工具，如此便有失其宗教信仰的真諦。如果所有宗教都是以世界大同為目標的話，相信很多心中的疑惑、不安與對其餘宗教的不信任，勢必都將殊途同歸吧！
勝群的心得：這是我第一次參與農民的活動，種鳳梨。其實這學期我們主要不是種植鳳梨，而是觀察鳳梨成長過程，從未成熟到已成熟到已經可以摘起來，霧峰鳳梨跟我想像得有些不太一樣，我以為鳳梨很大顆，鳳梨頭上的葉很大一片，可是霧峰鳳梨頭上的葉不是很大，小小的，老師還說鳳梨還有分很多種，台農幾號的，這樣分，每種鳳梨味道都不太一樣，各有各的口味，不過還是有最好吃的，還真的想給他好好品嚐看看。
每次去上課，都是在強烈的陽光下，非常的炎熱，梅雨季卻一次都沒碰到下雨，真的是非常的幸運，也因為這樣老師有時候，都會請我們吃吃他們種的鳳梨，以前吃的鳳梨大部分都是酸酸偏多，可是霧峰鳳梨，反而是甜甜的，還有一些鳳梨香味，跟我以往吃到的鳳梨不太一樣，讓我覺得霧峰鳳梨真的還滿好吃的。
觀察著霧峰鳳梨成長的過程，鳳梨的一點一低的成長，每顆鳳梨還有去把它上面葉子綁起來，讓我覺得，農民真的很辛苦，也難怪老師說現在年輕人真的很少要接這份工作，老師還說霧峰鳳梨還可能沒辦法繼續在延續下去了，讓我聽了是滿可惜的，不過我還是希望那些種植的農民，要好好的堅持下去，畢竟好的鳳梨不是一兩天就可以種出來的，還要有一顆真誠的心，不僅鳳梨原本的甜味香味，還有一股農民的人情味。希望農民們能好好堅持下去，讓霧峰鳳梨發揚光大。
關於媽祖繞境，這是我第一次參加媽祖遶境的活動，其實是滿開心但也滿累人的，遶境的那天起了個大早，大概4點出頭就起床了，真的是很早起床，差點爬不起來，於是靠著意志力開著車來到南天宮現場，但因為自己是開車，所以停了有點距離，看到現場非常的熱鬧，之後我們這組是路線記錄，全程跟著拍照記錄路線。
不過感覺是滿新奇的，因為沒有參加過遶境活動，所以特別緊張，途中繞境車隊與信眾，有時都有不同的路線，有時讓我不知道到底要跟哪裡，中途還有三次休息時間，也有供應用餐，相當不錯，不過我已經吃飽了，所以沒有特別吃，只有喝點水而。
印象比較深的是他們放鞭炮，真的很大聲，剛開始還讓我嚇了一跳，後來習慣了就覺得沒什麼了，最後終於到了南天宮就結束了我們的記錄作業，雖然很辛苦，不過能完整記錄一些遶境活動，真的是不錯的事情，不過真的要有充足的睡眠時間，不然真的滿累人的，不過如果還有機會還是能參加。
子展的心得：霧峰學、學霧峰。顧名思義；就是要了解霧峰的風俗民情和文化，才大一新生的我，就要開始去了解霧峰，感覺有點不可思議。我還體驗到媽祖遶境，如果不是霧峰學，很難有機會參與到本土文化。
還拿著我們這組所做的竹籠，跟大家一起環繞整個霧峰市區，雖然太陽很大，但大家對這活動的熱情，卻不會因此減少，都很團結的一起走，看到大家對媽祖的虔誠，還有人跪在地上膜拜，信仰的力量真大，把大家都凝聚在一起，這會是我人生中最難忘的經驗。
而好吃的我，竟然不知道霧峰特產－鳳梨，就自告奮勇的選鳳梨組，好好認識鳳梨這富含維他命B1的健康水果，體會農人的辛苦，原來鳳梨不止吃時，要削皮比較不方便，連種鳳梨也不是想像中簡單，他的葉子會割人，一不小心可能會被鳳梨傷的傷痕累累，不過也經過這些的辛苦，所以才能換來這麼好吃的台鳳3號鳳梨，最重要的是，吃多還不會刺舌呢。
我們的指導老師林正光老師，也都很貼心的親自下山，帶我們騎那崎嶇的山路，帶領我們去藏在最裡面的鳳梨園，還會說霧峰萊園鳳梨的故事給我們聽，沒騎到最上面，根本不知道鳳梨原來是種在那裡。
我原本以為是平地，沒想到是在山坡地，而且還是一大片，讓我深刻體會到林正光老師和他的工作夥伴們，為鳳梨這塊已經不像以前風光的產業，這麼努力的付出，深深感到欣慰和感動，畢竟他們也不像以前這麼有體力，年紀也不小了，付出的時間也是有限，不可能一直種下去，還是要有人傳承下去，不要讓這農業衰退下去。
鳳梨真的是很營養的水果，但也不能吃太多，尤其是腸胃不好的人。有許多人不敢吃鳳梨，原因是害怕鳳梨咬舌頭，讓舌頭澀澀的。營養師特別提到，可以塗抹少許鹽巴在生鳳梨上食用，或是和雞肉、米飯等食材一起烹煮，味道不錯又不會流失養分，且又能避免鳳梨咬舌頭的情況，可以安心的享受鳳梨的美味。主要還是不能讓鳳梨碰到水，這樣酸度才不會出來，就可以品嚐到又甜又多汁的鳳梨哦！
依倫的心得：一開始選到霧峰學這門課的時候很開心，因為聽學長姐說這門課有得吃又有得玩，後來得知要參與媽祖遶境還上社區課程，就很期待會看到什麼特別的東西。為了媽祖遶境這項活動，我可是四點半就起床了，我們先到附近的南天宮看著隊伍從廟裡出發，第一次從這麼近的距離看那些神像、神轎，還有謝神的歌仔戲，都讓我覺得好新奇。
我們在遶境的途中真的覺得好累，藉由這次的媽祖十八庄遶境活動，我看到霧峰鄉民的熱情，因為鄉民們不時給我們加油打氣，希望我們能夠堅持到遶境結束，還有傳統的遶境文化，都讓我大開眼界。
到鳳梨田上課的時候，只有感覺到好熱，蚊蟲好多，而且我還記得下山的時候，看守果園的土狗瘋狂的追過來想要咬我，還好追但一半牠放棄了，後來還迷路，最後只好問路邊的阿婆，才有辦法回到明台中學，真是個意外的插曲。
而我跟我的同學，我們兩個都沒有駕照，所以還要麻煩沒有課的同學，載我們到山下的福德宮集合，再請學長姐們還有老師在我們上山，每次到了禮拜二，我們都很想逃避不想上課，但是在吃過鳳梨後，就改觀了，雖然還是一樣很熱，但是一想到去上課，就有又甜又多汁的鳳梨，在等著我們還是耐著高溫去上課。
每次上課時，因天氣實在太炎熱，老師怕我們會中暑，所以總是帶我們到涼亭說說鳳梨的由來，在以前台鳳公司固定與農民收鳳梨，以保證農民的收入，所以農民為了收入所以種鳳梨。而霧峰鳳梨，由於土質肥沃，加上日照時間長，因此生產的鳳梨，汁多味甜，而且果肉相當的細嫩，因霧峰的鳳梨又甜又好吃，所以近年時常有其他地區的鳳梨，冒充霧峰鳳梨，霧峰所產的鳳梨，體積比較小，不帶果葉，而其他地區的鳳梨比較屬長條型，而且帶有果葉。
鳳梨對於現代人養生應該是好處多多。不光是林老師，還有許多默默耕耘的農人，在為台灣的農產業付出，聽老師說現在種鳳梨的果農年紀都很大了，年輕一輩的人都不願意從事這種辛苦的工作，但是想想從鳳梨苗看著它一個階段一個階段長大到結果，不是件很有意義的事情嗎？
科技越來越發達，生活也越來越方便，人類都依賴科技的進步以及便利性，導致越來越懶惰，稍微辛苦一點的工作就不願意去作，也許就是因為這樣，所以台灣的一些特有產業才會慢慢的消失。
嘉軒的心得：轉眼間，又到尾聲了，回想到這學期初網路選課時，滑鼠拉呀拉，咦?「霧峰學‧學霧峰」，猜想大概與認識霧峰這片土地的風俗民情脫不了關係吧，課程的有趣名稱當下也引起了我的選擇它的興趣。
起初前兩堂課是老師講解、說明霧峰學的大綱與以後的教學方針之類…等，說實話，我真的聽到打瞌睡了，只感覺似乎有「媽祖遶境」這個詞傳進我的耳朵。沒錯，就是媽祖遶境，酷耶!當學生當了那麼那麼久，第一次接觸到課程的內容，是跟著媽祖一起遶境耶。這活動勾起我一陣莫名的感動，讓身為鄉土子弟的我超期待的。活動當天，嗯嗯，果然是熱鬧之非常，我們以南天宮為出發點，一拖拉庫的人至橋頭迎接十八庄遶境的媽祖。
一路上炮竹聲霹靂啪啦，鑼鼓喧天呢，不管是神轎阿、還是陣頭…，從這邊繞到那頭，大街穿小巷，這種經驗至今我還是第一次體會到。
緊接著的課程也是全新感受，同學們要分組作社區報告呢，分類為種田組、設計組、鳳梨組…等，本人我的大腦完全不經過思考，就是它了「鳳梨組」。
嗯嗯，因為它看起來就有得吃阿，而社區的指導老師，林正光老師，根本就跟我阿公一樣和藹可親阿，在社區教學的這幾週課程，我們認識到了正港的「霧峰鳳梨」，例如品種、栽種方法與鳳梨的歷史…等，真的是受益匪淺，
哼哼！沒料想到我也會有今天，這是平常吸收不到的課外知識呀。老師與其他農友也非常熱心的招待，請我們大啖鳳梨的香甜滋味，除了不咬舌頭這點，霧峰鳳梨為何會是霧峰驕傲，我想，親口嚐過必定會明白。
「霧峰學‧學霧峰」，想必然會帶給往後的學弟妹更多的驚奇，接觸到霧峰這塊土地特有的文化，吸收到平常所吸收不到的課外知識，透過課程學習與報告，使「阿罩霧」發光發熱。
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