2020-07-10 11:10:22| 人氣913| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

日記一則 2020. 7. 10

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試作馬鈴薯泥,馬鈴薯兩顆,洗乾淨切片放電鍋蒸,水要兩杯半。我連蛋一起蒸。我的蛋有三顆( 因為不大)。紅蘿蔔切丁水煮至爛撈起用篩子瀝乾。馬鈴薯去皮,蛋放涼切丁。我沒用小黃瓜,也沒有洋蔥,因為沒有食材。

 

放在大碗公裡,用湯匙擠壓拌均勻,桂冠沙拉依自己喜歡的量擠出拌均勻,加黑胡椒鹽適度,因為沙拉本身有鹹度,所以我沒放鹽。

 

份量有一中碗,可以吃上好幾餐。也可以土司夾馬鈴薯泥沙拉當早餐,營養可口。

就是要時間。不嫌煩,就有好料的可以吃。月底媳婦兒兒子要抱孫子回來看爺爺奶奶,我想這一道菜可以前一天做起來。再來一盤涼筍,煮個魚湯,有蝦有肉,清蒸魚,也夠吃了。 家常菜不忘營養考量。下廚,越來越有心得。以前上班, 我是越快越簡單越好,能很快搞定,才不會累壞自己。現在退休有的是時間,慢工出細活,有變化就可以吃一點不一樣的。因為疫情也因為家有病人,少有外食機會,就自己來吧。不偷懶就有得吃。

2020. 7. 10







台長: 荷塘詩韻 二
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旅人
台長是大廚師
2020-07-11 19:07:09
版主回應
沒有啦。

天天要下廚 所以 要有小變化, 才不會吃膩。 鴻禧菇 炒豌豆加一點紅蘿蔔絲,也是不錯的一道菜。涼拌綠竹筍 也很爽口。蘿蔔貢丸湯 加一點柴魚 湯頭就不錯。

爽口 好喝。也不難。
2020-07-11 19:14:29
(悄悄話)
2020-07-13 08:44:30
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