10萬元買進高殖利率個股12檔巴菲特眼中的優質台股蘋果供應鏈的關鍵九月疑心衰竭 蘇南成病逝
2010-03-08 13:54:06 人氣(1,049) | 回應(0) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

摘錄遠見雜誌出版的「25縣市長最愛的75家私房餐廳」

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遠見雜誌出版的「25縣市長最愛的75家私房餐廳」一書,首度公開了所有地方父母官藏在肚子裡不能說的秘密。
基隆市長張通榮最愛:
五郎海產店:基隆市安樂區安一路46號
是基隆的海產元祖老店。年近70歲的第一代頭家每天凌晨2點,就到崁仔頂魚市採購最新鮮的漁貨。
廣東汕頭牛肉店:基隆市中山區復旦路17-6號
還沒到目的地,濃濃的咖哩味就瀰漫半條街,這就是盛極一時的廣東汕頭牛肉店。
春興水餃店:基隆市中山區環港街68號
水餃內餡所使用的黑毛豬後腿肉,都是請市場當天現宰豬肉,拌入韭菜、韭黃、高麗菜,不加味素就夠甜。
台北縣長周錫瑋最愛:
海堤竹筍餐廳:台北縣八里鄉觀海大道28號
沒有華麗的裝潢,只有實在的烹調料理,獲選為2008年台北縣優質特色餐廳。
海園活海鮮餐廳:台北縣瑞芳鎮鼻頭路245號
新鮮是這家餐廳的代名詞。烹煮手法強調保持食材的原味,因此不添加調味料。
順益茶館:台北縣坪林鄉水柳腳路154-3號
採用最道地食材,加上老闆創意,茶風味料理餐處處充滿驚喜。
台北市長郝龍斌最愛:
鼎泰豐:台北市大安區信義路二段194號
堪稱台灣最具國際知名度的餐廳。市長推薦菜為小籠包、元盅雞湯。
鬍鬚張滷肉飯:台北市大同區寧夏路62號
老闆堅持古早味,包括滷肉飯等許多菜色都沿用創辦人留下來的配方。
食養山房:台北市士林區菁山路101巷160號
空寂僻靜的陽明山松園內,山房主人揉合禪意、茶道與創意料理,營造出極簡與禪靜的氣氛,展現獨特的東方美學。
桃園縣長朱立倫最愛:
姚茶館:桃園縣大溪鎮和平路91號
藏在木器行裡的幸福滋味,縣長最推薦招牌扣肉,選用當地黑毛豬,滷上3至4小時,讓醬油甘醇入味,肥瘦比例各半的五花肉一點都不油膩。
八方園鄉村餐館:桃園縣楊梅鎮永寧里22號
由傳統三合院改建的八方園鄉村餐館,不僅有建築之美、楊梅的自然風光、加上美味菜餚,是一大享受。
雲南館:桃園縣中壢市平東路39號
好吃的關鍵就在雲南菜獨到的酸甜辣口味,店內各種調味香料至少有20種,涼拌豌豆粉、醃製的干巴、臘肉等都是外面吃不到的。
新竹縣長鄭永金最愛:
今大小吃館:新竹縣竹東鎮長春路二段25號
店內的米粉、粄條都是老闆親自選料,米粉比一般的細,炒起來也比別的地方還Q,縣長就大力推薦炒米粉。
尊煌古藝餐館:新竹縣竹北市縣政六路42號1樓
菜餚以客家菜色為主,招牌有客家小炒、白斬土雞、菜脯燉雞等。
高賓飯店:新竹縣新埔鄉中正路520號
料理食材相當講究,沒有事先電話預約一定吃不到。獨家配方:藥燉鰻魚,去除腥味後,搭配獨家中藥熬煮出的湯頭,喝一口就有溫和滋補的感覺。
新竹市長林政則最愛:
曾記小吃:新竹市光華東街38號
市長最愛紅糟肉圓,店家選用脥心肉片,浸泡特調的紅糟醬汁,不但香甜,還有道地客家風味。
石家魚丸:新竹市興學街27、29號
即使過了用餐時間,人潮依舊聚集在狹窄的興學街,只為吃一碗道地的石家魚丸。
國際米粉工廠附設餐廳:新竹市中華路五段538號
未風乾的米粉搭配高麗菜、豆芽菜、胡蘿蔔、韭菜,加上老闆熱炒功力,配上大骨湯、油蔥酥做成的調味醬,令人回味再三。
苗栗縣長劉政鴻最愛:
鱺魚小吃店:苗栗縣頭屋鄉象山路239號
位在明德水庫旁,食材大都來自明德水庫的水產活魚,成為少數苗栗縣境內新鮮水產美食餐廳。
鶴山飯館:苗栗縣公館鄉鶴山里233號
鶴山飯館經營了18年,專長為傳統道地的客家菜,縣長最推薦客家肥腸。
紅棗食府:苗栗縣公館鄉福基村45號
紅棗自古就是養生食材,業者苦思菜單,開發出多項紅棗創意料理,並與現代養生趨勢結合。
台中縣長黃仲生最愛:
鐵砧養芋:台中縣大甲鎮鎮瀾街140號
大甲第一家以芋頭為主題的特色料理餐廳,可以吃到採用大甲檳榔心芋頭做成的各式餐點和甜品。
薩克斯風主題餐廳:台中縣后里鄉大圳路473-2號2樓
后里是台灣薩克斯風的原鄉之一,到這裡既可現場欣賞上百支薩克斯風,參觀工廠的製造流程,還可以享受美食。
法蔓田園咖啡:台中縣霧峰鄉中正路1221巷17號
白色的籬笆,圍住一方小巧的花園,法式的鄉村風格建築,充滿異國情調。縣長推薦菜:南極冰魚佐椒汁明蝦。
台中市長胡志強最愛:
印月餐廳:台中市西屯區市政北一路168號
餐點以上海菜為基礎,融合中西方的精華,開創出無國籍的東方料理。
春山良園食堂:台中市西區民權路225巷223之1號
白色外牆、日式建築的屋簷,遠看就充滿濃濃的日本風。因為講求新鮮,餐廳會視當天採買到的食材,決定套餐的菜單。
帕帕咪歐意式廚房(Papamio):台中市西區存中街24號1樓
注重材料原味,提供正統的義大利菜,是餐廳的理念。菜單上沒有的私房菜,半月型的野菇比薩和酒釀葡萄比薩。
彰化縣長卓伯源最愛:
桂都國際美食館:彰化縣彰化市中興路187號
這是一家強調以中華廚藝為基底,運用平凡食材做出獨特口味的餐廳。廚師團隊最近參加北京中國世界烹飪聯合會的中餐評選,獲得2008年「國際中餐名店」的封號。
阿嬤的私房菜:彰化縣田尾鄉柳鳳村柳鳳路240號
充滿古早風味的古厝裡,品嚐屬於阿嬤口味的佳餚,伴隨而來的懷舊老歌,有如走入時光隧道般的感受,洋溢著幸福之感!
王功樹活海產餐廳:彰化縣芳苑鄉王功村漁港路1896~96號
除了當地的活魚海產,也進口各地海產,包括帝王蟹、象拔蚌等,讓老饕不出國也能享受新鮮海產。
南投縣長李朝卿最愛:
金都餐廳:南投縣埔里鎮信義路236號
打敗五星級飯店,曾經承辦兩次國宴;以地方文化入菜香,是餐廳的經營理念。
平雲山都:南投縣埔里鎮永豐路12號
料理源自川菜菜系中的蔬食,以埔里當地的天然食材,製作出禪風「清、寂、淡、雅」風味的素菜,講究食材的自然原味。
雲品酒店丹彤西餐廳:南投縣魚池鄉日月潭中正路23號
坐擁日月潭的美景,豐富的創意美食是主要特色。五星級的酒店,價格平實。。
雲林縣長蘇志芬最愛:
古坑十一石咖啡庭園:雲林縣古坑鄉朝陽村大埔59號
這個位處於山腰、孕育著不少原生種動、植物的庭園咖啡館,料理風格就如同靜雅環境般,給人無負擔的感覺。
馬蹄蛤主題館:雲林縣口湖鄉金湖村養魚路5-3號
營養價值比一般文蛤、蜆類來得高的馬蹄蛤,儘管需養上四、五年,但肉質不老韌,反倒肥美而鮮嫩多汁。
卡璐佶:雲林縣斗六市大學路3段123號
最大特色是家常口味的台式簡餐,但女主人將許多異國料理元素融入家常菜中,讓家常菜也相當有創意。
嘉義縣長陳明文最愛:
明華海產食堂:嘉義縣東石鄉副瀨村130號
特色是食材新鮮、現地供貨,例如東石特產蚵仔、烏魚子與各式魚蝦貝類,料理手法簡單,堅持不加味精,突顯自然海味。
松山土窯羊肉爐:嘉義縣民雄鄉松山村松仔腳18號
有別於一般直火薰燒,松山土窯羊肉採用全台唯一、由上往下的沁燒法來薰煮羊肉,特有一種古早味。
光復本產牛肉店:嘉義縣新港鄉南港村99號
首創把煮火鍋的牛肉切成塊丁的吃法,饕客愛極了這種大啖牛肉塊的口感,儘管外觀樸素、裝潢簡單,但生意始終源源不絕。
嘉義市長黃敏惠最愛:
林聰明沙鍋魚頭:嘉義市光華路122號
嘉義市特產小吃,已是40年老店。小攤上的米篩裡,總是堆滿炸過的鰱魚頭,加上特熬的湯底、醬汁,在在引人聞香留連。
玩美煮藝料理店:嘉義市興中街188號
每日變換菜單,採當令食材,以創意入菜,每日午、晚餐各只招待20位客人。市長推薦:發想自余光中詩〈菊頌〉的創意料理。
卡菲萊姆泰式料理:嘉義市民國路271號
雲南籍的主廚,擅長滇緬泰式料理,注重酸麻辣口感的泰式醬汁,幾乎都由主廚親手調製,加了許多獨家配方。
台南縣長蘇煥智最愛:
巧匠舞音:台南縣官田鄉隆田村中山路2段207號
在一片片魚塭的包圍下,舊工寮改建的「巧匠舞音」,自成一方古樸綠意。老闆從不會煮菜,成為能夠研發200多道台灣鯛料理的金牌創意主廚。
鹽山阿城海產:台南縣七股鄉中寮村45號
擔任過台中多家飯店主廚的老闆,十多年前回七股家鄉開起海產店,每天五點就到漁市場,一天要進兩次貨,總能拿得到東港、澎湖漁船海釣的新鮮貨。
伍角船板:台南縣新營市金華路二段203號
店內布置了車輪、牛車、五斗櫃等民藝品,滿室花草掩映著數件泥塑女體與漂流木創作,處處流動著自由落拓的空氣,這些全都是老闆的巧思。
台南市長許添財最愛:
藝術轉角:台南市南區健康路一段77號
火鍋的主角不再是肉,而是滿鍋綠油油的蔬菜?「藝術轉角」吹起養生風潮,就是要客人吃比有機蔬菜更有機的「野菜」!
一派自然:台南市安平區永華路二段141號
老闆兼主廚把料理當藝術,引進西餐的浪漫元素,首創素食鐵板燒與西餐素食,許多客人捨不得碰眼前的素食套餐,就是怕碰壞了精緻擺盤。
Tomato義式餐廳:台南市東寧路51號2樓
Tomato的新鮮食材與原味烹調,吸引了許多饕客。除了從美國進口冷藏牛肉與活體龍蝦,老闆也會為了一道前菜,專程跑到東港標下整尾黑鮪魚,對食材品質相當講究!
高雄縣長楊秋興最愛:
水來羹:高雄縣鳳山市第一公有市場內
是一家傳統麵攤,主要餐點以肉羹、魚羹、肉粽為主。此攤已經營三代,超過60年,以物美價廉、提供餐點可口實在而受歡迎。
阿婆橋頭咖哩鮪魚羹:高雄縣橋頭鄉成功北路
魚羹料理採用大型鮪魚切除生魚片之後的剩餘魚排為主要食材,搭配創業張家祖母50年前的台灣式咖哩湯食譜,口味偏甜,湯頭溫和香潤。
不老傳奇:高雄縣旗山鎮鯤洲里大里街2之16號
不老傳奇料理採用中醫藥膳的主題,套餐、單點的菜色都是進補的、膠質豐富的養生美食。
高雄市長陳菊最愛:
牛老大牛肉館:高雄市前金區自強二路18號
食材為求新鮮,每日由肉商宅配三次到店。除了招牌涮涮鍋外,各式牛肉部位,搭配當令蔬菜、或是酸菜的牛肉快炒,香噴噴、熱騰騰,令人食指大動。
劉家酸菜白肉鍋:高雄市左營區介壽路257號
主菜是酸白菜,完全不加醋,只以鹽、高粱酒、水,醃製大白菜,夏天醃製三天,冬天約醃製一星期,天然發酵的自然酸味,非常下飯。
阿忠海產料理:高雄市鹽埕區公園二路97號
以海產為主,前身是鹽埕區的麒麟海產,30年老店,選用最新鮮的海鮮,烹調以原味為主要風格。
屏東縣長曹啟鴻最愛:
政鶴活鰻89吃專賣店:屏東縣佳冬鄉羌園村內館路3-19號
餐廳的鰻魚食譜是以鮮脆、無刺為主軸的開發理念。連日本人都為他們的「鰻魚涮涮鍋」讚嘆不已。
薰之園香草休閒農場:屏東縣里港鄉過江村126號
是里港地區知名的美食餐廳,這裡吃得到的各種美食,特色都搭配香草。
藍色海遇風味餐廳:屏東縣恆春鎮恆公路967號
老闆採購茶葉質地比較粗、茶味非常苦、非常濃的恆春海口茶,開發出「港口茶滷豬腳」,讓曹縣長印象深刻。
宜蘭縣長呂國華最愛:
駿懷舊餐廳:宜蘭縣羅東鎮純精路二段10之1號
招牌菜如簡單的蔥爆牛肉、或是有特色的辣椒鮮蟹,都是兩位老闆自己愛吃的口味,卻在街坊間大獲好評,每天都有慕名而來的遊客。
蕃茄咖哩:宜蘭縣羅東鎮中興路1號
專賣各種咖哩飯,配合不同肉類調配出三種咖哩醬,一大盤熱騰騰的白飯和咖哩,份量夠、加上價格實惠,成為附近精打細算的主婦和學生族群的最愛。
老如意小吃店:宜蘭縣礁溪鄉德陽路241號
開業60年的手工水餃老店,口耳相傳的好口碑,讓不少外縣市的顧客一次訂購2000、3000粒餃子,常要提前10天預約才排得到。
花蓮縣長謝深山最愛:
中信大飯店蓮花樓中餐廳:花蓮縣花蓮市永興路2號
花蓮縣政府七、八年前開始提倡無毒農業,蓮花樓是當地最早響應的餐廳,現在推出的菜色,不少食材便來自無毒農業裁種法。
闔家歡餐館:花蓮縣花蓮市中和街228號
菜色豐富多元,不僅以豬腳、東坡肉聞名全花蓮,除夕販賣的熱食年菜更引來大批人潮,造成交通壅塞,短短四個半小時,就能賣出500多份。
莎莉的經典美食世界:花蓮縣花蓮市建國路105號
兩層樓的餐廳位於鬧區,充滿歐式風格,室內色彩艷麗,又有花草樹木,兼具現代都會和鄉村美感。餐廳裡也提供無毒飲食套餐,連義式冰淇淋都是花蓮無毒牛奶做的。
台東縣長鄺麗貞最愛:
美娥海鮮餐廳:台東縣台東市富岡里吉林路二段669號
數十坪的大廳、潔白的地磚予人乾淨明亮的感受,還有可供客人點選的海鮮櫃,石斑、紅魽、紅口等海鮮放在垂吊的秤上論斤算兩,童叟無欺。
大車輪日本料理店:台東縣台東市中正路287號
老闆堅持提供頂級料理,除了選用台東海產,還從日本東京漁市場進口漁貨,店內器皿、裝潢材料也購自日本。
原生應用植物園:台東縣卑南鄉明峰村試驗場8號
老闆將無污染法種植的食用藥草做成食材,訴求有益健康,消費者邊用美食,邊欣賞美景,身心無不愉快。
澎湖縣長王乾發最愛:
長進海鮮餐廳:澎湖縣馬公市民族路9號
老闆以提供新鮮海產而聞名澎湖,不僅電視節目《大特寫》前往報導,不少部落格上也有介紹。
清心飲食店:澎湖縣西嶼鄉池東村77-2號
由故總統蔣經國的民間友人在1960年代於西嶼島開設,以海鮮聞名,餐廳外有多處魚蝦池,店家可以隨時供應海裡捕獲的魚蟹。
北新橋餐飲:澎湖縣馬公市文康街34號
以包子、煎餃、韭菜盒、牛雜湯、餡餅等早餐聞名,店內陳設簡單,廚房整齊衛生。為了堅持品質,麵皮一律自行以手工製作,吃來嚼勁十足。
連江縣長陳雪生最愛:
萬家香小吃店:連江縣南竿鄉介壽村223號
萬家香以簡單的乾麵、炒麵、餛飩湯,生意卻好得不得了,全靠主廚功力一流。
第一餐廳:連江縣南竿鄉介壽村250號
主廚手藝高明,擅長福州菜。紅糟雞最滋補,是以糯米釀的紅米糟,煮成一鍋熱騰騰香噴噴的福州大菜。
寶利軒餅店:連江縣南竿鄉介壽村96號
馬祖最出名的特產就是繼光餅,雖然只有一種鹹味,但是現烤出來,香氣逼人,讓人垂涎三尺。
金門縣長李炷烽最愛:
全福樓:金門縣金城鎮莒光路169號
堪稱金城鎮內碩果僅存的傳統菜館,是鎮上不少公家機關及人們聚餐和宴請賓客的好所在。
信源海產店:金門縣烈嶼鄉糊下村60號
在一座裝載數代人記憶的百年古厝內,老闆承接了老房子的歷史,還將金門的美食特色發揮得淋漓盡致。店家最大堅持就是採用當地最新鮮的食材。
成功鍋貼館:金門縣烈嶼鄉成功村99-4號
為了讓客人品嘗最道地、最新鮮的食材,每天清晨6時老闆就到菜市場購買材料,店裡每一道菜都是現做現賣的。

 

台長:Queen
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