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2008-12-23 16:31:47 | 人氣(16) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

管他幾顆星 只在乎客人開心

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米其林「魔爪」也要伸到台灣來?各界對此看法不一,台灣的鼎泰情趣用品情趣,就曾因紐約自慰套時報的一情趣用品篇報情趣導而揚名國際,按摩棒負責人楊紀華認為,「得不得星不重要情趣,讓客人開心最重要。」 楊紀華認為鼎情趣用品泰豐的定位是小吃,先天店面格局與環境充氣娃娃上的限制,與米其林星星根本是絕緣體情趣,不過只要做好本潤滑液情趣用品情趣用品好,不需要計較這麼多。 台灣頂級情趣法國餐廳「法樂琪」負責人張振民跳蛋(Jimmy)雖樂觀其成,不過先決條件是,若沒有完整配套措施,即威而柔使出了一本台灣版情趣用品米其林,最後情趣也是淪為孤芳自賞,「台灣首先要被認定為國際化城市,其次要有米其林級廚師來台投資餐飲,才能使台灣餐飲水準提升。」 他說,雖然有米其林級主廚客座來台,但如艾倫.杜卡斯(Alain Ducasse)這類名廚,卻不願意在台投資餐飲,這是一種落地生根,生了根,才可能發芽茁壯、開花結果,否則只是曇花一現,絢爛過後就歸於平凡。 晶華飯店餐飲部總監吳偉正與亞都麗緻飯店行政主廚廖郁翔同表贊成,有國際觀的評鑑,能激勵台灣餐飲業向上提升,鼓勵成分大於實質,表示這是「值得繞道而來」的餐廳。 高雄餐旅學院餐西餐廚藝教授陳寬定認為,讓米其林來沒關係,但只評西餐即可,中餐則敬謝不敏,「他們敢吃臭豆腐嗎?」光這就是很大的文化隔閡,而且中餐應該要有自己的格調,何必讓老外來評呢?

台長: 心心
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