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2018-04-16 17:03:48 | 人氣(335) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

小矮個兒香蕉蛋糕

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2018/04/10 做東做西 香蕉蛋糕
參考Carol不加泡打粉的香蕉蛋糕食譜,把剩下的兩根小黑用掉。為貼文重看了一次食譜,竟發現我融化奶油加錯時間點了,難怪做出了一塊超矮個兒......

將Carol食譜中的低筋粉加倍到200g,全蛋也加倍到4顆,但奶油和糖量沒加倍。

我誤把融化奶油加進雞蛋和二砂糖中一起打發,難怪打了20分鐘也看不見啥大變化,拿電動攪拌器的右手都感覺痠了,先攪爛的過熟香蕉更是放到全氧化發黑,只好硬著頭皮繼續下一個步驟。

沒打發成功,香蕉丟進去也沒馬上沉下去,打了20分鐘多少有點用吧。


家裡沒有蛋糕模,勉強用錫箔紙封住吐司模底部三個小洞替代。沒想到整個倒進去之後是如此令人傻眼的份量少,麵粉量只比平常吐司少了三分之一,又多了四顆雞蛋,怎麼會差這麼多?搞了半天卻只能塞塞牙縫?當場滿肚子都是不爽。


放進烤箱,完全看不見這超迷你矮個兒的變化,天啊......到底行不行?

還好食譜裡有一個烤12分鐘拿出來劃一刀的步驟,可趁此機會檢視一下狀況。本來還有點懊惱幹嘛雞婆說要用掉黑香蕉,開烤前跟媽碎念了好幾句,實際情況卻比我想像中好多了,飄出來的香味也越來越迷人,為什麼遇到鳥事總是第一時間就皺起眉頭呢?


個頭小得很可笑,但烤完看起來其實還不賴。


這小個兒大概只有一般磅蛋糕的一半高吧。


切開看氣孔大小和分佈都亂七八糟,沒辦法,我搞錯步驟啦。頭尾切來當試吃,剩下的就母女三人早餐。


口感紮實,矮個兒吃個兩片也飽足,前一天的曾經懊惱可說是完全白費力氣。真希望能專注在每個當下的處理就好,只花工夫在如何應對、收拾上,沒那麼多情緒和感受需要關照,可惜,我就是個被各種情緒耍得團團轉的平凡人......

台長: 老鼠人
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