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2018-04-12 17:49:40 | 人氣(173) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

QQ口感的香蕉燕麥餅乾

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2018/04/09 做東做西 香蕉燕麥餅乾
不想看見老媽肉包子臉,只好自告奮勇幫忙用掉四根皮全發黑的小香蕉,帶綠皮的香蕉放冰箱本來就很容易皮發黑,而這四根是真的放到熟透了,參考Laura部落格分享的《春蕉燕麥餅乾(無糖、無油、無蛋、無奶、無麵粉)》食譜,先用兩根小黑試做。

30g南瓜籽先炒香備用,準備了35g蔓越莓果乾和130g燕麥片,香蕉份量比Laura配方少,但燕麥片的份量多了一倍,因為發現我比較喜歡乾一點的麵團所烤出來的餅乾。


第一次做,不知道麵團攪起來感覺如何,把會吸收水份的燕麥片留到最後慢慢加,本來想說可能沒辦法全都下,但濕度看起來一直都還行,最後大概分了五次把所有燕麥片都倒下去攪拌均勻。


既然買了鐵圈,就乾脆拿來固定形狀。

相對於之前烤的餅乾,這次麵團水份明顯較多,實在難以判斷烘焙時間夠了沒,餅乾上色的情況也非常不明顯,真的主要靠嗅覺來猜是不是該關火了,直到香味變得很濃又似乎快聞到焦味才趕緊關火。


還好,屁股沒烤焦,水份流失讓餅乾略為收縮。


妹妹很愛蔓越莓,但不喜歡核桃之類的堅果,南瓜籽體積小,咬起來比較不費力,這回沒被她挑剔到,非但沒挑剔,她還超喜歡這款吃起來QQ的穀物餅乾,非常難得地連兩天都帶去公司當零嘴。


我自己倒是沒那麼喜歡這款QQ口感的餅乾,顏色看起來實在暗沉,光用看的真的激不起食慾,不過,香蕉的香氣真的無敵,喜歡的人聞到應該會喜歡。


自己做的東西未必可口,但鐵定真材實料又衛生,還沒因為自己的兩光技術而吃了拉肚子過,沒放防腐劑也可以放好幾天不壞。不過,我愛吃遠遠勝過愛做,哪能什麼都自己做啊,當然是為了好玩才做,所謂興趣一旦變成生活必需就不好玩啦。

台長: 老鼠人
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小莊 克萊兒
燕麥餅乾好像很難弄到脆脆的...
我之前做也是這種美式餅乾的口感
個人偏愛脆餅乾
不過吃起來,罪惡感少很多~~~
2018-04-23 22:23:24
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