留學生廚房菜譜(一)---Streamed buns＠人回來了，心卻一直流浪

2004-01-25 08:08:16| 人氣57| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

留學生廚房菜譜(一)---Streamed buns

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很神吧。這可是生平第一次做饅頭唷。還是在遙遠的英國。

同學都覺得很不可思議，不過，就是因為想吃，所以才會想辦法的。

以前我家老娘每兩天就做一次饅頭，我也是吃的很容易，事實上都是我家老爸吃的較多。我根本不當一回事。

沒想到，來英國後，這樣的家鄉味，遠勝於又甜又膩的蛋糕。

做法：

Strong flour 500g + self-raising flour 500g + Yeast 3g + water = Dough

再將 Dough用溼布蓋著放在溫暖的地方（我放在heating上）讓Dough發酵膨脹。

大約40分鐘後，再將麵團揉過一次，醒10分鐘。

揉成長條狀用刀切成一小塊狀，放進電鍋蒸10~15分鐘。

大功告成。

｛註：Strong flour 高筋麵粉，麵粉較細緻。
Self-raising flour 中筋麵粉，俗稱自發粉。中筋。但我怎麼弄都發不了。
Plain flour 低筋麵粉，做蛋糕用。｝

其實，我不是愛吃饅頭的。只是，當你咬著這樣的東西時，會想起很多事。

和著大麵團時，會想到台灣的老娘及家人，好友。

這樣感覺會與他們相近些。

我要檢舉

台長：蕃薯王

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