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2007-03-18 16:50:48| 人氣4,835| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

奶油玉米濃湯

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原料

奶油100克，低筋麵粉100克，高湯2升，玉米醬400克


調味料

鹽、胡椒粉、牛奶適量

　

做法

1.將鍋用小火加熱，放入奶油融化，然後加入低筋粉拌炒。


2.待炒香後，加入高湯，用中火稍煮一下，直到適合的濃稠度。


3.將奶油湯用濾網濾掉沉澱的顆粒，然後加入玉米醬，適量鹽和胡椒粉調味。


4.起鍋前再加入牛奶，攪拌均勻即可。

*****************************************************************
材料
【材料】
玉米醬１罐
素火腿１片
糖２茶匙
鹽１茶匙
水４杯
起酥片適量

【麵糊】
麵粉1/4杯
沙拉油３大匙(也可用其它植物油代替)
乳瑪琳（植物性奶油）１茶匙

作法

將乳碼琳與沙拉油倒入鍋中待熱，轉成小火，然後慢慢撒下麵粉，這時必須一邊翻炒一邊放入麵粉。注意：這時候火千萬不能太大否則很容易炒焦。等到麵粉炒成金黃色之後，麵糊就成了。
麵糊炒好後放入水，同樣的這時也必須一邊攪拌一邊加水，攪拌均勻之後再放入其他材料煮開。
熬煮１０～１５分鐘之後又濃又香的玉米濃湯就可上桌了。玉米濃湯可加入少許的黑胡椒粉增加風味喔！
將玉米濃湯分裝到小碗中，待濃湯溫度降低至４０度左右，蓋上一片起酥片，放入預熱的烤箱中，用２００度烤１２～１５分鐘即可。

我要檢舉
#玉米濃湯
台長： 雪舞

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