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2012-07-10 00:00:00 | 人氣(2,790) | 回應(21) | 上一篇 | 下一篇

◇南瓜‧南瓜

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話說載了一大車南瓜回家

雖然分了大部份給大姊和二姐

我還有5大顆耶

(其實不只這樣,後來又採了一堆)

最近一星期狂做麵包和饅頭

也才用掉2-3

想辦法做些其他的南瓜料理才行

南瓜其實是很不錯的食材

色澤漂亮、營養好吃又不會搶味

 

 

 

 

 

南瓜要放到蒂頭略乾燥才可食用喔

讓瓜體水分乾燥些

 

 

先來一道超簡易的~南瓜豆漿

市售或是自製低糖豆漿  500cc

蒸熟南瓜塊            100g

 

如果喜歡濃稠口感的,南瓜可酌量增加

把豆漿和南瓜一起放進果汁機中攪打均勻就OK

有沒有超簡單啊

喝了一下,還是有濃濃的豆漿味喔

但是甜度略有降低了一些些

 

 

話說豆漿最好是自己打的比較真材實料

衛生又營養

而且早在15年前我就敗了一台豆漿機

用了幾個月後就擺在櫃子裡至今

也不知道有沒有故障?

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

再來一道也算是簡單的麵食~南瓜麵疙瘩

南瓜蒸熟用叉子壓成泥   250g

中筋麵粉     200g

鹽巴        1小匙

 

麵粉的量是隨著南瓜泥含水量調整的

把所有材料放進鋼盆中

搓柔成均勻不黏手的麵糰

然後蓋上保鮮膜鬆弛約20-30分鐘

 

 

30分鐘543到對面樓下公園運動去了

沒事多運動喔

 

 

鬆弛後的麵糰分成數等分→

搓成長條狀→切割成塊狀→搓成湯圓狀

→略壓扁→用叉子沾上些麵粉壓一下→半成品完成囉

 

水煮滾放進麵疙瘩煮熟撈起

最後依照自己喜好煮些湯麵的湯底

放進麵疙瘩續煮約1-2分鐘入味就真正完成了

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

造型很多元

也可以用手捏扁即可

  

 

 

 

 

 

 

 

 

*麵疙瘩材料及作法引用carol老師網站*

 

 

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chun-li (莉)
7日去壯圍朋友家也送我南瓜,我可以用水果代替豆漿ㄟ謝謝分享~
2012-07-10 08:03:55
版主回應
好好喝喔
我擔心會太營養了
2012-07-12 20:37:57
小海鷗
推~~沒事多運動XD..
小海鷗也要試麵疙瘩
2012-07-10 08:23:10
版主回應
對於運動,這幾天有點發懶
實在不應該.
2012-07-12 20:37:23
小薰
我還滿喜歡麵疙瘩的^_^
2012-07-10 08:51:18
版主回應
經過揉製,Q彈有勁..
2012-07-12 20:36:49
eve
哇~又是大豐收耶
南瓜料理還蠻多的
也可以炒南瓜米粉~煮濃湯
都是很棒的捏^^
2012-07-10 08:52:55
版主回應
跟妳說,今天下班又去採了3大麻袋
有芭蕉 蒲阿 絲瓜 南瓜 百香果 青蔥
就醬.
2012-07-12 20:36:21
闊瀨老叟
黃金麵疙瘩看起來真好吃
我喜歡金瓜米粉啦 真的好吃
2012-07-10 12:33:25
版主回應
感覺炒南瓜米好像蠻麻煩的
嘻嘻~我也喜歡.
2012-07-12 20:34:58
南瓜豆漿營養好喝

這麼提點很重要 要放到蒂頭略乾 !! 謝謝^^
2012-07-10 13:05:11
版主回應
我每天喝,會不會太營養了?!
ㄏㄏ~

這是大哥教我的.
2012-07-12 20:34:17
崙子
南瓜麵疙瘩不錯喔~~
2012-07-10 21:10:02
版主回應
這是基本啦
看湯頭自己怎麼變化囉
2012-07-12 20:33:34
好攝客-------小煌
感謝分享
這各我喜歡^^
2012-07-10 22:40:35
版主回應
感恩喔 ^_^.
2012-07-12 20:33:06
Justy
我真的要學學
很不會做南瓜料理耶我@@
2012-07-11 00:17:30
版主回應
南瓜有很多變化ㄟ
只是我也只懂這些!
2012-07-12 20:32:07
艾伯特
這麵疙瘩好黃金,真喜氣^^
2012-07-11 08:08:03
版主回應
ㄣ~金水
2012-07-12 20:30:52
joypeacehope
做成麵疙瘩還真是好主意,謝謝妳。
2012-07-11 08:11:40
版主回應
不客氣啦
參考囉
2012-07-12 20:30:20
叔叔
我對南瓜豆漿比較有興趣
味道應該很香又特別~
2012-07-11 22:35:14
版主回應
濃濃豆漿味+南瓜的營養
喝上濃稠的一杯,有飽足感
2012-07-12 20:29:05
乖乖
我喜歡吃麵疙瘩
但南瓜口味的還沒吃過呢?
2012-07-12 00:22:23
版主回應
我覺得南瓜位到其實不重
只是金黃顏色很美
2012-07-12 20:28:25
。奕軒。
我肚子餓了…(遠望)
2012-07-12 00:46:15
版主回應
豆漿可以先止飢
麵疙瘩還要再煮過唷
2012-07-12 20:27:56
超粉紅
我以後一定要常來
這樣才能變成好媳婦^^
(雖然現在不是,也沒對象啦!不過,未來有機會嘛)
2012-07-12 10:21:15
版主回應
粉紅一定能成為好媳婦 :)
互相切磋啦!
2012-07-12 20:26:21
小蜜蜂
南瓜麵疙瘩的造型真可愛
南瓜豆漿健康又營養
老闆~各來一份... ^^|||
2012-07-13 08:26:33
版主回應
沒問題
感謝捧場
2012-07-15 21:52:44
正樹
南瓜真的很有營養呢
多吃對身體很好
尤其是對男人而言
可以預防攝護腺腫大
2012-07-13 09:24:17
版主回應
男生吃南瓜籽更有幫助
2012-07-19 20:57:05
中醫藥聯盟.黃老師
有口福..
2012-07-14 04:15:19
版主回應
是呀

小時候不怎麼喜歡南瓜的
年紀大了反而喜歡了
2012-07-23 20:37:45
奕玫
哈...昨天煮了南瓜稀飯

還有半顆南瓜
2012-07-16 22:27:24
版主回應
打南瓜芝麻豆漿,很棒
2012-07-28 09:17:13
咲咲ღ
可以做南瓜濃湯呀!!
也很好吃:))
2012-07-30 18:10:38
版主回應
濃湯小孩不太喜歡
不然我也喜歡南瓜海鮮濃湯的
2012-07-30 20:56:10
M ma ma
近幾年知道南瓜的好.
我也好喜歡南瓜喔!
我們家最常用來打精力湯~^^
2012-07-30 20:29:27
版主回應
最近常做南瓜饅頭
也打南瓜豆漿+芝麻,很香
2012-07-30 20:56:52
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