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2012-02-10 10:21:21 人氣(1,970) | 回應(0) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?

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苦茶油和茶籽油有什麼不同呢?

苦茶油(茶油)在早期是一種很傳統很被認可的優質好油,但是長久以來一直被外來的油品取代,如大家所知的橄欖油、葵花油等等;而近年來在台灣慢慢的養生意識愈強烈,也開始再次發覺了苦茶油的優點,知道它一點也不輸知名的橄欖油!

台灣所製造的優質苦茶油(茶油),經採果、日曬、去殼、精選、提煉等十幾道程序,加以精製而成的植物油,它是目前所知植物油品中最具保健和養身的極品!

而,茶油(苦茶油)及茶籽油有什麼不同呢? 茶油(苦茶油)

元福苦茶油是 以油茶樹的種子以南方榨油術壓榨而出的油中極品,油茶樹為山茶科山茶屬之常綠小喬木,生長地區為四季溫和、雨量豐沛的山坡地,栽種的地區都是沒有受到環境 及農藥污染的地區。苦茶油樹特別之處是終年長青,花期長,從開花到採果大約一年左右,年產僅一次,自古以來苦茶油是香醇味甘、芳香無比的頂級植物油。

茶籽油

元福茶籽油是 以茶樹籽經元福南方榨油術壓榨而出之,茶葉籽油來自高山茶樹的種籽,歷經手工摘取、陽光曝曬、脫殼、低溫冷藏、壓榨等多項物理製法而成的天然食用油,絕不 採用脫酸、脫色等化學製法。含有單元不飽和脂防酸、天然維生素E及特有的茶多酚等營養成份。香氣濃郁、口感滑順,適合涼拌、煎、炒、煮、炸等各種料理,是 純天然的高級食用油。


簡而言之,苦茶油(也稱茶花籽油)和茶籽油是不一樣的油品。

苦茶油是來自「茶花籽樹」,樹形較高,葉子無法食用,區分為大菓種小菓種

茶籽油則是來自「茶葉樹」所結的菓實,茶樹的樹形屬灌木矮樹,嫩葉可製茶外,果實亦可榨油。

苦茶油是營養價值高的油品,素有東方橄欖油之稱。平時在元福油鋪內大家看到的頂級苦茶油特級苦茶油優級苦茶油以及純級苦茶油,可是得來不易,需要經過相當多道嚴謹的製作流程。

螺旋壓榨法會在製作過程中拉高油品溫度,容易會破壞油品的油質,而我們元福麻油廠即是使用連續數小時低溫烘焙,傳統南方壓榨法製作(簡稱南方榨油術),較其它製作方式更耗時費工,也因此才能提供您更優質的苦茶和苦茶油!

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元福麻油廠歷史悠久創於嘉慶年間歷經數代本著傳統思想,堅持理念維持至今,是北港麻油花生油發展很早的油舖,招牌產品麻油(黑麻油)香油(白麻油)花生油以及近年知名的養生苦茶油茶油皆聞名全台,招牌的手工麻老(麻粩)更是口味技術獨步全台,首創鹹甜口味!自製的芝麻醬豆腐乳手工喜餅中式喜餅花生糖辣椒醬剝皮辣椒麻辣醬豆瓣醬亦是聞名業界! 網站中還有許多素食料理食譜涼拌菜食譜。今年是龍年,元福還特地為龍寶寶媽媽準備了龍年坐月子優惠組合哦!

苦茶油茶油
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