日本紅星松嶋菜菜子產後復出，因為快速恢復好身材，使得身價依舊居高不下，而她公布獨門的「小碟子瘦身法」，把4、5種食物裝在一個個小碟子裡進餐，少吃肉、多吃魚，又以納豆代替米飯，產後1個多月，就減掉6、7公斤，已在日本引起風潮；國內專家也認為，菜菜子的「小碟瘦身法」，進食技巧和食物種類都很好，不失為健康的減肥法。
產後瘦身是最令婦女頭痛的大工程，一方面懷孕時體重往往大幅增加，另一方面產後得哺乳，也不能胡亂吃藥、盲目節食；要兼顧自己的「權益」和寶寶的「福利」，菜菜子做了不錯的示範。她在懷孕時體重就控制得宜，只重了15磅 (約6.75公斤，產後親自哺乳，靠著少量多樣、少澱粉多蛋白質的「小碟減肥法」，一個多月，就由125磅 (56.25公斤)降至110磅(49.5公斤)。
台北馬偕醫院營養課課長趙強分析菜菜子的菜單，認為頗有營養概念。他指出，吃的食物種類愈多、愈健康，菜菜子以4、5盤小碟子裝食物，顯見吃到的食物和營養素也很多樣，同時，以小小的碟子取代大盤子或碗來裝食物，也具有「提示」作用，時時提醒自己「正在減重中」。台大家庭醫學兼任醫師夏慧欣也說，用小碟子裝菜，也能讓進食速度變慢，細嚼慢嚥的進食法，容易有飽足感，較不會吃過量。
除了「技巧」性高外，菜菜子選擇的食物，也很有「營養概念」。夏慧欣表示，產後婦女不論恢復體能或哺乳，都需要補充高蛋白的食物，控制體重則要減少脂肪和澱粉，而魚肉屬於白肉，蛋白質高，又比白肉的油脂低，納豆也富含植物性蛋白質和澱粉，比白米飯的高澱粉食物好，很適合產後婦女。
趙強說，納豆即是「黃豆」，其中蛋白質、澱粉和油脂的比率約各為3分之1，可以同時吃到三種營養素，而日本人又愛將納豆發酵，發酵後的豆類還富含維生素；此外，黃豆中還有異黃酮，可抗氧化，也是一種低胰島素的食物，營養又不易發胖。美國甚至已建議，每天補充25公克的黃豆，可減少動物性蛋白質，有助於預防心血管疾病。
夏慧欣指出，許多產後婦女常犯了「產後身體較虛，需要惡補」或「哺乳不能節食」的錯誤，才讓身材無法恢復；事實上，產後婦女6周後即可以開始運動、瘦身，6個月內是減肥黃金期，而哺乳的婦女，每天會多消耗5、6百卡的熱量，只要食物選擇正確，不僅不會影響奶水分泌，還有助減肥。
【2004/08/26 民生報】
文章定位：
