香巷綠園 在城市巷弄裡，植一方新綠。感謝土地所賜于的豐美果實，酸甜苦辣皆美味。 香巷綠園》新北市板橋都會區裡的一處芬芳綠景。且為環境盡一份心力，培育一方生機盎然、色彩繽紛的城市綠洲。 園子主區栽種香草植物，以為香草花生活實驗綠地。 園丁班長阿華：從一顆種子開始、把生命引進、以栽種為夢想~~回想我們香巷的開始，大家的努力，地方雖小，但是一塊在都會區讓人珍惜的芬芳綠地。 《關於香巷的花草空間》 香巷.綠 園 ---香草花生活實驗綠地 香巷.種子館 ---重慶12號森林.藝廳 香巷.煉香閣 ---香氛能量煉究室

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 圖/文:馬蹄 

2012-08-15 週三綠活 時 氣溫:32度 晴

地點:重慶12號森林&香巷綠園

主題活動之一：自製香草純露

頂著艷陽出門其實挺不舒服，才步行到巷子口已經汗流浹背，全身發燙了。無論如何，我還是很期待今天的安排。

前一陣子，某個週三，調香師yasmin從家裡帶來自製純露-玫瑰和快樂鼠尾草。自此，我即喜愛上這款令我感到癡迷不已的飲品。前幾天特地與 Yasmin 聯繫，希望她能親自教我製作純露，我準備工具，她帶來家裡種的草葉。

今日，Yasmin 準備了"紫蘇"，"檸檬馬鞭草"和"甜菊"，我這裡則準備了電磁爐和摩卡壺。我原本使用摩卡壺煮咖啡，後改為"虹吸式"煮法，兩個摩卡壺也就隨之退役了，如今，英雄不老，又被我請出來擔當大任。

自製"純露"極為簡單，能以如此便利的方式製作純露，簡直是上帝的恩典了。

首先，將草葉洗淨，然後剪成碎片，三種草葉可以一起萃取，也可以分開萃取，為了便利起見，我們將三種草葉都放進摩卡壺裡。由於紫蘇的味道濃郁，很容易將另兩種草葉的香味蓋過去，因此可以少放一些紫蘇。

將電磁爐扭至"大火"，幾分鐘後可聽見壺中咕嚕作響，這樣，一壺"綜合口味"的純露就完成啦。若是將電磁爐改為小火或是以酒精燈慢慢加熱，則可以萃取的更徹底一些，純露的風味應該會更加濃郁。

這裡要注意的是，應避免直接大量的飲用純露，可以加入50%的水稀釋。若是加入冰水，冰冰涼涼，充滿香氣的純露更適合夏天飲用。另外，最好是採用無毒農業方式種植的花葉，免得跟著喝進不必要的毒素，那就有違飲用純露的健康理念啦。

調香師還另外準備了烹煮"印度奶茶"的材料。將丁香粒，荳蔻粉，薑黃粉，肉桂和粗顆粒狀的"大吉嶺紅茶"一起烹煮，濃郁的印度紅茶風味極好，與我在印度旅行時所喝的正宗印度紅茶相差無幾，或許，印度人煮的紅茶味道更豐富些，這應該歸功於種類繁多的印度香料吧。

煮好的奶茶其實已經有些甜味，只要加入鮮奶就成了。若想學印度人喝超甜的奶茶，可以加入方糖，一杯香濃甜美的"印度式奶茶"絕對讓人回味不已。

材料之一:紫蘇

材料之二:甜菊


材料之三:檸檬馬鞭草






左:甜菊，右:紫蘇，上:檸檬馬鞭草




充滿陽光滋味的"綜合純露"。





主題活動之二：香巷綠園集錦/驕陽下的綠園景緻（拍攝日期:2012-08-15）

我今天種植的"巧克力薄荷"。

傍晚時分園丁們忙著澆水...

上圖:絲瓜


上圖:澳洲茶樹










上圖:下午見到芭樂樹上有顆成熟的果子，摘下來後才發現背面已經被鳥兒吃去大半，露出粉紅色的果肉，原來這棵是"紅肉芭樂"。