2019-08-26 16:46:56 | 人氣(619) | 回應(3) | 上一篇 | 下一篇

清甜湯頭天然蔬菜熬煮,前鎮鍋燒麵專賣店,教頭鍋燒意麵

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鍋燒意麵幾乎是每個南部人都喜歡吃的一道料理,不管是早餐、午餐、晚餐,甚至是宵夜,都可以看見它的蹤跡

就我個人而言,鍋燒麵的cp值很高,不但可以吃到麵條,還可以吃到很多不一樣的配料

除了意麵之外,還有雞絲麵、烏龍麵跟冬粉,也有部分店家有提供鍋燒粥、米粉、蒸煮麵、科學麵等等不同的麵體

看了熊熊的介紹,我們這天就來嚐嚐在前鎮區瑞隆路上的「教頭鍋燒」吧!




他們家的湯頭是以天然蔬果及柴魚熬煮的,感覺應該會有蔬果的甜味跟柴魚香氣~




教頭鍋燒意麵在瑞隆路上靠近永豐路口,鮮紅色的招牌非常搶眼!




不僅招牌是大紅色,整體店面也都是以紅色為主,兩旁還吊掛了紅燈籠

真的蠻吸睛的,其實之前騎車經過時就有發現這間店了

直到這次看了其他人介紹才來吃吃看!




店內的價目表上就有寫著:「本店湯頭採用柴魚和天然蔬果熬煮,無添加人工味精

光是自己熬的湯頭這點,就可以給一個讚了




▲用餐環境明亮又乾淨,有冷氣,還有電視可看

但是我覺得冷氣沒有很涼




而且啊~桌子底下有垃圾桶

這樣一來,蝦殼跟蛤仔殼就可以直接丟垃圾桶了!

這點還蠻不錯的




一旁冰箱也有幾樣小菜,餐具則在旁邊自取




▲泡菜雞絲(正常) $75




雞絲麵就是一般吃起來的那樣,沒有特別的地方

配料的部分我覺得不算多,大概有一隻蝦、兩顆蛤蜊、一顆蛋、一些肉塊、一些青菜、魚丸

但是湯頭喝起來很清甜,喝得出來是用蔬果熬煮的

湯底的泡菜味不是很重,也不太會辣,甜度比較多一些

單吃泡菜的話,有點酸酸的、辣辣的,整體味道算是大眾可接受的那種




▲泡菜鍋燒(加麵)(加料) $120

溫ㄤ的麵一上來,我就問他:「為什麼你的看起來比較豐盛!?

原來是他有加麵又加料的......

加料其實就是比沒加料的再多各一份配料這樣




比較特別的是他們的肉塊,是有醃漬過的

吃起來很像早餐店那種豬排的味道

意麵的部分口感也不太一樣

他們家的吃起來比較軟帶點QQ的口感

但是溫ㄤ覺得吃起來黏黏的??ㄏㄚˊ??

我吃起來是沒有覺得啦

溫ㄤ是比較喜歡吃偏硬的口感

所以這個麵對他來說就不OK囉




▲教頭鍋燒意麵 菜單

 

>>店面資訊

店名:教頭鍋燒意麵

地址:高雄市前鎮區瑞隆路241-1號(地圖)

電話:07-721-0910

營業時間:10:30~21:00 周二公休

 

>>本次消費

內用外帶:內用

消費項目:泡菜雞絲、泡菜意麵(加麵/加料)

總花費:$195

 

>>心得整理

1. 店內環境乾淨明亮,有冷氣但不涼

2. 湯頭使用蔬果熬煮,自然清甜(但好像有網友說太甜?我個人是覺得還好)

3. 配料稍少,價格稍貴(店面處於熱門路段可以理解)

 

以柴魚湯底來說,我比較喜歡這一家

南成國小旁的青春回憶,從阿嬤年輕吃到白髮婆娑,南和街鍋燒意麵

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★我是愛吃的魚菜菜,喜歡美食也喜歡分享,希望你會喜歡我的文章

★每個人口味習慣不同,要自己嘗試過了才會知道

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台長: 魚菜菜

(悄悄話)
2019-08-26 19:56:59
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2019-08-27 12:26:30
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2019-08-31 14:04:46
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