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2016-01-09 13:10:12| 人氣51| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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內容來自中時電子報

用吃愛台灣－梅汁小蕃茄

梅汁小蕃茄 ↑紅黃小番茄放入極熱的炸油中炸到掀皮。（王瑞瑤攝） 汽車貸款台南柳營汽車貸款 ↑放入冰塊水冰鎮讓皮收縮脫落。（王瑞瑤攝） ↑將去皮番茄放入梅汁中醃漬。（王瑞瑤攝） 重劃區任何問題免費諮詢信貸房貸 ★材料：紅和黃小番茄各600克。★梅汁：工研白醋一瓶，原醋半瓶、砂糖450克、白話梅8粒、紫蘇梅2粒。★作法：1.兩種醋加砂糖移至爐火加熱，見糖溶化即熄火，不要煮沸，否則醋不酸。加紫蘇梅與白話梅，置冷備用。2.紅黃小番茄放入攝氏180度的熱油中炸至翻皮，撈起浸入冰水中，再移至水龍頭下，以流水沖洗，用手剝皮去蒂。3.將瀝乾番茄放入梅汁裡，浸至隔夜即可食用。

新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140816000666-260116

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