2018-02-19 17:32:57 | 人氣(13) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇
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戀戀紅豆餡甜點:和洋食材搭配紅豆的極致組合 博客來網路書店 博客來網路書局 博客來打折書籍

戀戀紅豆餡甜點:和洋食材搭配紅豆的極致組合



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底下是 戀戀紅豆餡甜點:和洋食材搭配紅豆的極致組合 的內容簡介



純粹、香醇、溫潤……

紅豆的原始風味之所以能夠流芳百世,不是沒有原因。

已經對豆餡成癮的各位饕客,如今可以自己手工自製,

來滿足被豆餡俘虜的身心!


★日本亞馬遜讀者4.6顆星誠摯推薦

★全體豆餡控一致盛讚 手工紅豆餡甜點就靠這本

溫潤綿密的紅豆餡點心,吃起來暖人心田、回味無窮,說是老少咸宜的口感也不為過。這樣歷史悠久的傳統食材,其甜美、熟悉的味道已深深烙印在許多人的心中。

以手工精心製作的紅豆餡,需要投注大量的心力、嚴謹把關每一道工序,才能保有紅豆正統又完美的味道,誠如電影《戀戀銅鑼燒》中所演示的橋段般辛苦萬分。然而,在家中自製的紅豆餡,卻可以很輕鬆地製作完成。只需先將紅豆煮熟備用,要製作點心時再添加些材料,立即就能端出一道美味可口的點心。

瑪芬、司康、戚風蛋糕、乳酪蛋糕,一般人絕對想不到紅豆餡竟然能做出如此多變的創意搭配!各式點心做法通通收錄於本書。書中不僅介紹基本的日式點心(大福、櫻餅、羊羹……),更進一步就紅豆餡可廣泛搭配運用的日式及西式食材,介紹一系列輕食食譜,以及做法十分簡單的甜點杯。

一入口就讓人笑逐顏開的紅豆餡點心,陪您度過溫馨的時光。

本書重點

★ 61種紅豆餡點心食譜+6種豆餡抹醬的作法

★ 開頭有介紹豆餡的烹煮方法,以及該如何保存。事先煮熟作為備料,要做點心時就會非常輕鬆

★ 除了包入大福、銅鑼燒等做成的日式甜點,也有磅蛋糕、瑪芬等西式作法,十分萬用

★ 步驟簡單易懂,稍微替換幾樣食材,就能做出不同口味的延伸食譜,變化性相當高

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    博客來網路書局
  • 譯者: 余明村
  • 出版社:三悅文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2018/01/05
  • 語言:繁體中文


商品網址: 戀戀紅豆餡甜點:和洋食材搭配紅豆的極致組合

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▲日本百年溫泉旅館中棚莊。

記者于佳云/日本小諸報導、攝影

難得造訪日本特色溫泉的發源地,不妨捨棄新潮的時髦旅館或高級飯店吧!位在長野縣小諸市的中棚莊,是百多年前創辦人在住家發現了溫泉泉源後所蓋的旅館,除了保留傳統的日本元素,揉和文學風雅,中棚莊還有一間幾乎是全日本旅館唯一的「女兒節娃娃」蒐藏間,上百隻的手工女兒節娃娃全是中棚莊女將和其他學徒們的作品,細膩的手工令人驚艷。

▲冬天下雪時的中棚莊。

▲房裡掛滿女兒節娃娃。

位在小諸市千曲川旁的中棚莊已有百多年的歷史,因為發現了中棚溫泉的泉源便以中棚莊為名就地改建為溫泉旅館。在中棚莊除了可在露天風呂享受毫無遮蔽的自然景致,還能體驗日本文學作家筆下,如「初戀般滋味」的蘋果溫泉,淡淡的果香混合著泉水的硫磺氣息,讓人不自覺的放鬆身心。

▲雪中的露天風呂。

▲混合果香的蘋果溫泉。

中棚莊雖有百年歷史,但不論是建築本身或是室內裝潢都能感受到新舊融合的設計。保留了日式旅館的細膩雅緻,也不乏符合現代人需求的簡潔舒適,在感受上更為大方、不拘泥,就算是外地來的旅客也能自在放鬆。此外,中棚莊還是許多日本文人隱世而居的落腳處,也曾在文豪島崎藤村的作品中被提及,不少書迷和後備追隨他的腳步來到這裡。

▲▼冬天從窗外看出處都是一片雪白。

除了隨處可見的文墨筆跡,中棚莊還有間被列為有形文化財的Harikoshi亭,在這間老屋中,放滿了各式各樣的女兒節娃娃,當中有部分來自中棚莊第四代女將之手,女將找來靜岡的老師開班授課,再將學員們一針一線親手縫製的女兒節娃娃和藝術家們的作品擺放展示,成了另類的溫泉旅館特色。

▲▼女將親手縫製的女兒節娃娃。

冬天的中棚莊四處鋪滿了白雪,入夜後,旅館門口點起了燈,四周一片靜謐,彷彿遺世獨立的隱世氛圍,卻有著傳統旅館濃濃的人情與歷史文化氣息,大廳柴火燃燒得滋滋作響,窗外雪花紛飛,配上一杯中棚莊自己種的蕎麥所沖的蕎麥茶,即使什麼都不做也讓人感到踏實滿足。

▲▼在中棚莊可以享受寧靜不受打擾的住宿環境。

▲庭園夜晚點了燈更有日式氛圍。








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