酒神等雨 秀才煮湯嗎？ 水燒好久， 天黑得真快。 先喝酒止渴吧， 就要下雨了。

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水產邊阿通伯魚丸湯


分區：南方澳

店攤類型：固定店面

口味優勝絕對名符其實

一踏進宜蘭想必不難見到東一家魚丸米粉、西家魚丸湯，這個瘋狂熱愛魚丸的地方，相信也足以匹配新竹對於貢丸的執著。而且更有甚者，宜蘭還每年舉辦一次魚丸製作比賽，讓真正美味的魚丸為眾人所知，第一屆九十年度「魚丸節」的優勝獎便是由阿通伯榮獲。

這個面對泊灣、靠近水產市場的小小店面，就是獲選口味優勝的魚丸產地。與其他魚丸相同，這邊也是選用鬼頭刀製作魚丸，其名字也叫飛虎魚丸。問問老闆娘有何秘訣可只戰勝其他人、一枝獨秀？她謙遜地表示只要魚夠新鮮，便可以製作出口感絕佳的魚丸。因為魚類是一種很容易因為溫度、補撈時間、處理方式而改變口感、喪失風味的食材，除了在選擇之外，處理魚肉的速度更應快速、毫不拖延。

雖然比起其他可能有數十年老店，或製作魚丸的經驗，但這裏秉著新鮮，卻也造就了夢幻般的魚丸，不僅魚丸本身富有特殊嚼勁，在嘴中咀嚼更能感受強烈的鮮魚氣味，難怪當地人會首推阿通伯魚丸，「口味優勝獎」真是實至名歸。

2年店
地址：宜蘭縣蘇澳鎮漁港路73號
電話：039963985
營業時間：am1000-pm600
招牌品：魚丸湯／30元
休假日：無
導覽圖位置



刊載於行遍天下，二OO三年
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