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2008-12-09 17:38:38| 人氣7,581| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

天母齋

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天母齋


上海
士林區/天母齋
麵包師蟹殼黃擺脫傳統缺點
數種料隨你挑選都是好味道

原本從麵包師傅起家的劉老闆在自己喜歡吃蟹殼黃的機緣下慢慢摸索它的製作方法，因為沒有正式學習傳統作法，所以這裏的蟹殼黃沒有傳統的乾燥、或油膩，反而內層有一種香軟的口感是其他店家遵循傳統無法辦到的。

劉震義/20年
在蟹殼黃的口味上突破創新，並且克服雖酥但乾燥、不乾燥但油膩的障礙。

食物：
蟹殼黃/10～16元不等
外酥內鬆軟
除一般蔥油的蟹殼黃，這裏還有紅豆沙、黑芝麻、蘿蔔絲及引進自大陸口味的香蝦。值得一提的香蝦，肉鮮味美，能將它與蟹殼黃結合非常難得。

住址：台北市德行東路19號
電話：(02)2832-6748
營業時間：07：00～10：30、15:00～18:30
休假：週休及例假日
座位數：無
分店：無



刊載於HERE雜誌，一九九九年
◎版權所有、轉載必究◎

我要檢舉
#蟹殼黃#HERE#士林區#上海#德行東路
台長： 謝鑫佑

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dangerfool
資料過期了
2008-12-17 22:27:24
版主回應
文末註明一九九九年的報導，至今部分店家或多或少有所變異，還請見諒。
2008-12-18 10:09:03
麻煩你更改電話
您好 常常有人打到這支電話以為是天母齋 但是這支電話是私人住家 麻煩請您更改電話 謝謝
2011-02-11 12:58:34
請查之後其他篇 天母齋搬到東區 且電話變了謝謝
電話也變更了 謝謝
2011-02-11 13:02:22
電話改了喔 請拿掉這電話 不然別人會接得很煩 哈哈
天母齋的電話已經換了 線變成住家了
2014-11-01 16:22:44
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