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從市場買回來的高麗菜，1次只能買1整顆，常常吃不完，時間一長，不容易保存，爛掉又可惜。

 

一位園藝家，就從日常生活中找創意，發明了高麗菜盆栽保鮮法，不但可以延長菜葉壽命1到2週，還能美化家中擺設，簡單又有趣。

 

加點蒜頭，放進鍋子裡快炒，清脆又爽口的高麗菜，是家家戶戶常見的一道菜，但1次就只能買1整顆，如果吃不完，一下就爛掉了，該怎麼辦?

 

園藝家：好，那我再剝一個。

為了避免浪費，台東就有1位園藝家，發明了盆栽保鮮法，先把高麗菜的根部，浸泡在水盆裡，用水耕的方式，讓高麗菜在空氣中行光合作用，不但可以稀釋殘存農藥，菜葉本身還會從根部繼續生長!

 

園藝家：它葉子並沒有因為，在空氣中接觸變軟，而且它還變得更堅硬，然後它有再繼續成長。」

 

水耕法種植的高麗菜，保鮮期可延長1到2週，想吃的時候，只需環狀剝下需要的份量，吃不完就擺在水盆裡讓它生長，兼顧養生及美化的效果，從生活中找創意，簡單又好玩。