金老大杯測-巴西黃波旁＠金老大的鮮烘焙咖啡

2008-10-07 13:34:30| 人氣784| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

金老大杯測-巴西黃波旁

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烘焙深度：深城市（進第２爆後３０秒）

Dry Fragrance乾香（ 1-5 ）： 4.5
Wet Fragrance (1-5): 4.5濕香（ 1-5 ）： 3.5
Acidity (1-10): 8.8酸度（ 1-10 ）： 5.8
Body (1-10): 8.0口感（ 1-10 ）： 8.0
Flavor (1-10): 9.1層次感（ 1-10 ）：6.2
Aftertaste (1-10): 8.2後勁(餘韻)（ 1-10 ）：6.5
Sweetness(1-10)甜：6.2
Balance(1-10)均衡：7.2
Correction (1-20) 咖啡豆個性（ 1-20 ）：15.5
Subjective view(1-10)主觀看法：5.5
Score評分：68.9
Astringency(-1~-5)澀(咬喉)：0
Bitterness(-1~-5)苦：-1
Musty(-1~-5)霉味：0
Dull(-1~-5)呆板無趣：-1
Price(+10~-10)價格：+8
Total score 總評分：74.9

評語：巴西果然不適合進入第2爆，乾香氣明顯提升外，其餘的各項特色都下滑！層次感明顯下降，果酸味也變得難以察覺，而且苦味有點出現，這批豆子還是不要到第２爆較好喝，失敗之作，只好配牛奶慢慢消耗啦。

我要檢舉

台長：金老大

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