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2008-07-27 12:10:15

咖啡與我

2008-07-22 01:16:01

金老大杯測說明(顛覆愛壓樂)

2014-04-01 20:00:00

2013 瓜地馬拉 C.O.E 競賽 第六名 希望莊園

官方網站評分資料 http://www.allianceforcoffeeexcellence.org/en/cup-of-excellence/country-programs/guatemala-program/2013/ Guatemala Program 20132013 Guatemala Cup of Excellence® Competition Winning ...
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2013-12-09 12:00:00

牙買加100% 藍山 RSW莊園 No.1

烘焙深度：慢火(第一爆密集)Dry Fragrance乾香（ 1-5 ） ：3(薄荷系) Wet Fragrance 濕香（ 1-5 ） ：3 (焦糖香)Acidity 酸度（ 1-10 ） ：9(柔順) Body 口感（ 1-10 ） ：10(黏稠度佳)Flavor 層次感（ 1-10 ） ：9....
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2011-12-22 18:55:18

2011年12月鮮烘焙咖啡報價

金老大是用500g生豆烘焙，因烘焙後因烘焙深淺不同，失重比當然會不同，所以烘焙後咖啡豆淨重約400g～440g。　　　生豆500g包裝烘焙工資物流工資前報價報價商業豆印尼爪哇1052010025250250－巴西巴西1052010025250250...
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2011-01-17 18:21:25

咖啡博覽

　00風味簡介國家地域等級香醇甜酸越南羅布斯塔種GRADE1 SCREEN182511巴西巴西TOP CERRADO-173222衣索比亞季瑪GRADE54334哥倫比亞哥倫比亞supremo SC183333祕魯祕魯SCR 183353印尼蘇門答臘島曼特寧GRADE 13432印尼蘇...
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2010-11-09 23:39:46

杯測-菊花安提瓜


今天下午嚐試挑戰怪口味咖啡拿菊花/枸杞/甘草片/普洱沖泡的"水"約85度c加入安提瓜咖啡粉中 迅速攪拌用愛壓樂一壓就成了屁眼安提瓜哇靠還是不要亂玩屁眼味道超重竟然可以蓋過安提瓜不好喝
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2010-04-21 13:04:24

杯測-巴西喜拉多黃波旁212.5度威力烘焙

老大這批豆用賽風壺沖煮,疑似濾布沒洗乾淨,導致咖啡拉下下壺時間過長,萃取過度.詮釋方法 ：威力烘焙-212.5度C下豆-12分鐘-第一爆結束失重比：!!忘記量測-急忙裝給黃小柱烘焙深度：城市-左右Dry Fragrance乾香（ 1-5 ...
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2010-02-23 13:33:09

杯測-八卦山咖啡

八卦山咖啡.jpg八卦山咖啡正面.jpg台灣咖啡玩家自己種的咖啡豆，自己烘焙，阿拉比卡種.1賣像:尚可，顆粒偏小且大小不一2烘焙程度:未達2爆,估計是城市烘焙.詮釋方法 ：?老大猜測是屬於溫火慢焙失重比：?烘焙深度：?城...
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2010-01-04 23:27:55

杯測-摩卡季瑪(210度)

這批咖啡豆屬於基本豆款，豆像還不錯，含水量高，漂亮的綠色，一看就知道是新鮮的當季豆！摩卡季瑪是屬於商業期貨豆，品質非常非常的－－－不穩定！第二次挑戰最佳烘焙度，溫度到２１０度，期待能嘗到花果香！ 詮釋方...
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2010-01-02 20:02:26

杯測-摩卡季瑪(215度)


這批咖啡豆屬於基本豆款，降價了！1公斤140元，豆像還不錯，含水量高，漂亮的綠色，一看就知道是新鮮的當季豆！摩卡季瑪是屬於商業期貨豆，品質非常非常的－－－不穩定！每次都買都像摸彩券，上次還曾經買到不輸葉門...
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2009-12-29 13:04:17

杯測-新幾內亞西格里


這批咖啡豆價格公道，1公斤240元，外貌姣好含水量偏高，漂亮的翠綠色，一看就知道是新鮮的當季豆！新幾內亞西格里莊園十分有名，烘焙之前猜測亞洲豆應該後勁較強，老大以威力烘焙手法烘焙到CITY等級（第一爆結束），...
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2009-12-15 13:31:09

杯測－夏威夷柯納

這批昂貴的夏威夷，老大以二次烘焙威力烘焙手法烘焙到CITY+等級，這是老大個人偏好的等級，期待有好表現！ 詮釋方法 ：二次烘焙－威力烘焙至２１５度下豆烘焙深度：城市（進第２爆後６０秒）Dry Fragrance乾香（ 1-5...
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2009-12-15 13:22:47

威爾貝克-美式咖啡 NT30

WILBECK CAFE 威爾貝克 手烘咖啡 地址:台北市信陽街26-7號這家店咖啡的水準不錯，金老大喝了不少杯單品，烘焙手的詮釋手法比我喜歡的略深一些，所以老大可接受但並不是非常喜歡，今天來杯測他們的美式黑咖啡。詮釋方...
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2009-12-08 12:15:41

祕魯杯測

阿華訂購了祕魯，老大以威力烘焙手法烘焙到CITY+等級，這是老大個人偏好的等級，期待有好表現！詮釋方法 ：二次烘焙－威力烘焙至２１５度下豆烘焙深度：城市（進第２爆後６０秒）Dry Fragrance乾香（ 1-5 ） ： ４We...
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2009-08-19 09:43:31

莫拉克颱風


這次莫拉克颱風給台灣帶來的水量太嚇人了,打開新聞台時,看到的畫面好像好遙遠,感覺如同印尼海嘯般遙遠,真不敢相信這發生在台灣!!接著該死的名嘴們開始打嘴砲.為了通告費搧陰風點鬼火,又開始演出藍綠大對抗的五流戲碼...
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2009-06-07 13:44:10

味全ABLS優酪乳

全聯216ml售價17元 奶香不輸給林鳳營，但沒那麼粘稠．如果再減一點甜味就完美啦！
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