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2009-10-25 21:18:38| 人氣563| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蔥薑鯛魚煲

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Ray喜歡吃鹹鮮味道的煲類料理

天氣冷

剛好上鍋熱呼呼的煲

'

材料

1.鯛魚下巴~肉嫩肚肥,缺點是有點土味

2.蔥

3.薑

4.米酒

5.鹽

6.蠔油

'

做法

1.鯛魚下巴分剪成4塊

(上面兩塊下巴部分肉嫩,下面兩塊魚肚部分肥滋滋)

2.去除魚鰭和魚鱗

3.用米酒,鹽搓揉鯛魚下巴

4.加入薑片,放入冰箱

5.沾些許粉(太白粉,蕃薯粉皆可)油炸鯛魚下巴

6.另起一鍋,加入些許油,

7.爆香蔥白,薑塊

8.放入炸好鯛魚下巴拌炒均勻

9.淋一湯匙調稀蠔油,放入綠蔥段,蓋上鍋蓋上桌

'

吃的時候打開蓋子

撲鼻蔥薑味

更增添食慾

我要檢舉
#蔥薑鯛魚煲
台長： 豬豬

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