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2009-05-19 05:42:26| 人氣740| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

酸甜紅薑

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嫩薑上市

可做些嫩薑涼菜

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材料

1,洛神花~小查夫婦從花東遊玩送的伴手禮

2,話梅~草本集有機話梅

3,冰糖

4,嫩薑

5,果醋

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作法

1,鍋中放水,洛神花,話梅煮滾,再用冰糖,果醋調味~味道須比喜愛酸甜味再重些

2,食用水洗嫩薑

3,嫩薑削皮,並將一邊切平

4,平放嫩薑,用刨皮刀削薄片

5,薑薄片灑些鹽,用重物壓著

6,薑薄片軟化後,用食用水洗掉鹽味

7,薑薄片瀝乾水分,放入乾淨玻璃罐

8,倒入冷掉的甜酸汁液

9,放入冰箱冷藏一晚

仍帶有辣味的酸甜紅薑

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嫩薑片

Ray很愛這道小菜

刨好的嫩薑片直接放入冰箱冷藏

吃的時候

沾醬油膏和香油



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#烹飪食譜#紅薑
台長： 豬豬

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