2010-01-11 19:19:20

薺菜水餃


原本想做馬蘭頭香干給E娃格格嚐嚐可是市場內的香干只有原味和五香味而且賣馬蘭頭攤販不多決定改買當地特色菜~薺菜又有肉販鋪早上現宰白毛豬和麵舖現做水餃皮E娃格格也不反對吃水餃這樣的天時地利人和午餐就以"薺菜水...

2010-01-11 19:17:14

五寶炸醬麵


這次出差滿滿行李箱硬塞罐特大號"維力炸醬"某次拌麵時發覺這赤裸裸的鹹味不太合胃口眼看這罐開封的維力炸醬沒有好歸宿'清冰箱食材時發現有冬筍,蓮藕,香菇,洋蔥再加上維力炸醬剛好組成"五寶"炸醬'材料1.維力炸醬2.冬筍...

2010-01-11 19:15:55

昂刺魚(黄辣丁)豆腐湯


昂刺魚頭有兩條魚鬚原本以為是鯰魚店家告知昂刺魚煮湯紅燒都好吃回家上網查詢才知昂刺魚是黃辣丁清理昂刺魚時記得魚肚上有一抹黃'材料1,昂刺魚(黄辣丁)2.豆腐3.海鹽4.薑5.香菜'做法1.洗淨昂刺魚血水(店家告知還要用鹽...

2010-01-04 18:54:59

慈菇紅燒肉(電鍋菜)


慈菇的外型像個大逗號很可愛'店家介紹慈菇吃起來很麵通常跟肉一起紅燒'材料1.慈菇2.五花肉3.薑片4.老抽5.冰糖6.細蔥'做法1.滾水加入薑片,黃酒放入豬五花2.燙過豬五花切冷水洗淨,去骨並切成一樣大小3.慈菇去皮後對半切...

2010-01-03 21:37:55

馬蘭頭香干


公司附近小菜市場和大潤發一直沒看到馬蘭頭和薺菜跟同事逛到較大傳統市場看到好多新鮮貨'薺菜'馬蘭頭'慈菇'去皮的荸薺和慈菇'新鮮猴頭菇(最上方)'買馬蘭頭後請店家介紹賣香干的店原來每家豆腐店都有賣香干'材料1.馬蘭...

2009-12-19 17:09:02

呂家民居客棧(吳江同里古鎮)


同里古鎮算是吳江的特色景點出差多次總算一探究竟小橋流水古厝宛如時光倒轉'同里古鎮內的餐廳上網搜尋到呂家客棧推薦給同事評價還不錯'這次親自造訪三人點4道菜若人多些還真想把網路推薦餐點一次點足'清蒸太湖白魚約...

2009-12-07 13:14:51

北疆飯店(蘇州)


前往E娃格格家剛好看到同事推薦的北疆飯店決定這就是今日午餐的餐廳聽E娃格格說每道菜份量都很大所以喝完E娃格格愛心雞湯後先去金雞湖走走消化一下'烤羊肉串RMB3/一串沒有羊騷味孜然等香料味十足瘦肉中間串些肥油一口...

2009-11-22 10:36:25

大家都來當明星


引用文章大家都來當大明星 MAJOULINE介紹可滿足明星慾望的網站從這裡進入 看到自家餐點上了藝術殿堂真是高興

2009-11-22 10:34:59

松露牛肝菌燉飯


聚餐的餘興節目一起做燉飯但大夥酒足飯飽決定只做一點點嚐味道'材料1.ARBORIO2.洋蔥3.蒜頭4.鵝肝油(煎鵝肝剩下的油)~用奶油或橄欖油也可5.雞高湯6.牛肝菌7.黑松露醬8.檸檬9.鮮奶油10.Padano起司'做法1.雞高湯和泡牛肝...

2009-11-22 10:33:19

海膽清湯凍佐胡蘿蔔慕斯


L'Atelier的海膽清湯凍佐胡蘿蔔慕斯甜美滋味令人回味決定試做宴客'材料1.蜜蘿蔔2.高湯3.北海道海膽4.鮮奶油5.吉利丁6.食用金箔'做法1.煮軟的蜜蘿蔔,鮮奶油,少許高湯吉利丁放入BLENDTEC選取SAUCE鍵攪拌均勻2.胡蘿蔔慕...

2009-11-22 10:31:41

微灸鮪魚下巴肉


看到鮪魚下巴肉的漂亮油花馬上下訂等到實際收貨發現雪花般下巴肉藏在於魚骨中費勁片出僅小小一片剩下皆為紅色略帶筋瘦肉'材料1.鮪魚下巴肉(雪花肉片部份)2.鹽之花3.陳年巴薩米克醋4.芽蔥5.沙拉花'做法1.鮪魚下巴肉切...

2009-11-22 10:30:18

抹茶檸檬雪露


檸檬酸搭配淡淡抹茶味兩者味道很搭做法也非常簡便'材料1.竹茗堂茶飴(抹茶糖)~也可用抹茶粉+砂糖2.檸檬3.冰塊'做法1.茶飴,冰塊.檸檬果肉(不可有子和白色部位)放入BLENDTEC,選取ICE CRUSH鍵攪拌2.打好雪露放入杯中,再刨...

2009-11-15 22:49:08

牛腩蔬菜湯


小巷酒食課堂中很一般的蕃茄蔬菜湯加入青醬後美味加倍好幾級有點涼意喝杯熱湯暖暖身'材料1.牛腩2.西洋芹3.胡蘿蔔4.蕃茄罐頭5.洋蔥6.青醬7.月桂葉'做法1.滾水燙牛腩,牛腩切塊備用2.洋蔥,胡蘿蔔,西洋芹切粒3.LC鍋放入橄...

2009-11-15 02:25:16

雪恥&餞行宴


K名媛從歐洲回來時特規劃江浙中菜宴接風K名媛竟然不滿意這次規劃法式餐點祝K名媛流放至暹儸國,一切安好記得請瑪麗亞把房子打掃乾淨一點我可是會抽空去避寒'前菜雪花蘿蔓葉&微煎干貝佐柑橘橄欖油鱈魚肝綴鮭魚卵(K...

2009-11-11 23:38:12

潤腸煲仔飯


昨天草莓和婷婷各噗個閃閃發亮炊飯惹得我口水直留難得早回家趕緊照表操課解解饞'材料1.蛇王芬潤腸+榮華潤腸2.杏鮑菇3.青江菜4.鴨間稻5.老抽'做法1.杏鮑菇切丁,青江菜於根部畫十字,切成四等分2.米和水同比例,放入杏鮑...

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