三、蒸带皮苹
生吃蘋果治便秘，熟吃治腹瀉。 因為蘋果中含有果膠。 未經加熱的生果膠可軟化大便，與膳食纖維共同起著通便的作用;煮過的果膠具有吸收細菌和毒素的作用，還有收斂、止瀉的功效。
蒸食方法：
1、將蘋果帶皮切成小片。
2、放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可。
3、稍稍冷卻后，即可食用。
四、蒸柚子
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐頭”之稱。 容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。 只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液迴圈的黏稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。 加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：
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1、將鮮柚的肉剝離出來，去除柚皮裡面那個白瓤。
2、將柚子皮與柚子肉隔水蒸后加蜜糖食用。
3、小寶寶可以吃，但不宜多吃。
五、川貝冰糖蒸
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用，加入其他的食物或藥物，可以增強止咳化痰的功效。 其中，最常用的要數川貝冰糖梨。
蒸食方法：
1、取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，
2、覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
3、川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用(风寒咳嗽常常表现为咳嗽、咳痰清稀色白)。
六、枸杞红枣蒸鸡蛋羹
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黑寡婦
大枣具有很好的补中益气、养血安神的作用，蒸熟的枣比生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
蒸食方法：
1、取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；
2、取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然後加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
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