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2022-04-18 09:23:29| 人氣10| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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粽子的做法和包法,格外好吃的粽子配方

 端午節,又是一年必吃粽子時

想嘗試自己包粽子,但是怎麼包

為了滿足大家的口味,和對形狀的喜愛.....

甜的,鹹的,豆的,四角的,錐形都有了~~~

材料:

A:糯米750克,大黃米100克,花生仁120克,雜蔬200克。 雜蔬,是超市冷鮮區買的袋裝雜蔬,裡面有:豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒。

B:蘆葦葉1小捆,蜜棗25個。

以上材料可以包25個粽子,另準備棉繩25根。

 

做法: 

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1、將材料A全部洗净混合到一起,不用提前泡,因為粽子要煮很長時間。

2、蜜棗沖洗乾淨待用。一下至全部變色就趕快撈出,然後泡在冷水中待用。

4、取三張葦葉,並排好后在大頭的一端要窩漏鬥的中間點折一下,留個摺痕。

5、將葦葉按照摺痕窩成漏鬥狀,裡面裝滿餡料,蜜棗放在中間,這樣煮好的粽子才甜味均勻。

6、然後將漏鬥後面的葦葉折過來蓋上餡料,順勢用拇指食指卡捏著蓋住兩邊。

7、葦葉沿著第一步的摺痕,向里折起葦葉,形成第四個角,這樣就已經成粽了。

8、最後用棉繩攔腰纏緊,就是拇指跟食指捏的地方,捆紮結實即可。

9、將全部包好的粽子緊挨著擺入鍋中,粽子間不要留有距離。

10、往鍋中注滿水,加蓋大火煮。

11、開鍋後轉小火,讓鍋內微微保持沸騰狀態,還不外溢最好。

12、煮4-5個小時,中間加一次開水,煮至香味濃郁,葦葉變色,湯汁也變得濃稠了關火焖至自然涼透即可。

糯米適量,食用鹼少許,粽葉適量

 

做法

1、糯米提前浸泡2~3小時;

2、泡好的糯米瀝干水分,備用;

3、在糯米中加入少許食用鹼,拌勻,然後再靜置半小時以上。 食用鹼的量不需多,只要米的顏色泛黃即可;

4、粽葉提前用開水煮過,晾乾。 取一張粽葉,從中間部分擰一下,形成一個尖尖的圓錐形漏鬥;

5、將粽葉順著圓錐狀的漏鬥裹起來,形成一個一手可握住的細長圓錐(類似我們吃的蛋筒冰激淩)。 注意漏鬥底部的尖尖,不要留有大洞就行;

6、填入少許糯米,用筷子戳一戳,讓米粒充分填充在粽葉中;

7、繼續填入糯米,直至基本與圓錐上端齊平(大概8分滿左右),將糯米壓實;

8、將圓錐右側的粽葉向左側壓,用大拇指按住粽葉;

9、再將圓錐左側的粽葉向右壓,同樣用大拇指按住;

10、將上端的葉子部分摺疊下來,壓緊;

11、將多餘的粽葉順著圓錐圍起來,然後攔腰繫上棉繩,一個圓錐粽就包好了;

12、依法包完全部的粽子,然後放入鍋中,加入足量清水,頂部壓上盤子,水開後轉小火繼續煮2小時左右即可食用。

 

小貼士

1、包這種圓錐粽,最好是選用比較寬的粽葉,包出來的圓錐會比較長。 那種瘦長型的粽葉,比較適合幾張疊在一起包三角粽;

2、糯米不要泡太久,天氣炎熱。 食用鹼的量根據自己喜歡調整;

3、糯米要壓實一些,這樣煮出來的粽子有嚼勁,好吃。 但是糯米製品不易消化,所以大家食用時要適KELLETT FILMS 奇力片 小禎代言奇力片  cialis   Climax Spray  倍耐力 Vimax增大丸 goodman增大丸 泰坦凝膠 美國威樂 德國紅魔 奧地利XXL 印度神油 日本丸榮 2h2d 日本丸榮金尊版 奧地利XXL陰莖增大膏

 

材料:

粽葉、西米200克、玉米油一勺、白糖一大勺、抹茶粉適量、紫薯餡適量

 

做法:

1、西米不用泡,稍稍浸濕瀝干水,加一勺玉米油,加一大勺糖拌勻;

2、取一半加入抹茶粉拌勻:

3、取1-2片粽葉,一片壓一片疊好;

4、折出一個三角;

5、底部放一點西米,放一個紫薯團,再蓋上一層西米用手壓實;

6、把靠近身體這一側的粽葉向一側折一下;

7、把上面的粽葉從上往下摺疊,疊成三角形;

8、用棉繩綁結實;

9、將粽子放進鍋中,蒸40分鐘,取出過涼水即可食

 

材料:

粽葉適量、糯米適量、蜜豆1碗、紅糖半碗。

 

做法:

1、拿三張葉子疊好。

2、整理的時候要是看到有點缺陷的放中間,這樣不浪費。

3、糯米拌入紅糖。

4、在中間的葉子上放入拌好的糯米,放入蜜豆在撒上紅糖。

5、最上面在蓋上糯米。

6、中間的葉子兩頭先對拗起來。

7、在把兩邊的葉子包起來。

8、在拗兩頭的葉子。DDC  日本千島片 瀰漫之夜 熾熱催情水 西班牙性愛素 蒼蠅水 迷昏藥 迷姦藥 香港GHB 聽話水 Mrs vimax 卡宴催情液 昏迷粉 Kiss Glod 女神之戀 威而柔 lovergra 情慾提升液 藝伎激情膏

 

9、用棕櫚葉子綁好兩頭。

10、放入高壓鍋內水沒過粽子即可。

11、壓54分鐘就等消氣出鍋了。

小貼士:

這個是最好包的枕頭粽子了,不過很耗費粽葉。 如果你是花錢買來的葉子就先挑選哪些是有缺陷的包在中間。 包之前要把葉子先洗乾淨,可以用洗碗布幫忙洗小心芊芊玉手別割到了哦。 糯米要提前至少浸泡6個小時,煮粽子的時候水要沒過粽子,還有不能半中間加水。 這兩種情況都有可能煮出糯米粒狀態。 如果沒有高壓鍋或者電壓力鍋就用普通的鍋煮,多加些水待水開了再轉小火慢煮2個小時左右。

台長: rfityytuytuufjfghjhtdutydutytyu
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